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101筆商品,1/6頁

1.瑞秋的廚房筆記:用100道菜在廚房裡環遊世界

作者:邱瑞秋  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2016/08/09 裝訂:平裝

'從義大利、法國、西班牙、北歐到亞洲、中東料理,瑞秋踏出了她的小小巴黎廚房,開啟了世界美食歷險與體驗全新篇章!★邱瑞秋最新力作,最私密的美食日記!★英國亞馬遜網路書店讀者4.7顆星好評推薦!「我的靈感經常來自一個口感,一種風味,或我廚房筆記裡的一個小素描。」── Rachel Khoo ──瑞秋離開了她小小的巴黎廚房,踏上了美食歷險記新的一篇。從冷酷北歐的斯德哥爾摩到東方風味瀰漫的伊斯坦堡,走過氣

定價:650元   優惠價: 79514

庫存:1
馬可孛羅全書系書展-單79三74

2.廚房裡的聰明科學課:89個啟發孩子的五感實驗遊戲,在家就能玩科學!

作者:Penny(陳乃綺);柯佩岑  出版社:木馬文化  出版日:2017/08/02 裝訂:平裝

口香糖遇到洋芋片竟然不見了?只要有鹽巴和冰塊就能自製冰沙?檸檬可以用來發電、早餐吃的麥片竟然可以吸磁?世界上還真的有無字天書?生活處處是科學,用遊戲進入有趣的科學世界!邊玩邊學最好玩! ★最專業的科學遊戲專家Penny老師 + 兒童語言開發師佩岑老師將大家以為生硬的科學,化作孩子與家長溝通的橋樑,啟發孩子觀察力、創造力;手腦並用的好能力!當孩子生活中充斥越來越多3C產品時,許多爸媽都知道不能讓孩子

定價:360元   優惠價: 79284

庫存:2
讀書共和國全書系書展-單79雙75

3.環遊世界80碟菜

作者:萊斯蕾‧布蘭琪  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2020/03/05 裝訂:平裝

懂得旅行醍醐味的人,也一定懂得吃的藝術!引領英國料理革命的伊麗莎白‧大衛也驚豔的飲食 x 旅遊文學讓我們走遍全世界,進行一場屬於「吃貨」的壯旅。曾周遊世界,奮不顧身找尋真愛的傳奇女作家布蘭琪,不管是為了工作、認識新廚子、或想念起司蛋糕而飛奔紐約,她要大家卸下卡路里的束縛,用料理環遊世界每個角落。環遊世界的壯旅,你需要事前了解的是....★ 醬汁是廚房旅行的登機證★ 市場就是你的全世界★ 全世界的人

定價:380元   優惠價: 79300

庫存:2
馬可孛羅全書系書展-單79三74

4.澎湃鍋:真食材的無添加鍋底20✕提味料13✕沾醬26,美味變化∞大

作者:江田淳哉  出版社:睿其書房  出版日:2020/11/16 裝訂:平裝

無添加鍋底20✕提味料13✕沾醬26一滴不剩,超‧好‧吃!!80+種美味鍋底變化鍋物是很棒的料理,不僅能吃到材料滿滿的營養,也能跟家人、朋友享受圍爐的樂趣。生活再怎麼繁忙,只要提前準備好「鍋底」,隨時想吃都可以煮,也能做成常備菜。Q:市售鍋底吃膩了怎麼辦?A:本書介紹20種鍋底,橫跨日式、西式、中式與異國風味。每種鍋底示範3種煮法,也可以靈活運用材料搭配出自己喜好的組合。Q:沒有找到自己喜歡的口味

定價:360元   優惠價: 79284

庫存:10
冬季主題書展

5.廚房必備高蛋白雞肉料理152 :最受喜愛的國民肉品X最創意的雞肉傳道師

作者:奧田和美  出版社:睿其書房  出版日:2020/09/21 裝訂:平裝

實用X便利‧低脂X營養‧便宜X好吃有了這本書,下廚真的好輕鬆雞肉擁有價格低廉、低脂肪、高蛋白的三大優點,深受女性與健身者的青睞,亦是每家冰箱的必備食材、男女老幼都喜愛的國民肉品。日本被譽為” 雞肉傳道師”的百萬料理部落客奧田和美老師,分享讓雞腿肉變得更美味&雞胸肉也能煮出多汁口感的152道美味配方,每款都有粉絲認證,絕對會讓你跟她一樣愛上雞肉。這樣做,雞胸肉也能不乾柴(1)用砂糖幫雞胸肉按

