香港出版品

1.回憶的味道

作者：司徒衛鏞著;攝影 出版社：香港三聯書店 出版日：2020/12/01 裝訂：平裝

不錯，食物可以只是填肚，但當它與時間結合，便好像有了自己的生命，去譜出生命的樂章，每道美食，都留下歲月的痕跡，每道食物，都好像有自己的記憶。如果一種美食，再加上一個深情故事，便實在太有味道了，你記憶中最美味、最難忘的食物又是甚麼？其實，歲月老早將味道深烙在我們的味蕾上，除不掉拿不走，即使去到很遠，那熟悉的味道都會自自然然回來敲門，喚醒你對家人、對親情的無限思念，追憶來自家鄉的味道，而美

定價：620元優惠價： 79折 490元

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2.煮出幸福的味道：癌症病人資源中心二十五週年紀念版

作者：九龍中醫院聯網;伊利沙伯醫院編著 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2020/12/01 裝訂：平裝

《煮出幸福的味道》（癌症病人資源中心二十五週年紀念版）精選了40多個適合癌症病人的食譜，並加入了癌症病人和家人溝通的文章、由營養師撰寫的癌症飲食知識。透過不同同事和義工的努力和付出，希望能夠為患有癌症的家庭提供實用的飲食烹調方法、知識、藉此促進家庭成員間的溝通和更能珍惜和欣賞彼此所擁有的幸福和愛。由一羣熱心的醫護人員、營養師、病人、家屬，共心協力製作的食譜。本書結集醫護人員、病人家屬照顧癌症病人和

定價：490元優惠價： 79折 387元

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3.品味上海菜

作者：方曉嵐;陳紀臨著 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2020/12/01 裝訂：平裝

定價：580元優惠價： 79折 458元

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4.阿爺廚房―消失的味道

作者：李家鼎 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2020/12/01 裝訂：平裝

･鼎爺的刀功及下廚功架令人讚賞，今次他透過詳細的步驟，重現傳統菜的做法，帶讀者回味已遺忘、將近消失的傳統菜。･鼎爺在書內詳細講解各食

定價：490元優惠價： 79折 387元

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5.食中作樂

作者：江青;亞男 出版社：天地圖書 出版日：2020/12/01 裝訂：平裝

這本圖文並茂的書也可以稱得上――疫中食趣，從食趣中尋找樂趣。因為新冠病毒在全世界施虐，作者江青困守在瑞典家中逾半年，兒子在一線當急診室醫生，而瑞典政府採取不設防舉措，使她每天生活在憂心忡忡遑遑不可終日中。作者用「食」作避風港給自己舒壓，此外，更是用「食」為兒子全家加油、添暖。寫下了在異國獨自面對疫情時，如何在有限的中國食材中做出解鄉愁的美味。書中除了記下疫情中作者下廚的三十六個菜譜，不僅僅是菜譜而

定價：530元優惠價： 88折 466元

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6.K-Food――傳統與Fusion的62道韓式料理

作者：Mrs. Horse 出版社：花千樹出版有限公司 出版日：2020/11/20

Mrs. Horse是地道香港人，2012年嫁給韓籍丈夫「馬仔」後，並沒有「嫁馬隨馬」跑到韓國生活，倒過來馬仔因工作關係離開滿有感情的家鄉跑來香港做居港韓男。為了撫慰丈夫對家鄉菜的思念情懷，她一鼓作氣由常備前菜開始，一步一步踏上韓菜這條路。除了泡菜、炸雞、辣炒年糕、部隊鍋，韓食還有很多元化的菜式，你知道嗎？傳統+創新：最經典的、最好吃的、最健康的、最意想不到的62道韓式料理，Mrs. Horse

定價：430元優惠價： 9折 387元

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7.K-FOOD 2：51道經典．回味．創新的韓式料理

作者：Mrs. Horse 出版社：花千樹出版有限公司 出版日：2020/11/20 裝訂：平裝

韓國菜只令你聯想到橙紅色調的辛辣菜式嗎？事實上韓國飲食文化會根據五行五色五味來搭配，又豈止獨沽一味的「辣」？經典菜在家做醬油蟹無人不識，其實醬油蝦在韓國也是極受歡迎的菜式，蝦肉結實彈牙、味道鮮甜，最重要是製作更簡單﹗韓式炸雞、泡菜、韓式雞蛋蒸等隨時也可自家製啊﹗韓國街頭小食麻藥紫菜飯卷、綠豆煎餅等是廣藏市場不能錯過的美食，書中示範各種地道小食的烹煮步驟，並分享美食中的民間故事，吃下肚的不止是美食，

