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本書主要介紹了疾病與營養療法、營養補充方法、不同年齡段的營養療法、營養素和重要營養成分以及代謝五部分內容，既覆蓋了臨床上各類常見病的營養治療方法和常用的營養補充方法等具有實踐意義的臨床營養知識，也包含了一些與臨床密切相關的基礎理論知識。 本書按照概念、營養標準、治療原則、治療方法、併發症、預防措施等相對固定的體例模式，著重介紹了不同疾病和不同年齡階段的營養管理方法。其中，每一類疾病的治療方法中均列舉了食物種類和膳食名稱，既便於臨床實踐操作，又方便向患者及其家屬進行營養宣教。 本書理論與實務並舉，可供營養師、醫師、護士等醫務人員參考閱讀。
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