Festlig Jul GrØnsbakker & Fade: 15 nemme opskrifter fra aperitif til dessert

Vegansk madlavning til hverdagsbrug beh ver ikke dyre eller sv re at finde f devarer for at v re velsmagende og n rende. Men det er to forforst嶒lser om, at folk vil lave mad anderledes: det vil koste mere, og hvor kan man finde maden til at erstatte dem, vi kender? Det er netop disse forforst嶒lser, jeg ville bek mpe i denne f rste lille bog.
Hvis det ikke altid er let at v lge en vegansk kost i hverdagen, i samfundet og mere specifikt under meget kodificerede h jtider som jul eller nyt緳, kan det hurtigt blive meget kompliceret! At kunne dele festm嶚tider med mine k re er essentielt for mig, og det er s嶟an, jeg har designet denne f rste minibog: overkommelig i sit indhold, opskrifter, der er nemme at anvende, og som vil bringe alle sammen. Farve, smag, en anderledes dagligdags m嶟e at tilberede bestemte f devarer p?og fremh ve skattene i denne s son, som er vinter!
Jeg satte mig tre v sentlige m嶚 med at skrive disse 15 opskrifter og deres foresl嶒de variationer:
At de ikke indeholder ingredienser, der er sv re at finde, meget dyre eller som kommer langvejs fra, n緳 der findes et lokalt alternativ
Endelig er de alle klar p?forh幩d! At tage sig tid til at tilberede smukke retter og fremh ve dem med en smuk dekoration er en sand forn jelse. Men det er en endnu vigtigere forn jelse, n緳 du ikke p?samme tid skal forberede huset, b rnene, et smukt bord, pakke gaverne ind, f?dig selv til at se smuk ud, og ofte vejen! For langt de fleste skal du blot genopvarme, kl de dig p nt p?og nyde med din familie og venner, for n sten alle opskrifterne kan v re klar dagen f r! Og glem ikke, at selv hverdagsopskrifter kan forvandles til ferieopskrifter, s?l nge pr sentationen er i s gelyset: en quiche i quichetter, en kage i minikage

Undlad at improvisere en ret/dessert, som du aldrig har tilberedt f r: v dig p?de punkter, der virker delikate for dig: sk re gr ntsager, udforme en kage, forme sandkager, samle en fl deskum ...
Forbered indk bslisten i god tid, s?du ikke l ber t r for en vigtig ingrediens.
N緳 menuen og indk bslisten er defineret, skal du s rge for drikkevarerne. Sp rg til r嶟s hos en vinhandler til mad- og vinparring og overvej eventuelt at lave hjemmelavede drinks: Gl gg med krydderier, frisk frugt- og gr ntsagsjuice. Se efter en dejlig vandkaraffel til dem, der ikke drikker alkohol, planl g en juleinfusion efter desserten!