- 商品名稱：全魚解構與料理：採購、分切、熟成、醃製，從魚肉、魚鱗到內臟，天才主廚完整分解與利用一條魚的烹飪新思維，探究魚類料理與飲食的真價值
- ISBN13：9789864593293
- 替代書名：The Whole Fish Cookbook: New Ways to Cook, Eat and Think
- 出版社：積木文化
- 作者：喬許・尼蘭德
- 譯者：林潔盈
- 裝訂／頁數：平裝／256頁
- 規格：26cm*19cm*2cm (高/寬/厚)
- 重量：874克
- 出版日：2021/07/31
- 促銷優惠：天天讀生活─積木文化全書系展
- 定價：NT$1280元
- 優惠價： 75 折 960元
- 庫存：2