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簡體書 (9)

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商品定價


$200~$399 (9)

出版日期


2016~2017 (1)
2016年以前 (8)

裝訂方式


平裝 (9)

作者


(美)瑪格麗特‧維薩 (2)
(美)戴夫‧德維特 (1)
(美)本迪納 (1)
(美)西敏司 (1)
(美)邁克爾‧艾倫‧福克斯 (1)
(英)莉齊‧克林漢姆 (1)
陳小慰 (1)
露絲‧雷舒爾 (1)

出版社/品牌


電子工業出版社 (9)

三民網路書店 / 搜尋結果

9筆商品,1/1頁
天生嫩骨(簡體書)
滿額折

1.天生嫩骨(簡體書)

作者:露絲‧雷舒爾  出版社:電子工業出版社  出版日:2015/10/01 裝訂:平裝
本書的敘述從作者被稱為“發黴皇后”的母親開始,介紹了她如何克服許多障礙和危險,經歷一連串不凡的際遇,成為傑出女性的動人歷程。書中所附的食譜都剝枝去葉,只剩精華。在回憶錄裡,她充分表達了對美味的熱愛,對各色人物的觀察,更寫出了生活滋味的多姿多彩。閱讀本書幾乎跟享用佳餚一樣過癮:兼具鑒賞力和包容力。就連克里特島演員山麓的一頓餐食也不例外,本書對食物和美味的精彩描述讓讀者身臨其境,同在現場分享那種經驗,
定價:270 元, 優惠價:87 235
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
繪畫中的食物:從文藝復興到當代(簡體書)
滿額折

2.繪畫中的食物:從文藝復興到當代(簡體書)

作者:(美)本迪納  出版社:電子工業出版社  出版日:2016/02/01 裝訂:平裝
本書對文藝復興早期以來歐洲及美國繪畫作品中的食物題材進行了深入研究,作者肯尼士?本迪納將食物畫看成自成一體的藝術流派,記敘了它獨特的發展過程。他重新審視了一些著名藝術作品,其中既有勃魯蓋爾、倫勃朗、夏爾丹、馬奈、沃霍爾等大家手筆,也有一些名氣不大的畫家的作品。彰顯了十六世紀出現食物畫的重要意義,進一步強調了十七世紀荷蘭作品在食物畫發展過程中的地位。
定價:330 元, 優惠價:87 287
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
惡魔花園:禁忌食物的故事(簡體書)
滿額折

3.惡魔花園:禁忌食物的故事(簡體書)

作者:陳小慰  出版社:電子工業出版社  出版日:2015/01/01 裝訂:平裝
飲食是生命的核心,也是人類本能的享樂。聖經用一個禁果的故事來定義所有的人性,從此,人類也在文化、宗教或政治上強力運用起這種理論,為我們所吃的東西添加情緒色彩,施以善惡判斷,使飲食行為反映出深刻的心理影響與文化內涵。本書囊括一系列與宗教、信仰、罪惡有關的食材故事,它是一部會讓餐桌上的客人拍手稱奇,食欲大開的作品。別開生面的趣事軼聞、帶有一絲邪惡之氣的幽默感,宗教、食物、哲學的絕妙搭配,讓它顯得與眾不
定價:210 元, 優惠價:87 183
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
一切取決於晚餐:平凡食物背後的奇聞軼事(簡體書)
滿額折

4.一切取決於晚餐:平凡食物背後的奇聞軼事(簡體書)

作者:(美)瑪格麗特‧維薩  出版社:電子工業出版社  出版日:2015/11/01 裝訂:平裝
從歷史的角度看,我們花費絕大部分時間為食物奔波,每道食物不免要經過一番發現、懷疑、追求、推崇與節制,這是認識世界的必經過程,也反映了人類各時期的處境與心理變化。從文化層面來看,選擇什麼樣的食物,如何烹煮它,如何吃掉它,和誰一起吃,則體現了一個社會的傳統與特徵,顯示了各民族的差異。本書以人類與平凡事物的互動這一獨特視角,構思了一部"日常生活人類學”佳作,帶領讀者以最熟悉的食物為線索,縱觀人類飲食歷史
定價:330 元, 優惠價:87 287
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
飲食行為學:文明舉止的起源、發展與含義(簡體書)

