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63筆商品,1/4頁
職業學校群科課程綱要暨設備基準:食品群
滿額折

1.職業學校群科課程綱要暨設備基準:食品群

作者:教育部編  出版社:教育部  出版日:2009/12/01 裝訂:平裝
99年度起實施職業學校群科課程綱要暨設備基準-食品群之內容含:一、總綱(教育目標、群科能力、群科歸屬與設科原則、課程架構、教學科目與學分(節) 數、校定科目規劃原則、實施通則)。二、教學綱要。三、食品群課程設備基準。
定價:80 元, 優惠價:1 80
庫存:1
新一代食品群模王百分百卷1
滿額折

2.新一代食品群模王百分百卷1

作者:NSET統測線上模擬考團隊  出版社:台科大圖書  出版日:2022/11/25 裝訂:平裝
產品特色: (1)考前衝刺:適合考前最後衝刺,本書含有三次統測模擬測驗並收錄當年度最新歷屆試題。 (2)循序漸進:採用循序漸進的複習階段規劃模擬測驗,逐階段檢視學習成效。 (3)試題難易度:根據NSET統測線上模擬考及統測答對率判別難易度,減少對自我實力的判斷誤差。 (4)登錄本書MOSME行動學習一點通後可獲得金元寶,金元寶可在IPOE會員中心透過「兌換科幣」,將金幣兌換成「科幣」。科幣可至「歷屆試題及名師分享」測驗使用。 詳解:可於線上閱讀本書詳解。 診斷:可反覆線上練習書籍裡所有題目,強化題目熟練度。 評量:多元線上評量方式(歷屆試題,名師分享)。 ★收錄試題共851題
定價:300 元, 優惠價:9 270
庫存:5
新一代食品群模王百分百卷2
滿額折

3.新一代食品群模王百分百卷2

作者:NSET統測線上模擬考團隊  出版社:台科大圖書  出版日:2023/11/01 裝訂:平裝
產品特色: 1.考前衝刺:適合考前最後衝刺,本書含有3次統測模擬測驗並收錄當年度最新統測試題。 2.循序漸進:透過循序漸進的試卷規劃,針對容易做錯的題型進行補強學習。 3.試題答對率與難易度:題末皆有標示難易度,把握簡易題型的得分關鍵,熟悉困難題型的解題技巧。 【MOSME行動學習一點通功能】 使用「MOSME行動學習一點通」,登入會員與書籍序號後,可自我練習、反覆測驗,提升應考戰鬥力。 評量:多元線上評量方式(歷屆試題,名師分享)。 詳解:可於線上閱讀本書詳解。 ★收錄試題共853題
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:9
穀類加工實習
滿額折

4.穀類加工實習

作者:郭文玉等  出版社:台灣復文興業  出版日:2008/08/01 裝訂:平裝
本書強調穀類加工基本概念的建構,並與生活中常見的實例相驗證。 主要內容包含穀類加工工廠、機具、原物料及成本計算、米食加工、麵食加工及烘培食品等技術的認識,使學習者了解穀類加工的分類、特性,及各種穀類食品的加工方法。
定價:476 元, 優惠價:95 452
庫存:1
食品加工(上)
95折

5.食品加工(上)

作者:郭文玉; 邱宗甫; 吳幸娟; 劉發勇  出版社:台灣復文興業  出版日:2020/01/01 裝訂:平裝
定價:488 元, 優惠價:95 464
庫存:2
基礎物理

6.基礎物理

作者:王力行; 胡振祿; 卓達雄  出版社:新文京開發出版  出版日:2022/01/01 裝訂:平裝
本書基本上是依照108年教育部頒布十二年國民基本教育課程綱要自然科學領域「物理學」的架構書寫而成,適合醫護食品群四技的同學使用。 作者以深入淺出的方式,引導讀者了解物理學的發展過程、重要性及生活物理學討論的範圍及方向,並了解各種尺度下的物體,並以科學符號表示,且會做各種科學符號的運算,以及物理學與醫學、自然科學、工程學和各種應用科學之間的關係。 全書包含導論、力學、溫度與熱、聲音與波動、光學、電學、能量與生活、近代物理發展等8章及4個實驗,可在有限的教學時數中掌握物理學中最基礎、最重要的觀念,章末習題的解答以QR Code提供於目錄頁,方便讀者掃描觀看。
定價:330 元, 優惠價:1 330
庫存:1
食品加工實驗
滿額折

