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甲殼素/殼聚糖材料及應用（簡體書）
商品資訊
系列名：《天然高分子基新材料》叢書
ISBN13：9787122241559
出版社：化學工業出版社
作者：施曉文; 鄧紅兵; 杜予民
出版日：2021/06/01
裝訂／頁數：精裝／370頁
規格：23.5cm*16.8cm (高/寬)
版次：一版
商品簡介
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商品簡介
本書為《天然高分子基新材料》叢書之一。甲殼素/殼聚糖是自然界中唯一大量存在的含氮鹼性多糖，具有顯著的物理、化學和生物學特性，在生物醫藥、環境保護、功能材料、食品、農業、日用品等領域有廣泛的應用。本書在整合國內外甲殼素/殼聚糖最新研究成果的基礎上，重點介紹了甲殼素/殼聚糖的來源、分子結構、基本性質、改性方法、不同形態材料的製備及其在食品工業、生物醫藥材料、農業、藥妝品、紡織及環境等方面的應用。
該書既敘述了一些在甲殼素/殼聚糖結構和性質研究方面的新進展，也介紹了一些甲殼素/殼聚糖在材料應用領域的最新成果和發展趨勢，不僅適合作為天然高分子、材料科學、環境科學與工程、生物醫藥、食品和農業專業師生的學習和教學用書，而且可以作為從事多糖研究開發人員的科技參考書。
該書既敘述了一些在甲殼素/殼聚糖結構和性質研究方面的新進展，也介紹了一些甲殼素/殼聚糖在材料應用領域的最新成果和發展趨勢，不僅適合作為天然高分子、材料科學、環境科學與工程、生物醫藥、食品和農業專業師生的學習和教學用書，而且可以作為從事多糖研究開發人員的科技參考書。
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