蔬菜嫁接關鍵技術（簡體書）

《蔬菜嫁接關鍵技術》是關於農產品蔬菜的嫁接技術的介紹。《蔬菜嫁接關鍵技術》中的嫁接技術促進其抗病性、抗逆性和肥水吸收性能均增強，從而可提高作物產量和質量。應用嫁接苗成為瓜類和茄果類蔬菜高產穩產的重要措施，成為克服蔬菜連作障礙的主要手段。《蔬菜嫁接關鍵技術》內容全面，重點突出，介紹詳細，可為廣大蔬菜生產者、基層科技人員以及蔬菜種苗生產企業和營銷人員提供重要技術支援和參考。

第一章 蔬菜嫁接概述 1
第一節蔬菜嫁接的作用 2
一、嫁接的概念 2
二、蔬菜嫁接的現狀與展望 2
三、嫁接的作用 4
第二節主要蔬菜嫁接的砧木 9
一、砧木的要求 9
二、砧木的選擇原則 13
三、主要蔬菜嫁接的砧木 15
第三節主要蔬菜嫁接的接穗品種 31
一、接穗的要求 31
二、主要蔬菜的接穗品種 32

第二章 蔬菜嫁接方法與關鍵技術 37
第一節蔬菜嫁接的方法 37
一、蔬菜嫁接方法及其分類 37
二、嫁接對環境條件的要求 47
三、嫁接時應注意的事項 47
第二節蔬菜嫁接育苗的準備 49
一、培育嫁接用苗 49
二、砧木和接穗品種的選擇 55
三、播種期的確定 55
四、種子處理 56
五、播種 58
六、選擇嫁接的適宜苗齡 59
七、嫁接場地的準備 60
第三節蔬菜嫁接苗的管理 62
一、嫁接成活過程 62
二、影響嫁接成活的因素 63
三、介面癒合期的管理 67
四、介面癒合後的管理 69
五、嫁接苗定植及定植後管理 70
第四節蔬菜嫁接育苗的設施設備 72
一、育苗設施 72
二、採暖與保溫設施 82
三、催芽設備 83
四、補光設備 85
五、遮陰設備 87
六、育苗容器 88
七、二氧化碳氣肥發生裝置 91
八、嫁接設備 92

第三章 瓜類蔬菜嫁接栽培關鍵技術 94
第一節甜瓜嫁接栽培關鍵技術 94
一、甜瓜對環境條件的要求 94
二、砧木和接穗品種的選擇 95
三、嫁接育苗技術 105
四、嫁接 108
五、嫁接苗管理 109
六、定植 111
七、病蟲害防治 114
八、採收 119
第二節西瓜嫁接栽培關鍵技術 120
一、西瓜對環境條件的要求 120
二、砧木和接穗品種的選擇 122
三、嫁接育苗技術 140
四、嫁接 144
五、嫁接苗管理 149
六、定植 151
七、病蟲害防治 154
八、採收 158
第三節黃瓜嫁接栽培關鍵技術 158
一、黃瓜對環境條件的要求 158
二、接穗和砧木品種的選擇 159
三、嫁接育苗技術 168
四、嫁接 172
五、嫁接苗管理 176
六、定植 178
七、病蟲害防治 180
八、採收 184
第四節西葫蘆嫁接栽培關鍵技術 184
一、西葫蘆對環境條件的要求 184
二、砧木和接穗品種的選擇 186
三、嫁接育苗技術 192
四、嫁接 193
五、嫁接後的管理 195
六、定植 195
七、病蟲害防治 197
八、收獲 199

第四章 茄果類蔬菜嫁接栽培關鍵技術 200
第一節茄子嫁接栽培關鍵技術 200
一、對環境條件的要求 200
二、砧木和接穗的選擇 202
三、嫁接育苗技術 206
四、嫁接 208
五、嫁接苗管理 209
六、定植 210
七、再生栽培 212
八、病蟲害防治 212
第二節番茄嫁接栽培關鍵技術 214
一、對環境條件的要求 215
二、砧木和接穗的選擇 216
三、嫁接育苗技術 221
四、嫁接 223
五、嫁接苗管理 224
六、定植 225
七、病蟲害防治 226
第三節辣椒嫁接栽培關鍵技術 228
一、對環境條件的要求 228
二、砧木和接穗的選擇 230
三、嫁接育苗技術 243
四、嫁接 245
五、嫁接苗管理 245
六、定植 246
七、採收 247
八、病蟲害防治 247

第五章 香椿嫁接育苗栽培關鍵技術 250
一、對環境條件的要求 251
二、砧木和接穗的選擇 251
三、種子處理與浸種催芽 253
四、嫁接技術 253
五、定植 255
六、栽培管理 256
七、採收 256
參考文獻 258

2.砧木的種類及品種
用作西瓜的砧木種類有瓠瓜、南瓜、冬瓜、西瓜共砧、雜交一代。抗病力強的野生西瓜也可作為西瓜嫁接的良好砧木。
（1）瓠瓜 瓠瓜很早就被用作西瓜的砧木。嫁接時操作容易，根紮得深，極耐幹。果實穩產。我國已廣泛使用。據知日本因感染瓠瓜的瓠瓜蔓割病開始蔓延和原因不明的急性枯萎病時有發生，因此改用別種砧木日漸增多。
（2）南瓜 南瓜對蔓割病具有最穩定的抗性，在低溫條件下也能生長發育得很好，但不同品種與西瓜的親和性相差很大。其次用其嫁接的西瓜，瓜形有的不正，肉質易硬化，糖度有的低。不過品種很多，有選擇的餘地。
（3）冬瓜 冬瓜對蔓割病抗性強，長勢穩定，結的西瓜品質佳。但在低溫條件下生長差，初期生長發育慢，耐濕性弱，西瓜的採收期晚是其缺點。
（4）西瓜的共砧 用西瓜的砧木嫁接西瓜，親和性非常好，長勢、瓜質均很穩定，對瓠瓜蔓割病有很強的抗性，但對西瓜的蔓割病卻無抗性，在栽培地裏對根結線蟲也有很強的抗性，根紮的較深，在高溫期能維持較強的長勢。
對目前用於西瓜嫁接栽培的砧木的部分品種簡介如下。
（1）農家種葫蘆 目前西瓜嫁接栽培中應用最多的砧木品種，其中以圓葫蘆為最好，長葫蘆次之。圓葫蘆葉片較大，長勢強，植株勻稱，耐低溫，容易培養。長葫蘆不易使西瓜旺長，坐果穩定，後期瓜蔓又不易衰老。
（2）國外葫蘆科“朋友”這是國外以提高西瓜產量為目標，從很多的葫蘆種群中鑒定選擇出的砧木專用的雜交葫蘆，目前國內也有利用。其優點為，產量穩定，抗西瓜蔓枯病，子葉和胚軸中等大，幼苗生長整齊，嫁接操作容易；生長健壯，有後勁，低溫下著果性好，根系發達，耐熱、耐旱性較強，質量好。其栽培要點是：播後2天內應保持25～30℃，促使發芽整齊；若採用插接法，應比西瓜早播7天，並以西瓜播種後5～10天為嫁接適期。