TOP
0
0
【簡體曬書區】 單本79折,5本7折,活動好評延長至5/31,趕緊把握這一波!

縮小範圍


商品類型


繁體書 (37)

商品狀況


可訂購商品 (26)
無法訂購商品 (11)

庫存狀況


有庫存 (11)
無庫存 (26)

商品定價


$200~$399 (23)
$400~$599 (11)
$600~$799 (1)
$800以上 (2)

出版日期


2022~2023 (3)
2018~2019 (7)
2016~2017 (4)
2016年以前 (23)

裝訂方式


平裝 (37)

適讀年齡


國中 (7)

作者


賈德森 著;鄭明媛 審訂 (3)
伍焜玉 (2)
小谷太郎 (2)
李維歐 (2)
科學人編輯群 (2)
陳文盛 (2)
BELINDA MARTINEAU (1)
《新科學家》週刊(New Scientist) 策劃 (1)
丘成桐、史蒂夫‧納迪斯 (1)
中央研究院物理研究所、行政院國家科學委員會、奈米國家型科技計畫 策劃;李名揚、黃奕瀠、王心瑩 採訪撰稿 (1)
佛布茲 (1)
史帝夫‧奧森 (1)
史蒂芬‧史特格茲 (1)
奧弗拜 (1)
山見浩司 (1)
崔洛堰 (1)
新科學家週刊(New Scientist)策劃 (1)
派帕.懷特 (1)
瑞克.艾德華斯、邁可.布魯克斯 (1)
簡宛 (1)

出版社/品牌


遠流 (31)
方言文化 (6)

三民網路書店 / 搜尋結果

37筆商品,1/2頁
咖啡的水科學
滿額折

1.咖啡的水科學

作者:魚希至  出版社:方言文化  出版日:2018/05/23 裝訂:平裝
一杯咖啡98%是水,無法駕馭「水質」,美味難求 ! 台灣第一本研究咖啡水質科學書水質,世界冠軍咖啡師的祕密武器儘管選豆、烘焙、研磨、水溫及沖煮手法都已經到位,忽略了「水」――一杯咖啡98%物質,對於極致風味的渴望,終究難以滿足。◆沖煮完美咖啡,水質是關鍵!在過去,因為缺乏相關研究和科學數據,導致我們無從了解水對於咖啡的巨大影響,直至近年,研究資訊一一曝光,水在咖啡中扮演的角色才逐漸受到重視。從濾水
113年度方言文化全書系
定價:460 元, 優惠價:79 363
庫存:4
臥底身邊的科學秘密:選錯車廂,危險多出好幾倍!
滿額折

2.臥底身邊的科學秘密:選錯車廂,危險多出好幾倍!

作者:小谷太郎  出版社:方言文化  出版日:2017/10/25 裝訂:平裝
高鐵前車廂遠比後車廂危險、筆記型電腦內藏強大的炸藥威力、想節省時間,步伐大比跨步快更有效……這些你知道嗎? NASA太空中心科學家,帶你直擊潛伏四周的生活科學法則情境圖解,一次就懂 ►►奔馳中的自行車不會倒→角動量守恆定律►►水蒸氣造成的燒燙傷比熱水嚴重→蒸發熱作用►►想要節省時間,步伐大比跨步快更有效→鐘擺效應►►餐桌上的魷魚和火箭的共通點→作用力與反作用力 ◆懂得簡單生活科學,聰明遠離危險陷阱
113年度方言文化全書系
定價:290 元, 優惠價:79 229
庫存:10
科幻電影的預言與真實:人類命運的科學想像、思辯與對話
滿額折

