商品簡介
本書透過一則則故事，揭開他們在面臨抉擇的當下，因為堅持什麼樣的信念，於是開啟了人生不同風景：
．知識改變命運。香港首富李嘉誠是一個知識主義者，到今日，他仍自學不輟，回家必做的兩件功課是，看電視學英文、睡前閱讀，因為他深信，知識的創造與應用，是企業成敗的關鍵；而這六個字，也是他人生歷程的真實寫照。
．當你在1樓時，就要能夠想40樓的人在想什麼。杜書伍初入社會時只是一名工程師，在工作磨練中，學會站在老闆的角度想事情，慢慢累積做事的格局，堅持企業策略必須下長棋，最終帶領聯強國際登上通路業的霸主。
．成功，就是輸掉一切都無所謂。謝家華在事業草創時期，三年中兩度瀕臨破產，但他認為，當一個人能失去所有東西卻仍不受影響時，就成功了。最後在一片「不可能」的聲浪中，他打造出讓亞馬遜也佩服的全球最大網路鞋店Zappos。
．說出來會被嘲笑的夢想，才有實踐的價值。九把刀自許要打敗金庸，成為華人小說第一寫手，在書賣得最爛的時候，也從沒懷疑過自己。如今，他已證明了自己的價值，30歲就出版39本書，也是超商書架上陳列最多作品的作家。
．你必須讓自己得到130分，才能讓別人扣分！從小好勝的蔡依林，因為不想被殘酷而現實的演藝圈打敗，她用過人的毅力證明自己的能耐，成功由偶像歌手轉型，如今成為華語歌壇的小天后。
書中的每句話，都是各界成功人士總結數十年的人生智慧，歸納、粹煉而成，也是其信念與行事的準則。
你也可以透過他們的故事，了解其背後的經驗與心法，並找到自己受用一生的一句話。
本書特色
精選《商業周刊》逾20年的報導中，超過百餘位中外成功人士的名言、名句、商場或人生體悟的智慧話語，並透過每一則感人、睿智又有啟示的故事，讓讀者一窺名人成功背後的真相。
作者簡介
目次
出發了，就準備好了／謝旺霖
我從不把別人的拒絕當拒絕／潘恆旭
成功，就是輸掉一切都無所謂／謝家華
死豬不怕燙！一個人在退無可退時，最有勇氣／何薇玲
大部分人都害怕做決定，他們害怕機會／法瓦茲
自己找到的答案，才最真實，你要勇敢冒險／陳士駿
很多事情，若非瘋子可能還沒辦法做到呢／馬塔伊
飛上高空那一刻，我學會尊敬空氣／魏正元
殷琪／楊致遠／邱豐順／陳宇慧／哥倫布／柯麥隆／艾力克森／陶尊芷／柯林斯／帕洛夫斯基／陳聖元／陳彥博／皮卡德／吳欣儀／戴維斯／鄧兆旻／艾麗卡．瓊／蘇麗媚／大前研一／史提夫．沃茲尼克／李烈／馬克．佐伯格／戴勝益／蔡佩君／魏德聖／阿格西／柴契爾夫人／李偉文／古又文／艾蓮諾／渡邊美樹
第二講》態度決定勝負
你要在人前露臉，就是要在背後受罪／阿基師
巨細靡遺的態度，遠勝過任何高明的行銷手段／鈴木敏夫
妥協是很簡單的，但一旦妥協了，所有的一切就都結束了／鈴木敏文
你越看輕它，它就越複雜／蔡衍明
只要專注一件事，就做不完了／余政隆
你認為你可以，你就可以的／陳慧明
難耕的田，你經營出來，人家才會刮目相看／黃慧珠
永遠不要與別人競爭，要與自己競爭／黃毅
戴晨志／莎士比亞／舒維都／張寶誠／喬丹／安藤忠雄／威爾許／黑幼龍／證嚴法師／杜明翰／鄺俊宇／黃麗燕／劉鏡清／霍金斯／馬彼得／蔡國強／羅賓．威廉斯／威廉．詹姆士／李屏賓／盧彥勳／謝錦桂毓／杜紀川／項國寧／芬克／張虔生／許文耀／恩萊特／鄒開蓮／溫肇東／簡志忠／江俊民／葛洛夫／曾志朗／達爾文
第三講》活出生命熱情
說出來會被嘲笑的夢想，才有實踐的價值／九把刀
我不是活下來而已，而是要活得有滋有味／趙自強
不讓自己錯失任何當下的夢想，才不會死前後悔／李昆霖
