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19筆商品,1/1頁

1.電子壓力鍋

作者:周振文  出版社:上優文化  出版日:2021/02/03 裝訂:平裝

本書共六個單元,從主食、菜餚到飯後甜湯皆有,多達71 道菜色,跟著食譜教學保證零失敗,享受五星級的美食!運用「省時」、「高效能」、「高壓」的特色,燜煮出一道道美味佳餚。連米都能烹煮出多種口感,以不同的食材搭配出多重味道。更有充裕的時間去準備更多的菜餚,在家也能做出餐廳美食。用電子壓力鍋輕鬆上菜吧~

定價:350元   優惠價: 79277

庫存:4

2.來一個精采的生日Party

作者:潘明正  出版社:上優文化  出版日:2021/01/29 裝訂:平裝

【特色1】5 大單元 ╳ 44 款配方,凝練手藝前菜、沙拉、湯品、主菜、甜點,一網打盡,一次學會如何準備一頓美味的西式晚餐!現代人生活忙碌,沒有過多時間料理,本書收錄的品項皆簡單好懂,是西餐出身的潘師傅大力推薦、願意收錄書中的料理。【特色2】選材簡單,精煉作法有別於一般西餐的「超長香料清單」,本書取材方便,沒有過多艱深的技巧與專業術語,我們只想用最基礎的語言,傳達「美味、好做」的核心。【特色3】用

定價:320元   優惠價: 79253

庫存:4

3.就素愛烘焙:純素、無蛋奶烘焙小點

作者:吳仕文;施建瑋;吳玉梅;簡維岑;崔銀庭;李秀真;游香菱  出版社:上優文化  出版日:2020/10/21 裝訂:平裝

就素愛烘焙:純素、無蛋奶烘焙小點風味餅? × 休閒小點 × 健康蛋糕 × 樸實麵包 × 美味甜點食素者的小天堂讓我們教您做出美味的純素烘焙點心,還在擔心外面賣的小點不是素食的嗎?在家輕鬆簡單做出無蛋奶的好吃餅乾、麵包、蛋糕!純素小點是不是純素的點心味道和風味差很多?相信我,純素小點也一樣的好吃!健康無負擔,也是另一種環境保護,還在等甚麼呢,一起來趟純素旅程吧!

定價:380元   優惠價: 79300

庫存:3

4.氣炸鍋大師級功夫菜:用少油、方便的氣炸鍋製作「職人級澎湃宴會菜」

作者:黃景龍;楊俊民  出版社:上優文化  出版日:2020/07/23 裝訂:平裝

神級大廚——黃景龍、楊俊民攜手打造將大菜概念融入「氣炸鍋」,江河湖海蔬果菇蛋,玩出美味新紀元!就算買了大師的食譜,家庭製作總少了那麼一味。餐廳菜與家常菜最大的差別就在於「火侯」與「油量」,有時候不是技術不好,就算有相同的功力,餐廳廚房就是「火侯夠炸油多」,在硬性條件中勝上一截。本書用「氣炸鍋」,代替料理中炸、烤手法,透過兩位大師級神廚的解析,Step by step 帶領大家一步步做出氣炸鍋大菜料

定價:420元   優惠價: 79332

庫存:3

5.東南亞異國料理2.0

作者:中華國際美饌交流協會-著  出版社:上優文化  出版日:2020/07/10 裝訂:平裝

最新版本!!!!!!!!由編撰總召集人,鄭至耀師傅集結了39位優秀師傅共同創作出本書,書中囊括了大多數東南亞地區的道地美食作法,星馬地區、泰國、緬甸、印尼、越南等地的料理一應俱全!這是一本從醬料開始,讓您知道所有東南亞地區的料理基底,從無到有,搭配醬料做出千變萬化的東南亞料理!本書集結了39位師傅的共同腦力激盪,讓這本書能更盡善盡美,規劃三年的時間,確認食譜材料和剖析每一道料理做法是否正確,在這背

定價:450元   優惠價: 79356

庫存:1

6.台灣小吃

作者:張宜燕  出版社:上優文化  出版日:2020/05/08 裝訂:平裝

「質樸、實在、溫暖、熱情」是我對台灣小吃最直接的感受,簡單卻也不簡單!每一道小吃,富含文化背景,歷史典故。每一道料理,都有感人紀實,有滿滿說不完的故事。用美味料理,溫暖人心,台灣人心中,最念念不忘的台灣小吃。每個人在成長的過程裡,除了自家的家常菜以外,我想,最貼近生活飲食的,不外乎就是台灣平民美食小吃。◆必學的77道經典台灣小吃美味料理◆本書一次集結!詳盡的過程說明、美麗的圖片呈現、清楚的圖示輔助

定價:450元   優惠價: 79356

庫存:2

7.創新港點

作者:蘇俊豪  出版社:上優文化  出版日:2020/02/19 裝訂:平裝

「一個人在現代與傳統中尋找,怎樣的答案,才能讓大家都覺得好。」by.李宗盛  「不久前,我遇上一個人,送給我一壇酒,她說那叫「醉生夢死」,喝了之後,可以叫你忘掉以前做過的任何事。我很奇怪,為什麼會有這樣的酒?她說人最大的煩惱,就是記性太好,如果什麼都可以忘掉,以後的每一天將會是一個新的開始,那你說這有多開心。」  「多年之後,我有個綽號叫西毒。任何人都可以變得狠毒,只要你嚐過什麼叫嫉妒。」  「沒