3.科幻電影的預言與真實:人類命運的科學想像、思辯與對話

作者:瑞克.艾德華斯; 邁可.布魯克斯  出版社:方言文化  出版日:2018/07/04 裝訂:平裝
「虛構推測」往往預言人類未來,無論悲劇或美好「我從小就覺得什麼都可能,科幻電影讓一切成真。」――史蒂芬.史匹柏(Steven Spielberg)《星期日泰晤士報》年度科學選書《新科學人》雜誌聖誕節選書亞馬遜四點五顆星評價,讀者一致盛讚:「引人入勝的完美讀物!」《金融時報》、《赫芬頓郵報》、《衛報》等各大媒體強力推薦人類未來世界的樣貌為何?科幻電影裡的情節能否成真!? ►►DNA
113年度方言文化全書系
定價:420 元, 優惠價:79 331
庫存:5
咖啡香味的科學:從烘焙萃取到原豆調合,全面揭開咖啡風味的秘密
滿額折

4.咖啡香味的科學:從烘焙萃取到原豆調合,全面揭開咖啡風味的秘密

作者:崔洛堰  出版社:方言文化  出版日:2017/04/07 裝訂:平裝
史無前例!台灣第一部,完整研究咖啡氣味之謎科學書鑽研香料15年的食品科學家,以「科學實證」揭開咖啡香之謎 想擁有咖啡「烘培和手沖」精湛技術,一定得先瞭解「香氣原理」! ★舌頭只能感受5種味道,咖啡豆卻有超過千種的香料,他們如何牽動人類情感?★咖啡生豆幾乎無味,如何喚醒「沉睡的香氣」,產生令60億人為之耽溺的芬芳?★如何萃取完美香氣,又能去除過多苦味?怎麼烘焙,才能瞬間引爆咖啡香?這本書將告訴你全部
113年度方言文化全書系
定價:520 元, 優惠價:79 410
庫存:3
黃金比例:1.61803...的祕密(經典再現版)
滿額折

5.黃金比例:1.61803...的祕密(經典再現版)

作者:李維歐  出版社:遠流  出版日:2019/05/29 裝訂:平裝
無論建築、繪畫或人體身形,這是讓人類瘋狂迷戀的數字...... 黃金推薦洪萬生(臺灣師範大學數學系兼任教授)賴以威(數學作家、中研院博士後研究員)林信安(臺北市立建國高級中學數學科教師) 黃金好評看完本書,你將以全新眼光審視金字塔、松果或畢卡索的畫作。──丹‧布朗(Dan Brown),《達文西密碼》作者 這本書可以滿足對數學知識充滿好奇心的讀者,是一本值得高度推薦的
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:3
看雲趣:從科學、文學到神話,認識百變的雲世界(10週年新裝版)
滿額折

6.看雲趣:從科學、文學到神話,認識百變的雲世界(10週年新裝版)

作者:蓋文‧普瑞特-平尼  出版社:遠流  出版日:2018/12/27 裝訂:平裝
二十世紀才出現的是哪種雲? 孫悟空駕的觔斗雲又是哪一種? 這本精采的「賞雲指南」包山包海,詳細介紹風起雲湧的科學原理, 還有朵朵白雲的趣聞軼事、文學典故及神話。 請跟著賞雲達人,一起讀懂大氣的表情! 雲不僅把天空妝點得多采多姿,也和我們的生活息息相關。從小愛看雲的作者為大力推廣雲的美好,發起「賞雲協會」,並在眾所期待下寫出這本精采的「賞雲指南」。本書以雲的十大分類為基礎,包括積雲、積
定價:420 元, 優惠價:9 378
庫存:2
孟德爾之夢:基因的百年歷史(修訂版)
滿額折

7.孟德爾之夢:基因的百年歷史(修訂版)