5.飲食行為學:文明舉止的起源、發展與含義(簡體書)

作者:(美)瑪格麗特‧維薩  出版社:電子工業出版社  出版日:2015/10/01 裝訂:平裝
本書聚焦的目標不關乎吃的食物,而在於吃的方式上。內容包羅萬象,從餐桌禮儀的起源開始,對歷史上撲朔迷離的食人族與祭祀行為,對宴會上主人和客人的職責與義務,對用餐時的正確舉止都做了詳盡的闡述。作者不僅介紹了宴會上的種種禮儀知識,並通過大量豐富的事例,深入探討了隱藏於日常生活後面的“餐桌”人類學。在博物學的視角下,本書呈現了出人意料的文化聯繫:餐桌禮儀不僅是維持和平的一種方式,也是約束人類野蠻舉止的韁索
缺貨無法訂購
深層素食主義(簡體書)

6.深層素食主義(簡體書)

作者:(美)邁克爾‧艾倫‧福克斯  出版社:電子工業出版社  出版日:2015/10/01 裝訂:平裝
本書將素食主義進行了歷史與哲學層面的深度分析,並從動物保護、環境生態、世界饑荒、女性主義等多個角度,面面俱到地佐證了“素食有理”,乃至達成“人們必須斷絕肉食,不得已亦應極盡努力地減少肉食”的結論,並逐一駁斥“維護肉食正當性”或“抨擊素食正當性”的各種理論。 作者辨析犀利,立論嚴密完整,勘稱是向所未見的“素食主義百科全書”和“素食主義教戰手冊”。
缺貨無法訂購
飲食人類學:漫話餐桌上的權力和影響向力(簡體書)

7.飲食人類學:漫話餐桌上的權力和影響向力(簡體書)

作者:(美)西敏司  出版社:電子工業出版社  出版日:2015/08/01 裝訂:平裝
本書作者以人類學學者的視角,對飲食文化進行了多角度的思考,從人類的飲食行為出發,暢談世界文化與制度的變遷,並分析了飲食的社會功能,以及飲食在人類歷史中的位置。書的內容不僅能使人們重新認識飲食,更使人明瞭飲食的意義。從而加深人們對飲食文化與歷史的關係有更清晰的瞭解。全書視野宏大,頗有見地,深入淺出,妙趣橫生。
絕版無法訂購
咖喱傳奇:風味醬料與社會變遷(簡體書)
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8.咖喱傳奇:風味醬料與社會變遷(簡體書)

作者:(英)莉齊‧克林漢姆  出版社:電子工業出版社  出版日:2015/08/01 裝訂:平裝
咖喱不是自然直接賜予人類的,它以印度本土為溫床,融合外來物產,突破了民族局限,風靡全球,征服了人類的味蕾。因此,咖喱的歷史,也是人類融合的寫照。本書以咖喱為引線,講述了印度的美食、文化與歷史,幫你從一個有趣的側面瞭解印度——這個古老、龐雜、有趣,有點混亂,曾遭遇不幸的地方,內容嚴謹,餘味悠長。多少滄桑,盡在平凡的醬料之中。
定價:294 元, 優惠價:87 256
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
達‧芬奇的秘密廚房:一段義大利烹飪秘史(簡體書)
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9.達‧芬奇的秘密廚房:一段義大利烹飪秘史(簡體書)

作者:(美)戴夫‧德維特  出版社:電子工業出版社  出版日:2015/07/01 裝訂:平裝
達‧芬奇將他對美食的熱誠和在烹飪方面的天才發明都詳細記錄在了《達‧芬奇筆記》中,我們可以在其中找到他的烹飪技藝、飲食哲學,及其烹飪設計和發明。借由全才達‧芬奇在烹飪方面的成就,戴夫?德威特拉開了一個更為廣闊的舞臺,將掩映其後的義大利烹飪的壯麗圖景全部呈現在讀者面前。 本書將全面探索西元15至16世紀,意式料理興盛、發展與變革的全過程,考察了義大利烹飪從文藝復興時期至今的發展及其現實意義,從而探明了
定價:210 元, 優惠價:87 183
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