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2020~2021 (6)
2018~2019 (11)
2016~2017 (13)
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傑米.奧利佛 (6)
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伊麗莎白.皮耶、安妮羅爾.馮-作;梅樂蒂.唐杜克-繪 (1)
吉瑞克‧歐貝赫-作;亞尼斯‧瓦盧西克司-繪 (1)
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62筆商品,1/4頁
我的威士忌生活提案【全新增修.完整典藏版】
滿額折

1.我的威士忌生活提案【全新增修.完整典藏版】

作者:米凱勒‧奇多  出版社:三采文化  出版日:2022/10/31 裝訂:平裝
╲法國 Amazon 4.7 星好評.暢銷經典隆重改版╱ 增修超過 10 個單元,100+ 酒廠地圖更新 與時俱進的概念、技術、法規、創新全收錄 登入威士忌世界的最佳首選! ─── 新世代威士忌品飲入門 ─── 不需要上年紀,也可以品味威士忌! 以前,威士忌總是給人一種高不可攀的距離感, 現在,知性文青、年輕女性,甚至葡萄酒愛好者也開始喝威士忌。 威士忌的魅力,一定要親自嚐過才知道。 但是在開始品飲威士忌之前,你該知道哪些事? 廣告上常說的單一純麥是什麼意思? 威士忌和葡萄酒一樣會越陳越香嗎? 威士忌特有的泥煤味是怎麼釀出來的呢? 作者以過來人的經驗,一一解答新手最容易遇到的問題, 舉凡產地、釀造、品酒,還有實用的餐酒搭配一應俱全; 進階者可以參考選購建議,建立私人酒櫃, 自己來辦一場以酒會友的威士忌品飲大會! 【威士忌知多少】 Whisky 和 Whiskey 有什麼不同,是拼錯字嗎? 威士忌特有的泥煤味是怎麼來的? 威士忌的顏色和香氣完全取決於熟成的橡木桶嗎? 什麼是「天使的分享」? 威士忌需要醒酒嗎? Single malt 和 Single cask 有什麼不一樣? 15 年的威士忌再放 5 年,會變成 20 年威士忌嗎? 為什麼有的威士忌沒有標年分? 威士忌和葡萄酒一樣會越陳越香嗎? 威士忌應該要直立還是平放? 威士忌也可以搭配乳酪嗎? 用威士忌佐餐,要先品嚐食物還是先品嚐威士忌? 威士忌兌水,真的是糟蹋威士忌嗎? 你有聽過「水割」威士忌嗎? 只有蘇格蘭單一麥芽威士忌,才是最好喝的威士忌? 蘇格蘭的威士忌快要被全世界的人喝光了嗎? 台灣的威士忌有什麼特別,為什麼連外國人也瘋狂? 【全新增修!你不知道的威士忌】 ▌風土滋味 風土與產區有何不同? 科學如何成為風土救星? ▌威士忌的交會機緣 為什麼「過桶熟成」成為創新趨勢? 使用過的威士忌酒桶如何找到生命第二春? ▌美國威士忌超詳解 要掛上「美國威士忌」的頭銜,需要符合哪些條件? 誰說美國只有波本威士忌? ▌極品╱典藏威士忌 如何獲得極品威士忌的珍稀配給? 世界上有那些高不可攀的典藏威士忌? ▌超乎想像!威士忌的現代風貌 實驗室跟深海底變成新一代釀酒聖地? 威士忌竟然也有防偽區塊鏈? ▌亞洲,威士忌的全新領域 日本威士忌的新法規? 台灣除了噶瑪蘭,還有低調的後起之秀? 印度威士忌不一定是真的威士忌? 中國人超愛
定價:680 元, 優惠價:9 612
庫存:3
練習蔬食:超過100道多元營養搭配的純植料理
滿額折

