營養食療相宜相克速查手典 書+VCD 《中映》（簡體書）

有些食物之間存著相互抵抗、相互制約的關系，食物之間如果搭配不當，會降低營養物質的生物利用率，甚至引起中毒反應。我們必須知道在日常飲食中，常見食物之間的相宜相克關系，才能在安排膳食時趨利避害、合理配餐、物物相益，讓營養得到充分發揮，避免食物相克，防止食物中毒。 中醫學歷來強調“藥補不如食補”，并運用中藥“四氣五味”、 “性味歸經”等理論來指導人們如何進行食療。食物與藥物搭配得宜，能增強藥物的治療功效，否則造成損失與傷害。 其實在服用西藥時同樣也需要“忌口”。如果在服用一些藥物時又吃了不適當的食品，不僅會使藥效打折，還有可能產生其他不良反應。比如說，在服用維生素之后，吃了某些東西，有時會出現身體不適情況；而一些食物則會降低消炎類藥品的效果，等等。 邀請知名營養師，現場講解營養學基本知識，針對食物、藥物的相宜相克。展開專業論述，解密其中的宜忌原理，讓觀眾可以舉一反三，掌握飲食科學搭配的秘訣。

第一章　食物與食物相宜
　●菠菜——豬肝 雞肉——栗子 山藥——鴨肉
　●醋——鯉魚 蘿卜一一豆腐 紅薯——牛肉
　●花生——燒酒 海帶——豆腐 雞蛋——韭菜
　●豬肚——豆芽 泥鰍——豆腐 雞肉——人參
　●香菇——木瓜 木耳——海帶 青椒——鱔魚
　●黃瓜——木耳 海帶——排骨 青椒——苦瓜
　●香菇——豆腐 冬瓜——雞肉 豬肉——南瓜
　●草莓——牛奶 鯽魚——木耳 香干——蝦肉
　●冬瓜——海帶 鴨肉——芋頭 絲瓜——毛豆
　●豆角——土豆 西蘭花——鵪鶉肉 蝦肉——芹菜
　●白菜——鴨肉 大棗——核桃 白菜——鯉魚
　●豬肉——蘿卜 松子——鴿肉 雞肉——桔子
　●鱈魚——蘋果 肉——青椒 桃子——酸牛奶
　●牛肉——陳皮 草莓——酸牛奶 牛蒡——鴨肉
　●山楂——蘆薈 綠茶——薄荷 松子——兔肉
　●圓白菜——辣椒 豬排——芋頭 茄子——鴿肉
　●兔肉——青椒 銀耳——冰糖 小白菜——辣椒
　●鵪鶉肉——檸檬 蘆薈——食醋 栗子——紅棗
　●黃花菜——菊花腦 冬瓜——火腿 核桃——鵪鶉肉
　●羊肉——辣椒 圓白菜——蝦肉 墨魚——木耳
　●銀耳——菊花 茄子——狗肉 桂圓——黨參
　●鵪鶉蛋——菠菜 韭黃——平菇 黃花菜——黃瓜
　●竹筍——鴿肉 紅棗一一榛子 蘆筍——沙拉醬
　●大米——芋頭 松子——黃鱔 蓮子——銀耳
　●雞腿菇——竹筍 枸杞——豬肝 南瓜一一火腿
　●黑芝麻——烏雞 洋蔥——羊肉 枸杞——大棗
　●大米——黑米 姜——醋 核桃——玉米
　●蓮子——山藥 大米——糙米 蘿卜——雞肉
　●鴨肉——檸檬 大米——小米 西紅柿——苦瓜
　●紅米——綠豆 西蘭花——平菇 甲魚——香菜
第二章　食物與中藥相宜
　●茱萸——栗子 杏仁——梨 杏仁——菊花腦
　●沙參——百合 白術——猴頭菇 白術——兔肉
　●人參——山藥 蒼耳——楊桃 黃連——烏雞
　●黃連——鰱魚 烏頭——洋蔥 鱉甲——烏雞
　●丹參——苦瓜 茯苓——雞肝 菊花——魚腥草
　●細辛——木瓜 薄荷——馬齒莧 地黃——芋頭
　●甘草——冬瓜 甘草——土豆 半夏——銀耳
　●朱砂——圓白菜 菖蒲——絲瓜 當歸——銀耳
