簡體書/輕工業、手工業 - 三民網路書店

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特殊醫學用途配方食品臨床應用（簡體書）

作者：石漢平 出版社：人民衛生出版社 出版日：2024/10/18 裝訂：精裝

特殊醫學用途配方食品（Food for Special Medical Purpose,FSMP）是為了滿足進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態人群對營養素或膳食的特殊需要，專門加工配製而成的配方食品。該類產品必須在醫生或臨床營養師指導下，單獨食用或與其他食品配合食用。本書參照《食品安全國家標準特殊醫學用途配方食品通則》（GB29922-2013），圍繞國家規定的FSMP類別，詳細探討其在不同疾病中的臨床應用。內容全面、使用，對我國FSMP的合理使用具有指導意義。

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2.

隨緣食單（簡體書）

作者：陳偉明 出版社：中華書局 出版日：2024/10/02 裝訂：精裝

在袁枚的諸多愛好中，好味、好友、好遊、好葺屋幾項都與他的好吃聯繫在一起。他的家廚是一代名廚王小余，二人之間有深厚的“知味”之交；他廣交賓朋，雲遊四野，得以遍嚐美食；辭官後隱居的隨園，是當地著名的食材生產基地。袁枚推崇飲食之道，四十年的美食實踐使他對食物原料的選擇與配搭、調味品的使用、烹飪火候的掌握、進食要求與步驟，了然於胸，循循有法。在《隨園食單》中，袁枚用妙趣橫生的語言記述了流行於14—18世紀

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3.

服裝製版裁剪與縫紉從入門到精通（簡體書）

作者：張靜 出版社：人民郵電出版社 出版日：2024/10/01 裝訂：平裝

本書的編寫目的是讓讀者掌握成衣製版、裁剪和製作的技能，具備從事服裝技術行業的能力。本書主要由3大部分組成。第 1部分為本書的第 1章的內容，主要講解了服裝的基礎知識，包括人體測量、服裝號型及尺寸規格、服裝的分類等方面的知識；第 2部分為本書第 2～6章的內容，主要講解了成衣製版、裁剪、排料、縫紉和熨燙方面的內容，再輔以29個小案例的製作幫助讀者掌握這方面的技能；第3部分為本書第7～９章的內容，通過對童裝的內衣、開襠褲、連體衣、背心、男女童裝，女式的喇叭袖襯衫、A字裙、連衣裙、魚尾裙、鉛筆褲、西裝、大衣，男式的褲子、襯衣、馬甲、西裝外套、風衣、夾克等18款服裝具體介紹了從製版到縫製的詳細操作步驟。本書圖文並茂，淺顯易懂，適合從事服裝設計、服裝美學工藝設計或者服裝裁剪工藝和服裝製作的從業人員使用，也適合大中院校服裝專業的學生使用。

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4.

古風黏土手辦製作技法教程（簡體書）

作者：木口子 出版社：人民郵電出版社 出版日：2024/10/01 裝訂：平裝

相信很多人都想學習用黏土做出喜歡的人物手辦吧？隨著古風人物越來越受歡迎，大家對古風手辦也充滿了熱情。那麼，黏土古風手辦製作到底有哪些特別的要點？哪些基礎技法是一定要學會的？有沒有一些可以體現古風特色的小技巧？這本書就將為你一一介紹，製作黏土古風手辦基礎且重要的內容。本書最先介紹了製作黏土手辦的材料和工具，幫助讀者做好準備。接下來是六章的教程講解。第一章是基礎技法講解，針對古風手辦，將人物比例、膚色、頭部、面部、身體等重點模塊的基礎製作做了介紹，為讀者做出後面的案例作品打好基礎。第二章至第六章，作者精心設計了5個具有特色的古風人物――Q版女孩、Q版男孩、正比半身人物、正比平面人物以及正比立體人物，從易到難，講解了各類古風人物的製作過程，每個案例還配有簡單的古風道具和場景，並且包含了重難點解析，讀者在完成書中作品的同時，可以將技法融會貫通，早日開啟自己的創作之路。每個案例都配有教學視頻，幫助大家更直觀全面的理解製作過程。本書適合黏土手工新手閱讀，可以從零起步，逐步進階；也適合有一定經驗的小夥伴閱讀，可以精進技法，做出更完美的作品。

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5.