2.練習蔬食:超過100道多元營養搭配的純植料理

作者:李賢珠  出版社:三采文化  出版日:2022/01/07 裝訂:平裝
純蔬飲食也需要練習嗎? 很多人認爲「素食又沒什麼,只要拿掉肉就好。」 但少了肉的單純蔬食會減少吃飯的樂趣,並且造成營養不均衡,很難長久維持下去。 但是如果強迫自己每頓都要煮完美的蔬食餐也很難長久。因此爲了能好好享受蔬食,我們需要「練習」。 這本書將幫助因健康、環境或動物權等各種理由想嘗試蔬食生活的人們擺脫負擔,練習享受和蔬食親近的過程。 爲那美好的生活,邁向豐富的蔬食之旅! 【國外暢銷佳績/得獎紀錄】 Yes24家庭生活TOP 8,9.8分好評 【內容簡介】 第一階段,檢視自己的餐桌飲食開始,瞭解蔬食的價值和優點,並提供有用的買菜資訊、材料保存、烹飪重點等實用資訊。 第二階段,蔬食料理篇,將介紹簡單又創新的蔬食食譜、一周實踐一天的早中晚蔬食食譜、運動或補身體、消除壓力等主題素食食譜。再加上緩解血糖和血壓、腹部贅肉、貧血、瘙癢等症狀的多道蔬食食譜。從飯、麵、粥、湯、三明治和沙拉、小菜和湯、早午餐和甜點、健康飲料等,各式料理對已經在吃素的人,也有所幫助。 〔一起看看多元又兼具健康營養的蔬食料理 〕 ★開始培養對蔬食的接受度 (18道) 6種 蔬菜卷 3種 烤根類蔬菜 3種 烤水果 3種 蔬菜排 3種 蔬菜麵 ★一週一天,實踐蔬食 (35道) *讓一天清爽開始的早餐 *適合帶便當營養滿分的午餐 *好消化又有助睡眠的晚餐 ★這樣的時候,這樣的日子挑戰蔬食 (13道) *運動前後富含蛋白質、水分的蔬食 *疲憊的日子蔬菜補品 *壓力大,憂鬱時轉換心情的蔬食 *家庭派對用蔬食 ★用蔬食調整威脅健康的症狀 (17道) *讓人肚子贅肉消失的蔬食晚餐 *爲血壓高、血糖高或擔心家族病史的人準備的蔬食 *有利於貧血、眩暈的蔬食 *強健骨骼的蔬食 *緩解瘙癢的蔬食 【本書特色】 *主題規劃特別,有一周實踐一天的早中晚蔬食食譜,有針對運動、疲憊或消除壓力,以及整治身體症狀等主題性蔬食食譜。讀者可以針對每天不同的情況需求,烹調不同的蔬食料理。有別於其他蔬食相關書籍。 *作者本身為藥學博士,對於蔬食飲食的營養與好處有更多的針對性設計,可提供有健康需求或擔心蔬食營養不夠的人參考。
定價:480 元, 優惠價:9 432
庫存:2
我的啤酒生活提案:從100張插圖看懂品啤酒、買啤酒、釀啤酒的小知識
75折

3.我的啤酒生活提案:從100張插圖看懂品啤酒、買啤酒、釀啤酒的小知識

作者:伊麗莎白.皮耶; 安妮羅爾.馮-作; 梅樂蒂.唐杜克-繪  出版社:三采文化  出版日:2016/07/01 裝訂:平裝
(隨書附贈造型啤酒罐小卡+啤酒風味筆記) 【隨書附贈:造型啤酒罐小卡】 正面是造型可愛特殊的國外精釀啤酒罐,背面是各類型啤酒的風味筆記: 哪一種啤酒有巧克力味?哪一種啤酒酒花風味特別突出?特別怕酸或怕苦的人應該避開哪一種啤酒? 可當作書籤,也方便放入錢包隨身攜帶,當你要買啤酒時看一下筆記,助你更容易挑選出適合自己口味的啤酒! 一組兩款,共六款,隨機出貨。 49個提問,解開人們
挖寶專區-中文書
定價:380 元, 優惠價:75 285
庫存:1
廚房裡的美味科學:把菜煮好吃不必靠經驗,關鍵在科學訣竅。
滿額折