7.食品加工實驗

作者:徐永鑫; 蔡碧仁; 曾素芬; 曾再富; 黃湞鈺; 林麗雲  出版社:華格那企業  出版日:2004/05/01 裝訂:平裝
本書依製品類別共分為六大章,各章包含7~14個實驗,詳實應用各種食品加工理論。本書內容亦涵括技職中心所頒訂的食品群課程綱要之實習單元,如冰淇淋、蛋黃醬、果醬、各類罐頭、香腸、蛋糕等製作。各實驗均附有注意事項,有助於實驗操作順利,並列有記錄表格,更能清楚實驗過程與結果。
定價:250 元, 優惠價:1 250
庫存:1
數學B三隨堂講義
滿額折

8.數學B三隨堂講義

作者:康盛  出版社:啟芳  出版日:2020/07/01 裝訂:平裝
適用群科:設計群、商業與管理群、食品群、農業群、外語群、餐旅群、海事群、水產群特色:◎跨各版本彙整重點菁華,作一本抵十本。◎學生練習跟隨教師腳步,建立解題信心。◎章末均附歷屆試題精選,提升自我實力。
定價:150 元, 優惠價:9 135
庫存:2
食品加工含實習總複習(上)
滿額折

9.食品加工含實習總複習(上)

作者:謝文斌-編  出版社:台灣復文興業  出版日:2021/09/01 裝訂:平裝
ㄧ、本書係依據民國107年教育部發布十二年國民基本教育技術型高級中等學校食品群課程綱要,並綜合技術型高中所使用之各教科書「食品加工上、下」、「食品加工實習上、下」版本,精心整理編輯而成。二、「食品加工含實習總複習」分上、下兩冊,本書為上冊,共分五章。第一章食品加工基本概念、實習場所之安全衛生教育與相關作業管理(含實習)、第二章營養素及加工原料與特色食品(含實習)、第三章食品保藏、第四章穀類、豆類及薯類加工(含實習)與第五章果蔬加工(含實習)。本書內容豐富簡潔、敘述條理分明、易懂易記,除了可提供教學參考之用,並可提供在學同學平日能輕鬆學習,更適合同學準備升學考試之用。三、本書編排架構(ㄧ)重點整理、易獲效果(二)學後評量、提高信心(三)綜合評量、倍增實力四、本書編校雖力求完善,但疏漏及錯誤在所難免,尚祈諸位先進、專家、學者、授課教師及讀者惠予指正,甚表感激。
定價:530 元, 優惠價:95 504
庫存:3
穀類加工含中式米食實作與丙級中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮類)學術科解析
滿額折

10.穀類加工含中式米食實作與丙級中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮類)學術科解析

作者:黃安娜; 李夢萍; 林宏周; 戴佩珍  出版社:台科大圖書  出版日:2021/09/24 裝訂:平裝
產品特色: 1. 本書依照教育部公布之食品群「穀類加工」及「穀類加工實習」教學綱要,以及勞動部公布之最新「中式麵食加工丙級技術士技能檢定學術科測試試題」,相關資料文獻並集結操作心得編寫而成。 2. 內容涵蓋穀類加工概論、中式米食、中式麵食、材料及器具介紹、配方製定與成本計算、數十項各類別實習操作詳解 。 3. 每章均附練習題,含檢定題本、詳細解析等教材資源。 4. 本書可作為穀類加工及實習之指定書
定價:490 元, 優惠價:9 441
庫存:2
穀類、豆類澱粉加工含丙級烘焙食品(麵包、西點蛋糕類)學術科解析
滿額折

11.穀類、豆類澱粉加工含丙級烘焙食品(麵包、西點蛋糕類)學術科解析

作者:黃安娜; 李夢萍; 林宏周; 戴佩珍  出版社:台科大圖書  出版日:2021/09/03 裝訂:平裝
產品特色: 1.本書依照教育部公佈之食品群「穀類加工」及「穀類加工實習」教學綱要,參考相關資料文獻並集結操作心得編寫而成。 2.內容涵蓋烘焙食品、豆類加工、澱粉加工、雜糧加工、材料及器具介紹、配方製定與成本計算、數十項各類別實習操作詳解。 3.附練習題以及丙級烘焙食品學術科解析。 4.本書可作為穀類加工及實習之指定用書,亦可用於烘焙食品實習、食品加工實習之參考用書。 5.本書圖文並茂、操作解說清晰
定價:480 元, 優惠價:9 432
庫存:1
食品加工實習I
滿額折

