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$199以下 (2)
$200~$399 (5)

出版日期


2016~2017 (1)
2016年以前 (6)

裝訂方式


平裝 (5)
精裝 (1)

作者


康鑑文化編輯部 (2)
李鴻章、劉政良、張志賢 (2)
李志鴻、李哲松 (1)
林欣雷 (1)
楊珮珊 (1)

出版社/品牌


康鑑文化 (4)
源樺 (1)
跨世紀文化 (1)
鼎鑑文化 (1)

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7筆商品,1/1頁
家常菜祕訣

1.家常菜祕訣

作者:林欣雷  出版社:跨世紀文化  出版日:2004/06/01 裝訂:平裝
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家常菜祕訣全解答

2.家常菜祕訣全解答

作者:康鑑文化編輯部  出版社:康鑑文化  出版日:2017/11/24 裝訂:平裝
◎ 從烹調家常菜時最常遇到的132個問題,找出失敗原因並提出烹調撇步,讓每道大人小孩都喜愛的家常菜,從今天開始道道成功不失敗。◎ 提供131道家常菜料理食譜,以及食譜老師不教的食材挑選秘訣與保存知識,對料理新手或高手,都是實用寶典。◎ 依照食材類型分章節,清楚的Q&A問答解說,即使煮菜煮到一半,也能迅速找出想解決的問題與答案!
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家常菜祕訣大公開

3.家常菜祕訣大公開

作者:楊珮珊  出版社:鼎鑑文化  出版日:2011/11/01 裝訂:平裝
青菜怎麼炒最清脆?牛肉怎麼做柔嫩可口?魚要怎麼煎才會香酥不破皮?原來想做好菜都是有技巧的!內容特色●特選50道家常菜一一示範,告訴您如何掌握烹飪訣竅,每道菜皆附烹飪疑惑解答和相關的美味提示,深入淺出詳加解說,讓您成功做好菜。●內容分為肉類、海鮮、蔬菜、麵飯和湯品五大單元,菜色可口又富變化,滿足小家庭在家自己開伙的需要,營養又美味。●專頁介紹各種食材的選購及處理、
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家常菜祕訣東問西答

4.家常菜祕訣東問西答

作者:康鑑文化編輯部  出版社:源樺  出版日:2010/04/12 裝訂:精裝
◎從烹調家常菜時最常遇到的132個問題,找出失敗原因並提出烹調撇步,讓每道大人小孩都喜愛的家常菜,從今天開始道道成功不失敗。 ◎提供131道家常菜料理食譜,以及食譜老師不教的食材挑選秘訣與保存知識,對料理新手或高手,都是實用寶典。 ◎依照食材類型分章節,清楚的Q&A問答解說,即使煮菜煮到一半,也能迅速找出想解決的問題與答案!
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胃口大開涼拌菜

5.胃口大開涼拌菜

作者:李志鴻; 李哲松  出版社:康鑑文化  出版日:2014/04/16 裝訂:平裝
~涼爽開胃。低脂輕食。百變好吃。簡易速拌~【胃口大開涼拌菜】100道清爽開胃涼拌菜+56道太美味醬料垂涎演出*Part 1 最開胃蔬食拌菜TOP10永遠吃不膩的開胃拌菜1涼拌小黃瓜˙2皮蛋豆腐˙3綜合水果沙拉˙4沙拉涼筍˙5台式泡菜˙6韓式冷拌麵7千島苦瓜˙8日式和風沙拉˙9涼拌青木瓜˙10酸甜蓮藕 *Part 2 超爽口蔬食拌菜各式技法速拌蔬食~生拌˙醃拌˙熟拌˙灼拌˙溫拌˙嗆拌1梅漬彩椒˙2涼
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阿嬤家常菜

6.阿嬤家常菜

作者:李鴻章; 劉政良; 張志賢  出版社:康鑑文化  出版日:2014/11/29 裝訂:平裝
本書顛覆一般人對「台灣菜」的傳統刻板印象,不僅有正港台菜的古早配方,也介紹多種菜系的融合及手法,做完整的示範分析和步驟技巧解說,內容囊括料理技法、食材選擇、入味刀工、料理偷吃步、阿嬤&老師傅的古早小撇步等精華,相信能讓大家對於台灣菜的技法大開眼界,認識更深也更廣。食譜內容強調實用性,即使以家中簡單的廚房設備,照書做也能料理出既好看又好吃的台灣菜。可說是宴會請客,或家庭聚餐、家常料理,淺顯易懂的參考
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阿嬤家常菜

7.阿嬤家常菜

作者:李鴻章; 劉政良; 張志賢  出版社:康鑑文化  出版日:2014/04/16 裝訂:平裝
~經典家常。懷念滋味。復古台菜。夜市小吃~【阿嬤家常菜】你最想學會的100道經典台灣菜*Part1最受歡迎阿嬤台灣菜TOP10人人都愛的正港台灣菜~1三杯雞˙2滷豬腳˙3麻油雞˙4糖醋排骨˙5薑絲大腸˙6豆豉鮮蚵˙7椒鹽雞柳8樹子蒸魚˙9菜脯蛋˙10白斬雞 *Part2阿嬤的家常菜最懷念的阿嬤家傳媽媽味~阿嬤灶腳熱炒˙阿嬤油煎炸物˙阿嬤蒸滷燻煮物˙阿嬤古早味湯1客家小炒˙2橙汁排骨˙3沙茶羊肉˙4
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