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The Rancho Gordo Heirloom Bean Grower's Guide
商品資訊
ISBN13：9781604691023
出版社：Workman Pub Co
作者：Steve Sando
出版日：2011/05/18
裝訂／頁數：平裝／179頁
規格：22.9cm*17.8cm*1.3cm (高/寬/厚)
商品簡介
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商品簡介
Steve Sando founder of Rancho Gordo, an heirloom bean company in Napa, CA, offers a colorful guide to fifty of his favorite varieties. From the creamy texture of the solid white Alubia Criolla, a runner bean, to the way the small yellow zolofino, a staple in Italy, complements a fine Tuscan olive oil, Sando details the attributes of each in one-page profiles with facing color photos. Also included are an introduction to bean botany, discussion of the importance of conserving heirloom varieties, growing tips, several recipes, and a list of sources of heirloom beans and seeds. Annotation c2011 Book News, Inc., Portland, OR (booknews.com)
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