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營養與食品衛生學實習（簡體書）
商品資訊
系列名：中國科學院教材建設專家委員會規劃教材 全國高等院校醫學實驗教學規劃教材
ISBN13：9787030508744
出版社：科學出版社
作者：高永清; 王林靜
出版日：2022/01/10
裝訂：平裝
商品簡介
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商品簡介
為進一步深化實驗教學改革，培養具有創新能力和實踐能力的預防醫學高層次人才，本書在編寫模式上做了較大的修訂。本實習指導主要分為以下三大部分：第一部分為綜合性實驗，主要圍繞三個營養與食品衛生學問題，即營養調查、食品污染典型案例的分析、食物中毒的調查處理進行設計。這些綜合性實驗將理論知識、實踐技能融會貫通，提高了學生獨立分析問題和解決實際問題的能力；第二部分為常用實驗技能，通過這部分實驗，使學生熟練掌握一些基本的實驗分析和儀器分析技能，為今後的社會實踐打下良好的基礎；第三部分則結合具體實例對營養與食品衛生學中的重要理論進行課堂討論，使學生深刻理解並扎實掌握一些枯燥但具有很強理論性的營養與食品衛生學方面的專業知識。
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