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21筆商品,1/2頁

1.水餃蒸餃煎餃大收錄

作者:李德全;楊桃文化  出版社:楊桃文化  出版日:2012/08/17

【水餃蒸餃煎餃大收錄】連冷凍水餃都教你怎麼做 餃子是民眾日常的主食之一,尤其是冷凍水餃可以長時間保存在冰箱,想吃隨時取出來煎或煮,十幾分鐘就能端上桌,方便又好吃。市售的餃子大都是我們熟知的高麗菜、韭菜及豬肉拌成的基本?料,其實可以做為餃子?的食材非常多樣,牛肉、羊肉、雞肉、魚肉和各類海鮮,都能做出風味各殊的餃子,如果想吃得清淡養生,地瓜葉、絲瓜、地瓜、豆腐、紅蘿蔔,也都可以做成好吃的?料。懂得運

定價:168元   優惠價: 9151

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2.餃子大百科

作者:李德全;楊桃文化  出版社:楊桃文化  出版日:2013/08/07

做出好吃餃子的所有秘方通通一次收錄,加上140種肉類、海鮮、蔬食餡料大集合餃子要好吃,餡料不能馬虎!除了我們常吃的基本高麗菜肉餡、韭菜肉餡之外,其實不易出水的食材都可以用來製作好吃的餃子餡。這次我們要利用豬肉、牛肉、雞肉、海鮮、蔬食為基底,變化出140種好吃的餃子餡,只要跟著配方比例做,保證飽滿多汁,做水餃、煎餃、蒸餃都好吃!除此之外還要教你做水餃皮;餃子的各種包法;水餃、煎餃、蒸餃、炸餃怎麼做最

定價:168元   優惠價: 9151

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3.節慶料理完整大收錄

作者:楊桃文化  出版社:楊桃文化  出版日:2013/12/27

【年節聚餐必吃菜色通通有】一整年的各大節慶時,台灣人總是習慣一起歡聚吃頓美食,不過自己在家聚餐是最棒的!我們要教你年度各大節日必吃料理的做法,從過年開始一直到年末,道道經典、道道美味!想學必吃的節慶料理,立刻跟著我們一起學吧!本書內容簡述:春節—團圓澎派年菜立冬—補冬元氣料理清明—潤餅春捲超清爽端午—南北粽子大車拼中秋—香噴噴烤肉附錄—西式節慶應景料理聖誕節感恩節的火雞大餐、萬聖節的南瓜料理上桌

定價:168元   優惠價: 9151

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4.魔力土司200 種變化

作者:楊桃文化  出版社:楊桃文化  出版日:2013/12/20

【加點變化巧思 土司更好吃】土司對國人來說可以說是相當普遍且常食用,直接吃或抹果醬、奶油,烤或不烤都很好吃。但是土司常常一買就是一整條,除了幾種常見的吃法外,也讓人苦惱還有沒有別種不一樣的吃法。其實花點巧思來變化,土司就能千變萬化更好吃,從最簡單的糖片土司、楓糖土司、法式土司,到加點變化的土司披薩、棺材板,甚至豐盛一點的總匯三明治、鮪魚三明治…,完全不會困難,讓你簡單做,馬上享用!本書內容簡述:1

定價:168元   優惠價: 9151

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5.人氣排行茶店飲料大收錄

作者:楊桃文化  出版社:楊桃文化  出版日:2013/07/11

100種流行茶飲自己做,省錢又安心! 內容介紹:◎基本器材◎調味重點◎茶葉與水溫的關係◎冰飲好喝Q&A◎基本茶葉與基底茶沖泡法◎青草巷解熱去◎讓茶飲更百變的小技巧◎花漾般的千面奶茶 【你最想學的經典茶飲】麥香紅茶、檸檬紅茶、檸檬綠茶、決明子茶、麥茶、炭焙烏龍、冰青茶、玄米綠茶、冰菊普洱茶、冬瓜茶、楊桃汁、蘆筍汁、酸梅湯、桂花烏梅汁、洛神花茶、仙楂茶、仙草茶、青草茶、苦茶、檸檬愛玉、山粉

