冷庫實用製冷技術（簡體書）

《冷庫實用制冷技術》系統地介紹了我國目前冷庫制冷系統方面的基本知識和有關技術要求，以及應掌握的制冷操作技術和管理方法，內容包括：制冷技術的基礎知識、制冷設備、設備及制冷系統操作規程、制冷系統的操作與調整、冷庫庫房管理、空調及其管理、冷庫的安全技術防患、冷庫事故實例分析。全書內容系統全面，語言簡練，通俗易懂，實例豐富，實用性強。
《冷庫實用制冷技術》可作為冷藏加工企業制冷操作人員及冷庫管理人員的實用培訓教材和參考資料，也可供相關專業的在校師生及從事冷庫設計和施工的有關人員參考閱讀。

序
前言
第一章 制冷技術的基礎知識1
第一節 基本常識1
第二節 制冷原理10
第三節 制冷劑的壓焓圖（lgp-h）16
第四節 制冷劑及冷媒18
第五節 冷庫保溫隔熱材料21
第六節 制冷系統的供液方式24
第七節 冷庫設置概況26

第二章 制冷設備30
第一節 制冷壓縮機的種類30
第二節 活塞式制冷壓縮機31
第三節 螺桿式制冷壓縮機59
第四節 溴化鋰吸收式制冷機75
第五節 冷庫輔助設備87
第六節 制冰及其設備93

第三章 設備及制冷系統的操作規程101
第一節 125及170型氨壓縮機的操作規程101
第二節 中間冷卻器的操作規程103
第三節 儲液器的操作規程104
第四節 排液桶的操作規程105
第五節 油分離器的操作規程107
第六節 集油器放油操作規程108
第七節 空氣分離器操作規程110
第八節 熱氨沖霜的操作規程112
第九節 螺桿式制冷壓縮機的操作規程113
第十節 平板凍結器的操作規程115
第十一節 冷庫電梯的操作規程116
第十二節 閥門的安全操作117

第四章 制冷系統的操作與調整119
第一節 制冷裝置的主要運行參數119
第二節 制冷操作人員的安全操作要點120
第三節 壓縮機的排氣壓力和冷凝壓力、吸氣壓力和蒸發壓力121
第四節 制冷裝置的調整要點122
第五節 氨壓縮機正常運轉的標志123
第六節 壓縮機的潤滑、潤滑方式和油在系統中的影響124
第七節 空氣對制冷系統的影響126
第八節 蒸發溫度與冷凝溫度的調整126
第九節 制冷壓縮機的試車和系統試壓129
第十節 制冷系統加氨和庫房降溫137
第十一節 活塞式制冷壓縮機制冷量的調節141
第十二節 壓縮機發生濕行程（倒霜）的危害和原因141
第十三節 壓縮機發生濕行程（倒霜）的操作調整143
第十四節 壓縮機排氣溫度過高的危害和原因145
第十五節 壓縮機吸氣壓力過低或過高的原因和影響145
第十六節 壓縮機吸氣溫度的確定146
第十七節 壓縮機排氣壓力過低或過高的原因147
第十八節 產生中間壓力變化的原因148
第十九節 制冷技術在漁船上的應用149

第五章 冷庫庫房管理152
第一節 庫房的衛生管理152
第二節 食品加工和進庫的衛生要求154
第三節 冷庫的庫房管理156
第四節 冷庫建筑的正確使用和維護165
第五節 冷庫維修前的檢查及維修措施168
第六節 冷庫地坪、墻體和樓板出現裂縫的原因及處理170
第七節 冷庫聚氨酯現場發泡時應注意的事項171

第六章 空調及其管理174
第一節 中央空調174
第二節 中央空調系統的管理177
第三節 家用空調器基本常識186
第四節 空調機組設備的維護和保養191
第五節 冰蓄冷空調193

第七章 冷庫的安全技術防患200
第一節 制冷裝置的安全保護200
第二節 機房遇到突然停電的應急操作201
第三節 制冷系統發生氨泄漏事故時應采取的措施202
第四節 機房的安全設施203
第五節 制冷工藝安裝204
第六節 如何搶救氨中毒者208
第七節 氧氣呼吸器防毒面具的工作原理和使用方法209
第八節 空氣呼吸器防毒面具的工作原理和使用方法210

第八章 冷庫事故實例分析213
第一節 制度不遵守，工作不認真的事故213
第二節 沒按壓縮機操作規程操作引起的事故216
第三節 操作失誤引起的事故218
第四節 違規檢修引起的事故224
第五節 安裝、材料設備及操作引起的事故226
第六節 搶救器材失效造成的事故234
第七節 缺油或油質下降引起的事故235
第八節 氨閥損壞的事故237
第九節 綜合事故239

附錄245
附錄A R717飽和液體及飽和蒸氣的熱力性質245
附錄B R22飽和液體及飽和蒸氣的熱力性質248
附錄C R502飽和液體及飽和蒸氣的熱力性質251
附錄D 氯化鈉水溶液的熱物理性質253
附錄E 氯化鈣水溶液的熱物理性質254
附錄F 冷庫機房工作記錄表256
附錄G 冷庫管理規范259
附錄H 原商業部商業企業職工業務技術等級標準266
附錄I 制冷工國家職業技能標準摘錄（2009年修訂）270
附錄J 冷藏工國家職業技能標準摘錄（2009年修訂）277
參考文獻280