定價:350元   優惠價: 79277

庫存:5
冬季主題書展

6.世界の米料理經典72選:尋訪歐亞美洲,風靡世界的傳統家庭料理

作者:荻野恭子  出版社:邦聯文化  出版日:2020/09/07 裝訂:平裝

從亞洲、歐洲到美洲探訪世界各地的米食好滋味遇見世界的米食魅力  自古以來,米便與人們的生活密不可分。做為世界三大穀物之一,米的產地主要位於東南亞。由於稻米容易消化的特性,可做為優質能量來源,溫暖人體恢復體力,長久以來一直被視為每日健康生活最重要的食物。  作者藉由周遊各國,在途中品嚐到許多不同於一般「白飯」的全新米料理,學到各式各樣的新吃法。  亞洲人大多把米飯當成主食,搭配肉、蔬菜做成一道料理。

定價:370元   優惠價: 79292

庫存:3
冬季主題書展

7.The Burger職人漢堡:向專業手工漢堡名店取經,創造絕對美味的極致方程式

作者:柴田書店  出版社:睿其書房  出版日:2020/08/17 裝訂:平裝

收錄東京10家漢堡名店經典食譜,從解構漢堡各部位,到創業經驗分享,感受漢堡做為料理的寬廣度和魅力。肉餡Patties漢堡最核心的部位,也是最能展現創意及工夫之處。口感可做成鬆軟,也可保有肉的咬勁,使用的肉的部位、肉的切法、調味與否,每個店家都有堅持的獨特配方。麵包Buns風味、口感、大小、是否有撒料及種類等,漢堡麵包也有不同風貌。請以搭配肉餡、蔬菜、醬料等其他部分,以及疊起來後的整體平衡感,來判斷

定價:450元   優惠價: 79356

庫存:4
冬季主題書展

8.沒有配方一樣能煮得好吃-料理的科學文法:學會美味的烹調公式,全部料理自動升級

作者:前田量子  出版社:睿其書房  出版日:2020/06/17 裝訂:平裝

調味&材料的科學百分比+溫度&時間的科學比例+順序&口感的科學邏輯---------------------------------------------=成為烹飪高手的決斷關鍵本書分成油煎、燉煮、熱炒、油炸、醋漬‧沙拉、水煮等調理方式,解說常見的家庭料理的烹調過程,經由科學佐證,徹底了解藏在料理祕訣與食譜背後的為什麼,因此只要學會本書中烹飪科學的課程,就能讓料理的美味更

定價:370元   優惠價: 79292

庫存:3
冬季主題書展

9.「常備菜食堂」的超簡單神菜單168:Twitter近40萬粉絲推崇!忙人專屬食譜

作者:Marie  出版社:睿其書房  出版日:2020/05/25 裝訂:平裝

偽單親媽媽、斜槓媽媽都說讚!忙碌如你也能擁有自己的時間,一定會讓你的生活變輕鬆。【Twitter粉絲真心推薦!】簡單到爆炸,卻很美味的神食譜168★常備菜食堂是我返回工作岡位的重要寶物。現在準備了一堆常備菜,但真的簡單又美味。就算是我這種料理白癡也能做得好吃。(M)★我做了好幾次常備菜食堂老師的只需微波爐的韓式雜菜,小孩跟老公都稱讚不已。就算只有一道菜是不需開火的料理,輕鬆度就有差了。(M)★雖然

定價:350元   優惠價: 79277

庫存:5
冬季主題書展

10.土克鍋完全料理指南:從日常的料理到宴客菜,都用土克平底鍋完成的61道食譜

作者:野口英世  出版社:睿其書房  出版日:2020/04/27 裝訂:平裝

新手必看▶第一本土克平底鐵鍋專門食譜廚房必備▶各國餐廳職人推崇的鍛造鐵鍋進階必學▶網羅從主食到甜點全品項料理  土克鍋是由德國工匠打造的一體成形鍛鐵鍋,透過搥打燒至炙紅的生鐵,直到成形,只要好好保養,幾乎可永久使用,而且也不會有塗層剝落或受損的問題,對烹調菜餚和家人健康上都是最佳選擇。  土克鍋有良好的導熱和蓄熱性,可讓溫度平均,食材也能均勻受熱,食材表面能煎出漂亮顏色,內部也能熟軟多汁,不管蔬菜

定價:350元   優惠價: 9315

庫存:4

11.我的第一本「0水鍋」魔法料理書:輕鬆免爐火的無水烹調!

