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本書博采廣集，介紹雞用于頤養延年和防病治病的藥用方340個，共分為補益類、內科類、外科類、婦科類、兒科類和五官科類。方有來源，按有依據，并詳細介紹了原料、制作、用法及功效。每方屢為驗證，科學實用。為方便烹飪愛好者食雞補養，書后附有雞肴43種。本書適合廣大群眾閱讀，也可供食療研究人員和基層醫務人員參考。
目次
一 概述
（一）雞的藥用簡史
（二）雞的藥用特點
（三）雞的藥用范圍
（四）雞的藥用原則
二 補益類方
八寶雞湯
八角蓮雞
人參核桃雞
人參雞湯
十全大補雞湯
牛蒡根雞
左歸雞湯
右歸雞湯
參芪燉雞
歸芪蒸雞
歸參雞
頭暈藥雞
杜仲蟲草雞
芪附雞
……
三 內科類方
四 婦科類方
五 兒科類方
六 外科類方
七 五官科類方
附：雞肴四十三種
（一）雞的藥用簡史
（二）雞的藥用特點
（三）雞的藥用范圍
（四）雞的藥用原則
二 補益類方
八寶雞湯
八角蓮雞
人參核桃雞
人參雞湯
十全大補雞湯
牛蒡根雞
左歸雞湯
右歸雞湯
參芪燉雞
歸芪蒸雞
歸參雞
頭暈藥雞
杜仲蟲草雞
芪附雞
……
三 內科類方
四 婦科類方
五 兒科類方
六 外科類方
七 五官科類方
附：雞肴四十三種
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