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毒物學家約翰·亭布瑞從食品添加物、家庭用品、殺蟲劑、職業災害、恐怖攻擊等層面，一一探索化學物的毒物常識。探索了促使化學製品產生毒素的原因，不同的狀況和劑量如何讓一個原本具有療效的藥物瞬間變成致命殺手，讓我們看到並非每一種人工產品都有危險性，也並非天然物就都是絕對安全的。
作者強調毒物是自然界的一部分，唯有瞭解它的科學屬性，我們才可能評估出它的真實風險，才能化險為夷地與毒物和睦共處。瞭解它，便是最佳的解毒良方。
作者簡介
約翰•亭布瑞，倫敦國王學院藥學系的生化毒物學教授。擁有30多年的毒物學教學經驗，發表過130余篇文章及研究論文；著作包括《毒物學入門》及《生化毒物學原理》，這兩本專業用書已普及各個國家，廣為世界各地的院校使用。
目次
前言
第一章 毒物——老玩意，新科學
第二章 化學物和身體的戰爭
第三章 沒有安全的藥，只有安全的服藥
第四章 可怕的殺蟲劑
第五章 是誰殺了貓？——環境里的有毒物質
第六章 天生殺手——上帝設計的有毒化學物
第七章 瘋狂帽商與令人不悅的粉刺——工業化學物
第八章 廚房、車庫與庭院中的毒物
第九章 拉斯普丁的復仇——殺人的化學物
第十章 姜杰克和西班牙毒油——有毒食物和污染物
第十一章 奶油黃和謝勒綠——食品添加劑的夢魘
第十二章 危險的行業？——化學物風險評估
專有名詞
計量單位
第一章 毒物——老玩意，新科學
第二章 化學物和身體的戰爭
第三章 沒有安全的藥，只有安全的服藥
第四章 可怕的殺蟲劑
第五章 是誰殺了貓？——環境里的有毒物質
第六章 天生殺手——上帝設計的有毒化學物
第七章 瘋狂帽商與令人不悅的粉刺——工業化學物
第八章 廚房、車庫與庭院中的毒物
第九章 拉斯普丁的復仇——殺人的化學物
第十章 姜杰克和西班牙毒油——有毒食物和污染物
第十一章 奶油黃和謝勒綠——食品添加劑的夢魘
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