專心在你的工作，財富是本來就會來的／魏德聖
每個人的胸膛裡，都有一隻黃鶯鳥／何薇玲
持續尋找你的金蛋，但不要錯過巧克力蛋／葛洛斯
夢想會讓你變勇敢／蔡宗翰
追求夢想時，你會忘記自己幾歲／賴清炎
要我去上班不要拍片，我三天就會自殺／吳乙峰
只要有動機，都很棒；最怕的是無所愛／蔣勳
一生有意義的東西，要自己去找，找到了就要堅持下去／曹永和
周星馳／姚仁祿／陳文郁／肯．羅賓森／艾爾邦／王浩威／楊梨鶴／聖修伯里／歐巴馬／李焜耀／王榮文／許文龍／大前研一／程錡／蕭國坤／鍾彬嫻／紀伯倫／麥可．羅區／傑利／吳耀焜／柯林斯／羅水木／泰戈爾／賽利格曼／高爾基／畢卡索／彭蒙惠／吉姆．羅傑斯／趙慕鶴／理查．萊亞德／王培根／張陳映美
第四講》永遠做到極致
你必須讓自己得到一百三十分，才能讓別人扣分／蔡依林
不OK，就再重來／周星馳
如果沒有當初堅持擦三遍，我不會有今天／羅水木
想得越仔細，越發現每件事背後都有大學問／周正訓
不零風險，就沒有完美演出／馬利歐
我們不接受「不良率」這個詞／鄭欽明
你心目中的一百分，可能只是老闆心中的六十分／劉鏡清
陳文琦／蓋洛／比爾．德雷頓／羅綸有／王文華／方國健／孫大明／陳彥博／陳明玉／麥克‧默罕／華倫‧巴菲特／曾雅妮／朱樹勳／張栩／樂裕民／安藤忠雄／鍾少男／大野耐一／傑佛瑞‧凱森柏格／九把刀／倪福德／葉錦添／李淳陽／杜書伍／辜仲立／黃文成
第五講》堅持才有力量
體力不足，我就用毅力克服；能力不足，就用時間克服／李明和
我是一台不能後退的火車，只能一直往前去／謝明達
沒有堅持，就沒有今天的這些品牌／王陳彩霞
若給自己一次藉口，還會有下一次／王姿雅
你答應人家，手被切掉都要做出來／黃文成
如果你有發自內心的渴望，你可以做任何事情／鍾少男
要找貴人和機會，你要能等，不放棄任何可能／王俊博
只要我有一雙手，一個腦袋，就沒有什麼做不到的事情／許照惠
娜佛桂茲／馬志玲／黃日燦／林福清／杜書伍／波伽利／黃坤錦／楊德根／陳彥博／李佛摩／伊瑟頓／比爾‧蓋茲／柯麥隆／游文伶／林書豪／林重文／童至祥／吳興國／陳宣霈／何壽川／黃明正／陳婉芬／柴田和子／洛許／李安
第六講》挫折淬煉成功
挫折，是人生最大的資產與禮物／陳長文
我一直勸人，第一次經驗一定要失敗／包益民
失敗，都和自己的個性有關，和大環境沒有關係／高凌風
自信是消除自卑與克服逆境的最佳武器／魏永篤
我學會認輸，日後才不輸到傾家蕩產，命沒去／蔡衍明
害怕面對NO，是成功的擋路石／霍金斯
壓力也好、苦練也罷，要成為世界頂尖，就得克服問題／盧彥勳
奧客，是我生命中的貴客／涂志彬
郭台銘／張傳宗／王進河／尹文明／陳勝福／林靜芸／李嘉誠／愛迪生／席維斯．史特龍／許文耀／Stefan H. Thomke／趙慕鶴／林重文／吳惠瑜／陶傳正／席爾絲／侯兆百／莎士比亞／劉柏園／張栩／柳井正／海傑瑞／波伽利／熊國寶／所羅門．希克斯
第七講》磨難加速成長
人生不是得到，就是學到／唐千喻
我的一生是從死亡走出來的，我的哲學是從死亡往回思考／施明德
只要有一口井，你的人生就不一樣了／蔣顯斌
不要相信命運，我相信，路是人走出來的／王任生
始終沒有失去勇氣和樂觀，幸運之神終於到來／波伽利
沒有貧窮的口袋，只有貧窮的腦袋／陳婉芬
最不好的牌是第二強的一副牌／簡士晶
富貴險中求／梁輝騰
蔣勳／黑幼龍／張俊彥／陸晉德／陳明璋／史多茲／邱淑容／黃玉瑩／周星馳／魏進益／霍金／史瑞生／果東方丈／陳彥博／陳劍威／約翰‧保羅‧狄傑里爾／所羅門．希克斯／黃至弘／賈伯斯／張鴻儒／王永慶／戴雅／陳長文／比爾．蓋茲
