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寇建平主編的這本《轉基因食品安全面面觀》是為普及農業轉基因知識，消除公眾對轉基因食品的恐懼心理，提高對生物技術產品的認知水平和接受程度，更好地行使自己的知情權和選擇權，使大家對轉基因技術及其產品的認識真正回到科學和理性軌道上來而組織編寫的。 全書共分七章，內容包括：食品安全基本知識，國際組織轉基因食品安全管理，我國轉基因生物安全管理，轉基因食品安全評價，常見轉基因食品，轉基因食品標識，公眾轉基因食品疑慮。
目次
前言
第一章 食品安全基本知識
第一節 基本概念
第二節 普通食品的安全評價
第三節 藥品的安全評價
第四節 常見食品安全性毒理學評價相關試驗介紹
第二章 國際組織轉基因食品安全管理
第一節 國際組織對轉基因食品安全的指導原則
第二節 風險分析原則
第三節 世界其他國家對轉基因生物的安全管理
第三章 我國轉基因生物安全管理
第一節 我國建立了與國際接軌的轉基因生物安全管理制度
第二節 我國轉基因生物安全管理
第三節 我國轉基因生物安全監管
第四章 轉基因食品安全評價 前言
第一章 食品安全基本知識
第一節 基本概念
第二節 普通食品的安全評價
第三節 藥品的安全評價
第四節 常見食品安全性毒理學評價相關試驗介紹
第二章 國際組織轉基因食品安全管理
第一節 國際組織對轉基因食品安全的指導原則
第二節 風險分析原則
第三節 世界其他國家對轉基因生物的安全管理
第三章 我國轉基因生物安全管理
第一節 我國建立了與國際接軌的轉基因生物安全管理制度
第二節 我國轉基因生物安全管理
第三節 我國轉基因生物安全監管
第四章 轉基因食品安全評價
第一節 新表達物質毒理學評價
第二節 致敏性評價
第三節 營養學評價
第四節 關鍵成分分析
第五節 全食品毒理學及其他安全性評價
第六節 我國轉基因水稻的安全評價實例
第五章 常見轉基因食品
第一節 國際食用轉基因生物發展狀況
第二節 我國轉基因生物發展狀況
第三節 我國常見的轉基因食品
第六章 轉基因食品標識
第一節 標識的基本情況
第二節 我國轉基因生物標識方法
第七章 公眾轉基因食品疑慮
第一節 誤區
第二節 擔心
第三節 謠言
第四節 謬誤
附錄：有關法規
農業轉基因生物安全管理條例
農業轉基因生物安全評價管理辦法
農業轉基因生物進口安全管理辦法
農業轉基因生物標識管理辦法
農業轉基因生物加工審批辦法
進出境轉基因產品檢驗檢疫管理辦法
關于印發轉基因植物和動物用轉基因微生物
安全評價指南的通知
中華人民共和國行政許可法
中華人民共和國食品安全法
中華人民共和國農產品質量安全法
中華人民共和國種子法
中華人民共和國畜牧法
中華人民共和國進出境動植物檢疫法
農藥管理條例
飼料和飼料添加劑管理條例
病原微生物實驗室生物安全管理條例
實驗動物管理條例
主要農作物品種審定辦法
農作物種子生產經營許可管理辦法
農藥管理條例實施辦法
保健食品注冊管理辦法（試行）
新食品原料安全性審查管理辦法
藥品注冊管理辦法
中華人民共和國藥品管理法
中華人民共和國藥品管理法實施條例
第一章 食品安全基本知識
第一節 基本概念
第二節 普通食品的安全評價
第三節 藥品的安全評價
第四節 常見食品安全性毒理學評價相關試驗介紹
第二章 國際組織轉基因食品安全管理
第一節 國際組織對轉基因食品安全的指導原則
第二節 風險分析原則
第三節 世界其他國家對轉基因生物的安全管理
第三章 我國轉基因生物安全管理
第一節 我國建立了與國際接軌的轉基因生物安全管理制度
第二節 我國轉基因生物安全管理
第三節 我國轉基因生物安全監管
第四章 轉基因食品安全評價 前言
第一章 食品安全基本知識
第一節 基本概念
第二節 普通食品的安全評價
第三節 藥品的安全評價
第四節 常見食品安全性毒理學評價相關試驗介紹
第二章 國際組織轉基因食品安全管理
第一節 國際組織對轉基因食品安全的指導原則
第二節 風險分析原則
第三節 世界其他國家對轉基因生物的安全管理
第三章 我國轉基因生物安全管理
第一節 我國建立了與國際接軌的轉基因生物安全管理制度
第二節 我國轉基因生物安全管理
第三節 我國轉基因生物安全監管
第四章 轉基因食品安全評價
第一節 新表達物質毒理學評價
第二節 致敏性評價
第三節 營養學評價
第四節 關鍵成分分析
第五節 全食品毒理學及其他安全性評價
第六節 我國轉基因水稻的安全評價實例
第五章 常見轉基因食品
第一節 國際食用轉基因生物發展狀況
第二節 我國轉基因生物發展狀況
第三節 我國常見的轉基因食品
第六章 轉基因食品標識
第一節 標識的基本情況
第二節 我國轉基因生物標識方法
第七章 公眾轉基因食品疑慮
第一節 誤區
第二節 擔心
第三節 謠言
第四節 謬誤
附錄：有關法規
農業轉基因生物安全管理條例
農業轉基因生物安全評價管理辦法
農業轉基因生物進口安全管理辦法
農業轉基因生物標識管理辦法
農業轉基因生物加工審批辦法
進出境轉基因產品檢驗檢疫管理辦法
關于印發轉基因植物和動物用轉基因微生物
安全評價指南的通知
中華人民共和國行政許可法
中華人民共和國食品安全法
中華人民共和國農產品質量安全法
中華人民共和國種子法
中華人民共和國畜牧法
中華人民共和國進出境動植物檢疫法
農藥管理條例
飼料和飼料添加劑管理條例
病原微生物實驗室生物安全管理條例
實驗動物管理條例
主要農作物品種審定辦法
農作物種子生產經營許可管理辦法
農藥管理條例實施辦法
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新食品原料安全性審查管理辦法
藥品注冊管理辦法
中華人民共和國藥品管理法
中華人民共和國藥品管理法實施條例
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