圖解生物技術(全彩版)（簡體書）

生物技術是21世紀的一項核心技術，也是一門應用學科。羅爾夫D.施密德、克勞迪婭·施密德·丹納特原著的《圖解生物技術(全彩版)(精)》旨在使讀者對現代生物技術全貌與核心概念快速有概要性的理解。它是在早期版本《生物技術與基因工程圖解小百科》的基礎上進行了更新和補充而成，同時也加入了一些新的主題，反映了當今生物技術的發展和趨勢。本書首先對現代生物所涉及的眾多學科領域進行了簡明扼要的闡述，主要包括：微生物學、生物化學、基因工程、細胞生物學和生物工藝學等。其次集中介紹了生物技術在各個領域的應用，包括食品和食品添加劑、工業產品、酶技術、醫學領域和醫學技術，以及農業和環境保護。再次總覽當前應用生命科學的大趨勢，包括基因組學和後基因組學、生物信息學、細胞技術和基因治療，以及新出現的生物經濟學。最後主要涉及安全和倫理的各個方面，同時包括專利和註冊相關的話題。
本書是為那些要對現代生物技術各個領域有一個全域性瞭解的讀者們而寫的。對於學生、教師、專利代理人、管理者及投資者而言，也可以把它當做一本簡易參考書，圍繞即將到來的工業生物技術主題去尋找一個快速但又不失專業的答案。

目錄
譯者序
前言
早期版本前言
導論1
早期進展2
今日生物技術4
微生物學6
病毒6
噬菌體8
微生物10
細菌12
酵母14
真菌16
藻類18
生物技術中用到的一些重要細菌20
微生物：分離，保存，安全性22
微生物：菌株改良24
生物化學26
生物化學26
氨基酸、多肽、蛋白質28
酶：結構、功能、動力學30
糖、糖苷、寡糖、多醣32
脂類、膜、膜蛋白34
代謝36
基因工程38
DNA：結構38
DNA：功能40
RNA 42
基因工程：常規步驟44
DNA的製備46
DNA操作中其他的工具酶48
PCR：常規方法50
PCR：實驗室方法52
DNA：合成和長度測定54
DNA測序56
將外源DNA轉入到活細胞內(轉化) 58
基因克隆與鑑定60
基因表達62
基因沉默64
表觀遺傳學66
基因文庫和基因圖譜68
原核生物的遺傳圖譜70
真核生物的遺傳圖譜72
宏基因組學74
細胞生物學76
細胞生物學76
幹細胞78
血細胞與免疫系統80
抗體82
報告基團84
固態發酵86
微生物的生長88
生長動力學和產物形成90
分批補料發酵、連續發酵和高細胞密度
發酵92
發酵技術94
發酵技術：規模放大96
哺乳動物細胞的培養98
哺乳動物細胞生物反應器100
酶和細胞反應器102
生物產品的回收104
蛋白質回收：層析106
工業工藝的經濟因素108
食品和食品添加劑110
酒精飲料110
啤酒112
發酵食品114
食品和乳酸發酵116
益生元和益生菌118
麵包酵母和飼料酵母120
石油來源的飼料酵母和單細胞油122
氨基酸124
L-谷氨酸126
D，L-甲硫氨酸、L-賴氨酸和L-蘇氨酸128
阿斯巴甜、 L-苯丙氨酸和L-天冬氨酸130
通過酶轉化的氨基酸132
維生素134
核苷和核苷酸136
工業產品138
生物乙醇138
正丁醇140
高級醇和烯烴142
乙酸/醋144
檸檬酸146
乳酸，3-羥基丙酸(3-HP) 148
葡萄糖酸和“綠色”糖化學150
二元羧酸152
生物聚合物：聚酯154
生物聚合物：聚酰胺156
多醣158
生物表面活性劑160
脂肪酸與脂肪酸酯162
酶技術164
生物轉化164
工業用酶166
酶催化應用168
區域酶和手性酶的合成170
添加劑用酶172
洗滌劑酶174
澱粉水解酶176
澱粉的酶水解178
酶和甜味劑180
纖維素和聚醣水解酶182
木漿和紙加工用酶184
果膠酶186
酶和乳製品188
烘焙食品和肉品加工用酶190
食品生產與動物飼料酶製劑192
皮革和紡織處理用酶194
獲得新工業用酶的方法196
蛋白質設計198
抗生素200
抗生素：來源、應用和作用機制200
抗生素：篩選、工業生產和作用機制202
抗生素抗性204
β-內酰胺類抗生素：結構、生物合成和
作用機制206
β-內酰胺類抗生素：生產208
氨基酸和肽類抗生素210
糖肽類、脂肽類、聚醚類和核苷類抗
生素212
氨基糖苷類抗生素214
四環素類、醌類、喹諾酮類和其他
芳香族抗生素216
大環內酯類抗生素218
抗生素篩選的新途徑220
醫藥生物技術222
胰島素222
生長激素和其他激素224
血紅蛋白、血清白蛋白和乳鐵蛋白226
血凝劑228
抗凝血劑和血栓溶解劑230
酶抑製劑232
干擾素234
白細胞介素和抗白細胞介素236
促紅細胞生成素和其他生長因子238
其他治療用蛋白240
單克隆抗體和催化抗體242
重組抗體244
治療性抗體246
疫苗248
重組疫苗250
類固醇生物轉化252
診斷酶254
酶檢驗256
生物傳感器258
免疫分析260
糖生物學262
農業和環境264
動物育種264
胚胎移植、克隆動物266
基因圖譜268
轉基因動物270
育種、基因製藥和異種移植272
植物育種274
植物組織表面培養276
植物細胞懸浮培養278
轉基因植物：方法280
轉基因植物：抗性282
轉基因植物：產品284
需氧廢水處理286
厭氧廢水處理和污泥處理288
廢氣的生物學處理290
土壤生物處理292
微生物浸礦、生物膜和生物腐蝕294
大趨勢296
人類基因組296
人類基因組的功能分析298
藥物基因組學和營養基因組學300
DNA分析302
基因治療304
誘導多能幹細胞(iPS) 306
組織工程308
藥物篩選310
高通量測序312
蛋白質組學314
DNA和蛋白質芯片316
代謝工程318
合成生物學320
系統生物學322
生物信息學：序列和結構數據庫324
生物信息學：功能分析326
碳資源328
生物煉製330
基因工程的安全性332
生物技術產品的法規334
道德考慮和公眾認可336
生物技術專利338
生物技術的國際情況340
延伸閱讀342
專業名詞與索引376