作者:陳文盛  出版社:遠流  出版日:2023/04/26 裝訂:平裝
全面透視遺傳學發展的里程碑從古典遺傳學到分子遺傳學,從科學家的思考轉折到人性互動。孟德爾早已預言:我的時代將會來臨!完整而全面的遺傳學科普本土著作吳大猷科普著作佳作獎得主 陳文盛教授 經典力作果蠅、黴菌和噬菌體如何貢獻分子生物學的發展?華生、克里克、威爾金斯、佛蘭克林與鮑林如何競爭解構DNA?遺傳密碼的解碼如何讓科學家忙了十幾年? 龍生龍、鳳生鳳,老鼠的兒子會打洞。一開始沒有人知道「基因」的存在!環遊世界的達爾文與隱身修道院的孟德爾,各以自己的方式研究遺傳;物理學家戴爾布魯克嘗試用量子概念解釋突變;薛丁格則以一本小書吸引許多科學家一起思考基因的神秘。直到DNA的發現和遺傳密碼的解開,長達一個世紀的探索,是科學家經過不斷試誤、拼湊,以一百年的接力實現了孟德爾的夢,革新了我們對生命的觀念,成就了今日的基因工程、生物科技與分子醫學。【本書榮獲】★第九屆吳大猷科普著作獎佳作獎★文化部第40次中小學生優良課外讀物推介-------------------------------------------★專文推薦少了正確的遺傳理論,演化論是跛足而殘缺的。孟德爾的豌豆實驗彌補了達爾文的缺憾,開啟了探究遺傳基因的新紀元。本書完整回顧了這一百年從古典到分子遺傳學的發展歷史。──周成功(陽明交通大學生命科學系退休教授) 本書把科學家在奮鬥中的人性歷程──意外、失敗、轉折、興奮──展現出來,讓讀者了解科學知識並不只是教科書裡簡化的敘述,而是有深厚的感性層面,這一點對於科學教育非常重要。──徐明達(陽明交通大學生化與分子生物研究所榮譽退休教授) 對DNA、遺傳學和細胞繁殖有興趣的讀者,會發現生物學、化學、物理學的整合在遺傳學上的重要性。我特別對書中每位科學家不同性格的敘述感到興趣,這代表求真的科學精神與人性互動所產生的結晶。──黃達夫(和信治癌中心醫院院長) ★各界好評&校園推薦(按姓名筆劃排序)于宏燦|臺灣大學生命科學系教授朱慶琪|中央大學物理系教授(*老師今年一月辭去科教中心主任職)李國偉|中央研究院數學研究所退休研究人員李家維|清華大學分子與細胞生物研究所特聘教授李松濤|臺中教育大學科學教育與應用學系教授兼系主任、科教中心主任林奇宏|陽明交通大學校長胡維平|中正大學化學暨生物化學系教授兼通識中心主任洪振方|高雄師範大學理學院院長暨科學教育研究所
定價:480 元, 優惠價:9 432
庫存:4
護心時代:心血管不暴走!國際血液醫學權威教你守護健康的七堂課
滿額折

8.護心時代:心血管不暴走!國際血液醫學權威教你守護健康的七堂課

作者:伍焜玉  出版社:遠流  出版日:2022/01/26 裝訂:平裝
沒人能否認心臟與血管對人體的重要性,但你真的認識它且好好保護它了嗎?心肌梗塞、血栓、主動脈剝離、狹心症、中風……翻開這本書,全面進化你的心血管疾病預防知識! ☆最權威!──國際血液與免疫醫學專家、中央研究院院士力作,兼具科普知識與實用方法。☆最全面!──完整介紹各種常聽到卻不見得認識的心血管相關疾病,從成因、用藥到預防方式。全方位認識如何守護心血管。☆最警世!──心血管的罹病年齡逐漸下降,成為全民警訊。即刻開始認識心血管,從了解到持之以恆的預防行動,永遠不嫌早。☆最前瞻!──最新國際心血管相關醫學研究與未來發展可能大公開。 心血管疾病大多是可以預防的,從現在開始,一起守護心血管,守護我們的人生! 心臟與血管系統是人體的生命中樞,一旦停止運作,短時間內就能奪走生命。近二十年來,心臟病總位居國人十大死因前三名;十大死因中與心血管相關疾病更占了三到五項。為免遺憾發生,每個人都應該具備心血管的相關知識,為自己或家人的健康把關。基於這樣的理念,國際血液學權威──伍焜玉院士,將其豐厚的心臟、血液、血管醫學相關知識,結合最新研究,完整且全面性地介紹心血管系統在人體中的運作模式,帶你認識血管硬化、血栓、心肌梗塞、狹心症、主動脈剝離、血管瘤、腦中風、糖尿病等等耳熟能詳卻令人聞之色變的問題。一次認識多種快速奪魂的疾病成因、治療方式,並學會提早預防的方法,更能了解最新醫學研究趨勢與未來發展。-------------------------------------------【重磅推薦】(依姓名筆劃排序) 王水深|輔大醫院院長王宗道|臺大醫院內科部整合醫學科主任史考特|醫師/一分鐘健身教室創辦人江安世|中央研究院院士吳昭軍|衛生福利部國民健康署署長吳德朗|長庚醫療體系最高顧問李家維|前《科學人》雜誌總編輯林文玲|早安健康媒體平臺創辦人暨執行長梁賡義|國家衛生研究院院長陳耀昌|臺大醫學院名譽教授廖俊智|中央研究院院長魏 崢|振興醫院院長「醫藥報導沒說完的故事」版主
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:2
陶哲軒教你聰明解數學
滿額折

