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    1.鬼王廚房──舌尖上的地獄飲食文化

    作者:潘啟聰;施志明  出版社:香港中華書局  出版日:2020/07/01 裝訂:平裝

    我做鬼也不會放過吃食的機會!!! 《香港教市傳說攻略》第二炮。本書以「生死與吃食」為主題,圍繞着死亡前後,以人鬼的吃食為主線,帶出各種各樣的風俗與傳說。中國人的飲食文化獨樹一幟,有所謂「民以食為天」,這種對「食」的重視,延伸至鬼界亦然。吃在大江南北不算老饕,吃在黃泉幽都才是高人。從人剛死而生者要行的「解慰酒」「纓紅宴」等特別飲宴形式;到回魂夜供養新魂的「回魂套餐」;至七月鬼節街頭巷尾「燒

    定價:440元   優惠價: 79348

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    香港新書快遞9月號

    2.你所不知道的港式中菜

    作者:小Y  出版社:香港非凡出版社  出版日:2020/07/01

    定價:580元   優惠價: 79458

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    新書特惠

    3.消失中的味道(增訂版)

    作者:作者 謝嫣薇 ; 繪者 Paul Lung  出版社:香港三聯書店  出版日:2020/04/01 裝訂:平裝

    食評家謝嫣薇採訪不同的大廚、前輩,搜集了一個又一個幾近失傳的廣東老菜故事,記下消失中的味道,為廣東菜文化作保育。 仙鶴神針、雞子戈渣、金錢雞……這些菜式,大概連父母一輩也未曾吃過,卻是我們最珍貴的廣東菜。 廣東菜看似「大堆頭」,實則博大精深,精雕細琢,用料講究,廚技刁鑽。粵人「食不厭精,膾不厭細」,上乘廣東菜繁複精細,看似其貌不揚,做起來往往要花一整天功夫,最後烹調時火候還要掌

    定價:490元   優惠價: 88431

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    4.在家吃飯

    作者:陳紀臨;方曉嵐  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2020/04/01 裝訂:平裝

    本書選取實用,做法簡單易學的家常菜,就算是入廚初哥,也能輕易做到;食譜分類為小菜、湯、飯麵。

    定價:490元   優惠價: 88431

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    5.方太難忘的味道

    作者:方任利莎  出版社:天地圖書  出版日:2020/03/30 裝訂:平裝

    美食令人難忘,不在於菜式有多名貴,手工有多精緻,而是在於蘊含其中的人情味。方太一生與飲食結緣,少時曾享受山珍海錯,也經歷逃難困乏,成年後的遭遇多番迭宕,憑着努力不懈而成為風靡一時的烹飪名家,事業成功背後不無辛酸。她自言:「沒有甚麼味道會使我不捨和難忘;倒是在吃某些特殊的食物(不是名貴,只是用我家的特有烹調方法去烹製)會使我憶起當年進食時的『情』與『事』。」方太在本書中以誠摯的筆觸寫出與親人、朋友、

    定價:440元   優惠價: 88387

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    6.The Making of Macau’s Fusion Cuisine:From Family Table to World Stage

    作者:Annabel Jackson  出版社:香港大學出版社  出版日:2020/03/20 裝訂:平裝

    In The Making of Macau’s Fusion Cuisine: From Family Table to World Stage, Annabel Jackson argues that Macanese cuisine cannot be seen as a unique product of Portuguese colonialism in southern China.

    定價:1040元   優惠價: 79822

    庫存:3
    兩岸三地頂尖大學出版社書展-單79雙75

    7.菲傭入廚手記:節省能源煮好餸

    作者:Feliz Chan  出版社:Forms Kitchen  出版日:2020/03/01 裝訂:平裝

    烹飪專家Feliz Chan指導家傭使用真空杯、真空煲,用電飯煲或明火同時蒸餸、燜煮,或烹調涼拌菜等,只要運用烹調小技巧,加上特別的製作竅門,慳錢、慳電、慳氣體燃料、慳時間,令烹調更有效率。

