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Geoffrey N. Cantor/ Gowan Dawson/ Graeme Gooday/ Richard Noakes/ Sally Shuttleworth/ Jonathan R. Topham (1)
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Graeme Gooday (EDT)/ Steven Wilf (EDT) (1)
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安東尼奧.卡路奇歐 (1)
日沼紀子 (1)
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朱利安.麥瑟朗 著;尚‧卡扎爾 攝影;A3 插畫 (1)
珍諾薇芙.泰勒 (1)
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31筆商品,1/2頁

1.Pasta:義大利料理教父傳授廚師生涯五十年最經典的義大利麵料理全書

作者:安東尼奧.卡路奇歐  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2017/10/11 裝訂:平裝

義大利料理教父安東尼奧.卡路奇歐從頭講解收錄最完整的義大利麵殿堂級全書!★料理大師從頭講解,從義大利麵歷史、佐醬到手做麵團無所不包★從湯餃到肉醬麵,從高級松露到剩菜沙拉,收錄超過100道經典料理★最完整的義大利麵索引,不管是手作、現成或地方限定麵,一次搞懂 你知道義大利麵的精髓在醬料嗎?義大利麵的中心思想,就是用正確的麵搭配正確的醬汁。義大利人發明了目不暇給的麵體形狀,就是為了能均勻裹上精心製作的

定價:760元   優惠價: 79600

庫存:2
馬可孛羅全書系書展-單79三74

2.冰盒甜點:不用烤!1攪2疊3冰,80道美味蛋糕、塔派、餅乾、布丁、冰淇淋輕鬆完成!

作者:茱莉安‧拜爾  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2017/05/04 裝訂:平裝

完全不用烤!冰盒甜點冰涼上市!!從入門到進階,變化更多「免烤」的甜點蛋糕、塔派、餅乾、甜食棒、冰淇淋、布丁……不用烤箱,也能變身烘焙達人!不用烤,也能輕鬆做蛋糕!炎炎夏日必備的冰涼甜點──冰盒蛋糕,顛覆蛋糕要「烤」的傳統印象,完全不用進烤箱,不必具備高超的擠花技巧,只要「攪拌→材料疊一疊→冷藏」輕鬆三步驟,就能做出冰冰涼涼的美味蛋糕,配上酥酥脆脆的餅乾塔皮,非常適合夏天食用!而且,每一道做法簡單,

定價:580元   優惠價: 79458

庫存:1
馬可孛羅全書系書展-單79三74

3.瑞秋的廚房筆記:用100道菜在廚房裡環遊世界

作者:邱瑞秋  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2016/08/09 裝訂:平裝

'從義大利、法國、西班牙、北歐到亞洲、中東料理,瑞秋踏出了她的小小巴黎廚房,開啟了世界美食歷險與體驗全新篇章!★邱瑞秋最新力作,最私密的美食日記!★英國亞馬遜網路書店讀者4.7顆星好評推薦!「我的靈感經常來自一個口感,一種風味,或我廚房筆記裡的一個小素描。」── Rachel Khoo ──瑞秋離開了她小小的巴黎廚房,踏上了美食歷險記新的一篇。從冷酷北歐的斯德哥爾摩到東方風味瀰漫的伊斯坦堡,走過氣

定價:650元   優惠價: 79514

庫存:1
馬可孛羅全書系書展-單79三74

4.好蛋:一年美好的生活提案

作者:珍諾薇芙.泰勒  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2016/04/02 裝訂:平裝

'Good Egg, Good Year一段美好生活的實踐,一種吃真食物的態度!「我和四季之間建立起更新、更親密的關係」在英國的近郊,泰勒與先生、孩子、一群雞(暱稱「女孩們」)、兩隻狗和兩隻貓咪,恬靜自樂地過著半自給式簡樸生活。「女孩們」每日產出新鮮飽滿雞蛋,一家人偶爾在森林中發現的野韭菜與野菇,只靠自己的雙手播種、翻土,收穫無農藥的時令蔬果,都在泰勒的巧手下,化身為一道道健康又美味的菜餚,四季更

定價:560元   優惠價: 79442

庫存:1
馬可孛羅全書系書展-單79三74

5.Domesticating Electricity ― Technology, Uncertainty and Gender, 1880?914

作者:Graeme Gooday  出版社:Univ of Pittsburgh Pr  出版日:2018/02/05 裝訂:平裝

This is an innovative and original socio-cultural study of the history of electricity during the late Victorian and Edward periods. Gooday shows how technology, authority and gender interacted in pre-

定價:1710元   優惠價: 91539

無庫存,下單後進貨(採購期約45-60個工作天)

6.Domesticating Electricity: Technology, Uncertainty and Gender 1880 - 1914

作者:Graeme Gooday  出版社:Pickering & Chatto Ltd  出版日:2008/09/26 裝訂:精裝

A socio-cultural study of the history of electricity during the late Victorian and Edward periods. It shows how technology, authority and gender interacted in pre-World War I Britain.