12.食品加工實習I

作者:張献瑞; 劉登城; 賴滋漢 編著  出版社:林富圖書文具  出版日:2011/01/01
一、本書係依據民國 97 年教育部修正發布之職業學校食品群「食品加工實習 I II」課程綱要編輯而成。二、本書主要是供食品加工科第二學年第一、二學期,每週 3 節,共 6 學分教學之用。三、本書的目的在使學習者瞭解食品加工基本原理及技術。四、食品加工實習,原料有季節性,有些實習項目無法一次完成,因此需視實際選擇安排。五、本書準備很多實習資料合計有 66 項實習實驗。
定價:200 元, 優惠價:9 180
庫存:3
食品化學與分析暨實習葵花寶典(下)
滿額折

13.食品化學與分析暨實習葵花寶典(下)

作者:鄭清和-編  出版社:台灣復文興業  出版日:2020/08/19 裝訂:平裝
本書係依教育部於民國107年公布「十二年國民基本教育技術型高級中等學校-食品群」之《食品化學與分析》與《食品化學與分析實習》課程綱要精編而成。編者蒐集了民國74年至108年的考題,依課程綱要的章節加以歸類整理,不但內容豐富、條理分明,更囊括了所有的重點。本書平時可供在校同學課後之複習,當老師授完一個小節,於讀完教科書後,即可練習「溫故知新」的歷年考題,對於學校之任何考試必如「反掌折枝」般容易。編者
定價:223 元, 優惠價:95 212
庫存:3
食品化學與分析暨實習葵花寶典(上)
滿額折

14.食品化學與分析暨實習葵花寶典(上)

作者:鄭清和-編  出版社:台灣復文興業  出版日:2020/08/19 裝訂:平裝
本書係依教育部於民國107年公布「十二年國民基本教育技術型高級中等學校-食品群」之《食品化學與分析》與《食品化學與分析實習》課程綱要精編而成。編者蒐集了民國74年至108年的考題,依課程綱要的章節加以歸類整理,不但內容豐富、條理分明,更囊括了所有的重點。本書平時可供在校同學課後之複習,當老師授完一個小節,於讀完教科書後,即可練習「溫故知新」的歷年考題,對於學校之任何考試必如「反掌折枝」般容易。編者
定價:103 元, 優惠價:95 98
庫存:3
食品應用創意專題實作
滿額折

15.食品應用創意專題實作

作者:黃俊強; 謝文斌; 林秋玲; 葉忠福; WonDerSun  出版社:台科大圖書  出版日:2023/09/01 裝訂:平裝
1.說明PIPE-A 每個模組的核心目標,可迅速掌握關鍵點並順利完成專題。2.針對書面、網頁及口頭簡報等專題呈現的方式,提供理論及實務技巧,發揮特色及精神,讓專題作品發展與內容更臻於成熟。3.提供專題製作所需的評量表格,讓師生在理論及實務過程中,培養創新思考模式。4.提供ZTC 數位內容與專題中心平臺,讓各類型專題內容相互觀摩,提升專題製作學習成果的整體表現。5.內容符合現今潮流的議題,以符合生活應用之議題為主,促進食品領域的深入探討,活絡思維的深度與廣博,重視團隊合作並整合所學之技巧與專業。6.結合多元領域,激發同學們在食品領域外仍可發展出其他的興趣,繼續在相關領域中發光發熱,培養新元素,提升學術研究能力與實務發展技能。7.鼓勵食品群的學生積極從事專題研究,培養獨立思考能力,增進專業知識之應用,啟迪創新觀點發展食品群相關專題研究,落實技職教育務實致用之精神。8.本專題製作宗旨以實務配合理論,強調理論與實務的結合,訓練學生獨立思考能力,提升專業知識之應用,針對具延續性質之議題,提出不同方法或改進之作法。
定價:450 元, 優惠價:9 405
庫存:3
畜產加工(含實習)(下)
滿額折

16.畜產加工(含實習)(下)

作者:王素貞; 蘇平齡  出版社:五南圖書出版  出版日:2023/02/01 裝訂:平裝
108課綱食品群、農業群校訂科目
定價:400 元, 優惠價:95 380
庫存:2
畜產加工(含實習)(上)
滿額折

17.畜產加工(含實習)(上)