作者:江田淳哉;夏目陽子;川上文代  出版社:睿其書房  出版日:2020/01/14 裝訂:平裝

人氣第一的自動調理鍋,第一本官方食譜登場!首次開鍋無痛上手!出門期間自動幫你煮好美味料理!【0水鍋的5大長處】★保留完封,原汁原味濃縮食材原味,降低鹽分和油脂用量。★只需放入處理好材料火力調整、加熱時間調整、攪拌作業皆全自動。★智慧溫控,預約烹調OK放入食材和調味料後,只需按下按鈕即可。★料理設定可隨心所欲可選擇喜好的加熱方法,途中開鍋試味道也OK!★無須費工的低溫烹調不必使用真空密封袋,只需放入

定價:350元   優惠價: 9315

庫存:2

12.神田裕行的日本家常菜:【廚神魂】真味傳承、循時料理

作者:神田裕行  出版社:睿其書房  出版日:2019/12/24 裝訂:平裝

連續13年榮獲米其林三星摘星饕客嚮往的日本料理名店主廚神田裕行的第一本食譜集來台五星飯店客座皆是好評不斷,一窺日本三星廚神對家庭料理的職人情懷!  家常菜特有的樸實滋味,是在外面想吃也吃不到的。若是在餐廳點這家常類料理,用料肯定會改放一些高級的食材。然而會讓人不禁想著:「啊,好想吃啊~」的記憶中懷念滋味是用了普通又少量的食材鮮味,食材間彷彿就像家人一樣合作無間,結合出打動人心的滋味。這是只有在家裡

定價:420元   優惠價: 9378

庫存:2

13.直接上桌的漂亮烤盤料理:掌握8訣竅,用一個烤盤輕輕鬆鬆端出自慢的烤箱美味

作者:上島亜紀  出版社:睿其書房  出版日:2019/12/11 裝訂:平裝

不需精湛的刀工、複雜的調味,隨意擺上烤盤,烘烤過後的色澤、香氣令人食指大動!從配菜、主食、湯品到甜點,讓人忍不住拍照上傳IG、FB炫耀的食譜通通都在這裡。  每次做菜的時候,總是需要同時處理好幾道料理,所以讓人手忙腳亂對吧?用平底鍋或鍋子做菜的時候,一定要隨時確認爐火大小和菜餚狀態,不管怎麼做都很費事。在這種情況下,烤盤料理絕對是各位的首選!把材料擺在烤盤上,放進烤箱,設定好溫度和時間後開始烘烤,

定價:350元   優惠價: 9315

庫存:1

14.減醣小鍋料理:太晚吃也不怕胖!簡單又快速的每日健康鍋

作者:Team Low Carb  出版社:睿其書房  出版日:2019/01/09 裝訂:平裝

只要選對食材與調味料,吃鍋也能毫無負擔。好處多多的美味減醣小鍋食譜!★低醣&低GI★全部都1~2人份★美味又有飽足感【10分鐘完成的快煮小鍋】美乃滋鮪魚雞肉鍋、明太子豆腐滑蛋鍋等等,到超商或超市買現成食材,下班自己煮也不麻煩!【充滿蛋白質的魚、肉類小鍋】豬五花無限鍋、鮭魚鏘鏘鍋、溫泉蛋涮牛鍋等等,充分攝取身體所需養分,保持身體健康。【身體欠佳時的養生小鍋】韓式豆渣鍋、鯖魚番茄洋蔥鍋、小松菜

定價:300元   優惠價: 9270

庫存:2

15.風味湯品&燉煮湯菜100:味濃郁!暖身心!種類豐!

作者:板田阿希子  出版社:睿其書房  出版日:2019/01/09 裝訂:平裝

溫和暖身,大家都愛的百變湯品!本書囊括了義大利蔬菜湯、焗烤洋蔥湯、蛤蜊巧達濃湯及泰式海鮮酸辣湯等為人熟知的人氣必備湯品;南法風味魚湯、西班牙番茄冷湯、義式雞蛋麵包湯、摩洛哥蔬菜豆湯等口味獨特的西式經典湯品;白菜獅子頭湯、韓式糯米雞湯、鮭魚酒粕湯等中式、韓式和日式湯品;以及蛤蜊番茄燉豬肉、俄羅斯甜菜湯、愛爾蘭燉肉等簡易燉煮料理。再加上美味高湯的基本作法、各種配料與佐湯用麵包等,由100個製湯的美味項

