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烹調工藝學（簡體書）
商品資訊
系列名：教育部 財政部職業院校教師素質提高計劃成果系列叢書
ISBN13：9787518031917
出版社：中國紡織出版社
作者：周曉燕
出版日：2019/08/01
裝訂／頁數：平裝／304頁
規格：26cm*19cm (高/寬)
版次：一版
商品簡介
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商品簡介
伴隨著高等教育的改革，烹飪教育再次高速發展的機遇不期而至。由於烹飪教育的發展，人才瓶頸對烹飪教育的制約越來越明顯；如何快速為中等職業教育培養職教師資這一命題就顯得越來越重要。基於上述目的，為解決中職學校師資，培養合格的中職學校教師隊伍，編寫了《烹調工藝學》。
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