瀏覽紀錄

TOP

縮小搜尋範圍

商品類型


繁體書 (3)

商品定價


$400~$599 (3)

出版日期


2019年 (1)
2017~2018 (2)

商品狀況


可訂購商品 (3)

庫存狀況


有庫存 (3)

裝訂方式


平裝 (3)

作者


宋建良 Fernando (1)
曾良泉 (1)
路凱源 (1)

出版社/品牌


巩玥文化 (3)

搜尋條件

搜尋結果

3筆商品,1/1頁

1.慢火料理聖經-極致口感.原味烹調60道值得等待的驚人美味:職人級排餐 × 歐陸料理×濃郁湯品

作者:宋建良 Fernando  出版社:巩玥文化  出版日:2019/04/17 裝訂:平裝

義大利世博金牌賞主廚&台灣慢火料理第1人!傳授米其林美味秘訣! 肉類上癮者請注意!簡單,就能創造不思議的銷魂美味! 口碑爆棚!史上最完整的慢火料理聖經!◆老饕不可不看!史上最經典的慢火食譜,60道料理滿足你挑剔的味蕾! ◆破解料理迷思!原來舒肥不只是低溫烹調?更是鎖住食材鮮味的關鍵! ◆梅納反應決定牛排的銷魂程度? ◆即使久熬慢燉,湯品味道就是不對?高檔餐廳不告訴你的熬湯技法! ◆如何煮出連美食家

定價:450元   優惠價: 79356

庫存:2

2.濃油赤醬上海菜:老味道新饗受60道

作者:路凱源  出版社:巩玥文化  出版日:2018/12/20 裝訂:平裝

[ 十里洋場下的濃油赤醬, 從「宴客老八樣」到「家常菜」,重現記憶中的上海味兒 ] 上海絕代風華,講究的上海人從「宴客老八樣」到「家常菜」,處處展現對生活的用心,品嘗的不僅是料理百味,更是上海人的家常味兒。濃郁鮮美的海味惹得食客連連稱讚。原本上海人並不吃大烏參,因戰爭緣故而徹底翻轉飲食習慣。聽主廚娓娓道來典故,以上海菜為引線,跨越時空串聯新舊,帶領你體會料理背後的復古情懷。行過古老弄堂,主廚親自到

定價:450元   優惠價: 79356

庫存:1

3.本味典藏:經典家常菜60道

作者:曾良泉  出版社:巩玥文化  出版日:2018/10/08 裝訂:平裝

˙30年的入廚資歷,不藏私親授的廚師「本味」˙第六屆世界烹飪大賽特金獎、奧古斯餐飲名人堂聯合頒發亞太十大國際名廚˙為入廚者貼心設計,每道料理詳細圖解,跟著做跟主廚做一樣的好吃,連菜涼也不減其風味!! ˙600道嚴選60道經典家常菜-川、湘、江浙、法式、韓式、泰式、台客菜應有盡有    翻閱一本書猶如嘗遍一桌色香味俱全的精心料理。每一道都無私奉獻30年入廚千百回的用心

定價:500元   優惠價: 79395

庫存:2