4.廚房裡的美味科學:把菜煮好吃不必靠經驗,關鍵在科學訣竅。

作者:章致綱  出版社:三采文化  出版日:2016/07/01 裝訂:平裝
★第一本將台式料理、異國美食結合的科學廚藝書★ 不得不承認,這本書破解了大廚數十年經驗撇步的精隨。 做菜其實沒那麼難, 而且你我都學得會, 用科學燒菜, 讓料理成為最快樂的事! 本書要教你: 善用冷熱水 →煮出外Q內軟【白米飯】 掌握熟成溫度 →煮出口感剛好【溏心蛋、溫泉蛋】 梅納醬油 →【汆燙青菜】好吃關鍵 3分鐘上桌 →用
定價:350 元, 優惠價:9 315
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一次做六便當:菜單研究所的省時省力、低醣備餐課
滿額折

5.一次做六便當:菜單研究所的省時省力、低醣備餐課

作者:張凱程(Kevin)  出版社:三采文化  出版日:2019/05/03 裝訂:平裝
做一次,輕鬆吃! 一道「一鍋到底做六便當」的備餐料理, 究竟有什麼魅力創下超過500,000人次點閱瀏覽? 深獲數十萬人喜愛及訂閱的Youtube「菜單研究所」創設人Kevin, 在萬名粉絲敲碗催促聲中,終於完成這本懶人與拙手都適合的料理書, Kevin將教你毫不費力做便當,從此不用天天忙! 只要123原則 (1樣澱粉、2樣蛋白質、3樣蔬菜) 可以滿足一天三餐的68道美味料理簡單搞定! 【內容簡介
定價:340 元, 優惠價:9 306
庫存:2
我的葡萄酒生活提案【全新改訂增修 完整典藏版】
滿額折

6.我的葡萄酒生活提案【全新改訂增修 完整典藏版】

作者:歐菲莉‧奈曼-著; 亞尼斯‧瓦盧西克斯-繪  出版社:三采文化  出版日:2022/10/11 裝訂:平裝
⚜全新改訂增修!! 完整典藏版⚜ 隆重增訂.愛酒初學的最佳選擇 全球熱銷50萬冊.葡萄酒課程最佳入門教材 ✦120頁全新改訂 !✦ 全面更新:26幅全球葡萄酒產區地圖 全新登場:344個重點產區中文/原文對照地名 ✦60頁全新內容!✦ 總測驗章節 葡萄品種(桑嬌維賽、內比歐露) 釀製法(橘酒釀製法、黃酒釀製法) 26頁餐酒搭配重點整理 50個保證零失誤的餐酒搭配法 葡萄酒相關重要歷史事件/人物......等 【國外暢銷佳績/得獎紀錄】 橫掃14國版權 出版至今蟬聯七年法國亞馬遜書店 葡萄酒烈酒榜 Top3 【內容簡介】 愛酒達人 Célia.屈享平.林裕森.陳上智.莊才勳.陳匡民.陳定鑫.楊子葆.劉永智.聶汎勳......專業舉杯推薦! 法文原文版《我的葡萄酒生活提案》在2013年甫上市,旋即帶出「葡萄酒熱潮」席捲歐洲, 近十年來,不斷再版重製,並添加全新章節,也造就這本臻至完美的《我的葡萄酒生活提案(完整典藏版)》。 它為什麼如此受歡迎?因為你可以…… ……讀完第一章,辦一場得體的葡萄酒派對(學會看場合選酒、學會選酒杯) ……讀完第二章,練就品酒基本功!(不再只嚐出澀味和甜味,還能聞出八種以上香氣) ……讀完第三章,隨口娓娓道出葡萄酒經!(遇上資深同好也可以侃侃而談、不會怯場) ……讀完第四章,掌握世界各地的葡萄酒莊知識!(從法國勃根地出發,環遊世界酒莊一周) ……讀完第五章,完全熟練餐酒搭配的基礎!(上餐廳點菜、點酒,優雅不失禮) ……讀完第六章,一次搞懂葡萄酒的身分標章!(讀懂酒標,正確解讀葡萄酒的價格) 2013年秋天,葡萄園結實累累的採收季節,法國書店暢銷榜上出現了一本葡萄酒書。 它和書架上那些像字典的專業酒書長得不一樣,沒有密密麻麻的字,反而多了許多彩色插圖。 此書不僅在法國的品酒圈成為話題,更受到一般大眾的熱烈歡迎, 因為從來沒有人用這種方法來介紹葡萄酒。 我們都以為法國人天生就懂得喝葡萄酒,拿起酒杯就能說出一串葡萄酒經, 但事實上他們也要看書學習,而他們也覺得厚厚的專業書籍難度很高。 作者在接受訪問時就說道:「我的朋友告訴我,他真的很喜歡喝葡萄酒,可是他真的一點也不懂葡萄酒。」 於是她決定寫一本簡單、有趣、所有人都能輕鬆上手的葡萄酒書,來解決大多數人的困擾。 書中將專業知識分成六種「劇情」,讓初學者一下子就能找到自己最感興趣、最想學習的部分, 並且
定價:800 元, 優惠價:9 720
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我的琴酒生活提案
滿額折

