五趣也

履歷書
申請澳們籍，官方要我一個履歷。至今幸運，從未求職，不曾寫過一篇。當今撰稿， 酬勞低微，與付出之腦力精力不成正比，既得書之，唯有借助本欄，略賺稿費，幫補幫補。
蔡瀾，一九四一年八月十八日出生於新加坡，父副職電影發行及宣傳，正職為詩人、書法家，九十歲時在生日那天逝世。母為小學校長，已退休，每日吃燕窩喝XO干邑，九十幾了，皮膚比兒女們白皙。
姐蔡亮，為新加坡最大學府之一南洋女中的校長，其夫亦為中學校長，皆退休。兄蔡丹，追隨父業，數年前逝世。弟蔡萱，為新加坡電視的高級監製，亦退休，只有蔡瀾未退休。
妻張瓊文，亦為電影監製，已退休，結婚數十年，相敬如賓。
蔡瀾從小愛看電影，當年新加坡分華校和英校，各不教對方語言。求懂得聽電影對白，蔡瀾上午唸中文，下午讀英文。
父親影響下，看書其多，中學時已嘗試寫影評及散文，曾記錄各國之導演監製及演員表，汗汗數十冊。資料甚為豐富，被聘請為報紙電影版副刊編輯，所賺稿費用於與同學上夜總會，夜夜笙歌。
十八歲留學日本，就讀日本大學藝術學部電影科編導系，半工半讀，得邵逸夫爵士厚愛，命令他當邵氏公司駐日本經理，購買日本片到香港放映。又以影評家身份，參加多屆亞洲影展為評審員。當年邵氏電影愈拍愈多，蔡瀾當監製，用香港明星，在日本拍攝港產片。後被派去幃國、台灣等地當監製，間中背包旅行，流浪多國，增廣學識。
鄒文懷先生自組嘉禾後，蔡瀾被調返香港，接他擔任製片經理一職，參加多部電影的製作，一晃二十年•
邵氏減產後，蔡瀾重投舊上司何冠昌先生，為嘉禾之電影製作部副總栽，間中與日本電影公司拍過多部合作片。成龍在海外拍的戲，多由蔡瀾監製，成龍電影一拍一年，蔡瀾長時間住過西班牙、南斯拉夫、泰國和澳洲，又是一晃二十年。
發現電影為群體製作，少有突出個人的例子。又在商業與藝術間徘徊，令蔡瀾逐漸感到無味，還是拿起筆桿子，在不費一分的紙上寫稿，思想獨立。
《東方日報》的龍門陣、《明報》的副刊上，皆有蔡瀾的專欄。《壹週刊》創辦後， 蔡瀾每週二篇，一為雜文，一為食評。也從第一天開始在《蘋果日報》寫專欄至今。
寫食評的原因在老父來港，飲茶找不到座位，又遭侍者的無禮，發奮圖強，專寫有關食物的文章，漸與飲食界搭上關係。
蔡瀾的食評的影響力，從眾多餐廳將其文章放大作為宣傳，有目共睹。
報章和雜誌的文章結集為書，二十多年下來，至今已有一百冊以上，銷路如何，可從出版商處取得數據。蔡瀾知道的是其書被大陸大量翻版，年前香港中央圖書館亦曾收集翻版書數十種，供應商被海關告發定罪。
十多年前與好友倪匡及黃霑製作電視清談節目《今夜不設防》，收視率竟達七十多巴仙。

蔡瀾，香港著名作家、美食家、旅遊家、電影人，與金庸、倪匡、黃霑並稱“香港四才子”。生於新加坡，青年時留學日本學習電影製作，之後長期任職邵氏、嘉禾 東南亞兩大電影公司。監製的電影有《速食車》、《龍兄虎弟》、《城市獵人》、《重案組》等多部成龍主演的巨片。蔡瀾先後在東京、紐約、巴黎、首爾、臺北、 巴塞羅那和曼谷等地居住過，通曉多國語言。曾向馮康侯先生學習書法、篆刻，向丁雄泉先生學習繪畫，閒時寫寫書法，刻刻圖章，畫畫花草以自娛。後又以美食專 欄聞名，近年來又不斷組團旅遊，走遍天下，吃遍天下，寫遍天下。蔡瀾小品文談吃、談喝、談文藝、談電影、談老友、談風物，題材不拘，有著述《草草不工》、 《狂又何妨》、《秋雨梧桐》、《放浪形骸》等幾十種行世。