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精裝 (1)

作者


Sari Edelstein Ph.D. (1)
Sari Edelstein Ph.D. (EDT) (1)
李錦楓、林志芳 編著 (1)

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Jones & Bartlett Learning (2)
揚智文化事業股份有限公司 (1)

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3筆商品,1/1頁

1.餐飲營養學

作者:李錦楓;林志芳 編著  出版社:揚智文化事業股份有限公司  出版日:2010/05/01

現代的餐飲與營養息息相關,目前市售食品大部分都加註了營養成分,顯示有愈來愈多的消費者注重餐飲營養及養生。本書以食品營養為基礎,以深入淺出的方式,探討日常生活中的飲食與健康管理,不僅適合餐飲科系的學生修讀,也可增加一般讀者對健康食品的知識。

定價:450元   優惠價: 95428

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2.Managing Food and Nutrition Services for Culinary, Hospitality, and Nutrition Professionals

作者:Sari Edelstein Ph.D.  出版社:Jones & Bartlett Learning  出版日:2007/08/07 裝訂:精裝

Edelstein (nutrition and dietetics, Simmons College) integrates culinary, hospitality, and dietetics management principles in this textbook for future nutrition professionals. The 17 chapters are by c

定價:7398元   優惠價: 96658

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3.Food, Cuisine, and Cultural Competency for Culinary, Hospitality, and Nutrition Professionals

作者:Sari Edelstein Ph.D. (EDT)  出版社:Jones & Bartlett Learning  出版日:2010/04/01

This text for food and nutrition professionals and students overviews the dietary restrictions of 4 major religions and denominations, then offers sections on material on regional cuisines and culture

定價:7918元   優惠價: 97126

無庫存,下單後進貨(採購期約45-60個工作天)