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《窖藏中國(中國酒與中國酒文化)》通過淺顯生動的語言講述了中同酒水的歷史、文化和知識內涵，其中包括中國酒的慨述，主要酒水的特點、文化以及中國人的酒情節。通過閱讀本書，讀者既可以對中國酒的發展脈絡和整體情況有清晰的了解，又可以對中國不同地方的酒文化有所涉獵。本書能夠讓讀者在妙趣橫生的閱讀中增加酒水知識，提高飲酒境界和情趣，接受幾千年酒文化的熏陶。
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單銘磊，山東青年政治學院副教授，山東省生產力學會理事，山東省濟南市營養師協會常務理事，從事旅游及禮儀專業的教學和理論研究，長期進行禮儀培訓及實踐教學，參與和主持教育部及省級社科項目四項，發表論文三十余篇，出版學術專著二部，教材五本。
目次
第一章 中國酒概述 第一節 中國酒的溯源與發展 第二節 中國酒的分類 第三節 中國酒的生產工藝 第二章 中國發酵酒及文化 第一節 葡萄酒 第二節 啤酒 第三節 黃酒 第四節 清酒 第三章 中國蒸餾酒及文化 第一節 中國白酒 第二節 中國水果蒸餾酒 第三節 中國其他蒸餾酒——玫瑰酒 第四章 中國配制酒 第一節 中國配制酒概述 第二節 中國配制酒的原料及制作工藝 第五章 中國古代酒文化 第一節 先秦時期的酒文化 第二節 秦漢時期的酒文化 第三節 唐宋時期的酒文化 第四節 元、明、清時期的酒文化 第五節 近現代酒史及酒文化 第六章 中國不同地區的酒文化 第一節 華北地區——以山東為例 第二節 華南地區——以梅州客家娘酒文化為例 第三節 華東、東南地區——以江浙、溫州為例 第四節 東北地區——以東北人喝酒的方式為例 第五節 少數民族地區 第七章 中國酒的盛器 第一節 中國酒器的歷史 第二節 中國著名的酒器 第八章 以酒養生的中國人 第一節 酒為百藥之長 第二節 藥酒的制作工具和方法 第三節 藥酒的功效和飲用方法。 第九章 中國人的酒情結 第一節 以酒交友的中國人 第二節 以酒抒情的中國人 第三節 因酒誤事和因酒成事的中國人 第十章 發展中的中國酒文化 第一節 中國酒文化的傳承 第二節 中國酒的現狀和發展趨勢 第三節 中國酒吧文化及其現狀 參考文獻
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