定價:420元   優惠價: 79332

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8.職人手作中式發麵

作者:彭秋婷  出版社:上優文化  出版日:2019/10/18 裝訂:平裝

亞洲超人氣麵點女王--彭秋婷老師收錄多年來口碑爆棚,席捲亞洲的超人氣中式麵食課程!「對我來說,這是本意義非凡,極具紀念性的書。是我第一本著作,絕版多年後再次重新拍攝、改版、編排而成。」懷著忐忑又感恩的心情製作本書,不只收錄口碑爆棚的課程商品,也收錄這幾年滴滴點點的創新。它們歡天鼓舞,喜氣洋洋地傳遞本書的意境,增訂的品項都是滿滿心意,是我多年以來的心血結晶。收錄充滿年味的黃金福袋,內裏裝著財福、健康

定價:450元   優惠價: 79356

庫存:1

9.樂作包子饅頭趣

作者:彭秋婷  出版社:上優文化  出版日:2018/06/20 裝訂:平裝

彭秋婷老師《樂作包子饅頭趣》重磅出擊!70道發酵麵食,水果、乾果、堅果、蔬果、米穀類、植物花類,完全使用天然食材製作從簡單到困難,從基礎到進階,是新手、老手必須收藏的麵食葵花寶典 製作方法並非一個作品只有一種作法,不藏私大公開「六款基本配方」,讓大家自由搭配。精心製作「配方速查表」與「低溫老麵麵團新鮮酵母、即溶酵母粉用量表」,供大家靈活運用;「用量表」詳細列出低溫老麵添加的各項水份、酵母等百分比數

定價:450元   優惠價: 79356

庫存:1
冬季主題書展

10.New日本鄉土料理

作者:陳永祐;曾楷翔;康宏儒  出版社:上優文化  出版日:2017/08/21 裝訂:平裝

日本人相信萬物皆有靈每種食材在它最美的時刻,於最佳的時令品味不早不晚,一期一會 10大分類!89道菜餚涼菜╳壽司╳醋物╳燒物╳蒸物╳煮物╳揚物╳麵食╳主食╳吸物與汁物   日本國土南北縱長,氣候、溫差極異,關東、關西各區域的風土條件不盡相同,豐富的各地方物產,多樣性的手法、食材因地制宜發展出各具特色的地方鄉土料理。 本書有什麼?  有些告訴你我們私以為的料理小秘訣,有些告訴你學藝時的小故事  有些

定價:380元   優惠價: 79300

庫存:1

11.做飯真簡單─養生蒸汽電鍋

作者:周振文  出版社:上優文化  出版日:2017/06/09 裝訂:平裝

自己煮?別開玩笑了! 你是否也曾經覺得做菜是一件很麻煩的事? 不只事前的準備讓人手忙腳亂,真正在煮的時候也永遠搞不懂鍋子裡的狀態 回過神時,才發現一切已無法挽回……。 簡單、快速、懶人專用,立即享用的美味料理! 奇蹟之/冷飯再加熱,內鍋免加水 米飯不會變黃也不會有鍋粑,又可口好吃 貼心的/選用「蒸、燉」為烹調主軸的養生蒸汽鍋  不再有令人眼花撩亂的烹調名詞  食材只要前置處理完畢即可入鍋熟成 無油

定價:380元   優惠價: 79300

庫存:2

12.港式海鮮料理:龍少爺傳承的味道

作者:呂俊賢  出版社:上優文化  出版日:2020/06/05 裝訂:平裝

大浪掏沙,洗盡鉛華也從容,富貴非所願,與人駐顏光。在真真假假的世界裡,時光洗不盡的才會在街角熠熠生輝,龍少爺在中山北路的巷子裡,巷弄深處,往事歷歷在目,若我們有此因緣,期盼可以在那裡遇見您。 ★Part 1、海鮮刀工示範告訴大家魚、蝦、蟹的處理方式,餐廳級專業手法大解密!★Part 2、父親的味道「父親的味道╳道地港式料理」,是本單元的核心。小時候父親信手捻來皆是菜,給孩子做的料理,美味

定價:420元   優惠價: 79332

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
醫療保健書展

13.亞莉的好客廚房:與八位客家媽媽們的家鄉傳承

作者:張亞莉  出版社:上優文化  出版日:2018/09/28 裝訂:平裝

這是一本因「魂牽夢縈‧家的味道」, 因而念茲在茲傳承與提升的客家菜食譜。 亞莉老師以自身客家妹的角色,細細介紹傳授道道客家美食, 不僅把客家菜的典故、由來和背後的故事細說從頭, 同時也介紹客家料理中常用的食材; 此外,長年來關注客家美食的傳承和發展, 對於客家媽媽們的料理技法和美食的故事了如指掌, 還經常出席料理競賽把客家美食的食材特色和人文元素與其他料理切磋, 進而推廣客家飲食的亞莉老師,可說是

