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豬籠粄、客家小炒、薑絲炒大腸……提起客家菜真實、醇厚的滋味，令人難忘！ 台灣客家族群分布的範圍，包括桃竹苗、台中、雲林、屏東、台東、花蓮等地，大多聚居在多山的地域，受環境的影響，生性勤僕的客家人，發展出獨特的飲食文化。
雖然同為客家族群，但因範圍廣泛，所以也產生各地的烹調習慣有稍微不同的情形。大致來說，桃園、新竹擅長做酒糟料理，苗栗以醃漬品聞名，屏東則以粄條、豬腳為大眾稱道。
烹飪美食界的高手梁瓊白，公開多年經驗，追溯傳統，以現代人的口味調整，重新表現客家菜。不論你是不是客家人，偶爾變換
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