7.我的琴酒生活提案

作者:米凱勒.奇多-作; 亞尼斯.瓦盧西克斯-繪  出版社:三采文化  出版日:2023/10/13 裝訂:平裝
★ 烈酒類暢銷作家米凱勒‧奇多 (Mickaël Guidot) 最新作品★ 18-40歲族群最愛基酒Top 1 ── 2020調酒實驗室調查 當艾瑪・華森、布萊德・彼特都推出個人品牌琴酒,萊恩・雷諾斯更曾買下知名琴酒品牌股份。琴酒時代,值得好好重新認識它! 琴湯尼一開始竟是用來對抗瘧疾的醫療處方?琴酒與伏特加的區別為何?為何會有浴缸琴酒?在禁酒令年代,調酒師如何調製能幫助酒客通過臨檢的琴酒調酒? 琴酒,風味迷人的烈酒界香水,絕對是時下最流行的潮飲,不僅可以直接品飲,也可以與眾多調酒完美交融。但琴酒可是花了幾個世紀的時間,才鍛造出其鮮明特徵與身分地位。如今的琴酒不僅僅只是配角,工藝琴酒的出現,讓琴酒更為新潮、時尚,而世界琴酒各自具有不同的風格,有些琴酒甚至能晉升藝術殿堂等級呢! 如何開啟與琴酒的美好關係,深刻體驗清爽輕盈的前中後香氣……一覽琴酒全球產區、品牌地圖,本書就是你的最佳嚮導! 時尚迷人的夜晚,少不了琴酒隨伺在側!當我們開始覺得琴酒津津有味時,會發現它錯縱複雜的豐富性令人難以置信。坊間的琴酒各自具有不同的風格,不同的生產方式,甚至不同的原料。請忘掉過去曾喝過的粗製濫造琴酒,本書用豐富的插畫與文字,一一為您剖析琴酒世界所展現的無窮魅力! ★ 琴酒基本知識:文化歷史、原料與製程、產地、種類、經典品牌、保存★ 琴酒品飲學:品飲練習、食物搭配、如何選購、調酒工具★ 世界琴酒專題:2022年全球最受歡迎的六款品牌★ 48款琴酒調酒:以各類琴酒為基底的酒譜與經典調酒原始配方★ 琴酒通的好工具:琴酒風味輪盤、琴酒與通寧水搭配建議表、琴酒與裝飾物的搭配表、品酒紀錄表★ 世界琴酒之旅:探訪琴酒全球產區、品牌地圖 ─── 六項提案,邀您體驗琴酒的新時尚品飲 ─── ▇ 走進琴酒的故事原來英國女王午餐前要喝杯琴酒調酒?從琴酒文化歷史、原料與製程、產地與種類、經典品牌、保存,一窺琴酒變身史。 ▇ 品飲琴酒大忌品酒時光應該是輕鬆愉快的,但哪些狀況會大大破壞品飲好氣氛?有些大忌不可不知! ▇ 品飲琴酒的竅門剛入手一瓶琴酒,怎麼喝最適合?該如何辨認琴酒裡的芳香風味?在低溫或常溫喝起來有何不同感受?你可以許多方式輕鬆剖析琴酒。 ▇ 來杯琴酒調酒如何在酒吧點一杯適合自己的琴酒?或如何調製一杯比例完美的琴酒調酒?通寧水、蘇打水、氣泡水如何完美搭配各種琴酒? ▇ 琴酒也能上餐桌琴酒
定價:680 元, 優惠價:9 612
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減醣快瘦氣炸鍋料理:減醣實證者小魚媽╳體態雕塑營養師Ricky,量身打造58道2階段減重餐
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8.減醣快瘦氣炸鍋料理:減醣實證者小魚媽╳體態雕塑營養師Ricky,量身打造58道2階段減重餐