    定價:240元   優惠價: 88211

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    8.印傭入廚手記:節省能源煮好餸

    作者:Feliz Chan  出版社:Forms Kitchen  出版日:2020/03/01 裝訂:平裝

    烹飪專家Feliz Chan指導家傭使用真空杯、真空煲,用電飯煲或明火同時蒸餸、燜煮,或烹調涼拌菜等,只要運用烹調小技巧,加上特別的製作竅門,慳錢、慳電、慳氣體燃料、慳時間,令烹調更有效率。

    定價:240元   優惠價: 88211

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    9.不一樣的葡萄酒全書

    作者:秦嶺  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2020/03/01 裝訂:平裝

    《不一樣的葡萄酒全書》從葡萄酒是什麼講起,由淺入深介紹葡萄酒知識,而後探尋新舊葡萄酒國家和各國酒莊的故事,帶您世界各地精彩的遊覽一周後,再靜下來談談葡萄酒文化和葡萄酒市場,*後以葡萄酒與時尚結尾,給自己一個愛上葡萄酒的理由。 本書用風趣切實的語言講述葡萄酒背後的知識,讓眾多葡萄酒小白能夠聽得懂,感興趣,用作者的原話就是“拋開別人的術語,品自己的酒”,只有自己切身去感受葡萄酒才是*重要的

    定價:440元   優惠價: 88387

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    10.淨食禪點108道靜心素菜

    作者:張雲甫  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2020/03/01 裝訂:平裝

    全書精選108道素菜、點心,以蔬菜、瓜果、乾果、豆腐、豆製品、麵筋和筍菌類為原料,味道純、香、雅、清、濃、淡、爽,風格獨特,製作步驟詳盡,並穿插菜式來源故事,每一道菜背後都有深刻的文化背景,讓我們領略中國素食文化真諦。

    定價:490元   優惠價: 88431

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    11.調好一杯雞尾酒COCKTAIL

    作者:郭慕;周小芮  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2020/03/01 裝訂:平裝

    雞尾酒在現代人們的生活中已不再是什麼新鮮事物,除了在很多餐廳、酒吧等場合能飲用到雞尾酒外,人們開始尋思,如何在家中自己調製一杯美味的雞尾酒呢?其實不難,本書會先帶你穿越雞尾酒的歷史,領略其藝術之美,再通過熟悉各種調製雞尾酒時所需要的工具、原料、術語等,讓新手也能輕鬆踏入調製雞尾酒的高級殿堂。    不用羡慕市面上那些雞尾酒的五彩斑斕,也不要擔心

    定價:440元   優惠價: 88387

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    12.薩巴廚房:手作健康零食

    作者:蕯巴蒂娜  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2020/03/01 裝訂:平裝

    吃零食能幫助你釋放壓力,緩解緊張情緒;能幫助你補充熱量,恢復元氣;能幫助你融洽氣氛,升級友情;還能幫助你增加生活的樂趣……零食的好處多多,但市售的零食熱量及添加劑都令人擔憂。閒暇時候不妨自己做些零食儲存起來,吃起來方便,而且健康零負擔。這本書收錄了餅乾、蛋糕、糖果、飲品、果乾、果脯等100種休閒零食製作方式,種類豐富,口味多樣,選取健康易買的食材,製作簡單又美味,稍微花點工夫,一學便會。另有製作和

    定價:440元   優惠價: 88387

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    13.菲傭入廚手記:好味豬牛羊

    作者:Feliz Chan  出版社:Forms Kitchen  出版日:2020/02/01 裝訂:平裝

    烹飪專家Feliz Chan以精簡的步驟及圖片說明,讓家傭學會豬、牛、羊的處理方法及調味,並煮出嫩滑、香濃、味鮮的肉香佳餚。肉食不再是單調的菜式,稍加變化及創意,為你的餐桌增添亮點,驚喜不已!