第八講》工作中找快樂
好奇心，這就是我人生的動力／柯林斯
快樂並不是因為做的事情，而是因為做的是喜歡的事情／賴青松
十五分鐘的瑜伽之後，好像被點亮了／葛洛斯
內心的富貴，才是真富貴／李嘉誠
會找樂子的人，有一種和諧、開心的感覺，當他又認同公司，那麼黏度會更高／陸文秀
只有快樂的員工，才能傳遞驚喜與幸福／謝家華
就像是冬天要跳下水游泳，一開始可能很冷，但你會發現，在水裡，才最自在／盧志遠
行事曆千萬不要排得太滿，務必留幾個空檔，讓你可以喘口氣／葛洛夫
當人們失敗的時候，我們甚至舉辦慶祝會／威爾許
人不是機器，不可能整天有效工作／陸博濤
達賴喇嘛／歌德／查馬克／黃宗仁／愛因斯坦／楊基寬／詹朱金／李宗盛／林仁混／史賓賽‧強生／郭台銘／韓第／林百里／沈芯菱／施武忠／范成炬／許銘仁／吳靜吉／洪蘭／王浩威／陶傳正／何飛鵬／王旭寧
第九講》找對自己定位
確實認識自己／蔡衍明
當你勇於承認「我不會」，就能減少生命裡的慌張／楊錦聰
先從裡面往外看，找到興趣與趨勢的交集點／李吉仁
我一生自以為聰明的時候，都是失敗的時候／尹衍樑
人啊！不要等到最後才領悟／羅光男
如果對自己認識不清，機會一來就抓住，到頭來就會迷失自己／翁啟惠
人生不是數字，人生是超過數字所能表達的／伊瑟頓
順著走，就不叫人生／方力行
捨機會，比拿機會更難／鄭健國
當缺點變成缺陷，坦然接受它是你的一部分，也就自在了／鄧臺賢
我不是不喜歡我的工作，但是，更喜歡當畫家／郭振昌
一個人了解自己的極限、承認自己的極限，是該被鼓勵的／鍾承坤
卡爾．羅傑斯／許道義／廖鎮漢／黃惠玲／馬彼得／姚德慈／柯林斯／楊錦聰／吳美君／張聖心／李屏賓／伍德／宋恭源／葉怡蘭／歐巴馬／葉乃裳／鄒開蓮／朱學恆／張鴻儒／郭敬明／史瑞生／聖嚴法師／林福清／婁楠石／徐立功／黎智英／張震嶽／鮑惠明
第十講》學習永不設限
知識改變命運／李嘉誠
你必須去做你最害怕的事，才能克服你的恐懼／霍金斯
帶著問題找答案，才是最好的學習方式／童子賢
憑著冒險的心，我聞到進步的味道／崔慈芬
人去旅行，就是讓自己的感官全展開來，學習就在這時候開始／陳文玲
人可以貧窮，但是經驗不能貧窮／包益民
一旦邏輯清楚，自信心自然跟著來／丁學文
越苦的時候，才真的越是學習的機會／胡德興
王浩威／黃坤錦／魏正元／黃健華／大野耐一／賈伯斯／曾繁城／張忠謀／吳靜吉／陳榮泉／楊基寬／庫柏／李郁馨／彼得‧聖吉／焦廷標／黑幼龍／克拉克／鍾子偉／楊筱薇／陳敏慧／果東方丈／戴維斯／張瑞敏／馬彼得／蔡慧貞／戴綺霞／朱邦復
第十一講》成功沒有捷徑
沒有Magic，只有Basic／蘭奇
貪婪！它是我追求成功的動力／王祿誾
找對的事，不找責任；找答案，不找檢討／許文龍
什麼人該唱什麼戲都有規定，只要把戲唱好，不管什麼角色都有他的觀眾／何樹滋
做人如果可以做到「仁慈的獅子」，就成功了／李嘉誠
準備加機會，才能成為最後的幸運兒／楊應超
我不分析過去的成功經驗；我不做大家都認為會成功的事／鈴木敏文
生下來的小寶寶、小小的養，再把他養得又大又壯／潘進丁
要成功，要有天分，沒有天分就要認分，不認分，也要勤奮／陳和平
喬．吉拉德／簡相堂／司徒達賢／瓊斯／徐譽庭／小S／雷倩／柴智屏／麥克‧默罕／馬丁路德．金恩／比爾．蓋茲／黃志明／曾信哲／張瑞敏／蔡衍明／吉姆．羅傑斯／謝敏男／詹姆士．華生／杜書伍／郭台銘／高民環／陳建鄂／周杰倫／蔣友柏／芬克／柴田和子／陳玉芬／吳先旺／焦廷標／蔡燕萍／莎樂諾．索娜柏格／倪福德／洛克斐勒