作者:小魚媽; Ricky  出版社:三采文化  出版日:2019/09/27 裝訂:平裝
減醣瘦身瘋潮已起! 「氣炸鍋」讓風靡全球的減醣飲食更易上手! 減醣料理專家小魚媽╳體態雕塑營養師Ricky, 讓你吃飽飽,又能快快瘦!增肌減脂超輕鬆! 【內容簡介】 減醣瘦身→夯!氣炸鍋→夯! 近幾年,氣炸鍋、減醣社團人數驚人,不斷攀升! 減醣減重成效驚人,而氣炸鍋更是零廚藝減肥者的救星, 減醣瘦身食譜+絕不失敗料理神器「氣炸鍋」=7天無痛瘦下2公斤! ★若你有以下困擾,快試試「減醣快瘦 氣炸鍋料
定價:380 元, 優惠價:9 342
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韓國媽媽最愛的韓食組合技:最道地食材搭配,煮出230+道韓風家常菜
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9.韓國媽媽最愛的韓食組合技:最道地食材搭配,煮出230+道韓風家常菜

作者:《Super Recipe》月刊誌; 鄭慜  出版社:三采文化  出版日:2023/07/31 裝訂:平裝
韓國史上最暢銷食譜姊妹作! 從15,000款菜單精選! YES24網友10顆星推薦! 超簡單:料理小白最適用 超變化:煮到煩的料理老手最想要 超美味 :精準的好吃公式,吃過就愛上 哈韓風潮持續不減, 追星、追劇、追團後,料理也要更韓味~ 煎餅、大醬湯、泡菜鍋、拌飯、部隊鍋、海苔飯卷…… 這些韓式料理,我統統都要! 但是…… ◆涼拌黃豆芽很好吃,但是每天吃也太膩! ◆除了部隊鍋,可以來點別的嗎? ◆怎麼做都是泡菜鍋、雜菜,可不可以有點新意啊!? 欸欸~你的真心話,韓國最強食譜團隊聽到了~ 你以為最正宗的雜菜=「冬粉+蔬菜」? 韓國媽媽組合技,給你超多變化! 雞肉+彩椒+冬粉 =雞肉彩椒冬粉雜菜 魷魚+魚板+冬粉 =魷魚冬粉湯雜菜 豆芽+水芹+小黃瓜 =全州黃豆芽雜菜 ……還有更多意想不到的組合! 專為料理小白準備的下廚基本功 煮到煩的料理老手最想要的變化食譜、延伸作法 學會「關鍵組合技」,煮出230+道美味食譜 你的韓食餐桌就是不一樣! 【本書特色】 1_精緻菜色一目瞭然:以一頁式目錄呈現,含美味成品完整步驟,看圖就能跟著做。 2_照片精美寫實:看照片就能認識美味菜色,隨附延伸做法更是方便參考。 3_標示清楚分量、時間、保存期限:本書食譜皆以2 ∼ 3人份為標準,詳細資訊方便前置備料、餐後保存。 4_詳備多種食材計量方式:除了專用器具的計量方式,另附目測 手抓計量,料理小白也能變大師。 5_實用度爆表的延伸料理:辣與不辣、祕密配方、替代食材,多點小變化料理更迷人! 6_不藏私的料理撇步:大方傳授不失敗的料理技巧&知識,廚房就是你的天下!
定價:680 元, 優惠價:9 612
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7秒選對葡萄酒:一眼看懂產區、品種、香氣、價位與餐酒搭配的最強圖表選購指南
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10.7秒選對葡萄酒:一眼看懂產區、品種、香氣、價位與餐酒搭配的最強圖表選購指南