9.陶哲軒教你聰明解數學

作者:陶哲軒  出版社:遠流  出版日:2011/07/01 裝訂:平裝
陶哲軒是華裔數學天才、目前數學界響噹噹的人物,也是極受學生歡迎的UCLA數學教授。本書寫於15歲,多年來對許多數學資優生、數學家和教育工作者帶來很大啟發。15年後陶哲軒30歲,應英國劍橋大學出版社之邀進行增補與修訂,再次出版。 這是一本愛好數學的中學生談怎樣學數學、解數學題的書。陶哲軒用中學生的語言講數學,優游於數論、代數、歐幾里得與解析幾何等數學領域,處處可見對他對數學之美的讚嘆與樂趣。他舉出
定價:280 元, 優惠價:9 252
庫存:2
試管與筆桿:遺傳學家的60個跨域探索
滿額折

10.試管與筆桿:遺傳學家的60個跨域探索

作者:陳文盛  出版社:遠流  出版日:2023/09/27 裝訂:平裝
用科學之眼探索,以知性之腦發掘課堂上沒出現的觀念和趣味。透過仔細的閱讀與思考培育審慎的邏輯和寬闊的心智。 ★學好物理力學就能打好撞球?★宮保雞丁的美味來自化學反應?★要殺新冠病毒,為何75%酒精比95%夠力?★DNA的發現其實是個盲人摸象的過程? 吳大猷科普著作佳作獎得主──陳文盛教授,總是從生活中尋找探索科學真相的靈感,他擅長透過各種靈活比喻和聯想,引導讀者認識並理解科學的奧妙。全書60篇趣味故事及精彩知識,涵括五大主題,跨域探究生活中的科學、科學家的研究故事與思維方式,以及DNA、遺傳、病毒、細菌和生物演化等議題。透過遺傳學家的視角,看見教科書之外各科學領域的新奇知識,包含浮現或隱藏在身邊的科學現象或原理,以及那些重要卻常受到忽視的科學思維與觀念。 當我們不斷擴展知識,我們將不停地發覺我們沒想到的和想不到的。──陳文盛 【各界推薦】(依姓名筆劃排序)于宏燦|臺灣大學生命科學系教授林奇宏|陽明交通大學校長林宣安|臺中市立長億高中理化教師陳俊銘|陽明交通大學生命科學系暨基因體科學研究所教授曹玉婷|臺大醫院北護分院主治醫師黃貞祥|清華大學生命科學系副教授葉綠舒|慈濟大學通識教育中心助理教授蔡任圃|北一女中生物科教師戴明鳳|清華大學跨領域科學教育中心主任
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:6
免疫的威力:免疫力,就是最好的醫生!治癒過敏、發炎與癌症的免疫醫療法
滿額折

