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中華民族五千年的悠久文明，孕育了燦爛的文化。在漫長的歲月里，在傳統民族文化精神的融會貫通下，由涓涓細流不斷匯人各種支脈，而逐漸波瀾壯闊，永不斷絕。
中國是茶樹的原產地，是茶的故鄉，是最早發現和利用茶葉的國家。中國三千年的飲茶歷史，形成了中華民族獨特的茶文化。茶文化是人們在對茶的認識與應用的實踐過程中有關物質和精神財富的總和。
作為古老的東方文明的一個重要組成部分，中國傳統文化源于一種廣泛而深厚的農耕文明。中國農耕文明是世界上所有農耕文明中發展最完善最優美的。以這種文明為背景的文化有其更接近生活、更人性化的一面。這種文化更強調順應與融入自然，即“天人合一”的觀念。這與其在自身的發展過程中，不斷吸取各種傳統文明的精華，尤其是融人了在漫長的封建社會中作為社會思想基礎的“儒”、“釋”、“道”觀念有關。
名人/編輯推薦
本書精裝版非常適合做禮品書，供吃茶人、品茶人、研茶人學習和收藏所用
目次
第一篇 茶史溯源／1
第一章 茶的起源與茶文化的萌芽／1
一、茶的起源／1
二、古老的茶字／3
三、飲茶的萌芽／5
四、茶文化的形成／7
第二章 唐代茶文化／8
一、唐代茶文化興蠱的原因／9
二、茶文化在唐代的興蠱／11
三、唐代茶事／13
四、唐代名茶／17
五、唐代名人與茶／17
第三章 宋代茶文化／19
一、宋代茶文化繁盛的原因／19
二、宋代茶文化的特點／24
三、宋代名茶／30
四、宋代名人與茶／32
第四章 遼、金、元的茶文化／36
第五章 明代茶文化／39
一、明代飲茶方式的轉變／39
二、明代茶文化的特徵／40
三、明代著名茶品／43
四、明代名人與茶／44
第六章 清代茶文化／46
一、清代茶事活動／47
二、清代名茶／49
三、清代名人與茶／52
第七章 近現代茶文化／54
第二篇 茶品薈萃／57
第一章 茶區風光／57
一、茶區劃分／57
二、高山茶園／68
三、丘陵茶園／69
四、平地茶園／70
第二章 茶樹起源與品種／71
一、茶樹形態／72
二、茶樹品種／73
第三章 茶葉采摘與加工／76
一、茶葉采摘／76
二、茶葉加工工序／77
三、綠茶加工工藝／81
四、紅茶加工工藝／85
五、黃茶加工工藝／86
六、黑茶加工工藝／87
七、白茶加工工藝／89
八、烏龍茶加工工藝／90
第四章 名茶集錦／94
一、綠茶／94
二、紅茶／99
三、黃茶／100
四、白茶／101
五、烏龍茶／101
六、黑茶／104
七、再加工茶類／104
第五章 茶葉辨別與儲藏／107
一、新茶與陳茶的辨別／107
二、高山茶與平地茶的辨別／107
三、春茶、夏茶和秋茶的辨別／108
四、茶葉的選購／108
五、茶葉貯藏方法／109
第三篇 茶具珍賞／113
第一章 茶具的概念和分類／1 14
第二章 兼而用之的早期茶具／115
一、早期飲茶法／115
二、《車賦》與早期茶具／117
第三章 煎煮方式與唐代茶具／1 19
一、唐人茶事／119
二、《茶經·二之具》中的茶具／121
三、《茶經·四之器》中的茶器／122
四、唐代宮廷茶具／124
五、唐代陶瓷茶具／126
第四章 點茶方式與宋代茶具／1 34
一、宋人茶事／134
二、審安老人與《茶具圖贊》／135
三、湯瓶與黑釉盞／138
四、宋代陶瓷茶具／141
五、宋代金銀茶具／147
六、宋代漆茶具／148
第五章 元代茶具／149
一、元墓壁畫中的茶具／149
二、元代陶瓷茶具／150
第六章 散茶瀹泡與明清茶具／153
一、飲茶方式的改變／153
二、明清景德鎮茶具／154
三、明代文人與茶具／155
四、紫砂茶具／156
五、壺銘藝術／158
六、清宮廷茶具／159
七、清代民間茶具／161
八、其他材質的茶具／166
第四篇 茶藝問道／171
第一章 水品／171
一、宜茶水品／171
二、擇水有道／175
三、天下佳泉／177
第二章 茶具的選配／184
一、現代茶具的種類／184
二、不同材質的茶具／188
三、茶具選配／191
第三章 沏茶技藝／196
一、茶藝的分類／196
二、茶藝六要素／204
三、沖泡技藝／207
第四章 飲茶之境／209
一、古人論茶侶與茶境／209
二、品茗的環境／211
第五章 飲茶與人體健康／212
一、選用適合的茶葉／212
二、飲茶常識／214
三、特殊人群飲茶注意事項／217
第五篇 茶事藝文／223
