蔬菜園藝工培訓教程(南方本)（簡體書）

《新型農民科技人才培訓教材:蔬菜園藝工培訓教程(南方本)》可作為南方各省蔬菜園藝工的培訓教材。

第一章 蔬菜園藝工職業道德與崗位要求
一、職業道德基本知識
二、蔬菜園藝工職業守則
三、蔬菜園藝工崗位要求
第二章 蔬菜生產基礎知識
一、菜園土壤改良與培肥
二、蔬菜安全用肥常識
三、蔬菜安全用藥常識
四、蔬菜機械與藥械安全使用
第三章 蔬菜栽培基礎
一、蔬菜的生長發育
二、蔬菜的栽培環境
三、南方蔬菜種類的識別
四、南方主要設施類型
五、南方蔬菜生產計劃
第四章 蔬菜設施育苗與定植技術
一、育苗準備
二、播種技術
三、苗期管理
四、土地準備
五、移栽定植
第五章 蔬菜田間管理技術
一、植株調整技術
二、環境調控技術
三、肥水管理技術
四、病蟲草膜害防治技術
第六章 蔬菜采收與清潔田園技術
一、蔬菜采收技術
二、清潔田園技術
第七章 南方茄果類蔬菜栽培技術
一、番茄栽培技術
二、辣椒栽培技術
三、茄子栽培技術
第八章 南方瓜菜類蔬菜栽培技術
一、黃瓜栽培技術
二、苦瓜栽培技術
第九章 南方豆菜類蔬菜栽培技術
一、豇豆栽培技術
二、蠶豆栽培技術
第十章 南方葉菜類蔬菜栽培技術
一、結球甘藍栽培技術
二、蕹菜栽培技術
三、芹菜栽培技術
第十一章 南方水生蔬菜栽培技術
一、蓮藕栽培技術
二、茭白栽培技術
三、荸薺栽培技術
參考文獻

6.磷酸銨
磷酸銨系列包括磷酸一銨、磷酸二銨、磷酸銨和聚磷酸銨，是氮、磷二元復合肥料。
磷酸一銨含氮10％-14％、五氧化二磷42％-44％。外觀為灰白色或淡黃色顆粒或粉末，不易吸潮、結塊，易溶于水，其水溶液為酸性，性質穩定，氨不易揮發。
磷酸二銨含氮18％、五氧化二磷計46％。純品白色，一般商品外觀為灰白色或淡黃色顆粒或粉末，易溶于水，水溶液中性至偏堿，不易吸潮、結塊，相對于磷酸一銨，性質不是十分穩定，在濕熱條件下，氨易揮發。
可用作基肥、種肥，也可以葉面噴施。作基肥一般每畝用量15-25千克，通常在整地前結合耕地將肥料施人土壤；也可在播種后開溝施入。作種肥時，通常將種子和肥料分別撒播入土，每畝用量2.5-5千克。
7.硝酸磷肥
硝酸磷肥主要成分是磷酸二鈣、硝酸銨、磷酸一銨。含氮13％-26％、五氧化二磷12％-20％。一般為灰白色顆粒，有一定吸濕性，部分溶于水，水溶液呈酸性反應。硝酸磷肥主要作基肥和追肥。作基肥條施、深施效果較好，每畝用量45-55千克。一般是在底肥不足情況下，作追肥施用。
8.磷酸二氫鉀
磷酸二氫鉀含五氧化二磷52％、氧化鉀35％，灰白色粉末，吸濕性小，物理性狀好，易溶于水，是一種很好的肥料，但價格高。可作基肥、追肥和種肥。因其價格貴，多用于根外追肥和浸種。噴施濃度0.1％-0.3％，在蔬菜生殖生長期開始時施用：浸種濃度為0.2％。
（二）常見有機肥料
1.人糞尿
人糞尿是一種養分含量高、肥效快的有機肥料，有人糞、人尿或糞尿混合物等。人糞尿特別適合保護地芹菜、萵苣、茼蒿、茴香、油菜等綠葉蔬菜上施用。人糞尿可作基肥、追肥使用，作基肥時，每畝用量一般為5000-6500千克，作追肥時以新鮮的人糞尿為主，但施用前必須加入相應的殺蟲劑和殺菌劑，如阿維菌素顆粒、多菌靈等，稀釋倍數為3-4倍，隨水沖施。
2.廄肥
馬羊糞屬熱性肥料，可作溫床發熱材料，如茄果類蔬菜保護地育苗時，可作苗床土或營養土的配料。豬糞尿有較好的增產和改土效果，適用于各種土壤和蔬菜；腐熟好的豬糞尿可用做追肥，但沒有腐熟的鮮糞尿不宜做追肥。