　●紫蘇——獼猴桃 荊芥——馬齒莧 熟地黃——鴨血
　●牡丹皮——海參 何首烏——烏鱧 麥冬——鵝肝
第三章　食物與西藥相宜
　●氯霉素類藥物——百合 氯霉素類藥物——黃花菜 紅霉素類藥物——火龍果
　●黃連素——莧菜 維生素B2——茼蒿 環丙沙星——兔肉
　●維生素B1——紅薯 維生素B6——西蘭花利福平——莼菜
　●乙酰螺旋霉素——蕨菜 復方新諾明——土豆 雙氯芬酸鈉腸溶片——山藥
　●阿司匹林——洋蔥 水楊酸鈉——百合 維生素A——胡蘿卜
　●維生素B12——黃花菜 酚酞——香菇
第四章　食物與食物相克
　●黃瓜——香菜 菠菜——大豆 菠菜——瘦肉
　●堿——粥 鵪鶉肉——醋 甲魚——雞蛋
　●人參——蘿卜 蟹肉——大棗 茶——狗肉
　●羊肉——竹筍 茄子——蟹肉 田螺——蛤
　●狗肉——鯉魚 南瓜一一蝦肉 鯽魚——鴨肝
　●牛奶——醋 蟹肉一泥鰍 番茄醬——蝦肉
　●醋——海參 味精——雞蛋 味精——醪糟
　●山楂——豆漿 豬肝——雀肉 米湯——牛奶
　●豬肝——西蘭花 紅豆——羊肚 熱水——蜂蜜
　●雞蛋——豆漿 海鮮——水果 黃酒——胡蘿卜
　●啤酒——海鮮 白酒——核桃 巧克力——一牛奶
　●柿子——蟹肉 蘿卜——桔子 蟹肉——花生
　●石榴——土豆 西瓜一一羊肉 桃子——甲魚
　●茶——啤酒 甜面醬——鯉魚 食鹽——綠豆
　●豆瓣醬——牡蠣 食鹽——豆腐 蔗糖——白酒
　●蜂蜜——鯽魚 蔗糖——牡蠣 核桃一一黃豆
　●辣椒——啤酒 大蒜——大蔥 芥末——雞肉
　●芝麻——鵝肉 大蔥——楊梅 芥末——鯽魚
　●綠茶——咖啡 茶——白糖 檸檬汁——胡蘿卜
　●燒酒——小米 白酒一一汽水 啤酒——熏肉
　●白酒——山藥 食用堿——綠豆 食用堿——一菠菜
第五章　食物與中藥相克
　●白術——桃 薄荷——甲魚 天麻——雞肉
　●白術——香菜 何首——烏蘿卜 當歸——面條
　●黃連——雞肉 沙參——鯉魚 何首烏——豬血
　●醋——茯苓 甘草——黃魚 甘草——海帶
　●人參——兔肉 菊花——豬肉 人參——葡萄
　●菊花——芹菜 生地——蔥 何首——烏蒜
　●半夏——羊肉 生地——蘿卜 蒼耳——大米
　●蒼術——草魚 菖蒲——羊肉 熟地——豬血
　●鱉甲——莧菜 烏頭——大米 桔梗——豬肉
　●荊芥——牛肉 紅豆——黑米 大棗——鯰魚
　●厚樸——鯽魚 人參——甲魚 丹參——牛奶
　●細辛——生菜 威靈——仙茶 麥冬——鯽魚
　●茱萸——豬心 朱砂——豬肝 天冬——鯉魚
　●仙茅——牛肉 白果——鰻魚 檳榔——橙子
第六章　食物與西藥相克
　●維生素——粥 維生素B1——茶 維生素B2——三文魚
　●維生素B6——蘿卜 維生素C——芹菜 維生素C——豬肝
　●紅霉素類藥物——高湯 紅霉素類藥物——海帶 氯霉素類藥物——白酒
　●頭孢菌素類藥物——果汁 慶大霉素類藥物——醋 乙酰螺旋霉素類藥物——果汁
　●甲硝唑——咖啡 維生素AD——銀耳 環丙沙星——生菜
　●異煙肼——紅葡萄酒異煙肼——茄子 諾和龍——清酒
　●拜糖平——甘蔗 達美康——啤酒 阿司匹林一咖啡
　●去痛片——咸菜 甲狀腺素——糯米 地塞米松——糖
　●速尿——酒 利尿藥——香蕉 酚酞片——紅辣椒