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倫洋生活館美食系列-簡單易做家常菜(彩圖超值版)（簡體書）
商品資訊
ISBN13：9787200067187
出版社：北京出版社(北京出版集團)
作者：張奔騰
出版日：2007/02/01
裝訂／頁數：平裝／158頁
版次：1
商品簡介
作者簡介
目次
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商品簡介
《倫洋生活館》叢書分為健康和美食兩大系列。通過閱讀本套叢書，您會從中了解到各種常見食物的營養成分、保健功效、食用方法、飲食宜忌以及一些靈活實用的生活小常識。同時，每系列叢書都配有精心搭配的營養菜譜，并詳盡地介紹了菜品的烹調方法、養生功效等等，幫助您合理地搭配膳食，解除您“每天吃什麼？該怎麼吃？怎麼吃更適合”的困擾。本書為“倫洋生活館美食系列”之一，介紹了三百多道精美家常菜品。簡單易學、營養均衡，讓您感受美食帶給您的美好回憶！
作者簡介
張奔騰，中國烹飪大師、飯店與餐飲業國家一級評委、中國菜創新研究院研究員。曾參與和主編《新派遼萊》、《創新東北菜》、《北方家常菜譜》、《醬料五味坊》、《清真美味365》、《65道熏鹵醬菜》、《中式烹調師》、《遼東紅樓宴》等著作90余部，并在《中國烹飪》、《中國食品》、《餐飲世界》、《東方美食》、《飲食科學》等雜志和報刊上發表論文及創新萊品百余篇。2001年赴臺北中華美食展，獲“廚藝超群”金鼎獎杯；2002年11月被國際飯店與餐館協會和中國飯店協會授予“國際烹飪藝術大師”、“國際美食評委”榮譽稱號；2003年成為國際認證行政總廚；2004年獲“中國百名行業創新傑出人物金像獎”，被評為“中國飯店優秀職業經理人”；2005年7月被中國領導科學研究院授予“博士學位”；2006年3月被選為中國餐飲業專家。現任沈陽假日大廈有限公司副總經理兼城市酒樓總經理。
目次
家常小炒
糖醋古老肉
回鍋肉
鍋包肉
椒鹽排骨
蘿卜紅燒肉
豆豉小排
溜肉段
青椒豆豉炒肉
鮮肉蛋卷
泡菜炒肉末
水煮肉片
豉椒蒸臘肉
叉燒肉
麻辣豬肝
豆皮肉卷
鳳尾腰花
魚香豬肝
黃豆燜牛肉
香辣牛肉條
啤酒燜牛肉
蘿卜燒牛肉
牛肉炒芹菜
紅燒牛肉
豉椒牛肉
土豆燉牛肉
麻辣牛肉絲
咖喱牛肉塊
黑椒爆羊肉
清蒸羊肉
扒羊肉條
蔥爆羊肉丁
栗子燜羊肉
蒜香羊排
胡蘿卜燉羊肉
醬爆鴨丁
清燉雞
宮爆雞丁
黃燜蘑菇雞
辣子雞丁
可樂雞翅
栗子燒雞
咖喱雞
雞茸玉米
紅燒雞塊
五彩兔肉
胡蘿卜兔丁
麻辣兔肉
蔥辣魚條
珍珠鯉魚
醬爆鯉魚丁
魷魚三鮮
鹽爆魷魚卷
辣炒魷魚絲
糖醋帶魚
紅燒帶魚
茄汁魚片
軟溜草魚段
家常草魚片
醋溜草魚丁
醋椒鱖魚
橘子鱖魚
……
滋補湯
美味粥
營養主食
糖醋古老肉
回鍋肉
鍋包肉
椒鹽排骨
蘿卜紅燒肉
豆豉小排
溜肉段
青椒豆豉炒肉
鮮肉蛋卷
泡菜炒肉末
水煮肉片
豉椒蒸臘肉
叉燒肉
麻辣豬肝
豆皮肉卷
鳳尾腰花
魚香豬肝
黃豆燜牛肉
香辣牛肉條
啤酒燜牛肉
蘿卜燒牛肉
牛肉炒芹菜
紅燒牛肉
豉椒牛肉
土豆燉牛肉
麻辣牛肉絲
咖喱牛肉塊
黑椒爆羊肉
清蒸羊肉
扒羊肉條
蔥爆羊肉丁
栗子燜羊肉
蒜香羊排
胡蘿卜燉羊肉
醬爆鴨丁
清燉雞
宮爆雞丁
黃燜蘑菇雞
辣子雞丁
可樂雞翅
栗子燒雞
咖喱雞
雞茸玉米
紅燒雞塊
五彩兔肉
胡蘿卜兔丁
麻辣兔肉
蔥辣魚條
珍珠鯉魚
醬爆鯉魚丁
魷魚三鮮
鹽爆魷魚卷
辣炒魷魚絲
糖醋帶魚
紅燒帶魚
茄汁魚片
軟溜草魚段
家常草魚片
醋溜草魚丁
醋椒鱖魚
橘子鱖魚
……
滋補湯
美味粥
營養主食
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