第一章 茶與國畫／223
一、唐代茶畫／223
二、宋元茶畫／225
三、明代茶畫／233
四、清代茶畫／242
五、現代茶畫／249
第二章 茶與書法／254
一、唐代茶書法／254
二、宋、元茶書法／255
三、明代茶書法／262
四、清代茶書法／265
第三章 茶與詩詞、楹聯／267
一、唐代茶詩／267
二、宋代茶詩／271
三、金、元茶詩／274
四、明代茶詩／275
五、清代茶詩／276
六、現代茶詩／277
七、古今茶楹聯欣賞／279
第四章 茶與其他藝術／281
一、茶與戲曲／281
二、茶與音樂、舞蹈／282
三、茶與郵票／285
四、茶與諺語／287
第六篇 茶俗話聊／291
第一章 不同地域民族的茶俗／291
一、不同地域的茶俗／292
二、不同民族的茶俗／299
第二章 不同階層的飲茶習俗／308
一、宮廷飲茶／308
二、文人飲茶／309
三、僧道飲茶／310
四、民間飲茶／312
第三章 茶俗文化／314
一、婚嫁茶俗／314
二、祭喪茶俗／318
三、年節喜慶茶俗／321
四、以茶避邪保平安／322
第四章 茶葉的生產經營習俗／323
一、茶葉的種植栽培習俗／323
二、茶葉的采摘習俗／324
三、茶葉的製作加工習俗／325
四、茶葉的經營銷售習俗／326
五、茶葉的貯藏包裝習俗／327
第七篇 茶館風情／331
第一章 茶館的歷史／331
一、茶館的產生／331
二、唐代茶館／332
三、宋代茶館／333
四、明代茶館／334
五、清代茶館／335
六、近代茶館／340
七、現代茶館／344
第二章 茶館分類／345
一、清茶館／345
二、茶餐館／349
三、戲曲茶館／353
四、風景茶樓／355
五、商務茶館／361
六、文化主題茶館／366
七、農家茶樓／369
八、社區茶室／370
九、港澳臺茶館／370
第八篇 茶之傳播／373
第一章 茶文化在亞洲的傳播交流／373
一、茶文化在朝鮮半島的傳播交流／373
二、茶文化在日本的傳播交流／373
三、茶文化在土耳其的傳播交流／376
四、茶文化在印度的傳播交流／376
五、茶文化在斯里蘭卡的傳播交流／378
六、茶文化在其他亞洲國家的傳播交流／378
第二章 茶文化在歐洲的傳播交流／381
一、茶文化在俄羅斯的傳播交流／382
二、茶文化在葡萄牙的傳播交流／383
三、茶文化在荷蘭的傳播交流／383
四、茶文化在英國的傳播交流／384
五、茶文化在法國的傳播交流／386
第三章 茶文化在美洲、非洲和大洋洲的傳播交流／386
一、茶文化在美洲的傳播交流／386
二、茶文化在大洋洲的傳播交流／387
三、茶文化在非洲的傳播交流／388
後記／389
參考書目／390
第一章 茶的起源與茶文化的萌芽／1
一、茶的起源／1
二、古老的茶字／3
三、飲茶的萌芽／5
四、茶文化的形成／7
第二章 唐代茶文化／8
一、唐代茶文化興蠱的原因／9
二、茶文化在唐代的興蠱／11
三、唐代茶事／13
四、唐代名茶／17
五、唐代名人與茶／17
第三章 宋代茶文化／19
一、宋代茶文化繁盛的原因／19
二、宋代茶文化的特點／24
三、宋代名茶／30
四、宋代名人與茶／32
第四章 遼、金、元的茶文化／36
第五章 明代茶文化／39
一、明代飲茶方式的轉變／39
二、明代茶文化的特徵／40
三、明代著名茶品／43
四、明代名人與茶／44
第六章 清代茶文化／46
一、清代茶事活動／47
二、清代名茶／49
三、清代名人與茶／52
第七章 近現代茶文化／54
第二篇 茶品薈萃／57
第一章 茶區風光／57
一、茶區劃分／57
二、高山茶園／68
三、丘陵茶園／69
四、平地茶園／70
第二章 茶樹起源與品種／71
一、茶樹形態／72
二、茶樹品種／73
第三章 茶葉采摘與加工／76
一、茶葉采摘／76
二、茶葉加工工序／77
三、綠茶加工工藝／81
四、紅茶加工工藝／85
五、黃茶加工工藝／86
六、黑茶加工工藝／87
七、白茶加工工藝／89
八、烏龍茶加工工藝／90
第四章 名茶集錦／94
一、綠茶／94
二、紅茶／99
三、黃茶／100
四、白茶／101
五、烏龍茶／101
六、黑茶／104
七、再加工茶類／104
第五章 茶葉辨別與儲藏／107
一、新茶與陳茶的辨別／107
二、高山茶與平地茶的辨別／107
三、春茶、夏茶和秋茶的辨別／108
四、茶葉的選購／108
五、茶葉貯藏方法／109
第三篇 茶具珍賞／113