第十二講》放眼贏家格局
在迪士尼，我可以製作電影；在皮克斯，我可以創造歷史／拉塞特
當你在一樓時，就要能夠想四十樓的人在想什麼／杜書伍
客人的層次，就代表你的層次／黃國鎮
我讓自己像Business Owner／黃志明
我如果貪圖短線，就永遠都只是個導遊／王文傑
用老闆角度想了二十幾年，不當老闆也難／楊基寬
幫助別人，就是成就自己／楊美娟
我問自己，我是不敢？還是不行？／曾信哲
人年輕時，要累積資本，這不是錢，而是視野／陳郁然
伊瑟頓／柯拉克／鍾子偉／馮亞敏／帕洛夫斯基／施明煌／韓第／鄭立育／林書豪／黃麗燕／吳政學／劉奕成／安藤忠雄／林阿平／女神卡卡／村上隆／李吉仁／白崇亮／吳惠瑜／威廉．福克納／沈財福／羅傑．道森／何享健／松下幸之助／楊元慶／青木定治／周杰倫／陳瑞憲／王振堂／尹衍樑／林百里／柳井正／山姆．華頓／皮耶．普林格特／馬雲／麥克‧默罕
第十三講》邁向高峰思維
智者創造的機會，比他遇見的多得多／林文雄
智做一個好的管理者，一定要有時間靜下來思考／蔡萬才
挑最難的下手／高民環
當你成為龍頭時，一半的人等著超越你，另一半的人打算把你拉下來／郭台銘
花九○％考慮失敗，就像是軍隊的統帥必須考慮退路一樣／李嘉誠
以身作則才是最好的領導方式／穆爾蒂
交棒區要夠長，棒才不會掉／施振榮
我們學過太多領導技巧，卻忘記回到從人的角度出發／施崇棠
管理走到最高層次，超過七○％與人有關／許立慶
要做世界上最好的食人怪獸，在最短的時間內吃掉自己的小孩／貝瑞特
如果怕被學，就代表我們沒有進步／羅祥安
有捨才有得，捨不得，就真的不得／黃宗仁
辜成允／曾志朗／哥德斯密／貝佐斯／奧爾特加／張忠謀／桑柏格／柴田和子／劉文治／尹衍樑／劉鏡清／麥克‧默罕／威爾許／楊正發／蔡慧貞／甘迺迪／蕭伯納／晉麗明／任正非／杜書伍／陳啟宗／李茂盛／于弘鼎／利明獻／王振堂／羅智先／彼德．聖吉／史庭瑞／劉鳳嬌／張虔生／施振榮／柳井正／康雲／陳進財／金正宙／王桂良／王鍾渝
書摘/試閱
推薦序一
一句話，受用一生 金惟純
一個人能用一生活出一句對人有幫助的話，就算不虛此生；上百位成功人物用他們人生所淬煉出的智慧精華，差不多可以算是一部濃縮版的現代史詩了；《商業周刊》花了二十五年，才能為您獻上這部現代史詩，希望您能受用。
我相信每個人或多或少都有這樣的經驗，在人生的某個時刻，某個人的故事和他的話語，如此鮮明的跳躍而出，穿越一切障礙，深入你的心扉，激起了巨大的共鳴，讓你從此有所不同。這樣的經驗，無論稱之為緣份或其他，事實上，是因為你已經把自己準備好了，處於「高感受狀態」使然。
受用，須先有「受」，而後能「用」。這本書，若只以頭腦來受，很容易錯過；必須以心受之，才能真有所獲。我的建議是，不要只是你讀書，還得讓書讀你——在讀的過程中，不斷回到自己身上，印證自己的狀態，打開自己的感受，如此才能受用。
所以說，這本書不能快讀，應該慢讀，一面讀，一面找感覺。讀一則故事，找找對人的感覺，找到人的感覺，再找找對他說的那句話的感覺。找到感覺了，就該停下來，讓那句話進入自己的人生，想想自己可以怎麼做？為什麼沒有做？為什麼做了沒有用？下次再發生類似狀況，你會怎麼做？
這本書，重點不是技巧、方法、觀念，重點是用別人的人生，印證你的人生，所謂的「以心印心」。只要有一個人的故事，打動了你的心，讓你的心量得到強化或轉化，必將受益無窮。
