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《連鎖經營基礎》是中等職業學校連鎖經營與管理專業教學用書，是根據教育部2010年頒布的《中等職業學校專業目錄》中的專業設置及其教學內容要求組織編寫的。《連鎖經營基礎》分為7個教學單元，主要包括：認識連鎖經營、連鎖經營的業態、連鎖經營的基本模式、特許經營、連鎖經營的組織結構、連鎖經營戰略、連鎖經營典型行業應用實例。每個單元中設計了單元導讀、學習目標、主題、知識回顧和拓展訓練幾大模塊，其中各主題中設計了案例導入、基礎知識、自我檢測3個教學環節，并且根據教學內容的需要，設置了閱讀資料、指點迷津、想一想、做中學等小欄目。《連鎖經營基礎》內容活潑，資料豐富，具有很強的可讀性和互動性。《連鎖經營基礎》可作為中等職業學校連鎖經營與管理專業教學用書，還可作為連鎖經營從業人員的培訓和參考用書。
名人/編輯推薦
《連鎖經營基礎》為中等職業學校連鎖經營與管理專業教學用書之一。
目次
第1單元 認識連鎖經營／1
主題1.1 連鎖經營的內涵與特征／1
主題1.2 連鎖經營的優勢與風險／9
主題1.3 連鎖經營的產生與發展／13
知識回顧／19
拓展訓練／19
第2單元 連鎖經營的業態／21
主題2.1 零售業態／21
主題2.2 連鎖經營業態的分類／26
主題2.3 連鎖經營業態的發展趨勢／38
知識回顧／45
拓展訓練／45
第3單元 連鎖經營的基本模式／47
主題3.1 直營連鎖／47
主題3.2 特許連鎖／51
主題3.3 自愿連鎖／57
主題3.4 連鎖經營模式的比較／60
知識回顧／66
拓展訓練／66
第4單元 特許經營／68
主題4.1 特許經營概述／68
主題4.2 特許加盟的運作／75
主題4.3 特許經營的實施與管理／84
知識回顧／93
拓展訓練／93
第5單元 連鎖經營的組織結構／96
主題5.1 連鎖經營組織機構的設置／96
主題5.2 連鎖總部的組織結構／104
主題5.3 連鎖門店的組織結構／111
主題5.4 連鎖配送中心的組織結構／115
知識回顧／120
拓展訓練／121
第6單元 連鎖經營戰略／122
主題6.1 連鎖企業的運營戰略／122
主題6.2 連鎖企業的發展戰略／129
主題6.3 連鎖企業的形象戰略／133
主題6.4 連鎖企業的競爭戰略／139
知識回顧／143
拓展訓練／144
第7單元 連鎖經營典型行業應用實例／146
主題7.1 零售業連鎖經營／146
主題7.2 餐飲業連鎖經營／153
主題7.3 服務業連鎖經營／162
知識回顧／171
拓展訓練／171
主要參考文獻／172
主題1.1 連鎖經營的內涵與特征／1
主題1.2 連鎖經營的優勢與風險／9
主題1.3 連鎖經營的產生與發展／13
知識回顧／19
拓展訓練／19
第2單元 連鎖經營的業態／21
主題2.1 零售業態／21
主題2.2 連鎖經營業態的分類／26
主題2.3 連鎖經營業態的發展趨勢／38
知識回顧／45
拓展訓練／45
第3單元 連鎖經營的基本模式／47
主題3.1 直營連鎖／47
主題3.2 特許連鎖／51
主題3.3 自愿連鎖／57
主題3.4 連鎖經營模式的比較／60
知識回顧／66
拓展訓練／66
第4單元 特許經營／68
主題4.1 特許經營概述／68
主題4.2 特許加盟的運作／75
主題4.3 特許經營的實施與管理／84
知識回顧／93
拓展訓練／93
第5單元 連鎖經營的組織結構／96
主題5.1 連鎖經營組織機構的設置／96
主題5.2 連鎖總部的組織結構／104
主題5.3 連鎖門店的組織結構／111
主題5.4 連鎖配送中心的組織結構／115
知識回顧／120
拓展訓練／121
第6單元 連鎖經營戰略／122
主題6.1 連鎖企業的運營戰略／122
主題6.2 連鎖企業的發展戰略／129
主題6.3 連鎖企業的形象戰略／133
主題6.4 連鎖企業的競爭戰略／139
知識回顧／143
拓展訓練／144
第7單元 連鎖經營典型行業應用實例／146
主題7.1 零售業連鎖經營／146
主題7.2 餐飲業連鎖經營／153
主題7.3 服務業連鎖經營／162
知識回顧／171
拓展訓練／171
主要參考文獻／172
書摘/試閱
上海聯華超級市場發展有限公司由上海聯華超市發展有限公司和華聯超市股份有限公司重組而咸，公司不斷優化供應鏈建設、經營能力的提高和運營系統的優化，推動業務增長，贏得了社會大眾的廣泛贊譽。
華聯超市迅速穩健發展的核心支撐是華聯超市的配送系統。早在華聯超市創業初期，公司的領導層就敏銳地認識到公司的發展規模和經濟效益離不開物流配送的強有力支持。為改變原有倉庫功能單一、技術落後阻礙公司發展的狀況，2000年，上海華聯投資在上海桃浦新建了國內最先進的現代化物流配送中心，采用物流管理條碼化和作業無紙化等先進管理和技術，建立了自動補貨系統，完善了儲存型、直送型和越庫中轉型的商品配送體系，華聯超市物流管理達到了國內先進水平。
自2000年華聯超市與上海捷強集團公司以及寶潔公司建立了自動補貨系統，將“連鎖超市補貨”轉變為“供貨商補貨”以來，目前，華聯超市已與200多家供貨商實現了自動補貨。與此同時，華聯超市絕大多數門店目前已實現網上點菜，門店店長坐在商場辦公室里。便可向距離幾百公里的上海總部配送中心點菜要貨，非常方便、快捷。在華聯配送的物流二期工程中，將把這種電子訂貨提升為“智能化的自動點菜系統”。目前，華聯配送的拆零商品已達3000多個品種，并正在研究采用現代化的電子標簽拆零商品揀選系統，進一步擴大拆零商品的品種數。
華聯超市迅速穩健發展的核心支撐是華聯超市的配送系統。早在華聯超市創業初期，公司的領導層就敏銳地認識到公司的發展規模和經濟效益離不開物流配送的強有力支持。為改變原有倉庫功能單一、技術落後阻礙公司發展的狀況，2000年，上海華聯投資在上海桃浦新建了國內最先進的現代化物流配送中心，采用物流管理條碼化和作業無紙化等先進管理和技術，建立了自動補貨系統，完善了儲存型、直送型和越庫中轉型的商品配送體系，華聯超市物流管理達到了國內先進水平。
自2000年華聯超市與上海捷強集團公司以及寶潔公司建立了自動補貨系統，將“連鎖超市補貨”轉變為“供貨商補貨”以來，目前，華聯超市已與200多家供貨商實現了自動補貨。與此同時，華聯超市絕大多數門店目前已實現網上點菜，門店店長坐在商場辦公室里。便可向距離幾百公里的上海總部配送中心點菜要貨，非常方便、快捷。在華聯配送的物流二期工程中，將把這種電子訂貨提升為“智能化的自動點菜系統”。目前，華聯配送的拆零商品已達3000多個品種，并正在研究采用現代化的電子標簽拆零商品揀選系統，進一步擴大拆零商品的品種數。
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