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牛肝菌科真菌具有重要的生態價值和經濟價值,其中絕大多數物種與樹木形成菌根共生關係,對樹木正常生長發育具有重要作用,有些種是有名的食用菌,部分種還有藥用價值,而另外一些種則是有毒菌,誤食此類毒菌常引起中毒甚至死亡。《中國真菌志 第六十三卷 牛肝菌科 (III)》介紹了該科真菌的生態價值和經濟價值,闡述了其基本形態特徵和系統分類研究歷史,記載了我國牛肝菌科23屬127種,每種有野外彩色照片、形態描述、特徵插圖、生境、分佈和必要的討論,並注明了其可食性或毒性。《中國真菌志 第六十三卷 牛肝菌科 (III)》提供了我國該類真菌的分屬檢索表及各屬的分種檢索表。書末附有參考文獻、漢名和學名索引。本卷是《中國真菌志第二十二卷牛肝菌科(Ⅰ)》和《中國真菌志第四十四卷牛肝菌科(Ⅱ)》的續編,在本卷中牛肝菌屬是狹義的概念。
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