如果你讀完全書，仍無深深的觸動，也沒關係。或許未來的某一天，當某些事發生在你身上，忽然有一個熟悉的句子或意象浮現出來，讓你豁然開竅……人生不是常常這樣嗎？祝褔你！
（本文作者為商周媒體集團創辦人）
推薦序二
尋找自己心中的一盞燈 何飛鵬
每個人心中都有信念，所有的行為都受到信念的指引，朝信念前進。
相信努力者必有回報的人，會全力以赴。
相信「人在做，天在看」的人，行事作為必不違背天理。
相信精誠所至，金石為開的人，必為堅持到底，絕不放棄。
相信命運的人，遇事必然求神問卜，順境則感謝上天，逆境則怨天尤人。
相信關係的人，則忙於應酬公關，到處結交朋友，尋找貴人。
相信機會的人，則努力打探消息、觀察社會變動，期待及早進入，搶得先機。
信念可大可小，從最基本的人生價值觀，到為人處事的道理，到工作態
度，到解決問題的方法，都有信念存在，也都默默的影響每一個人的行為，更
決定了行為的結果。
聖賢哲人留下無數的話語，變成人類傳承的資產，金句珠璣，後人奉為圭
臬。
父母老師春風化雨，言教身教，也指引每一個人的生涯走向。
社會成功人士，傳授經驗，解說成功奧秘，也會化為信念，一句話點醒人生。
人人不缺信念，更不缺人生格言，打開書本、翻開報紙、上網瀏覽、聊天閒談……隨處都有信念，隨處都有一句擲地有聲的話語，問題是成功者依舊成功，失敗者仍然無助，芸芸眾生，仍舊庸庸碌碌，難道信念無用，格言欺我？
當然不是！只要是被傳頌的信念，被一再重複的老生常談必然正確。哲人的金句、父母的話語、成功人士的一句話，都大有用。問題是，聽者真信、真奉行、真堅持、真須臾不違嗎？
所有的信念，所有改變人生的一句話，都要真心奉行、真心追逐，化成行為、變成習慣，造次必於是，顛沛必於是，沒有任何情境允許從權茍且，沒有任何片刻可以偶而放手，沒有任何小事可以暫時背離。
每一句話都有大用，每一句話都可以改變人生，每一個人都需尋找心中的一盞燈、一句話，然後奉行不渝、永不放棄！
（本文作者為商周媒體集團創辦人、城邦出版集團首席執行長）
自己找到的答案，才最真實，你要勇敢冒險。
──陳士駿 YouTube創辦人
陳士駿是YouTube 的三位創辦人中，唯一的華裔青年。大四下學期休學，進入只有四名員工的PayPal 工作。二○○五年二月，陳士駿離開待六年的公司，和其他兩位創辦人在車庫中創業，靠幾台電腦、陳士駿的一張信用卡，就把YouTube系統建立起來了。
但三個月後，三人愁眉苦臉的坐在堆滿雜物的車庫裡對望，他們想提供平台給eBay 網路拍賣者使用，但賣方不喜歡以影片介紹產品，結果乏人問津。陳士駿檢討，雖然嘴巴強調消費者，但手裡仍緊握自己的利益，滿腦子想著把服務給誰用才會賺錢，沒把全部心力放在怎樣讓消費者輕鬆分享影片上，違背了發想初衷。想通後他決定鬆開雙手，「不是塞我們創造的產品給消費者，而是創造他們要的產品。」YouTube 宣布，提供所謂的「嵌入式服務」，消費者上傳影片到YouTube網站後，其他喜歡影片或想要觀賞影片的人，可直接設立連結到自己的網頁上，而不須要進入YouTube 網站。
一年八個月 YouTube紅遍全球
但YouTube 付出設備與頻寬的錢，儲存這些影片，卻沒機會透過讓消費者上YouTube 網站去衝流量，甚至賺廣告錢。YouTube更進一步，讓消費者丟出自己有興趣的影片，讓「使用者不只是消費者，更是產品共同開發者。」陳士駿說。
「這簡直是自殺式行為！」網絡數碼執行長陳銘堯評論。
