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系統闡述了肉牛品種、營養需求與飼料配製、牛場建設、生態養殖關鍵技術等，並有針對性地做了重點講解。本書力求科學性、先進性、針對性和實用性，內容全面新穎，技術簡明實用，語言通俗易懂，具有較高的指導意義和實用價值。
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