大師級甜點主廚傾囊相授!輕盈甜點的祕密:細心地調整挑選食材+持續地研究修正配方{ 榮獲巴黎2013 SALON DU CHOCOLAT最高榮譽5 星賞}明星主廚──辻口博啓 親授M o n t S t . C l a i r讓每一個擁有豐富層次感的精緻甜點充滿水嫩感,絕對讓人想一嚐再嚐!來自日本自由之丘的超人氣甜點,絕對是舞動味蕾的經典美味!想一窺甜點達人堅持的好味道嗎?這是一本烘焙愛好者的完美進
從烤餅乾開始,由初學至進階,一次學會超夢幻法式古典糖霜藝術!日本糖霜協會最新技巧揭載,不論送禮宴客都能帶來驚喜!本書集結日本Salonese協會多位認證講師作品,Step by step圖文詳細解說,不僅能學會基本技法,更有講師遠赴英國習得的糖霜藝術最新技巧,能滿足進階者的需求,即使在家也能學到日本Salonese協會認證講師所提供的37款絕美糖霜作品。令人不禁讚嘆:「哇!就像藝術品般華麗精緻呢!」一起來製作超越甜點的糖霜夢幻逸品吧!【本書特色】◆24色經典法式色彩 × 6色特別調色◆平面彩繪法.3D擠花.刷繡法.11款裝飾花邊◆復古刷色.立體翻糖.3種筆繪◆37款協會講師最完美的糖霜之作