定價：480元優惠價： 9折 432元

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8.教煮米芝蓮法式家常菜

作者：方燕凌 Candy Fong 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2020/11/01 裝訂：平裝

Candy，對烹飪有一份偏愛！她飛赴法國、日本藍帶國際學院鑽研廚藝，找尋快樂之源。人在外地，她走遍各處，挑選在地食材用心創作，將食材的獨特一面發揮極致，享受烹調美食的每分每刻。她從米芝蓮大廚獲取烹飪靈感，以法式的烹飪技巧結合香港地道材料，加入健康元素，在家烹調米芝蓮級的精巧美食，為家人、朋友熱情做菜，看到碟子吃得清光，她就最快樂了！「在烹飪上，我享受、我快樂！」

定價：530元優惠價： 79折 419元

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9.英格蘭廚房日記―冬去春來的生活與料理

作者：秋宓 出版社：香港三聯書店 出版日：2020/10/01 裝訂：平裝

周末的早晨，讓孩子們在焗麵包的香氣中醒來；雨天躲在家中，坐在火爐旁，吃上一碟牛肉批；寒冬臘月吃一碗熱騰騰的煲仔飯；情人節親手做一個奧利奧芝士蛋糕慶祝；到了萬物復甦的春天，煮上一鍋肉骨茶；天氣漸暖，做壽司解饞…… 「我的書房、廚房和花園呈三點一線。每天穿梭在這三點，把時間劃為三等份，對我來說倒是一個完美的平衡。當我發現每天花在廚房的時間很『可觀』時，便會問自己，這是好事還是壞事。姑且認為『

定價：760元優惠價： 79折 600元

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10.每家必備的煮餸秘笈：女人必學100道菜

作者：蕭秀香(三姐);江美儀 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2020/10/01 裝訂：平裝

･依烹飪節目《女人必學100道菜》的食譜結集成書，全書分為五個章節：初體驗菜、進級挑戰菜、升級不敗菜、宴客分享菜、有營素菜等，照顧不同入廚經驗人士，無論是入廚新手或烹飪高手，透過100款食譜都能獲得煮餸靈感，讓家人開懷大嚼。･ &n

定價：580元優惠價： 79折 458元

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2021港書網路國際書展-單79雙75

11.鬼王廚房──舌尖上的地獄飲食文化

作者：潘啟聰;施志明 出版社：香港中華書局 出版日：2020/07/01 裝訂：平裝

我做鬼也不會放過吃食的機會！！！《香港教市傳說攻略》第二炮。本書以「生死與吃食」為主題，圍繞着死亡前後，以人鬼的吃食為主線，帶出各種各樣的風俗與傳說。中國人的飲食文化獨樹一幟，有所謂「民以食為天」，這種對「食」的重視，延伸至鬼界亦然。吃在大江南北不算老饕，吃在黃泉幽都才是高人。從人剛死而生者要行的「解慰酒」「纓紅宴」等特別飲宴形式；到回魂夜供養新魂的「回魂套餐」；至七月鬼節街頭巷尾「燒

定價：440元優惠價： 79折 348元

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12.你所不知道的港式中菜

作者：小Y 出版社：香港非凡出版社 出版日：2020/07/01 裝訂：平裝

走進香港各類平民食店發掘港式中菜的地方智慧蝦子麵究竟如何製作？為何沙田出名吃雞粥？茶餐廳由何時開始出現？應該叫「大排檔」還是「大牌檔」？酒樓以前竟然與色情場所有關？香港插畫師小Y以豐富繪圖，帶讀者穿梭香港不同飲食場所，尋找港式中菜的典故與學問，讓視覺與味覺一同感受美味。中廚師傅亞俊顧問支援崔氏兄弟@奶茶通俗學全力推薦大Y 窩心支持