當時，他剛離開eBay，向銀行貸款在舊金山購屋。為了支付每月一千八百美元頻寬費用，被迫向銀行協商要求提高三倍信用額度。「如果計畫不成功，我可能連房子都保不住。」他很煩惱，曾連續工作三十個小時。
二○○五年十月，一群年輕人發現YouTube 的好處，開始利用影片在部落格寫日記，並在全球最大社交網站MySpace 造成轟動，暴漲的閱聽人數吸引紅杉創投，紅杉一出手就是三百五十萬美元（約合新台幣一億一千萬元），解了燃眉之急。一年八個月的時間，YouTube 就讓全世界瘋狂。
後來Google 將YouTube 納入子公司，一夕間，他成為年僅二十八歲的百億富豪。百億傳奇，沒有特殊學問，陳士駿只是做對一件事，「相信消費者至上，『你（You）』最重要這件事。」勇敢的替消費者冒險。「自己找到的答案，才最真實，你要勇敢冒險，」陳士駿說。
關於陳士駿
1978年出生於台灣，8歲移民美國，中學時即熱愛數學、科學，後進入美國伊利諾大學香檳分校電腦科學系就讀，大四時被PayPal公司攬聘到中國建立版圖。後與在PayPal的同事赫利與凱利於美國加州創立YouTube。2009年入選美國雜誌《Bussiness 2.0》公布的全球排名第28最具影響力企業人物。
你要在人前露臉，就是要在背後受罪。
──阿基師 福容大飯店集團行政總主廚
出版過至少五十三本食譜，銷售超過四百萬冊，三位前總統都選他為「御廚」，人稱「阿基師」的福容大飯店連鎖集團行政總主廚鄭衍基， 以廚藝聞名全台，但早就跳脫廚師的層次。
亞都麗緻酒店前公關經理梁玉立形容：「他沒什麼架子，也不耍大牌。」已身為大學講師的阿基師，就算到高職演講，他也稱呼台下的學生為「學長姊」，只因他是小學畢業。
好比國宴級菜餚的擺盤、刀工、調味，是廚師數十年的累積，阿基師如今呈現的廚藝以及圓融的待人處世，也是從四十年前開始在廚房中磨出來的。
「你要在人前露臉，就是要在背後受罪，」阿基師語氣嚴肅的以一句話總結他這一路走來的感想。
手指切傷照常洗碗
國中畢業就到飯店當學徒的阿基師，卻有個致命傷──身材矮小。因為廚房工作粗重，人高馬大的學徒比較有機會受師傅青睞，而有「出師」機會，平均三年六個月就可以升為師傅的助手，阿基師一等卻是八年之久。當時，「我最多就是煮七十、八十人的員工餐。」
回憶起當學徒的那段日子，「你要自己找碗洗、主動找事情做，讓師傅喜歡你，」阿基師指著手上傷疤、脖子上不同色的皮膚說道，就算切傷手指，他照常洗碗；一次他搬著自己身高大小的滾燙粥桶不小心跌倒，熱粥灑出來了被罵不說，連脖子被燙到脫皮，他仍繼續工作到晚上十點下班回家，才被母親抓去看醫生。
「只有委屈，不敢氣，不敢計較，因為人家肯收留你就不錯了，」阿基師形容當年心情。老師傅沒有系統化教學、傳承的概念，從不主動教學徒，「雖然小小的年紀，我也知道人情世故，」阿基師得用眼睛觀察，大方的師傅只要心情好就會說出訣竅，阿基師總會主動上前幫忙；然而只要靠近藏私型的師傅，總會被藉故支開，「那我就會站在他附近切菜，一邊偷看他的動作。」
例如糕餅配方，阿基師用秤鉈的距離來判斷麵粉用量，等師傅做完再衝到廁所寫下剛才死記的步驟，利用空班休息時偷偷練習。同一道菜，師傅也不會天天做，往往半個月、二十天才能把一道菜的流程看完。當師兄弟空班時喝酒、賭博，阿基師則在廚房練刀工、烹調，比別人都努力。
學做菜也懂成本控管