這就是財務管理：世界500強CFO的獨家分享（簡體書）

作者：溫兆文 出版社：人民郵電出版社 出版日：2024/10/01 裝訂：平裝

財務工作涉及企業運營的方方面面，長期以來，無論是財務工作者還是企業其他部門的工作人員，對財務工作存在一定的理解偏差及認知誤區，造成了財務人員工作抓不到重點、其他部門與財務部門配合度不高的局面，嚴重影響企業經營效率的提升。作者將自身多年的財務管理實戰經驗進行提煉，用風趣幽默的語言和生動的案例對這些重點問題進行解答，幫助讀者厘清財務邏輯，為讀者揭示財務問題的真相。《這就是財務管理：世界500強CFO的獨家分享》內容包括成本控制、全面預算管理、風險控制及績效管理等企業財務管理中的重要環節，能直擊財務痛點。語言風趣幽默、案例通俗易懂，適合企業管理者及財務工作者閱讀和學習。

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6.

蛋糕裱花教程（簡體書）

作者：李玲 出版社：重慶大學出版社 出版日：2024/09/12 裝訂：平裝

本書的主要內容包括：奶油蛋糕抹面、刮面基本手法，奶油蛋糕面裝飾常用技法，常用花嘴用途及擠花邊技巧，奶油霜調色技巧，如何進行翻糖蛋糕包面，翻糖蛋糕側面裝飾常用技巧，製作卡通造型的基本技巧等。無論是經典香甜的奶油霜蛋糕、精美時尚的翻糖蛋糕還是造型唯美的杏仁膏蛋糕，在這本象徵著幸福與甜蜜、代表著浪漫與溫情的書中，蛋糕裱花一直創造著一個又一個的傳奇，讓人們驚艶于藝術的醇美，驚嘆于美食的本真。這本蛋糕裱花

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7.

中國名菜（簡體書）

作者：閔二虎 出版社：重慶大學出版社 出版日：2024/09/12 裝訂：平裝

通過名菜原料選擇技術、烹飪工藝技術、調味技術的研究分析，使學生認識、掌握、理解名菜製作技術要領，通過名師指導訓練，提升學生技術能力層次，達到發展和創新菜肴的目的。打破傳統教學方式、手段、內容，形成富有特色的創新型教學模式，達到培養學生創新能力的目標。採取指導教師研究分析，挖掘中國名菜、改良菜、創新菜特色，舉一反三，拓展學生專業學習能力；採取多角度指導方式，即整合師資共同研究分析完成教學，多位教師共

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8.

西餐烹調基礎（簡體書）

作者：范澤懷 出版社：重慶大學出版社 出版日：2024/09/11 裝訂：平裝

本書主要分為西餐廚房常用設備與工具、西餐基礎知識、西餐沙司基礎、色拉、湯菜、主菜、米飯、麵食、配菜8個部分，主要向中等職業教育烹飪專業的學生介紹了西餐烹飪方面的各種相關知識，並配有相關的圖片，這樣更有利於學生學習和操作，為烹飪專業的中職學生奠定了扎實的實操基礎。本書採用圖文結合寫作方式，內容豐富，通俗易懂，特別適合中等職業教育烹飪專業以及相關專業的學生作為教材使用，同時，也可以作為西餐愛好者的參考用書。

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9.

中餐麵點基礎(第2版)（簡體書）

作者：陳君 出版社：重慶大學出版社 出版日：2024/09/10 裝訂：平裝

《中餐面點基礎/中等職業教育中餐烹飪專業系列教材》主要介紹了中餐面點的基礎知識，面點基本功訓練（和面、揉面、搓條、下劑、制皮），常見調味與常用餡料調制，大眾面點的成形與成熟工藝，以及中西盤式藝術等內容。《中餐面點基礎/中等職業教育中餐烹飪專業系列教材》除體現科學性外，最大的特色是實用性和可操作性強，在中餐面點基礎理論的指導下，使用大量細致的實操圖片，看圖學習，易懂易學，充分體現了學以致用的原則。《中餐面點基礎/中等職業教育中餐烹飪專業系列教材》主要供中等職業學校烹飪專業學生使用，也可作為面點制作從業人員培訓教材。

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10.

漫話飲食文化（簡體書）

作者：張毅 出版社：重慶大學出版社 出版日：2024/09/09 裝訂：平裝

本書是一本獨具特色的飲食文化教材。全書共分十一章，詳盡介紹了薈萃精華的美食盛宴、膾炙人口的詩文典故、精彩紛呈的飲食流派、承傳文明的食制食禮，中華傳統的飲食養生、茶文化、酒文化以及文學名著裡的飲食故事。特設章節，指導學生賞讀烹飪文學作品，學習寫作各類以飲食為素材的文章。

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11.

食品雕刻(第2版)（簡體書）

作者：江泉毅 出版社：重慶大學出版社 出版日：2024/09/06 裝訂：平裝

《食品雕刻》按照全國職教會議精神和教育部職成教司提出的課程改革和教材編寫要求，根據食品雕刻技能學習的

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12.