作者:Hachette Pratique  出版社:三采文化  出版日:2017/09/01 裝訂:平裝
第一本將葡萄酒選購知識圖表化的超實用工具書精選法國及世界各地300種代表性葡萄酒不需要花大把時間做功課,也可以買到適合自己的葡萄酒 ☞中文版獨家限定:餐酒搭配祕訣卡+香氣分類提示卡(QR Code掃了直接帶著走) 選葡萄酒真的這麼困難嗎?一般人站在超市零食區或冷藏櫃前,平均只需要7秒的時間,就可以從貨架上挑出想要的商品。但每次來到葡萄酒櫃前,卻好像70分鐘也不夠用。今天晚餐有
定價:420 元, 優惠價:9 378
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明蒂的日日便當:IG人氣碩士女孩的135道快速X減脂X超好吃料理
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11.明蒂的日日便當:IG人氣碩士女孩的135道快速X減脂X超好吃料理

作者:明蒂1Mindy  出版社:三采文化  出版日:2019/08/05 裝訂:平裝
女孩的滿分料理 學霸網美級的美便當,好吃又好拍! 超人氣IG《明蒂的廚房》教你做超簡單料理 近90000名粉絲追蹤:「因為她才開始做便當」 剛完成法律研究所論文的明蒂,從念書時便為減脂與健康開始帶便當, 在IG上分享的便當照每每都吸引眾人的驚呼與哀嘆(看得到吃不到好痛苦~) 現在,明蒂挑選出自己最愛的便當食譜,一一製作、拍照與大家分享, 一起來學學她如何聰明做菜、聰明搭配便當菜,讓自己吃的健康有精
定價:420 元, 優惠價:9 378
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傑米.奧利佛的簡單餐桌
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12.傑米.奧利佛的簡單餐桌

作者:傑米.奧利佛  出版社:三采文化  出版日:2018/06/01 裝訂:平裝
快速省時全新境界5種食材、10個步驟將簡單生活端上餐桌 簡單生活時代來臨,當你的房間和心靈一起變得「輕盈」,你的餐桌和身體也準備好「極簡」一下了嗎! 越簡單越美味:不同於《傑米.奧利佛30分鐘上菜》,這次傑米追求的不僅只是時間上的節約,而是要向大家證明,只要使用新鮮、優質的食材,越簡單的料理──僅需5種材料──就越是美味。而且做法比以前更簡單,幾乎都可以在10個步驟內完成,你再
定價:680 元, 優惠價:9 612
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餓童家便當日常:地方爸爸88道愛的料理
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13.餓童家便當日常:地方爸爸88道愛的料理

作者:沈軒毅(餓童)  出版社:三采文化  出版日:2021/05/07 裝訂:平裝
菜雖樸實愛很滿, 過去曾是挑嘴的「蘋果日報」美食記者餓童,如何用最大的溫柔為家人做料理? 並以文字寫下感性又幽默的生活點滴,充滿著幸福滋味。 餓童的實戰便當日記,笑中有淚! Q:你知道好吃的米飯要怎麼煮才能為便當加分? Q:猜猜便當最重要的料理三寶是什麼? Q:運用哪些食材製作便當的同時也可以順便做早餐? Q:睡過頭的時候便當菜該怎麼做? 食材不用多,用心煮就好吃, 看餓童從便當日常中,發揮隨心所
定價:450 元, 優惠價:9 405
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#激惡飯:舒心消疲‧香辣滑嫩‧能量滿滿‧55道邪惡又滿足的料理!
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14.#激惡飯:舒心消疲‧香辣滑嫩‧能量滿滿‧55道邪惡又滿足的料理!

