有機水果生產技術（簡體書）
商品資訊
系列名：服務三農．農產品深加工技術叢書
ISBN13：9787501991815
出版社：中國輕工業出版社
作者：楊洪強; 范偉國; 接玉玲
出版日：2013/08/01
裝訂／頁數：平裝／271頁
規格：23.5cm*16.8cm (高/寬)
版次：1
商品簡介
《服務三農·農產品深加工技術叢書·“十一五”國家重點圖書出版規劃項目：有機水果生產技術》系統介紹了有機水果的生產技術和要求、水果生物學特性、有機果園規劃與建立、果園土壤有機化培肥、有機果園施肥與耕作、果園仿生栽培與水土保持、果園節水灌溉與生態化管理、果樹整形修剪和病蟲草害的安全控制、有機水果的采摘與采后處理，以及蘋果、梨、桃、葡萄和草莓的有機栽培技術等。
《服務三農·農產品深加工技術叢書·“十一五”國家重點圖書出版規劃項目：有機水果生產技術》可供廣大果農、有機果品生產企業、有機農業和果品質量安全管理與推廣人員、水果經營管理人員以及水果生產和有機農業愛好者閱讀參考，也可作為大中專院校相關專業師生學習參考用書。
作者簡介
范偉國，果樹學博士，山東農業大學副教授，主要從事果樹栽培學教學和科研，主編《細說蘋果園土肥水管理》，參編《蘋果根系研究》等，發表論文40余篇，獲國家授權專利3項、省廳級科技獎勵2項。
接玉玲，果樹學博士，主要從事果樹生理生態研究，參編《山東果樹》、《蘋果學》等專著，發表論文30余篇，獲國家授權專利6項、省廳級科技獎勵3項。
名人/編輯推薦
目次
第一節 有機水果與有機農業的特征
第二節 有機水果生產特點和原則
第三節 有機水果生產遵循的原理
第四節 有機農業標準
第二章 果樹基本生物學特性
第一節 水果的類型和營養特點
第二節 果樹主要器官的基本特性
第三節 開花坐果與果實發育
第四節 果樹的生命周期
第三章 有機果園的規劃與建立
第一節 有機水果對生產區域的要求
第二節 有機果園的規劃
第三節 樹種和品種選擇
第四節 苗木選擇與壯苗定植
第一章 有機水果的生產要求
第一節 有機水果與有機農業的特征
第二節 有機水果生產特點和原則
第三節 有機水果生產遵循的原理
第四節 有機農業標準
第二章 果樹基本生物學特性
第一節 水果的類型和營養特點
第二節 果樹主要器官的基本特性
第三節 開花坐果與果實發育
第四節 果樹的生命周期
第三章 有機果園的規劃與建立
第一節 有機水果對生產區域的要求
第二節 有機果園的規劃
第三節 樹種和品種選擇
第四節 苗木選擇與壯苗定植
第五節 常規果園向有機果園的轉換
第四章 果園土壤有機化培肥
第一節 果園土壤的特點和性質
第二節 土壤培肥與培肥物質
第三節 土壤有機化培肥技術
第四節 有機堆肥和植物源營養液的制作
第五章 有機果園的施肥技術
第一節 有機水果施肥原則和要求
第二節 施肥量和施肥時期的確定
第三節 有機水果施肥方法
第六章 果園耕作與仿生栽培
第一節 果園地面覆蓋技術
第二節 果園耕作與間作套種
第三節 果園生草栽培
第四節 果園仿生栽培
第七章 果園水土保持與合理灌溉
第一節 果園水土保持技術
第二節 果園灌溉時期和灌水量
第三節 果園節水灌溉方式
第八章 有機果園的生態化管理
第一節 有機果園生態化管理途徑
第二節 果園常用生態農業技術
第三節 有機果園中的動物養殖
第九章 果樹整形修剪
第一節 果樹整形修剪的原則
第二節 果樹樹形及主要樹形的培養
第三節 果樹常用修剪方法
第十章 有機果園的病蟲草害控制
第十一章 有機水果的采摘與采后處理
第十二章 主要水果有機栽培技術
參考文獻
書摘/試閱
我國GB／T19630—2011《有機產品》標準分為生產（GB／T 19630.1）、加工（GB／T 19630.2）、標識與銷售（GB／T 19630.3）和管理體系（GB／T19630.4）四個部分。GB／T 19630.1《有機產品第1部分：生產》規定了有機農場的邊界、生產區域的環境條件、種子或種苗的選擇、種植、灌溉、施肥、水土保持、作物輪作、污染控制以及病蟲害、草害防治和生物多樣性保護等。
（一）有機種植區域及其環境條件
GB／T19630—2011《有機產品》標準要求從事有機生產的農場應邊界清晰、所有權和經營權明確；如果是多個農戶在同一地區從事農業生產，這些農戶都應根據GB／T 19630—2011《有機產品》標準開展生產，并且建立了嚴密的組織管理體系。
有機生產需要在適宜的環境條件下進行，生產基地應遠離城區、工礦區、交通主干線、工業污染源、生活垃圾場等。土壤環境質量要符合GB 15618—2008《土壤環境質量標準》中的二級標準，農田灌溉用水水質要符合GB5084—2005《農田灌溉水質標準》的規定，環境空氣質量要符合GB 3095—2012《環境空氣質量標準》中二級標準和GB 9137—1988《保護農作物的大氣污染物最高允許濃度》的規定。如果農場的有機生產區域有可能受到鄰近常規生產區域污染的影響，應當在兩者之間設置緩沖帶或物理障礙物，以防止常規地塊的禁用物質向有機果園漂移。應在有機地塊與常規地塊的排灌系統間設置有效隔離，以保證常規農田的水不會滲透或漫人有機地塊。
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