畜產品消費轉型與生產調控問題研究（簡體書）

《畜產品消費轉型與生產調控問題研究》首先分析了21世紀前后我國城鄉居民畜產品消費特徵及趨勢。從消費量上看，目前，豬肉在肉類中所占比重已逐年降低，牛羊肉以及家禽消費所占比重則呈上升趨勢，但人均豬肉消費量高于牛羊肉以及禽肉，豬肉仍是我國特別是農村地區的主要肉類來源；禽蛋消費在我國已接近飽和，其消費量的增長主要靠人口的自然增長；由于長期以來人們對奶產品認識存在偏差及收入因素的制約，奶類消費量一直處于較低的水平，近幾年奶類消費增長迅速，但與發達國家相比仍有較大差距。

李瑾，女。1978年1月出生於湖北省襄樊市。2002年畢業于華中農業大學動物科技學院，獲碩士學位，2008年畢業于中國農業科學院農業經濟與發展研究所，獲農業經濟管理博士學位。現在北京農林科學院北京農業信息技術研究中心工作，主要從事農業經濟理論與政策、農業與農村信息化、農產品市場等方面的研究工作。先后主持、參加國家自然科學基金、國家社科基金、國家科技支撐計劃以及部委委托課題20余項，在核心期刊發表論文22篇，其中2篇被EI收錄。參編著作4部。

1 導論
1.1 選題背景
1.2 研究目的和意義
1.3 國內外研究現狀
1.4 研究框架和研究方法
1.5 創新點和有待進一步研究的問題

2 我國畜產品消費結構特徵及趨勢
2.1 家庭內畜產品消費
2.2 在外飲食畜產品消費
2.3 畜產品消費影響因素
2.4 收入對畜產品消費的影響

3 畜牧業生產發展總體狀況分析
3.1 生產與消費之間的關係探討
3.2 畜牧業發展階段劃分及特徵分析
3.3 畜牧業生產結構現狀
3.4 生產結構存在的主要問題
3.5 畜產品生產結構與消費結構的不適性

4 畜牧業生產結構影響因素分析
4.1 自然資源是結構調整的基礎
4.2 社會發展是結構調整的動力
4.3 科技進步是結構調整的支撐條件

5 畜牧產業結構調整的實證研究
5.1 產業結構調整的理論基礎
5.2 畜牧產業結構調整原則
5.3 畜牧產業結構調整
5.4 畜牧生產的區域布局
5.5 小結

6 影響飼料轉化率的關鍵因素分析
6.1 幾個基本概念
6.2 飼料轉化率研究概述
6.3 飼料轉化率影響因素分析
6.4 影響飼料轉化率各因素的重要性分析

7 消費結構變遷與畜牧業生產變革——美國、日本經驗借鑒
7.1 美國
7.2 日本
7.3 對我國的啟示

8 結論和政策建議
8.1 研究結論
8.2 政策建議
參考文獻
附錄