「八年的學徒，我沒有期待我能升，但我能期待自己的學習能力，」阿基師沒因機會落空而氣餒，他的眼睛不是流下淚水，反而更專心觀察，不但看師傅做菜，甚至看怎麼開菜單、為菜餚取名、招呼客人、和盤商殺價……。坐了八年冷板凳，這段時間，他卻用大師的規格去學廚藝。
一九七四年，一位老師傅找阿基師從國賓飯店跳槽，新老闆和阿基師面談後，驚訝的發現這個「學徒」不但懂做菜，還懂管理成本，直接要他擔任「副領班」。兩年後，老闆辭退老師傅，把整個餐廳交給阿基師打理。
以成本控管為例，阿基師說：「秤活魚，要讓魚掙扎一分鐘再秤，把多餘的水分脫掉才能降低成本。」而一斤二十四元的芥藍菜，一般廚師取中間最嫩的部分做蠔油芥藍，丟掉葉子和老莖；阿基師卻削去莖的粗纖維，炒成青菜，而葉子打成果汁，當作蔬菜麵皮的原料。「所以別人三千塊成本辦出一萬塊的菜，我可以辦三萬，」阿基師算得仔細，「就算不是幫老闆省錢，拿來給客戶『Sabisu』（招待）也是有利。」這份能耐讓阿基師在廚房如魚得水，一九八五年重回國賓飯店後，一路從二廚做到每個月背負四千萬業績的總主廚。
專業越來越突出，阿基師的名聲也走出廚房。「不要只站在大門口等機會，窗戶溜進來的小點（看似不起眼的機會）中，也有能夠衍生出大能量的機會，」阿基師如此看待走出廚房的機會。
二○○六年，阿基師在演藝圈「出道」，擔任美食節目的主持人。美食節目原本是小眾市場，但抓住舊技術湧現的新商機，卻變成阿基師翻身利基。「沒有不景氣，只有不爭氣，」阿基師提出「三自主義」──「要自食其力，自得其樂，
自求多福」，反而找到自己的一片天。
即使已近千萬年薪，阿基師上電視「表演」燒菜，對著鏡頭教學，他無法直接觀察學生的程度和反應，更注意深入淺出。正因為這份細膩，阿基師深受一般人歡迎，出的書本本暢銷。
關於阿基師
本名鄭衍基，1954年出生。15歲進廚房開始工作，10年後當上主廚。專長中式、粵菜、各式料理。曾任國賓大飯店行政總主廚，現任福容大飯店行政總主廚、大學技術講師。參與節目有《美食鳳味》、《型男大主廚》、《鳳中奇緣》等。著有《名師講堂家常小菜》、《阿基師59元出好菜》、《阿基師偷呷步》等。
你必須讓自己得到一百三十分，才能讓別人扣分！
──蔡依林 亞洲歌壇小天后
二○○七年六月十六日晚上，台北小巨蛋金曲獎頒獎典禮上，身著紅色舞衣的蔡依林，緩緩從高處降下舞台，手裡拿著響鈴，拋向天空後，像體操選手般柔軟的劈腿轉身，接下響鈴。扭腰、擺臀，動作狂野。一首「舞孃」引發尖叫聲不斷，她在火焰包圍下退場。三個小時後，她獲頒金曲獎最佳女歌手獎。
蔡依林接過獎座致詞，鎮靜的說：「得這個獎，我要謝謝很多人，謝謝曾經很不看好我的人，謝謝你們給我很大的打擊，讓我一直很努力……，讓我一直維持在最好的狀態。」這番話她等了多年，才有機會說出口。她要證明：我不會被你看衰！這是驅動蔡依林挑戰紀錄的內心力量。
被嫌沒天分也硬要練舞資深經紀人丘秀珠如此形容蔡依林：「她出道的時候，論身材不是第一、論跳舞不是第一、論唱歌也不是第一；不是第一，今天卻做到了最好。」從當初眾人都不看好，成功由偶像歌手轉型，如今有資格被稱為小天后。
從小就好勝，功課要第一、打電玩也要第一的蔡依林渴望顛峰。小時候全班有很多很棒的資優生在她旁邊，「你可能要讀好幾本教科書，你才會進步，已經很努力、很努力，結果還是九十七分，」她說她不是資優生，但「我還是覺得不會放過自己，」她笑說。「我想要獲得的東西可能就是：這個東西妳學好，當下妳克服了它，對我來講，那就是一種成就感。」