第一章 茶具的概念和分類／1 14
第二章 兼而用之的早期茶具／115
一、早期飲茶法／115
二、《車賦》與早期茶具／117
第三章 煎煮方式與唐代茶具／1 19
一、唐人茶事／119
二、《茶經·二之具》中的茶具／121
三、《茶經·四之器》中的茶器／122
四、唐代宮廷茶具／124
五、唐代陶瓷茶具／126
第四章 點茶方式與宋代茶具／1 34
一、宋人茶事／134
二、審安老人與《茶具圖贊》／135
三、湯瓶與黑釉盞／138
四、宋代陶瓷茶具／141
五、宋代金銀茶具／147
六、宋代漆茶具／148
第五章 元代茶具／149
一、元墓壁畫中的茶具／149
二、元代陶瓷茶具／150
第六章 散茶瀹泡與明清茶具／153
一、飲茶方式的改變／153
二、明清景德鎮茶具／154
三、明代文人與茶具／155
四、紫砂茶具／156
五、壺銘藝術／158
六、清宮廷茶具／159
七、清代民間茶具／161
八、其他材質的茶具／166
第四篇 茶藝問道／171
第一章 水品／171
一、宜茶水品／171
二、擇水有道／175
三、天下佳泉／177
第二章 茶具的選配／184
一、現代茶具的種類／184
二、不同材質的茶具／188
三、茶具選配／191
第三章 沏茶技藝／196
一、茶藝的分類／196
二、茶藝六要素／204
三、沖泡技藝／207
第四章 飲茶之境／209
一、古人論茶侶與茶境／209
二、品茗的環境／211
第五章 飲茶與人體健康／212
一、選用適合的茶葉／212
二、飲茶常識／214
三、特殊人群飲茶注意事項／217
第五篇 茶事藝文／223
第一章 茶與國畫／223
一、唐代茶畫／223
二、宋元茶畫／225
三、明代茶畫／233
四、清代茶畫／242
五、現代茶畫／249
第二章 茶與書法／254
一、唐代茶書法／254
二、宋、元茶書法／255
三、明代茶書法／262
四、清代茶書法／265
第三章 茶與詩詞、楹聯／267
一、唐代茶詩／267
二、宋代茶詩／271
三、金、元茶詩／274
四、明代茶詩／275
五、清代茶詩／276
六、現代茶詩／277
七、古今茶楹聯欣賞／279
第四章 茶與其他藝術／281
一、茶與戲曲／281
二、茶與音樂、舞蹈／282
三、茶與郵票／285
四、茶與諺語／287
第六篇 茶俗話聊／291
第一章 不同地域民族的茶俗／291
一、不同地域的茶俗／292
二、不同民族的茶俗／299
第二章 不同階層的飲茶習俗／308
一、宮廷飲茶／308
二、文人飲茶／309
三、僧道飲茶／310
四、民間飲茶／312
第三章 茶俗文化／314
一、婚嫁茶俗／314
二、祭喪茶俗／318
三、年節喜慶茶俗／321
四、以茶避邪保平安／322
第四章 茶葉的生產經營習俗／323
一、茶葉的種植栽培習俗／323
二、茶葉的采摘習俗／324
三、茶葉的製作加工習俗／325
四、茶葉的經營銷售習俗／326
五、茶葉的貯藏包裝習俗／327
第七篇 茶館風情／331
第一章 茶館的歷史／331
一、茶館的產生／331
二、唐代茶館／332
三、宋代茶館／333
四、明代茶館／334
五、清代茶館／335
六、近代茶館／340
七、現代茶館／344
第二章 茶館分類／345
一、清茶館／345
二、茶餐館／349
三、戲曲茶館／353
四、風景茶樓／355
五、商務茶館／361
六、文化主題茶館／366
七、農家茶樓／369
八、社區茶室／370
九、港澳臺茶館／370
第八篇 茶之傳播／373
第一章 茶文化在亞洲的傳播交流／373
一、茶文化在朝鮮半島的傳播交流／373
二、茶文化在日本的傳播交流／373
三、茶文化在土耳其的傳播交流／376
四、茶文化在印度的傳播交流／376
五、茶文化在斯里蘭卡的傳播交流／378
六、茶文化在其他亞洲國家的傳播交流／378
第二章 茶文化在歐洲的傳播交流／381
一、茶文化在俄羅斯的傳播交流／382
二、茶文化在葡萄牙的傳播交流／383
三、茶文化在荷蘭的傳播交流／383
四、茶文化在英國的傳播交流／384
五、茶文化在法國的傳播交流／386
第三章 茶文化在美洲、非洲和大洋洲的傳播交流／386
一、茶文化在美洲的傳播交流／386
二、茶文化在大洋洲的傳播交流／387
三、茶文化在非洲的傳播交流／388
後記／389
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