北山酒經(外二種)（簡體書）

作者：高建新 出版社：中華書局 出版日：2024/09/02 裝訂：精裝

《北山酒經》系統總結了前代有關飲酒、釀酒、制曲的重要理論，詳述制曲技術與釀酒的工藝過程及各種酒的釀造技術，既有理論高度又切合實用。書中所記酒曲的制作方法及釀造經驗，至今仍在江南米酒生產地區廣泛流行，後世研究酒文化及釀造技藝者，大多奉此書為酒之“內典”，不斷從中汲取養分。書中另收李時珍《本草綱目·谷部四·酒》和袁宏道《觴政》。作為醫藥學家，李時珍更關注酒的保健、醫用功效，除輯錄一些著名配方藥酒之外，又列舉了屠蘇酒、地黃酒、枸杞酒等69種藥酒配方、釀制、主治等，至今仍有很高的保健和藥用價值。袁宏道的《觴政》，既是詩酒自娛、寄情山水的性靈之說，也是對酒文化內涵做的深度探索。

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13.

髮型設計素描實用教程（簡體書）

作者：陳永恆 出版社：人民郵電出版社 出版日：2024/09/01 裝訂：平裝

髮型設計素描是髮型設計的基礎，它可以使設計師快速、有效地表達設計意圖。本書從素描的基礎知識開始講起，從面部比例、五官刻畫和不同性別的角度展示了人物繪畫的方法，又從直髮型、波浪式髮型、捲曲髮型、髮際線與發尾等角度展示了髮型的畫法。本書還講解了四個基本型結合的繪畫技法，並通過大量實例講解了短髮、長髮和晚裝盤發、紮發的繪製方法，並附有燙染簡易線描集錦和作品欣賞。本書以通俗易懂的語言、詳細的步驟和精美的圖片向讀者介紹了髮型素描的基礎知識和繪製方法，適合沒有美術基礎的髮型設計師學習和使用。

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14.

美髮師剪髮、燙髮、染髮、吹風完全自學教程(超值視頻版)（簡體書）

作者：灌木藝美研創中心編著 出版社：人民郵電出版社 出版日：2024/09/01 裝訂：平裝

《美髮師剪髮燙髮染髮吹風完全自學教程》是美髮師基礎入門大全類教程，從剪髮開始，將分區基礎知識、層次髮型與波波頭髮型共5款進行了詳細的圖解分步驟演示；再到吹風造型知識，將基本手法、短髮與中長髮共4款髮型的操作步驟做了詳細展示。本書還將燙髮與染髮技術共4款發行的燙髮技術以及染髮基礎知識、補色、漂白、編織染髮進行了一一講解。適合美髮培訓學校師生、職業學校師生、美髮師、美髮助理閱讀。

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15.

化妝造型從入門到精通（簡體書）

作者：安洋 出版社：人民郵電出版社 出版日：2024/09/01 裝訂：平裝

本書是一本綜合而全面的化妝造型指南。作者從基礎知識開始講解，介紹了大量的理論概念和基礎手法，然後帶領讀者通過實例進行練習，讓讀者能夠將所學知識運用到實際操作中。全書共分為6章：妝容基礎、妝容搭配案例、造型基礎、造型技法搭配案例、綜合案例應用，以及飾品製作與佩戴。書中包括大量的實際操作案例和作品賞析，風格全面，手法多樣，講解細緻且通俗易懂。初學者通過閱讀本書，可以迅速掌握化妝造型的方法，從而創作出完

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16.

簪花錄：熱縮片唯美古風飾品製作全解（簡體書）

作者：Yuki醬 出版社：人民郵電出版社 出版日：2024/09/01 裝訂：平裝

“盤絲系腕，巧篆垂簪。”古風飾品獨具韻味，受到越來越多的人喜愛。本書將古風元素與熱縮片手工完美地結合在一起，向大家展示了精美獨特的古風手工飾品的製作過程。本書共六章。第一章介紹了製作熱縮片古風飾品需要的材料及工具。第二章介紹了製作古風飾品的基礎技法，並講解了6個基礎款飾品的製作，以幫助讀者熟練基礎操作。第三章講解了入門級古風飾品的製作，包括常見的耳飾和頭飾。第四章主要講解了古風飾品中最受歡迎的頭飾的製作，按難度分為了初級、中級和高級案例。第五章講解了除頭飾外其他類型的較難的古風飾品製作。第六章講解了如何將熱縮片與其他手工材料相結合，製作出更新穎的、更富創意的古風飾品。本書案例由簡到繁，配有詳細圖文解說製作過程，並附贈配套教學視頻。即使是初學者，也能輕鬆上手製作出自己心愛的飾品。

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17.