定價：580元優惠價： 79折 458元

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13.消失中的味道（增訂版）

作者：作者謝嫣薇 ; 繪者 Paul Lung 出版社：香港三聯書店 出版日：2020/04/01 裝訂：平裝

食評家謝嫣薇採訪不同的大廚、前輩，搜集了一個又一個幾近失傳的廣東老菜故事，記下消失中的味道，為廣東菜文化作保育。仙鶴神針、雞子戈渣、金錢雞……這些菜式，大概連父母一輩也未曾吃過，卻是我們最珍貴的廣東菜。廣東菜看似「大堆頭」，實則博大精深，精雕細琢，用料講究，廚技刁鑽。粵人「食不厭精，膾不厭細」，上乘廣東菜繁複精細，看似其貌不揚，做起來往往要花一整天功夫，最後烹調時火候還要掌

定價：490元優惠價： 79折 387元

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14.在家吃飯

作者：陳紀臨;方曉嵐 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2020/04/01 裝訂：平裝

本書選取實用，做法簡單易學的家常菜，就算是入廚初哥，也能輕易做到；食譜分類為小菜、湯、飯麵。

定價：490元優惠價： 79折 387元

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15.方太難忘的味道

作者：方任利莎 出版社：天地圖書 出版日：2020/03/30 裝訂：平裝

美食令人難忘，不在於菜式有多名貴，手工有多精緻，而是在於蘊含其中的人情味。方太一生與飲食結緣，少時曾享受山珍海錯，也經歷逃難困乏，成年後的遭遇多番迭宕，憑着努力不懈而成為風靡一時的烹飪名家，事業成功背後不無辛酸。她自言：「沒有甚麼味道會使我不捨和難忘；倒是在吃某些特殊的食物（不是名貴，只是用我家的特有烹調方法去烹製）會使我憶起當年進食時的『情』與『事』。」方太在本書中以誠摯的筆觸寫出與親人、朋友、

定價：440元優惠價： 79折 348元

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16.The Making of Macau’s Fusion Cuisine：From Family Table to World Stage

作者：Annabel Jackson 出版社：香港大學出版社 出版日：2020/03/20 裝訂：平裝

In The Making of Macau’s Fusion Cuisine: From Family Table to World Stage, Annabel Jackson argues that Macanese cuisine cannot be seen as a unique product of Portuguese colonialism in southern China.

定價：1040元優惠價： 79折 822元

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17.菲傭入廚手記：節省能源煮好餸

作者：Feliz Chan 出版社：Forms Kitchen 出版日：2020/03/01 裝訂：平裝

烹飪專家Feliz Chan指導家傭使用真空杯、真空煲，用電飯煲或明火同時蒸餸、燜煮，或烹調涼拌菜等，只要運用烹調小技巧，加上特別的製作竅門，慳錢、慳電、慳氣體燃料、慳時間，令烹調更有效率。

定價：240元優惠價： 79折 190元

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18.印傭入廚手記：節省能源煮好餸

作者：Feliz Chan 出版社：Forms Kitchen 出版日：2020/03/01 裝訂：平裝

烹飪專家Feliz Chan指導家傭使用真空杯、真空煲，用電飯煲或明火同時蒸餸、燜煮，或烹調涼拌菜等，只要運用烹調小技巧，加上特別的製作竅門，慳錢、慳電、慳氣體燃料、慳時間，令烹調更有效率。

定價：240元優惠價： 79折 190元

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19.不一樣的葡萄酒全書

作者：秦嶺 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2020/03/01 裝訂：平裝

《不一樣的葡萄酒全書》從葡萄酒是什麼講起，由淺入深介紹葡萄酒知識，而後探尋新舊葡萄酒國家和各國酒莊的故事，帶您世界各地精彩的遊覽一周後，再靜下來談談葡萄酒文化和葡萄酒市場，*後以葡萄酒與時尚結尾，給自己一個愛上葡萄酒的理由。本書用風趣切實的語言講述葡萄酒背後的知識，讓眾多葡萄酒小白能夠聽得懂，感興趣，用作者的原話就是“拋開別人的術語，品自己的酒”，只有自己切身去感受葡萄酒才是*重要的

定價：440元優惠價： 79折 348元

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20.淨食禪點108道靜心素菜

作者：張雲甫 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2020/03/01 裝訂：平裝

全書精選108道素菜、點心，以蔬菜、瓜果、乾果、豆腐、豆製品、麵筋和筍菌類為原料，味道純、香、雅、清、濃、淡、爽，風格獨特，製作步驟詳盡，並穿插菜式來源故事，每一道菜背後都有深刻的文化背景，讓我們領略中國素食文化真諦。

定價：490元優惠價： 79折 387元

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