良好農業規範(GAP)實施與認證指南（簡體書）

《良好農業規範(GAP)實施與認證指南》內容簡介：近年來，隨著農藥、獸藥、化肥、飼料添加劑等投入品在農牧業生產活動中廣泛使用，導致農產品質量安全問題、動物福利問題、環保問題日趨嚴重。良好農業規範（Good Agriculture Practice，GAP）在此背景下應運而生，其基本思想是通過建立、規範的農業生產經營體系，關注食品安全、環境保護、動物福利和員工健康四方面要求，在保證農產品產量和質量安全的同時，更好地配置資源，尋求農業生產和環境保護之間平衡，實現農業的可持續發展。目前，歐盟、美國、加拿大、法國、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、新西蘭、烏拉圭等國家和地區都制定了相應的良好農業規範標準或法規。同時，一些行業組織也制定了良好農業規範相關技術規範。良好農業規範已經成為現代農產品種植和養殖業管理發展的方向。

第一章 良好農業規範概述
第一節 良好農業規範產生的背景和概念
一、良好農業規範產生的背景
二、良好農業規範的基本概念
第二節 國際上良好農業規範的應用與發展現狀
一、聯合國糧農組織(FAO)
二、歐盟
三、美國
四、加拿大
五、澳大利亞
六、日本
第三節 我國良好農業規範標準
一、GAP標準制定的基本原則
二、GAP標準的審定
三、首批GAP標準內容
四、GAP標準的修訂
五、GAP標準要求的基本原則
六、GAP認證實施規則
七、國際互認

第二章 良好農業規範實施指南
第一節 我國實施良好農業規範的要點
一、生產用水與農業用水的良好規範
二、肥料使用的良好規範
三、農藥使用的良好規範
四、作物和飼料生產的良好規範
五、畜禽生產的良好規範
六、收獲、加工及儲存的良好規範
七、工人健康和衛生的良好規範
八、衛生設施的良好規範
九、田地衛生的良好規範
十、包裝設備衛生的良好規範
十一、運輸的良好規範
十二、溯源的良好規範
第二節 作物和果蔬良好農業規範實施指南
一、內部審核
二、記錄
三、抱怨
四、員工健康、安全和福利
五、種植基地的選擇和管理
六、品種選擇
七、栽培管理
八、肥料的選擇和施用
九、植保產品的選擇和管理
十、收獲和收獲物的處理
十一、垃圾處理和環境保護
第三節 茶葉良好農業規範實施指南
一、內部檢查
二、記錄
三、抱怨
四、員工健康、安全和福利
五、種植基地的選擇和管理
六、品種選擇
七、栽培管理
八、肥料的選擇和施用
九、植保產品的選擇和管理
十、茶葉的采收
十一、茶葉的加工
十二、垃圾處理和環境保護
第四節 豬良好農業規範實施指南
一、內部評價／檢查
二、記錄
三、制定召回程序，確保可追溯性
四、員工健康、安全和福利
五、養殖場所歷史和管理
六、場址、設施、設備
七、圈舍與設施工藝
八、種源、標識和追溯(豬只來源)
九、飲水和飼料
十、豬只健康
十一、用藥
十二、病死豬的處理
十三、配送
十四、裝載運往屠宰場
十五、日常管理
十六、垃圾和污染物的管理、回收與再利用
十七、環境保護
十八、調查
十九、抱怨
第五節 奶牛良好農業規範實施指南
一、內部評價／檢查
二、記錄
三、制定召回程序，保證產品的可追溯性
四、員工健康、安全和福利
五、養殖場所歷史和管理
六、場址、設施、設備
七、畜舍與設施工藝
八、種源、標識和追溯(牛只來源)
九、飲水和飼料
十、牛只健康
十一、用藥
十二、病死畜的處理
十三、配送
十四、擠奶
十五、飼養管理
十六、垃圾和污染物的管理、回收與再利用
十七、環境保護
十八、抱怨
第六節 家禽良好農業規範實施指南
一、內部評價／檢查
二、記錄
三、制定召回程序，確保可追溯性
四、員工健康、安全和福利
五、家禽養殖場所歷史和管理
六、場址、設施、設備
七、禽舍與設施工藝
八、家禽種源、標識和追溯(家禽來源)
九、飲水和飼料
十、家禽健康
十一、用藥
十二、病死家禽的處理
十三、配送
十四、日常管理
十五、垃圾和污染物的管理、回收與再利用
十六、環境保護
十七、抱怨

第三章 良好農業規範審核指南
第一節 我國良好農業規範認證實施程序
一、申請
二、受理
三、檢查準備
四、分包方的檢查
五、檢查要求
六、判斷依據
七、檢查結論
八、糾正措施
九、認證決定
十、認證證書、認證標志的使用
第二節 管理體系認證審核指南
一、對農業生產經營者組織質量管理體系的審核
二、對農業生產經營者組織成員的檢查
三、控制點的檢查

第四章 良好農業規範檢查指南
第一節 大田作物控制點與符合性規範檢查指南
一、場所歷史和管理的檢查要點
二、繁殖材料的檢查要點
三、土壤管理的檢查要點
四、肥料和灌溉的檢查要點
……
參考文獻