定價:168元   優惠價: 9151

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6.手工魚漿蝦漿花枝漿

作者:江麗珠;楊桃文化  出版社:楊桃文化  出版日:2013/06/18

用簡單調理機,做出萬用海鮮漿料神奇的手工漿變出美味料理覺得好吃的甜不辣、黑輪、各種丸子自己做很麻煩嗎?雖然市售的漿類料理購買方便,但也不免對這些食材的衛生安全打個大問號。現代人的飲食愈趨精緻化,為了追求美味口感,部分製造商會在食物中添加過多的添加物,增加色香味,雖然美味但卻讓人吃起來不夠安心。而市售的甜不辣、丸子、餃類多為加工品,要吃到真材實料又無不明添加物的漿類料理,只能靠自己動手做。自己在家製

定價:168元   優惠價: 9151

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7.100 道簡單菜

作者:劉仁華;楊桃文化  出版社:楊桃文化  出版日:2013/05/03

【做好菜真輕鬆】料理的技巧和知識博大精深,但是學做料理千萬別被這些大部頭的知識給嚇到了!許多簡單的館子菜和家常菜,即好吃又容易做,製作過程中留意幾個小關鍵,做出美味的菜餚一點都不難,在每一次自己動手做的過程中,一點一滴累積料理技巧。如果您對於自己的廚藝缺乏信心,本書就是為您而設計。第一單元是做料理必須知道的基礎常識:菜刀的使用、基礎刀工、常用鍋具、調味料、烹調技巧、粉類應用、火候控制等,可實際應用

定價:168元   優惠價: 9151

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8.用蔬菜水果打果汁最好

作者:楊桃文化  出版社:楊桃文化  出版日:2013/04/23

以天然的四季蔬果 打出100種一杯美味營養兼具的健康蔬果汁現代人生活忙碌,由於少有時間自己煮,餐餐外食,所攝取的營養很容易不均衡。而因為文明的進步,許多文明病的發生機率也越來越高,使得許多人開始慢慢越來越有養生、重視飲食均衡的概念。每一項蔬果都有不同的維生素、礦物質等營養價值與纖維,雖說了解蔬果在飲食中的重要性,但如果不刻意選擇食用,往往攝取的蔬果量都達不到建議量。如果覺得將蔬果一項一項料理既費時

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9.10分鐘好粥讓你隨時開動

作者:李德全;楊桃文化  出版社:楊桃文化  出版日:2013/03/15

【三餐加宵夜,隨時都可以享受的好滋味】回憶起小時候媽媽煮的白粥,只要搭配幾碟小菜:菜脯蛋、肉鬆、醬瓜……就是溫暖又美味的一餐,相信這也是許多人對「粥」的美好記憶吧!市面上店家、夜市賣的粥品變化多端,從最簡單的清粥小菜,到豐盛的海產鹹粥、皮蛋瘦肉粥,從早餐一路賣到宵夜,可見以米食為主的台灣人有多愛吃粥了。煮粥人人都會,但是如何用最省時方便的方法,快速煮出媲美店家水準的美味好粥,讓早晨需要趕上班、趕上

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10.餐廳炒的青菜為什麼比較好吃

作者:楊桃文化  出版社:楊桃文化  出版日:2013/03/15

【大廚青菜調味配方大公開】清爽可口的蔬菜搭配香濃滋味的調味醬料,在嘴巴裡總能激盪出一番美味風暴。在餐廳吃到的青菜到底要怎麼炒才能跟想像中一樣讓人回味呢?本書以快炒為主要烹調方式,揭開大廚調味的神奇配方,巧妙應用各種調味醬,讓快炒青菜美味加分。除了快炒,另有其他常見的烹調手法,蒸煮、涼拌、烤、炸一樣可口對味。