11.免疫的威力:免疫力,就是最好的醫生!治癒過敏、發炎與癌症的免疫醫療法

作者:伍焜玉  出版社:遠流  出版日:2019/02/24 裝訂:平裝
常常掛在嘴邊的「免疫力」究竟是什麼?感染症、過敏、類風溼性關節炎等問題,都與它有關。從本書開始,直探免疫的奧祕與醫學新趨勢,認識每個人都擁有的最威防火線──免疫系統! ?免疫力越強越好??吃補、排毒能提高免疫力? ?疫苗是免疫萬靈丹? ?發炎是因為免疫系統太威??關於免疫,我知道的正確嗎? 國際血液與免疫醫學研究權威,打破學術高牆的醫學書寫從醫療/科普知識到生活自我照顧,理論與
定價:360 元, 優惠價:9 324
庫存:2
打開魔數箱-大眾科學館9

12.打開魔數箱-大眾科學館9

作者:胡守仁譯  出版社:遠流  出版日:2004/10/30 裝訂:平裝
許多人看到數學、甚或只要聽到這兩個字,大多是眉頭深鎖,一付陷入思考、無法自拔的神情,嚴重者則索性選擇逃避、不去面對。然而,堪稱數學遊戲與謎題大師的葛老爹(葛登能),藉由他的生花妙筆打破了這種冷峻的感覺,以幽默、趣味及淺顯易懂的方式,引導讀者開啟對數學的排斥心理,進而著迷於數學這令人驚嘆不已的世界,因為在生活週遭的一切,包括閒暇娛樂時玩的撲克牌、西洋棋,都與數學息息相關。 本書所集結的四十一篇文章出
缺貨無法訂購
創意工廠MIT:學習如何思考,在麻省理工

13.創意工廠MIT:學習如何思考,在麻省理工

作者:派帕.懷特  出版社:遠流  出版日:2013/04/10 裝訂:平裝
「你的書說得還不夠嚴厲。」──一位拿到MIT博士學位、之後又在哈佛醫學院拿到一個學位的朋友對我說。(一九九九年) 「我讀了這本書,而這也是我想進MIT的原因。」──一位MIT大學生說。他在MIT修的一門課將《創意工廠MIT》這本書列入必讀課本之一。(一九九六年) 「那本書在會議中一直被提出來。」──一位MIT教授說。(一九九三年) 「如果你想知道我為什麼從未捐錢給MIT,讀一讀懷特的這本書吧。」─
絕版無法訂購
壁虎腳底的高科技:仿生學向大自然取經,設計未來

14.壁虎腳底的高科技:仿生學向大自然取經,設計未來

作者:佛布茲  出版社:遠流  出版日:2013/04/10 裝訂:平裝
美國建築大師萊特的建築作品常常師法大自然,他曾說:「學習自然,愛自然,與自然更親近。它絕不會讓你失望。」大自然也蘊藏了所有科技的奧祕與答案,在數十億年的演化過程中,發展出最經濟、最有效率、最環保的各種解決方案。二十世紀末,人類科學家與工程師終於領悟這一點,開始學習大自然的奧祕,致力發展「仿生學」,希望能找到更好的科技發展方向。於是有了以下發展與突破: ●觀察出淤泥而不染的蓮葉表面,發展出奈米馬桶、
絕版無法訂購
創世第八天首部曲:DNA

15.創世第八天首部曲:DNA

作者:賈德森 著; 鄭明媛 審訂  出版社:遠流  出版日:2009/01/01 裝訂:平裝
20世紀,科學界發生兩次重大的革命,一次在物理學領域,始於量子力學和相對論;另一次在生物學領域,即分子生物學的萌芽與鋪展。這兩次科學革命影響深遠,徹底改變人類對自身與大自然的看法。 《創世第八天》即描繪20世紀分子生物學發展的黃金時代,分為DNA、RNA、蛋白質三冊,回顧那段幾乎每天都有革命性新發現的偉大時期。本書作者費時7年,親自訪問120多位諾貝爾獎級科學家,並閱讀許多重要文獻、未公開信件、實
絕版無法訂購
創世第八天三部曲:蛋白質

