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我國啤酒生產的歷史不長，系統介紹啤酒起源和發展歷史的書籍太少。本人將多年收集的資料整理成（啤酒之河）一書，以資料圖片為主，圖文並茂地向讀者作全方位的展示，本書直觀地描述了啤酒的起源、發展歷史和現狀，部分彌補缺少啤酒博物館的遺憾，希望以此來服務社會，進一步推動中國啤酒業的健康發展，
在人類悠悠的歷史長河中，啤酒是一顆閃亮的星星，啤酒不僅是人類智慧的結晶，同時也是世界文明的象征，人們習慣將啤酒比喻為“西裝”，而將飲料比喻為“時裝”。啤酒何以能長盛不衰，歷久彌新、與時俱進、迅速發展，其魅力何在？奧妙何在？讀者一定能夠從（啤酒之河）一書中得到滿意的答案。
本書共十一章，其中第一章簡明介紹啤酒的基本概念和基本知識；第二、三、四章系統介紹啤酒的起源和啤酒在歐洲的發展歷史，是本書的重點；第五章介紹啤酒酵母奧秘的發現；第六七、八、九章分別介紹糖化、發酵、過濾、包裝設備的發展歷史；第十章介紹中國啤酒發展史；最后一章介紹歐洲的酒吧歷史和酒吧文化，本來還有慕尼黑啤酒節的內容，限于篇幅，只得刪節。（啤酒之河）一書是長期堅持收集啤酒文化資料的結晶，也是本人從事啤酒行業一生的總結。
在人類悠悠的歷史長河中，啤酒是一顆閃亮的星星，啤酒不僅是人類智慧的結晶，同時也是世界文明的象征，人們習慣將啤酒比喻為“西裝”，而將飲料比喻為“時裝”。啤酒何以能長盛不衰，歷久彌新、與時俱進、迅速發展，其魅力何在？奧妙何在？讀者一定能夠從（啤酒之河）一書中得到滿意的答案。
本書共十一章，其中第一章簡明介紹啤酒的基本概念和基本知識；第二、三、四章系統介紹啤酒的起源和啤酒在歐洲的發展歷史，是本書的重點；第五章介紹啤酒酵母奧秘的發現；第六七、八、九章分別介紹糖化、發酵、過濾、包裝設備的發展歷史；第十章介紹中國啤酒發展史；最后一章介紹歐洲的酒吧歷史和酒吧文化，本來還有慕尼黑啤酒節的內容，限于篇幅，只得刪節。（啤酒之河）一書是長期堅持收集啤酒文化資料的結晶，也是本人從事啤酒行業一生的總結。
目次
第一章 啤酒簡介
第二章 啤酒的起源
第三章 中世紀歐洲的啤酒業
第四章 近代德國的啤酒業
第五章 解開啤酒酵母的奧秘
第六章 糖化設備發展史
第七章 發酵設備發展史
第八章 過濾設備發展史
第九章 包裝設備發展史
第十章 發展中的中國啤酒業
第十一章 啤酒酒吧文化史
附錄一 啤酒起源及發展歷史大事年表
附錄二 世界啤酒博物館簡介
後記
第二章 啤酒的起源
第三章 中世紀歐洲的啤酒業
第四章 近代德國的啤酒業
第五章 解開啤酒酵母的奧秘
第六章 糖化設備發展史
第七章 發酵設備發展史
第八章 過濾設備發展史
第九章 包裝設備發展史
第十章 發展中的中國啤酒業
第十一章 啤酒酒吧文化史
附錄一 啤酒起源及發展歷史大事年表
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後記
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