Den Ideella Kokboken 2022 Chokladproteinbaser

Chokladens historia

Innan du biter i en sl酹, rik mj闤kbar b顤 du veta att chokladen inte alltid var s?s飆. De var traditionellt en bitter dryck. Choklad hittades ursprungligen i de tropiska regnskogarna i Centralamerika.

Choklad odlades av mesoamerikanerna, och den gamla stammen trodde att choklad inneh闤l mystiska krafter. Det var ocks?k鄚t f顤 sina afrodisiakum egenskaper och andliga egenskaper. Kakaob霵an dyrkades av mayafolket. Och de var endast reserverade f顤 de 輐laste dignit酺erna, h酺skare, krigare och pr酲ter. Det var ocks?en form av valuta i Maya-regionen.

1828 grundades kakaopressen. Denna maskin skulle separera kakaosm顤 och kakaopulver fr幩 kakaob霵orna. 1887 beslutade en schweizisk chokladproducent att l輍ga mj闤k i hopkoket. Han letade efter ett s酹t att bevara mj闤kchokladen under l幩g tid och d酺f顤 introducerades mj闤kchoklad till v酺lden. Fr幩 och med d?var choklad l酹t tillg鄚glig f顤 massorna. Med marknadsf顤ing och mer produktion blev choklad nu en delikatess som alla kan njuta av.