她從來都不放過自己，她的字典裡不容許九十九分。這個數字勝利者不屑，不是顛峰，就缺乏征服的成就感。她剛出道時，總是追著經紀人問：「我應該怎麼做（才會成功）？努力想要改造自己。每一次進步，就會讓我覺得自己更為完整。」
演藝圈是多麼殘酷而現實的地方，像是「當藝人最辛苦的地方就是每個人都要Judge（評論）你！」她知道自己個性好強，總是覺得別人在為她評分，但是她逐漸明白了，她喜歡演出，喜歡舞台，「表演是我的使命，」她說。
每次演出她都拚命練習，練到身體完全支撐不住，幾乎昏厥也不放棄。這個曾被舞蹈老師嫌沒有舞蹈天分、跳舞都會同手同腳的藝人，最初，每天十多個小時不間斷的苦練；白天苦練趕不上其他舞者的進度，她回家繼續練。從雙手摸不到地，練到身體柔軟，可以劈腿，驚人的改變讓舞蹈老師張勝豐稱讚她努力的程度，「在藝人中她是第一名。」蔡依林練過體操、瑜伽、印度舞、甚至鋼管舞，一練再練，終於她讓自己有了「舞感」，成為在舞台上可以狂野跳舞的「舞后」。
「要讓她做到高難度的事，很簡單，」她的前經紀人蔣承縉、現任華納音樂大中華區總裁陳澤杉都表示：「只要對她說『這太難了，妳可能做不到』或『做不到沒關係！不要勉強自己』，她就立刻卯起來。」而且眼露「殺氣」。
陳澤杉描述，為了新唱片，蔡依林曾被送去倫敦練舞，由於練舞的時間緊迫，她必須在十天內學會鋼管舞與綵帶體操。過程中，蔡依林儘管摔得全身都是瘀青，她還是咬牙苦撐。最後，陳澤杉實在看不過去，要求她，「放棄一種，不要都練了，太苦了！」果然，這麼一說，反而被蔡依林拒絕。
戰勝極限演出奧運級特技
「如果真有『贏』這件事，我唯一贏（別人）的，可能只有毅力吧！在成就方面，我就永遠還是可以再更……更好更好更好。」蔡依林這樣形容自己的努力，她有強烈「戰勝」的欲望：戰勝負面評價、戰勝不被接納、戰勝自己的限制與極限。
二○○六年，她在台北、香港的演唱會是一個經典，融合鞍馬與吊環體操表演於歌舞，這是兩岸三地藝人前所未見的演出。在亞運或奧運之中，只有男子體操項目有這兩項，女子體操項目並沒有，就可得知其難度。但藝人蔡依林卻在舞台上，挑戰世界級運動員都沒有的競賽。她渴望顛峰、戰勝。
她不想讓人「證實」她本來就應該輸，所以她非常拚命。「有些時候，我一直告訴自己要很perfect（完美）；你明明知道什麼叫perfect，卻知道沒有到達那個境界的時候，還是覺得自己不夠好。」她說，「我對自己評分標準之一就是，大家可能看到的都是怎樣的蔡依林。每個人都有不同框框，可是你可能今天出現在他（觀眾）面前，不是這樣的框框時，你就會覺得說，今天的自己是不是做人不成功？」
所以，她在每個人面前會盡量達到最好，她坦白表示：「其實我覺得，會把我逼瘋的，到最後會是我自己！」但其實她是樂在其中，「我覺得我很自在啊！」「每一次進步，就會讓我覺得自己更為完整。」
蔡依林說，她有個夢想，就是有朝一日能像她最崇拜的瑪丹娜一樣，四十歲時還能穿著性感，在舞台上表演倒吊金鉤，唱片依舊在全球熱賣，以專業能力，打破女藝人演藝青春壽命的限制，屹立舞台。
關於蔡依林
1980年生，媒體慣稱其英文名Jolin，畢業於輔仁大學英文系。1998年讀高中時即出道。迄今發行個人專輯11張，其中第2張專輯《Don't Stop》締造高達45萬張的銷售紀錄。曾獲第18屆金曲獎最佳女歌手獎。《特務J》專輯獲得法國雜誌《亞洲音樂》評選2007年度最佳女歌手、最佳專輯與最佳錄影帶獎
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