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11.一個月的便當菜單

作者:江麗珠;楊桃文化  出版社:楊桃文化  出版日:2013/03/02

現今忙碌的生活讓外食逐漸取代下廚,但外食不僅不營養又傷荷包,精打細算後還是自己帶便當最划算。通常便當都是隔夜的晚餐菜組裝,但是加熱吃的時候卻發現口感軟爛,顏色不好看,自然降低食慾。本書教讀者如何在早上出門前十分鐘,快速做出好吃便當,利用具飽足感的主菜做搭配,省時且比隔夜便當更新鮮。以10分鐘快速做便當的理念為讀者們打造一個月的便當菜單,上班忙碌之餘只需花10分鐘就可以輕鬆享用美味便當。另有單元是不

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12.100 道蔬菜湯

作者:江麗珠;楊桃文化  出版社:楊桃文化  出版日:2013/02/05

【健康蔬菜湯】現代人過度攝取動物性蛋白質,導致破壞了人體的營養平衡,造成文明病肆虐,如今蔬食意識抬頭,回歸清淡養生,每天喝蔬菜湯是維持健康的竅門之一。蔬菜對人體的益處很大,除了提供所需營養素外,也能促進腸胃蠕動,解除宿便困擾。依特定的蔬菜所含的營養素,還能有排毒、美白、瘦身的功效,因此本書收錄了100道以上的蔬菜湯,豐盛又營養蔬果搭配,讓你天天一碗健康滿分。本書分成兩個單元,分別是:「健康養生篇」

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13.100 道最常用家常菜快炒

作者:李德全;楊桃文化  出版社:楊桃文化  出版日:2012/11/24 裝訂:平裝

30道經典熱炒店料理訣竅大剖析--必點菜色在家也能炒出熱炒店的好滋味 三杯中卷、薑絲大腸、宮保雞丁、黑椒牛柳、客家小炒、炒蛤蜊、麻婆豆腐、沙茶羊肉、蒼蠅頭、塔香茄子、四季肥腸、蔭豉蚵、鳳梨蝦球、乾煸四季豆、蒜苗炒山豬肉、蒜香魚片、鹹酥蝦、蝦醬空心菜、金沙豆腐、滑蛋蝦仁、櫻花蝦高麗菜、京都排骨、鹽酥杏鮑菇、椒鹽透抽、 炒過貓、塔香螺肉、孜然牛肉、炒螃蟹、枸杞炒川七、鹹蛋苦瓜70道美味熱炒菜輕鬆學--

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14.涼拌水煮清蒸料理大收錄

作者:邱寶郎楊桃文化  出版社:楊桃文化  出版日:2012/11/07

【清爽吃更下飯】現代人因為忙碌常三餐外食,而外食總是多油、重鹹,吃久了對身體造成一定的負擔,撥一點空閒,為自己或家人準備少油解膩的料理,讓味蕾休息一下。清清爽爽的口感,不僅不怕清淡不下飯,反而調味足夠多變化,將健康吃下肚的同時也能兼具美味。本書分成三個單元,各別是三種清爽烹調方式,讓健康變的更加美味下飯,分別為涼拌、水煮、清蒸。開胃涼拌,經典小菜任你挑,菜單有:台式泡菜、小黃瓜拌素腰花、醋拌珊瑚草

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15.120 種最家常肉燥肉醬

作者:江麗珠;楊桃文化  出版社:楊桃文化  出版日:2012/09/15

拌飯、拌麵、拌菜,怎麼拌都好吃不想總是外食卻又時常忙到沒時間煮一桌菜嗎?還是家裡人少煮太多總是吃不完浪費?那麼煮一鍋肉燥或肉醬可能會是最簡單又方便的選擇。肉燥肉醬的用途很廣泛,除了用來拌飯、拌麵之外,將醬料淋在燙青菜或淋在豆腐、蛋料理上其實也都很美味!本書將介紹120種不同的中、西式和日式、南洋等異國獨具特色的肉醬,還要教讀者們肉燥肉醬的