BJD娃娃化妝術全解析（簡體書）

作者：天霸 出版社：人民郵電出版社 出版日：2024/09/01 裝訂：平裝

BJD即球形關節人偶，以其精緻美型的外觀、關節可動的特點受到歡迎。一般認為化妝是人類特有的美化自己的動作，但在本書中這種固有思維會被打破。通過化妝，BJD也可以達到“改頭換面”的效果。本書是BJD化妝師天霸首本BJD化妝教程圖書，作者總結了多年從業經驗，詳細地為讀者講解了BJD化妝的準備工作、所需工具，並展示了4種類型共10個妝面的完整化妝過程，包括：活力正太妝面、軟萌蘿莉妝面、古風美人妝面、流淚少女妝面、溫柔紳士妝面、氣場女王妝面、白化妖姬妝面、絡腮胡男性妝面、歐美系濃妝美女妝面、夢幻人魚妝面。這些妝面案例滿足了不同性別、不同年齡設定和不同風格的BJD的化妝需求，讀者可以融會貫通，學會打造更多妝面。書中還分享了3種不同風格的樹脂眼的製作方法，配合精緻的妝面，令BJD煥發出無與倫比的魅力。本書適合想要為自己的BJD孩子化妝的“娃爹”“娃媽”購買學習，也適合BJD化妝師、BJD從業者參考、借鑒，如果您喜歡美好的事物，或是時尚、動漫、玩具行業的從業者，本書也可供您收藏、參考和借鑒。

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18.

服裝設計款式圖手繪專業教程（簡體書）

作者：唐偉(唐心野); 李想 出版社：人民郵電出版社 出版日：2024/09/01 裝訂：平裝

這是一本講解服裝設計款式圖手繪表現技法的專業教程。全書共6章，第1章講解了服裝設計款式圖的作用、繪製要求、手繪方法、手繪工具和材料，第2章講解了服裝設計款式圖模板的原理、製作方法和使用方法，第3章講解了服裝設計款式圖的局部繪製方法，第4章至第6章分別講解了女裝、男裝和童裝款式圖的繪製技法。為了便於讀者更好地理解和掌握書中講解的知識，第4章配備了教學視頻。本書適合服裝設計師和服裝設計專業的學生閱讀，也可以作為其他服裝設計從業者和愛好者的參考書。

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19.

捏什麼都可愛：超實用的黏土手作筆記（簡體書）

作者：Dreamer木目 出版社：人民郵電出版社 出版日：2024/09/01 裝訂：平裝

捏什麼都可愛講解了製作黏土手工製品的基礎知識，以超輕黏土為主材料，搭配樹脂黏土、瓷玉土、紙黏土等材料，結合丙烯顏料、色粉、珠光水彩顏料上色，手把手教領讀者製作出可愛、甜美、夢幻的黏土作品。全書共六章。第1章介紹了黏土手工製作需要準備的工具與材料；第2章講解了“搓土”的四大基礎手法，著重分享了“低飽和度溫和式”的夢幻系調色方法，並帶領讀者利用前面學到的技能製作可愛的裝飾元素；第3章到第6章，作者通過對簡單的可愛小物、創意黏土小飾品、黏土擺件、黏土夢幻主題樂園一系列作品的實操講解，帶領讀者進行由簡到難的系統練習，一步步做出更加精美的黏土手工製品。捏什麼都可愛圖文精美、講解細緻，非常適合初學者系統學習製作黏土手工製品，也適合相關行業的從業者閱讀、參考。

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20.

寶石鑲嵌工藝（簡體書）

作者：魏子欣 出版社：人民郵電出版社 出版日：2024/09/01 裝訂：平裝

國民經濟的快速發展和人民生活水平的提高不斷激發國民對珠寶首飾消費的熱情，人們對飾品的審美、情感與精神需求也在日益提升。近些年，新的商業與營銷模式不斷湧現，在這樣的趨勢下，對首飾設計師能力與素質的要求越來越綜合，不僅要具備設計和製作某件具體產品的能力，同時也要求具有創新性、整體性的思維與系統性的工作方法，以滿足不同商業的消費及情境體驗的受眾需求，為此我們策劃了這套《首飾設計與工藝系列叢書》。本書是關於首飾製作中與寶石鑲嵌相關的工藝技法圖書。本書系統介紹了寶石鑲嵌的技法，並詳細講解了每種鑲嵌方式的工藝原理、製作流程、工具設備的運用，以及鑲嵌方式在設計中的應用等。初學者可以參照操作步驟進行練習，掌握工藝原理和製作技法，同時通過對設計案例的賞析，學會將工藝應用於設計之中，在掌握工藝的同時，建立起工藝與設計相配合的創新思維。本書結構安排合理，內容翔實豐富，具有較強的針對性與實踐性，不僅適合珠寶設計初學者、各大珠寶類院校學生及具有一定經驗的珠寶設計師閱讀，也可幫助他們鞏固與提升自身的設計創新能力。

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