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三民網路書店 中國圖書館分類法 / 工業技術 / 輕工業、手工業 / 食品工業 / 薯類制食品

共23筆商品，2/2頁
薯類加工技術（簡體書）
21.

薯類加工技術（簡體書）

作者：沈群  出版社：中國輕工業出版社  出版日：2008/03/01 裝訂：平裝
《薯類加工技術》主要介紹甘薯、馬鈴薯、木薯、山藥的品種、營養價值及其貯藏方法，薯類加工的通用工藝和設備，薯類罐頭、果醬、飲料、糕點等產品的加工技術，薯類發酵製品加工技術，薯類淀粉和薯類淀粉製品加工工藝及設備，薯類變性淀粉生產工藝，薯類綜合利用技術。本書可供薯類生產、加工企業，淀粉和變性淀粉生產企業以及相關中小企業的技術、科研和管理人員參考。
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薯類產品加工與貯運技術（簡體書）
滿額折
22.

薯類產品加工與貯運技術（簡體書）

作者：田洪磊; 詹萍  出版社：中國農業出版社  裝訂：平裝
此書主要向食品加工技術與管理人員介紹了薯類貯藏、薯類加工特性、薯類澱粉、薯類澱粉糖、薯類傳統食品、薯類休閒食品、薯類發酵食品與調味品等各類產品加工貯藏技術，在廣大生產工作者自身可實施的條件下使其直接受益，從而走上科技致富的道路。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：228 元， 優惠價：87 198
木薯及其食品加工技術（簡體書）
滿額折
23.

木薯及其食品加工技術（簡體書）

作者：張振文; 李開綿  出版社：中國農業出版社  裝訂：平裝
本書詳細介紹了木薯的生物學特徵、木薯加工的基礎知識、木薯國內外食品、非烘烤類木薯加工食品、烘烤類木薯加工食品、木薯菜肴等方面的內容。附有170多幅木薯食品的彩色圖片。可供木薯加工者及相關專業人員閱讀參考。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：240 元， 優惠價：87 209
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