    定價:240元   優惠價: 88211

    庫存 > 10

    14.印傭入廚手記:好味豬牛羊

    作者:Feliz Chan  出版社:Forms Kitchen  出版日:2020/02/01 裝訂:平裝

    烹飪專家Feliz Chan以精簡的步驟及圖片說明,讓家傭學會豬、牛、羊的處理方法及調味,並煮出嫩滑、香濃、味鮮的肉香佳餚。肉食不再是單調的菜式,稍加變化及創意,為你的餐桌增添亮點,驚喜不已!

    定價:240元   優惠價: 88211

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    15.薩巴廚房:在家吃火鍋

    作者:蕯巴蒂娜  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2020/01/01 裝訂:平裝

    火鍋是永遠吃不够也吃不膩的,更沒有食材和季節的局限性,即使是一種湯底,每次都能吃出不同的味道。不管火鍋正不正宗,隨心所欲地吃才最重要,不是嗎? 本書介紹經典口味的湯底、各式各樣的涮料、不同湯底最適合搭配的蘸料,還有多種配餐飲品的製作,種類齊全、選材家常、味道經典,只要輕鬆照做,就能吃上美味的火鍋。 將各種大熱火鍋店的勾魂味道搬回家,自己動手做的更健康衛生。家人和朋友圍坐在一起,品嘗你親手做的火鍋,

    定價:440元   優惠價: 88387

    庫存 > 10

    16.純天然手作果醬

    作者:Miki  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2020/01/01 裝訂:平裝

    果醬是保留水果風味不錯的方式。那麼,怎樣才能做出不含防腐劑、口感滋味佳且有一定保存期的果醬呢?本書收錄了數十款人氣果醬配方,從單品果醬、雙種果醬,到加入香料、花草等的復合果醬,凝聚了果醬達人多年的實踐經驗,還總結了如何挑選水果、如何調味、如何保存果醬等實用知識。此外,本書還列舉了若干道果醬料理食譜,從前菜、沙拉、點心到飲品,超過50種果醬的吃法一一公開。按照本書的方法製作果醬,不僅簡單方便,而且滋

    定價:400元   優惠價: 88352

    庫存:9

    17.菲傭入廚天書2:實用烹調技巧篇

    作者:Forms Kitchen編輯委員會  出版社:Forms Kitchen  出版日:2019/12/01 裝訂:平裝

    ・           以日常烹調技法、廚具及刀工切法為主,如中式的煎、炒、煮、炸、燜、燉、煲,詳述每種的特點,讓家傭瞭解不同煮法適合哪款菜式,靈活適當運用。・          &nbs

    定價:400元   優惠價: 88352

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    18.印傭入廚天書2:實用烹調技巧篇

    作者:Forms Kitchen編輯委員會  出版社:Forms Kitchen  出版日:2019/12/01 裝訂:平裝

    ・           以日常烹調技法、廚具及刀工切法為主,如中式的煎、炒、煮、炸、燜、燉、煲,詳述每種的特點,讓家傭瞭解不同煮法適合哪款菜式,靈活適當運用。・          &nbs

    定價:400元   優惠價: 88352

    庫存:10

    19.海鮮食用全指南

    作者:周德慶  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2019/12/01 裝訂:平裝

    隨着海洋生物資源的開發,越來越多的魚、蝦、蟹、貝、海藻等海產被加工成美味佳餚。 但怎樣挑選符合食用安全、有營養又美味的海鮮呢? 本書從三方面解答讀者的疑問,分別為營養篇、安全篇和問答篇(海鮮的挑選技巧),避免因挑選、烹飪前處理及吃法不當而引起的身體不適,讓大家吃得安心又健康。

    定價:440元   優惠價: 88387

    庫存:7

    20.大廚小菜 名廚三姐的45道創意家常菜

    作者:蕭秀香 (三姐)  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2019/11/01 裝訂:平裝

    ²        三姐自創的菜式具創意,配搭新穎,惹味獨特,例如脆皮鮑魚、話梅咕嚕蝦、香葱肉丸蛋中蛋、脆骨煎肉餅,令人期待。²        三姐對海鮮菜式非常有心得,書內有三姐精心設計的海鮮食諎,獨特的炮製方法,肯定令你垂涎三尺。²&

    定價:440元   優惠價: 88387

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