作者:激惡飯製作委員會  出版社:三采文化  出版日:2019/11/01 裝訂:平裝
★IG激惡飯愛好者狂讚強推★★專屬於大人的惡魔激惡飯★★給自己好好吃頓飯的理由★★讓邪惡食物的負能量,幫你注入強大動力★★簡單卻令人驚喜的美味!飽足感大滿分★ { 歡迎光臨愛與恨食堂 }這裡只賣「激惡飯」,光看就會口水分泌瞬間如泉湧,肚子咕嚕嚕叫……一口放進嘴裡會忍不住責罵自己、但是心裡又會瞬間很Happy! \激惡飯是指?/舒心消疲、香辣滑嫩、能量滿滿,光看就覺得肚子餓的邪惡
定價:320 元, 優惠價:9 288
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極廢食堂:人生無力,更要填飽肚子!65道筋疲力盡時必備超簡單食譜
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15.極廢食堂:人生無力,更要填飽肚子!65道筋疲力盡時必備超簡單食譜

作者:犬飼TSUNA-作; 岡村優太-繪  出版社:三采文化  出版日:2020/06/24 裝訂:平裝
今天也辛苦了!你現在的體力(HP)剩多少? 點閱率300萬次↑日本Web食譜研究家精選65道——★★★廢系療癒極簡食譜!體力剩5%也能煮★★★ 市面上食譜書何其多,為何需要這一本?累趴倒地的時候,本食譜正是你的得力幫手。 當你…… • 下班後極度厭世,還是能100%餵飽自己• 懶到最高點,卻能最快速、簡單完成美味料理• 廚藝零門
定價:380 元, 優惠價:9 342
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植物肉百搭料理:跟上新飲食風潮,野菜鹿鹿的50道輕鬆煮純植食譜!
滿額折

16.植物肉百搭料理:跟上新飲食風潮,野菜鹿鹿的50道輕鬆煮純植食譜!

作者:鹿比; 小野  出版社:三采文化  出版日:2021/02/26 裝訂:平裝
台灣第一本植物肉料理書!比爾‧蓋茲 男星李奧納多 都推崇的飲食革命 植物肉將成全球暖化的救星,掀起畜牧業大轉變!請跟上新的飲食風潮......為地球盡一份力且不必改變飲食習慣與享受美味的權利! 你知道嗎?生產1公斤的肉,將製造27公斤的溫室氣體;生產1公斤的肉,將耗費1.5萬公升的水。少吃點肉,你我都能做得到! 台灣素肉總給人一種素味很重的印象,很多葷食者
定價:420 元, 優惠價:9 378
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經典配方再升級!國寶級大師健康麵食寶典:108道美味的低碳、減糖、控油、低麩質、無麩質中式麵食、廣式麵點一次學會!
滿額折

17.經典配方再升級!國寶級大師健康麵食寶典:108道美味的低碳、減糖、控油、低麩質、無麩質中式麵食、廣式麵點一次學會!

作者:周清源  出版社:三采文化  出版日:2018/06/01 裝訂:平裝
風靡亞洲~《國寶級大師的中式麵食聖經》已授權日文、韓文、簡中等多語言版本! 作者強力新作,中式麵食再升級!健康是飲食最重要的基本,讓日常吃食中,注入健康的靈魂! 麵食配方新突破,更健康、更簡單、零負擔、不失敗!低碳、減糖、控油、低麩質、無麩質,中式/台式麵食、廣式麵點 一次學會。「再創經典的著作,料理道道精彩,手續步步詳述,人人在家也能成為大師」──僑泰興企業股份有限公司董事長
定價:450 元, 優惠價:9 405
庫存:1
薯條與油封大蒜:餐酒館教父陳陸寬的「貓下去」新台北家常菜哲學
滿額折

