有機化學實驗（簡體書）

本書是高等農林院校“十三五”核心課程規劃教材，是在中國農業大學非化學專業本科生的有機化學實驗教學多年經驗積累的基礎上，參考國內外相關教材及部分研究論文編寫而成。全書共分成5章，主要介紹了有機化學實驗基本知識、有機化學實驗基本操作、有機化合物的合成、天然產物的提取與分離以及微波有機合成等內容。內容翔實，貼近實際。
本書可作為高等農林院校農業生產、生命科學、食品科學、環境科學等專業本科生的有機化學實驗教材，也可供相關院校和農林專業的技術人員參考。

肖玉梅，中國農業大學理學院，教授，博導。自1997年4月開始，在中國農業大學理學院應化系從事有機化學方面的教學和科研工作，主講有機化學及有機化學實驗等課程；主編和副主編有機化學教材共計4本；發表教學論文16篇，主持和主要參加校級教改課題6項。同時從事有機化學方面的科研工作，在新農藥創制、應用和農藥作用機制方面的研究工作中，具有深厚的積累，在ChemComm, Org.letter, Phytochemistry和European Journal of Soil Biology 等國際期刊發表SCI論文40余篇，獲授權國家發明專利4項，所在的“植物病原菌與殺菌劑互作及病害防控技術創新團隊”獲得2015年中華農業科技獎創新團隊獎。2013年作為公派訪問學者，到美國NIH進行殺菌劑作用機制方面的研究工作。
代表性論文：
1）Yumei Xiao, Hongchao Guo*, Ohyun Kwon*. Aldrichimica Acta., 2016, 49(1), 3-13 IF: 12.083
2）Chang Wang, Zhenzhen Gao, Leijie Zhou, Chunhao Yuan, Zhanhu Sun, Yumei Xiao*, Hongchao Guo. Org. Lett. 2016, 18, 3418-3421. IF: 6.8
3) Xiuyun Li, Xiaoqiang Han, Meng He, Yumei Xiao*, Zhaohai Qin*. Bioorganic & medicinal chemistry letters, 2016, 26(24), 5936-5942.
4 ) Hongli Ma, Xiaojing Yan, Yumei Xiao, Dekai Yun, Huazhen Zhang, Bin Fu, Huizhu Yuan. 2016, 36, 158-164, IF: 2.2
5) Zhenzhen Gao, Chang Wang, Chunhao Yuan, Leijie Zhou, Zhanhu Sun，Yumei Xiao*，Hongchao Guo*. RSC Adv., 2015, 5, 105359-105362
6） Zhenzhen Gao, Chang Wang, Chunhao Yuan, Leijie Zhou, Yumei Xiao*, Hongchao Guo*. ChemComm. 2015, 51, 12653-12656. IF: 6.834 top 10
7) Yumei Xiao, Lothar Esser, Fei Zhou, Chang Li, Yi-Hui, Zhou, Chang-An Yu, Zhao-Hai Qin*, Di Xia*. PLoS One. 2014, 9, e93765. IF:3.5 top 10~20
8）Wenjian Liu, Xiaoqiang Han, Yumei Xiao*, Jinlong Fan, Yuanzhi Zhang, Huizhe Lu, Mingan Wang, Zhaohai Qin*. Phytochemistry 2013, 96, 72-80. IF: 3.575, top 10
9）Xiaoqiang Han, Jinlong Fan, Huizhe Lu, Chuan Wan, Xiuyun Li, Hong Li, Dongyan Yang, Yuanzhi Zhang,Yumei Xiao*, Zhaohai Qin*. Bioorganic & Medicinal Chemistry. 2015, 23, 6210-6217. IF: 2.703
10）Chuan Wan, Yuanzhi Zhang, Dongy an Yang, Xiaoqiang Han, Xiuyun Li, Hong Li, Yumei Xiao*, Zhaohai Qin*. Phytochemistry Letters, 2015, 12, 267-272. IF: 1.549
11）Xiaoqiang Han, Chuan Wan, Xiuyun Li, Hong Li, Dongyan Yang，Shijie Du, Yumei Xiao*, Zhaohai Qin*. Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters. 2015, 25, 2438-2441. IF: 2.42
12）Zhenzhen Gao, Lei Zhang, Zhanhu Sun, Hao Yu, Yumei Xiao*, Hongchao Guo*. Org. Biomol. Chem.2014, 12, 5691-5697. IF：3.49
13） Dan Xiong,Yajin Li,Yanmei Xiong, Yu Xiao,Zhaohai Qin,Yumei Xiao*. European Journal of Soil Biology. 2014, 61, 1-5. IF：2.146
14） Yumei Xiao, Zhanhu Sun, Hongchao Guo*, Ohyun Kwon*. Beilstein J. Org. Chem. 2014, 10, 2089-2121. IF：2.803 Xiao*, Zhaohai Qin*. Molecules 2013, 10776-10788. IF：2.67