定價:300元   優惠價: 9270

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16.零負評!濃郁燉飯:好快速+真輕鬆+超簡單

作者:若山曜子  出版社:睿其書房  出版日:2018/12/05 裝訂:平裝

用一只平底鍋,咕嚕咕嚕的燉煮15分鐘,不用辛苦地不斷攪拌,收乾就完成了! 燉飯跟任何材料的味道都能完美融合,能充分吸飽食材的精華、展現米的溫潤魅力,也不會讓胃覺得有負擔。搭配以蔬果為主角的爽口配菜,就是營養完美、充滿義大利風情的一餐。(1)米粒不要水洗直接炒,讓油脂包覆表面,米就不會糊爛。(2)加入高湯水分後不要攪拌,以免讓米變黏,保持QQ口感。(3)善用蔥、

定價:300元   優惠價: 9270

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17.自家製的好味好食:用心手作的真食之味

作者:有元葉子;Salbot恭子;板田阿希子等  出版社:睿其書房  出版日:2018/06/27 裝訂:平裝

花費時間手工製作,就是――「自家製」特有的不凡魅力。 由日本知名料理家傳授,教你做調味料、煙燻食品、醃漬食品等等,沒有看不懂的原料,品嚐與市售品不同的無添加美味! ◆基本品雞骨高湯、奶油、茅屋起司、手工義大利麵、美乃滋…… ◆調味品七味粉、辣油、番茄醬、伍斯特醬、橘醋醬油、生薑糖漿…… ◆常備食一夜干、煙燻鮭魚、維也納香腸、義式培根、味噌肉燥、魚鬆…… ◆發酵食西式泡菜、德式酸菜、米糠醬菜、糖醋漬

定價:360元   優惠價: 9324

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18.私果釀:果酒‧果醋‧水果糖漿101:How to make fruit liquor, fruit vinegar & syrup

作者:飯田順子  出版社:睿其書房  出版日:2018/05/03 裝訂:平裝

天然♡甜美♡簡單和水果談場時間的戀愛透明的玻璃瓶中,鎖住美麗顏色與芬芳香氣的水果酒、水果醋和水果糖漿,有別於直接吃新鮮水果,是截然不同的品味季節的方式。「今年梅子的季節又到了。」「看起來鮮紅欲滴的草莓很便宜呢!」將季節的變換封存在玻璃瓶裡吧!能夠品味香氣與顏色的水果酒,是成熟大人的享受;不敢喝酒的人則可以選擇水果醋,如此一來也能輕鬆享受水果飲料喔!除此之外,還能拿來當作調味料或醃漬的香料等,變化隨

定價:270元   優惠價: 9243

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19.初學者的日本家常菜:廚房新手料理課

作者:市瀬悅子  出版社:睿其書房  出版日:2018/02/05 裝訂:平裝

「媽,我回來了,今天吃什麼?好香喔!」「先去洗手,馬上就可以吃飯了。」「哇!有玉子燒、煮南瓜、蒸蛤蜊、味噌湯,還有我最喜歡的炸豬排,真是太幸福了!」每天晚上,都有媽媽的好手藝,餵飽我的飢腸轆轆,這種滿足感,真的是太幸福了。不管身處哪一個國家,家常菜擁有的魔力,就是能夠凝聚家人間的情感,也是家人間最緊密的聯繫,總讓人回味無窮。這本書收錄了最常見的日本家常菜,從最基本的一碗白飯,以及經典的主菜,如薑汁

定價:360元   優惠價: 9324

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20.不思議の魔法義大利麵:風靡法國的PASTA新趨勢

作者:村田裕子  出版社:睿其書房  出版日:2017/11/21 裝訂:平裝

★★★風靡法國的PASTA新趨勢 ★★★1只鍋x3分鐘x3步驟不用單獨煮鍋滾水來煮麵條,全部用1個鍋子就能完成,清洗輕鬆又簡單;最快只要3分鐘就能完成,肚子餓了也無須忍耐,超快速就能端上桌;不用熬煮麵醬、不需費力翻炒,只要材料入鍋 >> 燜煮攪拌 >> 收汁裝盤,簡單3步驟就能輕鬆煮出入味、又Q彈帶勁的義大利麵!作法有別於義大利當地,只要把材料通通丟入鍋裡就能完成的「魔法義大利麵」。本書依主材料不

定價:280元   優惠價: 9252

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