18.薯條與油封大蒜:餐酒館教父陳陸寬的「貓下去」新台北家常菜哲學

作者:陳陸寬  出版社:三采文化  出版日:2023/09/28 裝訂:平裝
★台北最強餐館,寫最好吃的書!★「新台北家常菜」拆解中西餐框架,創造在地飲食新鄉愁!★「500盤」美食評鑑獲獎、《Louis Vuitton City Guide Taipei 》入選餐廳――貓下去 「要有個菜看起來就是我們的,像我們的。 說的是我們的語言、講的是我們的青春與成長與變老, 說的是我們怎麼讓台北成為家鄉與美麗與哀愁。」 ──貓下去敦北俱樂部創辦人‧陳陸寬 也許我們都是離家之後,才逐漸認同所謂家常菜的特別。吃不只是滿足口腹之慾的需求,而是藉由飲食習慣所連結的記憶與文化,反映出自己的出身背景、所見所聞,進而定義出我們的家、我們的餐桌,甚至我們的存在。 位在徐州路的貓下去,曾是台北最難訂的餐館之一,嫻熟與知名於西餐的陳陸寬,2017年一趟紐約行,徹底扭轉了對餐飲的思考,他發現,唯有忠於自我的「在地」,才有可能走到「國際」,於是,他策畫了反動,不再「西」了,提出「新台北家常菜」概念,在200坪敦北貓下去中,用在地的飲食語言、創意與料理技巧,創造新一代的台北鄉愁。「直到真懂了經緯線之後,才得以離經叛道,才能夠走出自己的路。」他說。 因此,「貓下去」不僅保留了諸多家常菜經典元素,也結合了從小熟悉的味覺記憶和西餐烹調手法,將食物語言重新轉譯,經由概念抽換、文化挪移等創新手法,衝破文化框架,變化出涼麵、鹹水雞沙拉、蛋餅披薩、榨菜排骨飯、到BLT總匯三明治等易吃易得的菜色,以及各式誠意十足、創意無限的特調雞尾酒、用量連酒商都驚嘆的紅白酒,與豐富的精釀啤酒。 藉由貓下去所打造充滿生命力的家常菜多重宇宙,讓各形各色的人們在這個宇宙中大宴小酌,一解鄉愁,並讓「新台北家常菜」,成為下一代台北人的集體記憶,當你進到「貓下去」,就像經過漫長的旅途後,終於歸家。 ▍關於新台北家常菜,他認為――如果我們有個創意是經得起時間考驗的,那麼最具代表性的,就是薯條與油封大蒜。化繁為簡、返璞歸真,是多不如少,不如巧,不如放進嘴裡的耐吃才是最剛好。是認識貓下去第一個要吃的東西。──〈薯條與油封大蒜〉 如果法國菜與西餐形式上都有一道「花園沙拉」,那麼我們的花園,在台北,或許就是那一只盛大裝滿蔬菜與肉與內臟及各式討喜食物的鹹水雞大鋼盆吧。這個花園就是那個「台」,那個台北的都市叢林急忙縮影,看似沒有邏輯但又親切的人情味以及,一看就懂無需解釋的熟悉美味。──〈鹹水雞+沙拉〉 排骨飯,就是決定不再
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道地韓國媽媽家常菜360道【珍藏版】
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19.道地韓國媽媽家常菜360道【珍藏版】

作者:《Super Recipe》月刊誌  出版社:三采文化  出版日:2020/12/31 裝訂:平裝
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全世界最好吃的書:餵養你的美食靈魂

20.全世界最好吃的書:餵養你的美食靈魂

作者:法蘭索瓦芮吉‧高帝  出版社:三采文化  出版日:2017/02/07 裝訂:精裝
法國聯合電臺當家美食節目集結成書出版後連續八週高據暢銷榜超大本精裝書殼開本是米其林指南的3.5倍重量是No.0等級芬克雷生蠔的14.5倍一本從文字滲出香氣的書超過千張精采照片與插圖圖解讓你讀得津津有味、看得飢腸轆轆法國美食家薩瓦蘭說:「動物求飽足,人類重飲食;唯有靈魂之人才懂得品嚐。」你嚐過英吉利海峽的春天限量海鷗蛋嗎?聽說竟能嚐出海洋和魚的味道。你知道比利時人比法國人更愛薯條嗎?甚至還有專門炸薯
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