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人與自然界的關系密切。春生,夏長,秋收,冬藏,是大自然的規律,是一年四季的特點。根據“人與天地相應”的理論,人體必須適應四季的變化。冬季是寒冷的代名詞。那什么是冬季?具體說來,它是一年四季的最后一季,包括農歷的十月至十二月,是指從立冬開始,直到立春的前一天為止這一階段。冬季食補的好處是,由于季節和機體的緣故,可使食物中的養分更好地被身體吸收和利用,從而達到強身祛病的目的。
應該說,本套《食補》決非盡善盡美之品,但它們都是醫學教授和專家學者所編寫,收錄的補方都是前人、今人實踐經驗的總結,且能注意選擇一些療效較好、價格不貴、加工方便而又通常不會產生副作用的食補法,所以,如果“對號進補”,應該是有益而無害的。將此書收藏家中,則有備無患,需要時隨時翻檢,那更是于己方便、于人方便的好事。
應該說,本套《食補》決非盡善盡美之品,但它們都是醫學教授和專家學者所編寫,收錄的補方都是前人、今人實踐經驗的總結,且能注意選擇一些療效較好、價格不貴、加工方便而又通常不會產生副作用的食補法,所以,如果“對號進補”,應該是有益而無害的。將此書收藏家中,則有備無患,需要時隨時翻檢,那更是于己方便、于人方便的好事。
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編者的話
上編 冬季養生保健食物補法
美容
核桃仁粥
菜豆豬皮湯
胡蘿卜紅棗雞湯
柿餅瘦肉胡蘿卜粥
靈芝枸杞酒
豬油蒸紅棗
雞骨魚翅湯
西瓜籽桂桔散
銀耳參羹
五元雞肉粥
醋黃豆
鮮奶鯉魚
玉米須燉烏龜
佐肴佳話:美國總統與靈芝
美發
黑豆檸檬片
核桃芝麻糊
山萸肉烏發粥
首烏核桃豬腦飲
杜仲羊肉生發湯
佐肴佳話:核桃與婚嫁
護膚
明目
聰耳
健齒
健腦益智
防老抗衰
兒童保健
女性保健
老人保健
性保健
下編 冬季常見病、慢性病的食物療補
傳染病
心臟與血管疾病
呼吸系統疾病
泌尿系統疾病
消化系統疾病
血液病
內分泌疾病
外科疾病
骨科疾病
兒科疾病
婦科疾病
口腔與眼、鼻、喉疾病
神經精神科疾病
皮膚病
上編 冬季養生保健食物補法
美容
核桃仁粥
菜豆豬皮湯
胡蘿卜紅棗雞湯
柿餅瘦肉胡蘿卜粥
靈芝枸杞酒
豬油蒸紅棗
雞骨魚翅湯
西瓜籽桂桔散
銀耳參羹
五元雞肉粥
醋黃豆
鮮奶鯉魚
玉米須燉烏龜
佐肴佳話:美國總統與靈芝
美發
黑豆檸檬片
核桃芝麻糊
山萸肉烏發粥
首烏核桃豬腦飲
杜仲羊肉生發湯
佐肴佳話:核桃與婚嫁
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明目
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健齒
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下編 冬季常見病、慢性病的食物療補
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