Melhoria Da Qualidade Do Iogurte Através Da Incorporação Da Tapioca
商品資訊
ISBN13：9786203613674
出版社：Lightning Source Inc
作者：Moga Mă; dă; lina Valentina
出版日：2021/04/12
裝訂：平裝
規格：22.9cm*15.2cm*0.9cm (高/寬/厚)
定價
：NT$ 5460 元若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
商品簡介
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商品簡介
O principal objetivo da pesquisa foi fazer uma compara誽o entre tr瘰 tipos de iogurte: iogurte de leite integral obtido pelo procedimento cl嫳sico, iogurte com adi誽o de leite em p?desnatado e iogurte com adi誽o de tapioca em p?Seguimos aspectos como: an嫮ise sensorial dos produtos, propriedades f疄ico-qu璥icas (acidez, teor de lactose, determina誽o do grau de s璯tese), mas tamb幦 quest髊s de marketing relativas ?comercializa誽o do iogurte de tapioca.
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