16.創世第八天三部曲:蛋白質

作者:賈德森 著; 鄭明媛 審訂  出版社:遠流  出版日:2009/01/01 裝訂:平裝
20世紀,科學界發生兩次重大的革命,一次在物理學領域,始於量子力學和相對論;另一次在生物學領域,即分子生物學的萌芽與鋪展。這兩次科學革命影響深遠,徹底改變人類對自身與大自然的看法。《創世第八天》即描繪20世紀分子生物學發展的黃金時代,分為DNA、RNA、蛋白質三冊,回顧那段幾乎每天都有革命性新發現的偉大時期。本書作者費時7年,親自訪問120多位諾貝爾獎級科學家,並閱讀許多重要文獻、未公開信件、實驗
絕版無法訂購
創世第八天二部曲:RNA

17.創世第八天二部曲:RNA

作者:賈德森 著; 鄭明媛 審訂  出版社:遠流  出版日:2009/01/01 裝訂:平裝
20世紀,科學界發生兩次重大的革命,一次在物理學領域,始於量子力學和相對論;另一次在生物學領域,即分子生物學的萌芽與鋪展。這兩次科學革命影響深遠,徹底改變人類對自身與大自然的看法。《創世第八天》即描繪20世紀分子生物學發展的黃金時代,分為DNA、RNA、蛋白質三冊,回顧那段幾乎每天都有革命性新發現的偉大時期。本書作者費時7年,親自訪問120多位諾貝爾獎級科學家,並閱讀許多重要文獻、未公開信件、實驗
絕版無法訂購
魚在水裡會不會被閃電打死?
滿額折

18.魚在水裡會不會被閃電打死?

作者:《新科學家》週刊(New Scientist) 策劃  出版社:遠流  出版日:2014/01/01 裝訂:平裝
上市半年狂銷80萬本! 歐美最受歡迎科普書 科普版的「十萬個為什麼?」 (原書名為《企鵝腳為什麼不結冰?》)為什麼螞蟻不會被微波爐煮熟?為什麼三秒膠不會黏在膠管內部? 鼻孔是生來給手指挖的嗎?魚會不會放屁?世界上活人多還是死人多? 為什麼有這麼多為什麼? 爆笑噴飯的多元回答讓你從不同角度看這個世界。 你會發現,居然有這麼多從來都沒想到的問題! 繼《肚皮脂肪要多厚才能擋子彈?》後,英國長青科學雜誌《
定價:280 元, 優惠價:9 252
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
蚊子博士連日清
滿額折

19.蚊子博士連日清

作者:連秀美  出版社:遠流  出版日:2007/12/15 裝訂:平裝
2010/09/15 聯合:蚊子博士連日清等 獲醫奉獎 (點選可見相關閱讀) 連日清博士素有台灣抗瘧之父、蚊子博士、捉蚊大師、蜻蜓大師等美譽,學術界稱他是「Mosquito Man」(蚊人),是個「連蚊子在想什麼都知道的人」,曾寫下個人發現全球近百分之一蚊種的紀錄,台灣140種蚊蟲由他發現命名的有28種,年近八十更接受外交部與國合會的委託,遠赴非洲聖多美共和國執行「蚊子外交」,使當
定價:300 元, 優惠價:9 270
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
奈米科技最前線:材料、光電、生醫、教育四大領域,台灣奈米科技研究新勢力
滿額折

20.奈米科技最前線:材料、光電、生醫、教育四大領域,台灣奈米科技研究新勢力

台灣的奈米科技研究走在全球最前線! 獨創的螢光奈米鑽石照亮標靶藥物傳輸之路 白光LED、新世代氧化物電晶體等光電技術領先全球 首創口服奈米胰島素造福下一代糖尿病患 獨步全球的奈米剪刀打開基因治療大門 奈米科技是21世紀最熱門的研究與產業新驅力。在奈米尺度下,物質會展現出全然不同的物理化學特性,因此所謂的奈米科技,便是能夠掌控這個尺度的物質基本構件特性,所衍生的新概念和新應用遍及能源光電、電腦半導體
定價:420 元, 優惠價:9 378
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
  • 1
  • 2

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區