定價:4455元   優惠價: 94010

無庫存,下單後進貨(採購期約45-60個工作天)

7.Domesticating Electricity ― Technology, Uncertainty and Gender 1880-1914

作者:Graeme Gooday  出版社:Univ of Pittsburgh Pr  出版日:2008/07/01 裝訂:精裝

This is an innovative and original socio-cultural study of the history of electricity during the late Victorian and Edward periods. Gooday shows how technology, authority and gender interacted in pre-

定價:2025元   優惠價: 91823

無庫存,下單後進貨(採購期約45-60個工作天)

8.The Morals of Measurement

作者:G. J. N. Gooday  出版社:Cambridge Univ Pr  出版日:2011/02/17 裝訂:平裝

The Morals of Measurement is a contribution to the social histories of quantification and of electrical technology in nineteenth-century Britain, Germany, and France. It shows how the advent of commer

定價:1550元   優惠價: 91395

無庫存,下單後進貨(採購期約45-60個工作天)

9.The Morals of Measurement — Accuracy, Irony, and Trust in Late Victorian Electrical Practice

作者:Graeme J. N. Gooday  出版社:Cambridge Univ Pr  出版日:2004/04/05 裝訂:精裝

The Morals of Measurement is a contribution to the social histories of quantification and of electrical technology in nineteenth-century Britain, Germany, and France. It shows how the advent of comme

定價:6050元   優惠價: 95445

無庫存,下單後進貨(採購期約45-60個工作天)

10.A Pioneer of Connection ― Recovering the Life and Work of Oliver Lodge

作者:Graeme Gooday (EDT); James Mussell (EDT)  出版社:Univ of Pittsburgh Pr  出版日:2020/05/12 裝訂:精裝

定價:2250元   優惠價: 92025

無庫存,下單後進貨(採購期約45-60個工作天)

11.Patent Cultures ― Diversity and Harmonization in Historical Perspective

作者:Graeme Gooday (EDT); Steven Wilf (EDT)  出版社:Cambridge Univ Pr  出版日:2020/01/31 裝訂:精裝

定價:5625元   優惠價: 95063

無庫存,下單後進貨(採購期約45-60個工作天)

12.Physics in Oxford, 1839-1939: Laboratories, Learning And College Life

作者:Robert Fox (EDT); Graeme Gooday (EDT)  出版社:Oxford Univ Pr on Demand PBKUOXAR  出版日:2005/08/18 裝訂:精裝

Physics in Oxford 1839-1939 offers a challenging new interpretation of pre-war physics at the University of Oxford, which was far more dynamic than most historians and physicists have been prepared t

定價:7500元   優惠價: 96750

無庫存,下單後進貨(採購期約45-60個工作天)

13.Science in the Nineteenth-Century Periodical ― Reading the Magazine of Nature

作者:Geoffrey N. Cantor; Gowan Dawson; Graeme Gooday; Richard Noakes; Sally Shuttleworth; Jonathan R. Topham  出版社:Cambridge Univ Pr  出版日:2004/10/28 裝訂:精裝

Magazines and periodicals played a far greater role than books in influencing the Victorians' understanding of the new discoveries and theories in science, technology and medicine of their era. This b

定價:6255元   優惠價: 95630

無庫存,下單後進貨(採購期約45-60個工作天)

14.高上振免揉麵包教室:只要掌握攪拌、折疊、發酵三步驟,在家也能輕鬆做出健康美味麵包

作者:高上振  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2017/11/30 裝訂:平裝

高上振告訴你:麵包好吃的關鍵是「麩質蛋白」! 韓國有史以來最年輕 ★ 十一歲即獲烘培認證的大師全新力作 烘焙技巧最完整 ★ 從麵粉、酵母到烤箱,烘培科學深入剖析 免揉麵團應用這本最多 ★ 麵包、蛋糕到餅乾,蒐集超過60道食譜變化 麵團不用揉的好吃秘訣! ◆按照順序加入食材,保留天然風味∣依序在攪拌盆裡放入麵粉→水→酵母→鹽,利用水合作用讓麩質蛋白自然生成,麵粉的原始香氣因而保留下來。 ◆以拉扯摺疊

定價:520元   優惠價: 79411

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
馬可孛羅全書系書展-單79三74

15.伊麗莎白‧大衛的經典餐桌

作者:吉兒.諾曼  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2017/08/08 裝訂:精裝

唯一一本全彩收錄伊麗莎白‧大衛最經典的料理食譜書! 「伊麗莎白‧大衛為讀者打開嶄新的料理世界!」──傑米‧奧利佛 「要理解伊莉莎白.大衛為何能夠改變一個國家與一個世代,這本書是最佳途徑。」──詹宏志 「沒有伊麗莎白大衛,我絕對不會,或許不會一開始就有『嗯,西式料理挺有意思』的想法,至今,在我短短六年的煮婦生涯中,她是三位影響我最深的人當中第一位。」──松露玫瑰 典藏依麗莎白‧大衛 ★二十世紀最具影