作者:蘇平齡; 王素貞-編  出版社:五南圖書出版  出版日:2022/05/10 裝訂:平裝
108課綱食品群、農業群校訂科目 1. 本書乃依據民國一○七年教育部修正發布之十二年國民基本教育技術型高級中等學校食品群及農業群之校訂科目「畜產加工(含實習)」課程綱要編撰而成。2. 本書為畜產加工實習基礎入門教材,分上、下兩冊,除供食品加工科、畜產保健科教學之用外,亦可作為餐飲科中/西餐烹調課程教學使用、畜產/食品/餐飲界從業人員就業入門、相關技術士技能檢定考試學術科參考資料等。3. 本書教學目標:(1) 認識畜產加工原料,並可判定其鮮度與用途。(2) 學習畜產加工機具的使用、清潔與基本保養。(3) 學習畜產加工之實作基本技術。(4) 培養工作熱忱與敬業精神。4. 本書編輯方式:(1) 課程內容安排由淺入深,重點清晰且表格化,使學生易於掌握學習重點。(2) 各章節配有豐富圖表與說明,以增加學生之學習興趣及提高學習效果。(3) 隨書另附學生習作,精選具代表性之各年度統測(四技二專聯招)、技藝競賽等重點試題,方便學生自我評量並融會貫通,熟練課程內容。5. 本書之編輯力求完善,但仍有百密一疏之憾,尚祈諸位先進不吝賜教。
定價:400 元, 優惠價:95 380
庫存:2
食品加工暨實習葵花寶典(下)
滿額折

18.食品加工暨實習葵花寶典(下)

作者:鄭清和-編  出版社:台灣復文興業  出版日:2020/08/19 裝訂:平裝
1.本書係依教育部於民國107 年公布「十二年國民基本教育技術型高級中等學校一食品群」之《食品加工》與《食品加工實習》課程綱要精編而成。2. 編者蒐集了民國74 年至108 年的考題,依課程綱要的主節加以歸類整理,不但內容豐富、條理分明,更囊括了所有的重點。3. 本書平時可供在校同學課後之複習,當老師授完一個小節,於讀完教科書後,即可練習「溫故知新」的歷年考題,對於學校之任何考試必如「反掌折枝」般
定價:293 元, 優惠價:95 278
庫存:2
食品加工暨實習葵花寶典(上)
滿額折

19.食品加工暨實習葵花寶典(上)

作者:鄭清和-編  出版社:台灣復文興業  出版日:2020/08/19 裝訂:平裝
1.本書係依教育部於民國107 年公布「十二年國民基本教育技術型高級中等學校一食品群」之《食品加工》與《食品加工實習》課程綱要精編而成。2. 編者蒐集了民國74 年至108 年的考題,依課程綱要的主節加以歸類整理,不但內容豐富、條理分明,更囊括了所有的重點。3. 本書平時可供在校同學課後之複習,當老師授完一個小節,於讀完教科書後,即可練習「溫故知新」的歷年考題,對於學校之任何考試必如「反掌折枝」般
定價:324 元, 優惠價:95 308
庫存:2
新一代數學B升學跨越講義(含解析本)
滿額折

20.新一代數學B升學跨越講義(含解析本)

作者:劉源禎(劉慎); 巫曉芸  出版社:台科大圖書  出版日:2023/06/09 裝訂:平裝
產品特色: 特色 一、本書依據民國一○七年教育部發布之十二年國民基本教育課程綱要技術型高級中等學校數學領域「數學 B」編寫而成。 二、本書適用於商業與管理群、外語群、設計群、農業群、食品群、餐旅群、海事群、水產群等三年級總複習使用,內容包含第I冊至第IV冊。 三、每章內容依序為「重點整理」、「例題」、「練習」、「類題演練」、「綜合模擬測驗」、「歷屆統測精選」、「火紅素養題」等七個部分。 1.本書提供「考前衝刺」,濃縮教材精華,集合重要定義、性質、公式。 2.重點整理:將各章節內容重要觀念及公式作有系統的整理,條列或圖表化本章重點所在,詳細說明各章相關知識。 3.例題及練習:在重點整理之後,立即安排例題及練習,搭配簡單易懂的觀念影音,讓讀者可立即鞏固重點知識。 4.類題演練:每主題後皆編有題型之課後練習,方便讀者可檢視自我學習成效。 5.綜合模擬測驗:先以「基本題」演練熟悉該小節的內容,緊接「挑戰題」作為進階,以有效提升學習能力。 6.歷屆試題精選:本書將近10年的統測試題分章置於各章末,讀者閱讀全章後,可自我測試,加強熟練曾經考過的試題,增加考試信心。自107年度起,測驗中心公告每一選擇題的考生,並依據來判別難易度(小於40%表示困難,大於等於40%、小於70%表示中等,大於等於70%表示容易)。 7.火紅素養題:新課綱強調素養導向,本書於章末編有火紅素養題供練習,使讀者熟悉近幾年考題趨勢,輕鬆面對統測素養題型! ◆【MOSME 行動學習一點通功能】 使用「MOSME 行動學習一點」,登入會員與書序號後,
定價:400 元, 優惠價:9 360
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