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16.最受歡迎早午餐

作者:潘瑋翔;楊桃文化  出版社:楊桃文化  出版日:2012/08/17

經典美式早餐(太陽雙蛋、培根花椰菜、起司熱狗、杏鮑菇丁、美式鬆餅、鮮奶油水果丁)傳統英式早餐 (火腿可頌、焦糖蘋果、西式蘑菇片攪炒蛋、茄汁燉鷹嘴豆、水煮肉腸、煎脆培根、牛奶麥片)燻鮭魚班尼迪克蛋 (附:爐烤香料番茄、酥炸薯條、百里香杏鮑菇)雜糧總匯三明治 (附:馬鈴薯絲餅、田園沙拉、醃漬番茄附巴薩米克醋)法式營養三明治 (附:蔓越莓蜜漬高麗菜、紐澳良烤雞翅)牛肉法士達 (附:番茄莎莎、酪梨泥、酸奶

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17.客家菜最下飯

作者:劉仁華;楊桃文化  出版社:楊桃文化  出版日:2012/08/08

【一次學會餐廳必點客家菜】 提到客家菜,大部分的人至少都能講出「薑絲炒大腸」、「客家小炒」、「梅干扣肉」等這些耳孰能詳的菜名,而從不論是餐廳或小館裡都能點到這些經典客家菜來看,客家菜早已融入你我的生活,並廣受大家的喜愛了。 俗話說:「有山就有客」,客家人總是給人團結又勤儉的形象,並以自己的文化為傲,經過不同時期的演進,客家菜已自成一格。客家菜風格鮮明,料理吃起來大多油油亮亮,口感滑潤,飲食傾向

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18.你炒的青菜為什麼不好吃

作者:李德強;楊桃文化  出版社:楊桃文化  出版日:2012/07/21

【150種蔬菜料理絕招一點就通】 蔬菜對人體的好處可以說是人人皆知,台灣一年四季都有不同的不同的新鮮蔬菜可以購買,蔬菜料理看似單純簡單,但要做得好吃,可不是把菜洗一洗、切一切後通通進鍋就可以。許多人常常會好奇,為什麼自己在家炒菜就是沒有餐廳或自助餐店炒得好吃?難道一定要有大廚般的好手藝才能做出美味好菜?其實除了蔬菜本身新鮮度會影響口感,怎麼挑選好菜是一項重點外,調味料添加的多寡和配方

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19.廚房粉類大解惑最新版

作者:李德全;楊桃文化  出版社:楊桃文化  出版日:2012/04/13

徹底剖析廚房各粉類 讓做菜更好吃在製作料理的過程中,我們常會使用到各式各樣的「粉」,但是你是不是也發現粉的種類實在相當多,而且每一種粉的功用也都不相同,在不同的料理法中,發揮出不同的功用。甚至單一種粉就兼具了多種不同的角色及用途讓人眼花撩亂,因此製作料理時,只要用到粉,常常就會令人陷入一陣天人交戰之中,思索著選用不同粉的各種答案。 譬如製作菜餚時,如果需要勾芡,應該要用太白粉、玉米粉還是麵粉呢

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20.餐廳快炒為什麼好吃

作者:楊桃文化  出版社:楊桃文化  出版日:2011/12/03

讓餐廳大廚教你快炒撇步╱Part 1 肉類篇客家小炒、鐵板牛柳、沙茶炒羊肉、醬爆肉絲、辣子雞丁…做排骨料理的時候加什麼可以讓肉質比較軟化?雞肉容易乾澀,怎樣才能變得滑嫩?肉類快炒應該要注意的小撇步,該大火炒多久?精準的時間讓你更加掌握料理的節奏。Part 2 海鮮篇炒三鮮、芹菜炒雙魷、塔香海瓜子、豆豉炒鮮蚵、椒鹽中卷…鬆軟的魚片要事先如何處理才不會散掉變形?透抽要怎樣料理才可以保有水份,又鮮又甜?

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