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1.
航天遙感監測油料火災污染環境行為的理論與方法（簡體書）
作者：
陳志莉
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2019/03/01
裝訂：
平裝
本書共分9章，分別對油料火災的國內外研究現狀和污染特徵分析進行了概述，介紹了油料燃燒火焰特徵光譜分析及提取方法研究，基於天-空-地一體化平臺的油池火遙感監測實驗研究，基於Landsat 8數據的油料火點及煙氣遙感監測識別研究，基於航天遙感影像的油庫火災溫度反演研究，油庫目標遙感監測快速提取模型研究，基於航天遙感信息的油庫火災大氣污染預測與評估研究，航天遙感探測識別地表溢油污染的初步探索研究以及對目
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2.
2014年國家食品污染和有害因素風險監測工作手冊（簡體書）
作者：
楊大進
出版社：
中國標準出版社
出版日：
2014/09/01
裝訂：
平裝
楊大進、李寧主編的《2014年國家食品污染和有害因素風險監測工作手冊》是專門為開展2014年食品中污染物
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定價：1068 元，
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3.
美國農業部風險評估案例分析：沙門氏菌（簡體書）
作者：
陳偉生
;
姜豔彬
;
王海
出版社：
科學出版社
出版日：
2014/06/01
裝訂：
平裝
沙門氏菌屬是一類寄生於人類和動物腸道內，生化反應和抗原構造相似的革蘭氏陰性桿菌，對人類及動物有致病作用。畜禽產品沙門氏菌的污染率較高，美國肉及其製品的沙門氏菌檢出率為20%~25%、英國為9.9%、日本檢查進口家禽的污染率為10.3%，國內肉類沙門氏菌檢出率為1.1%~39.5%。中國蛋及其製品沙門氏菌檢出率為3.9%~43.7%。《美國農業部風險評估案例分析——沙門氏菌》編譯了美國農業部針對肉類
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4.
食品及食品污染溯源技術與應用（簡體書）
作者：
潘家榮
;
朱誠
出版社：
中國質量出版社
出版日：
2014/06/01
裝訂：
平裝
本書以食品全程溯源與產地溯源以及食品污染溯源為主題，介紹了食品安全溯源系統的建立過程、技術和實施范例。全
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5.
公民生產生活安全知識讀本（簡體書）
出版社：
寧夏人民出版社
出版日：
2014/01/09
裝訂：
平裝
本書稿列舉典型事例，詳細介紹了交通安全、消防安全、企業消防安全、公共聚集場所消防安全、農村消防安全、自救互救知識及遇險求救信號等內容，圖文並茂，可讀性強。
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6.
重金屬危害與食品安全（簡體書）
作者：
張東杰
出版社：
人民衛生出版社
出版日：
2011/05/01
裝訂：
精裝
《重金屬危害與食品安全》由張東杰所著。 《重金屬危害與食品安全》共分為三篇八章。 第一篇為基礎理論闡述。主要借助前人的研究和自己課題研究的探索與驗證，通過對鉛、汞、鎘、砷四種常見重金屬污染的主要途徑，對人體的主要危害、作用機制及其臨床表現，以及重金屬危害的改善機制和改善方法的現狀等方面，闡述了重金屬危害的理論基礎。 第二篇為風險評估和危害改善試驗探索的總結。首先以
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7.
食品安全與化學污染防治（簡體書）
作者：
孫秀蘭
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2009/02/01
裝訂：
平裝
本書詳細介紹了食品中的農藥殘留、獸藥殘留、環境有機和無機污染物、包裝物中有害遷移物等的來源，及其在食品中的含量，對人體可能造成的危害，消除或將其減至最低限量的方法。同時從食品安全風險評估、食品中污染物含量的精準分析以及食品中污染物的監督管理等層面，詳細介紹了食品中污染物的防治方法、步驟和預期結果。同時本書還介紹了新技術在食品污染物分析中的應用。 本書結構嚴謹，信息資料新穎，既有理論知識的介紹，又
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8.
食品異雜物污染的防範（簡體書）
作者：
(美)皮里斯奧
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2009/01/01
裝訂：
平裝
本書出自在食品企業質管部門有多年主管經歷的Doug Peariso之手。書中針對食品中的異雜物污染及其防范方面進行了系統地討論，內容既涉及各類食品企業所采用的用于防范或消除食品異雜物的技術措施，也涉及與管理相關的內容。所涉及的技術措施有金屬探測、密度分離、產品流的x射線檢測、磁分離技術、顏色與形狀的自動識別、微觀物理污染物的適當顯微檢測，以及確定宏觀污染物源的分析試驗方法。在管理層面上，本書涵蓋了
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