定價:1500元   優惠價: 791185

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
馬可孛羅全書系書展-單79三74

16.當令蔬果營養全書:229種蔬果食用知識,安心選用、正確調理,吃出健康好生活

作者:吉田企世子  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2017/04/01 裝訂:平裝

日本長銷經典 終於在台上市!★內容全新修訂!《日本食品標準成分表2015年》最新版審定!★ 229種常見蔬果糖質&營養成分完全收錄!★有效改善糖尿病、高血壓、肥胖、老化失智,一本就夠!蔬果知識大彙整:詳細解說上百種蔬果的挑選、清洗、保存、烹調等基本知識,專業分析蔬菜的營養成分、含糖量、對疾病的影響,更貼心標示出成年女性單日建議量,實用又全面。跟著季節吃健康:本書依照春、夏、秋、冬、全年共五

定價:680元   優惠價: 79537

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
馬可孛羅全書系書展-單79三74

17.閃電泡芙派對:黃金比例1:2:3,超簡單做出40款巴黎人氣甜點

作者:雀芮緹.費瑞拉  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2016/10/08 裝訂:平裝

1奶油:2糖:3麵粉,在家烤泡芙真的超簡單!只要學會基本麵糊調製法,就能輕鬆烘焙閃電泡芙、小圓泡芙、奶油泡芙、乳酪泡芙!風靡全球的巴黎超人氣甜點「閃電泡芙」,細長外型基本是由糖霜+泡芙體+內餡組成,一口吃進嘴裡,表層酥脆金黃、內餡香濃化口,豐富的味蕾層次讓人彷彿也吃進滿滿的幸福感!舉凡優雅的閃電泡芙、甜餡小圓泡芙、開胃小點乳酪泡芙、甜甜圈泡芙,都是用相同基本麵糊製作而成,只要掌握1奶油:2糖:3麵

定價:380元   優惠價: 79300

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
馬可孛羅全書系書展-單79三74

18.法式料理神髓:廚神米歇爾首度公開米其林星級料理技藝與心法

作者:米歇爾.魯.二世  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2016/09/10 裝訂:精裝

「烹飪在法國是嚴謹的藝術形式及全民運動。」★ 專業料理人必備的廚藝指南!★ 亞馬遜網路書店4.6顆星好評,《大英美食雜誌》、《美食與紅酒雜誌》、《法國雜誌》等各大媒體專業盛讚!★ 收錄廚藝名家經典語錄,一句話徹底了解法式廚藝美學。★ 本書譯者松露玫瑰貼心附註食材替代方案,供愛料理人士參考!領略米其林大廚的烹飪創意與精粹米其林二星名廚米歇爾.魯.二世,被譽為「英國廚師界之神」,旗下Le Gavroc

定價:1200元   優惠價: 79948

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19.手作西點麵團寶典:法式甜甜圈、可麗餅、鬆餅、泡芙、披薩、貝果,西點烘焙必學的20堂課,從基本到變化一次搞定!

作者:瓦雷西‧杜葉  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2016/07/07 裝訂:平裝

將麵團潛能發揮至極的一本專書, 新手也能做出專業級西式烘焙! ★20種麵團基本知識 ★40道創意活用食譜 ★主廚私房烘焙小撇步 用最基礎、最簡單的材料與製作步驟,手作廣受歡迎的吃法! 顛覆自製麵團很麻煩的刻板印象! 20種麵團活用術 x 40道嚴選甜鹹西點 閃電泡芙、可麗餅、法式甜甜圈、鬆餅、千層酥皮、披薩、漢堡……,只要學好每種經典款的基本作法,就能自由變化各種風味,讓餐桌天天充滿新意。 簡單

定價:380元   優惠價: 79300

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
馬可孛羅全書系書展-單79三74

20.Fortnum & Mason英式百年經典下午茶

作者:艾瑪・馬斯登  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2016/05/07 裝訂:平裝

英國皇家御用品牌Fortnum & Mason專書首度授權中文版 三百年高人氣不墜的英國皇室御用茶傳奇,首度公開弗南梅森獨創的下午茶食譜配方! 不用遠走英國倫敦,就能享受最頂極優雅的Fortnum & Mason下午茶時光! 創立於1707年,擁有300多年歷史的英國老店Fortnum & Mason弗南梅森,是英國皇室、貴族及上流社會公認並喜愛的食品百貨名店。該店囊括了高

定價:380元   優惠價: 79300

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
馬可孛羅全書系書展-單79三74