第1章有機化學實驗基本知識1
1.1實驗室安全規則1
1.2實驗室安全知識2
1.2.1事故的預防和處理3
1.2.2水電安全知識7
1.2.3實驗室常用急救藥品8
1.2.4廢物的處理8
1.3試劑的使用規則8
1.3.1化學試劑的規格8
1.3.2試劑的取用9
1.4有機化學實驗常用儀器和設備10
1.4.1常用玻璃儀器和實驗裝置10
1.4.2常用電器設備15
1.5有機化學實驗的預習、記錄和實驗報告17
1.5.1實驗預習17
1.5.2實驗記錄18
1.5.3實驗報告18
1.6有機化學實驗文獻21
1.6.1詞典、手冊與大全21
1.6.2化學期刊及數據庫介紹22
1.6.3網絡檢索數據庫24

第2章有機化學實驗操作25
2.1有機化合物物理常數的測定25
實驗一熔點的測定25
實驗二沸點的測定30
實驗三液體化合物折射率的測定32
實驗四白酒中乙醇含量的測定36
實驗五旋光度的測定37
2.2萃取40
2.2.1液-液萃取40
實驗六水中苯酚的萃取40
2.2.2固-液萃取43
2.3蒸餾44
實驗七常壓蒸餾44
實驗八分餾48
實驗九減壓蒸餾50
實驗十水蒸氣蒸餾54
2.4脫色58
2.5干燥和干燥劑的使用59
2.5.1液態有機化合物的干燥60
2.5.2固體的干燥62
2.5.3氣體的干燥63
2.6過濾63
2.6.1常壓過濾63
2.6.2減壓過濾(抽氣過濾)63
2.6.3熱過濾64
2.6.4離心過濾65
2.7重結晶66
實驗十一乙酰苯胺和水楊酸的重結晶66
2.8升華71
2.9色譜分離技術72
2.9.1柱色譜72
實驗十二甲基橙和亞甲基藍的分離72
2.9.2紙色譜77
實驗十三苯胺和鄰苯二胺的分離77
2.9.3薄層色譜79
實驗十四間硝基苯胺和偶氮苯的分離79
實驗十五鎮痛藥片APC組分的分離83
2.10回流冷凝84

第3章有機化合物的合成86
實驗十六正溴丁烷的合成88
實驗十七乙酸乙酯的合成91
實驗十八阿司匹林(乙酰水楊酸)的合成94
實驗十九苯乙酮的合成96
實驗二十糠酸(呋喃甲酸)和糠醇(呋喃甲醇)的合成98
實驗二十一乙酰苯胺的合成100
實驗二十二甲基橙的合成103
實驗二十三肉桂醇的合成105
實驗二十四扁桃酸的合成107
實驗二十五甲基叔丁基醚的合成109
實驗二十六硝苯地平(心痛定)的合成111
實驗二十七植物生長調節劑苯氧乙酸的合成113
實驗二十八己二酸的合成115
實驗二十九2-苯基吲哚的制備118

第4章天然產物的提取與分離122
實驗三十從茶葉中提取咖啡因122
實驗三十一從黃連中提取黃連素125
實驗三十二從煙葉中提取煙堿128
實驗三十三從橙皮中提取橙油130
實驗三十四菠菜葉中菠菜色素的提取和鑒定133
實驗三十五從牛奶中分離酪蛋白和乳糖136
實驗三十六槐花米中蘆丁的提取和鑒定139
實驗三十七肉豆蔻酯的提取141
實驗三十八青蒿素的提取143

第5章微波有機合成148
實驗三十九微波輻射合成乙酰苯胺150
實驗四十微波輻射合成正溴丁烷151
實驗四十一微波輻射合成肉桂酸152
實驗四十二微波輻射合成α-苯乙胺154
實驗四十三微波輻射合成己二酸二乙酯155
實驗四十四微波輻射合成乙酸乙酯156

附錄159

參考文獻173