定價:420元   優惠價: 79332

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

14.海鮮果雕宴客菜

作者:周振文  出版社:上優文化  出版日:2018/05/30 裝訂:平裝

圖解過程最多、最清楚、最詳細全書食譜皆以6 人份及1 人份呈現,料理份量不再傻傻搞不清楚每道菜皆有貼心小叮嚀,料理so easy,大大提高成功率! 中國飲食文化,淵源偉大,是一項文化,也是一門藝術。規劃本書時,我想傳遞的是化繁為簡的技巧,品味中國菜的三大要訣──刀工、火候、調味,再取合宜的菜餚加入蔬果切雕,搭配適當的盤飾美化,啟動人們的視覺美感,誘人食慾,讓客人與家人看的舒服,吃的心服口服。 「調

定價:380元   優惠價: 79300

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

15.晚餐料理

作者:王俊勝;吳青華;巫清山;呂寶珠;沈貞伶;林延華;林美珠;林聖坤;許志滄;張明浩;張梅;邱慧英;黃心慧;黃汶達;程淑芬;楊裕能;郭旭英;陳楷瞱;潘幼虹;鄒佳芸;蔡明燕;戴秀芸  出版社:上優文化  出版日:2017/07/14 裝訂:平裝

痛教訓1:「等一下吃什麼?」,「隨便」 30分鐘後你們還是沒決定要吃什麼,還差點吵架 慘痛教訓2:「等一下吃什麼?」,「隨便」 20分鐘後你們屈服於路邊小吃店,覺得生活索然無味 ?各種風格!? 中式/西式/家常菜/客家/宴客料理! ?豐富選擇!? 飯/粥類/麵食/海鮮/肉類/蔬果/小菜/冷盤/輕食/沙拉/西式/中式點心/湯品 晚餐,人與人相處的珍貴時光,心與心最貼近的時刻 在一天的尾聲,與家人分享

定價:380元   優惠價: 79300

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

16.好吃12:來我家吃阿嬤的拿手菜

作者:好吃編輯部  出版社:麥浩斯出版  出版日:2013/05/14

一碟醬菜、一鍋滷肉…,每日餐桌、跟著季節端出的日常料理,在在蘊藏著阿嬤的料理智慧與家傳手藝,美味何必外求,只要走進廚房,跟著阿嬤學做菜,其實,真正的大廚就在你家!移居加拿大10年的范阿嬤,做菜融合中西風味,不論中、日、韓、越、美等異國料理都難不倒,還特別講究擺盤、色彩與用餐情趣;養雞38年的江阿嬤,一手提雞,就知重量、脂肪與健康,問到什麼料理該用哪個部位,滿口是經,全是智慧;嫁來台北四十多年的吳阿

定價:299元   優惠價: 79236

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17.跟著溫師傅食在安心:24節慶輕鬆補元氣

作者:溫國智  出版社:上優文化  出版日:2016/01/15 裝訂:平裝

想食補你吃對了嗎? 眾多知名美食料理節目特約老師,溫國智師傅養生之道大公開!近年食安問題,造成人心惶惶,養身不再只是老年人重視的議題,除了吃非基因改良食物外,更重要的是吃對時機,跟著溫師傅運用24節氣做出四季好料理,體內環保做到了,身體自然輕盈。            

定價:350元   優惠價: 79277

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

18.好吃03:來我家吃火鍋!私房燉煮鮮美秘訣30+

作者:DIY玩佈置編輯部  出版社:麥浩斯出版  出版日:2010/12/16

時序進入冬季,口味也會跟著忽冷忽晴的天氣轉變,這期將為大家找出最適合冬天享用的食物,當然,一鍋豐盛溫暖的火鍋絕對不能少。封面故事中將有各種火鍋好吃的秘訣,從熬煮高湯開始,特調醬料也有增鮮提味的美妙效果;在家吃火鍋絕對要吃得好一點,不買現成火鍋料,大廚要教妳如何快速做出美味的魚漿肉丸等;此外,藍帶美女主廚Joanna以及其他廚藝精通的料理達人們,也將各自帶來拿手燉煮物,食材鮮美自然能煮出一鍋迷人的好

定價:199元   優惠價: 79157

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

19.今天來我家聚餐吧

作者:曹嘉琳  出版社:笛藤  出版日:2004/05/21

家-是最最令人放鬆的地方,家裡的餐桌更是全家人聊天談心最好的地點。不管是和家人還是好友,一群人圍繞著餐桌,細細品嚐餐桌上的每一道菜,同時天南地北聊起過去、現在,該是最幸福的時刻吧!從今天起,將聚餐的地點拉回到家裡吧!不需要擁有大廚般的手藝,試著憑自己的心情和感覺下廚作菜,藉著本書所提供的主題菜單,加入「愛」來當調味料。同時,也別吝於將這種愉悅與感動和家人朋友分享,讓所有的人都能感受到作菜者的心情與

定價:160元   優惠價: 79126

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)