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陪伴台灣人超過400年，你所不知道的台灣英雄虱目魚的身世！ ◎首刷限量贈送「虱目魚渾身是寶」商品折價券◎台灣文化偵探曹銘宗Ｘ虱目魚女王盧靖穎首度攜手合作◎文獻調查+實地口訪+產業經驗，深入探索台灣的虱目魚文化虱目魚其實……體長可達180公分！全身200多根刺！在台灣年產值達40億！每次到台南總忍不住來一碗虱目魚肚粥。油脂豐富、魚味十足，酸酸的魚肉帶了點清爽感，這麼好吃的虱目魚，其實是台灣歷史最悠久的養殖魚。早在荷蘭人來到台灣以前，就已經有人在台南海邊興建魚池。今日，虱目魚成為台灣代表性養殖魚類，更在1978年更領先世界發展出從產卵受精到成魚上市的「完全養殖」。本書由台灣文化偵探曹銘宗與虱目魚女王盧靖穎攜手合作，從養殖到料理，從營養價值到生態環保，將虱目魚最有意思的地方介紹給你。＊一條不知名字從何而來的魚虱目魚為何叫「虱目魚」？坊間流傳鄭成功曾問這是「什麼魚」，所以才有發音相近的「虱目魚」。這是真的嗎？作者曹銘宗將以擅長的語言考察提供最有說服力的解釋。＊一條給你完整營養的好魚今日許多人會透過魚油攝取Omega-3，但一條虱目魚就可以提供人體無法自行合成的9種必需胺基酸和Omega-3、6等脂肪酸，魚鱗還可以製造膠原蛋白。＊一條渾身帶刺的魚身懷200多根刺，為了避開那些藏在魚肉裡的暗刺、細刺，聰明的台灣人專吃無刺的魚肚和虱目魚丸，直到後來才從菲律賓引入「整尾除刺」，甚至借用外科手術血鉗來拔刺。＊一條吃素友善且努力工作的魚性格溫和、沒有牙齒，以水藻為食，還可以跟文蛤、蝦子混養，清除藻類、淨化水質。在台灣冬季來臨，虱目魚準備過冬前，還能把水池改成讓黑面琵鷺覓食的友善濕地。＊一起來吃「台灣英雄」虱目魚，才能確保年年有魚作者說虱目魚全身上下都可食用，還能製成多種有益身體健康的產品，且符合永續發展，不論鹹水淡水都可生養，抗病力強、生長速度快，確保魚源不枯竭。根本就是台灣英雄。本書將從歷史、語言、料理、營養學、養殖產業，與讀者一同瞭解這尾「英雄」的身世。◎專業好評這本書，不只講歷史典故，也不只講美食滋味，更把養殖過程、養殖環境等產地知識都做了清楚描述，也提及了綠能光電對養殖漁業造成的衝擊……這些描述的背後，呈現的是虱目魚之所以能夠成為台灣養殖魚種第一男主角，背後其實是眾多學者、業者與漁民們的共同努力。曹老師這本書，讓虱目魚變得更有滋味。虱目魚們應該會既感謝他又恨他。——陳

本書藉由達悟(雅美)家庭成員之間的對話設計，帶領讀者進入達悟族的人之島、飛魚神話、飛魚季、漁獵文化與禁忌，以及時代變遷為傳統漁獵文化與生活帶來的改變與挑戰。期待藉由此書，引領讀者認識與了解達悟族海洋傳統生態知識與漁獵文化，及其對當地海洋生物與漁業資源永續的重要性。

在農業綠能多元發展之整合性關鍵技術研發與推動計畫下，透過試驗並進行成果彙整，迄今本所已經累積臺灣10大養殖物種的試驗成果，並集結成上下冊(上冊：文蛤、吳郭魚、泰國蝦、虱目魚；下冊：金目鱸、白蝦、七星鱸、石斑魚、午仔魚與烏魚)，整體以圖像化方式說明場域規劃，準確呈現規格尺寸，以圖片輔助說明養殖結合光電下的注意要點，並收錄常見Q&A 問答集，協助有意投入漁電共生之養殖團體與光電系統業者釐清疑慮，提供產業相關正確知識，提升業者的投入意願，讓養殖戶與光電業者能快速瞭解彼此跨領域之技術內涵，提升業者經營效益以促進產業應用與轉型。

本書主軸圍繞在漁村所能見到的事務，如漁村文物、食魚教育、漁村彩繪、漁事體驗等，主角阿弟及從都市回來的表妹在漁村遊憩時碰到的各種景象與活動，帶領讀者瞭解臺灣的漁村環境、漁民生活及漁村文化等，作品以輕鬆方式呈現且富有教育意義。

近年來，全球新興許多蝦類病原性疾病及環境變遷易導致蝦類緊迫，爆發疾病死亡，對我國蝦類產業造成極大威脅。養殖場落實生物安全是預防疾病發生的基本措施，建構生物安全養殖環境與放養無帶特定病原的優質種苗，可有效降低蝦類病原入侵的可能性。本手冊針對國內食用經濟蝦類產業的生產模式，分析病原潛藏風險因子，提出適切配套作法與改善措施供業者參考依循，以有效阻絕病原入侵蝦場，使蝦類得以維持健康，有助於提高蝦類養殖產量，促進蝦類養殖產業永續經營。

新手也能做到！一週就能成為水族達人的完全指南。讓你的水族箱也變成水中花園吧！想擁有令人嚮往的水族箱造景嗎？舉凡熱帶魚和器具的挑選、熱帶魚和水草照顧祕訣、水族箱設備的保養方法等新手飼育技巧，本書都有完整的圖文解說。除了展示10種完美水族箱造景專業教學，還收錄了262種最新、超人氣的熱帶魚和水草圖鑑。【本書實用內容】 超人氣且常見的226種熱帶魚+ 36種水草的彩色圖鑑。最完整、最實用的飼育資料全面掌握！ 不同尺寸水族箱的完美水族箱造景術。專家級技巧和專業教學完整呈現。 全彩圖解「熱帶魚的飼養方法」、「水草的培育方法」淺顯易懂。 裝飾空間的室內水族箱更具效果的魅力擺設法。

本書由國立中山大學漁業推廣委員會與高雄市動物保護處共同編撰。高雄市擁有優良的漁業環境，創造出可觀的漁業產值。在水產養殖部分，永安區、湖內區、彌陀區、路竹區及茄萣區之加總即佔了高雄市八成以上的養殖面積。因此，對水產養殖的相關傳染疾病防治也成為重點。如能於傳染病的病程初期早期處置，正確診斷精準治療，與延後處置相比可有效減少魚隻損失數量及用藥成本，藉由阻斷疾病感染鏈，有效的預防及控制傳染病，即可避免水產養殖戶遭受損失。

水產業是人類極為重要的初級產業，本書邀集國內具豐富研究及教學經驗之學者共同編撰，介紹海洋漁業、水產繁養殖、水產食品類、水產行銷與經營管理，更涵括生物技術在水產業之應用、漁業行政及法規等相關議題，整合國內外相關資訊，使讀者掌握水產業此一行業重要知識。

行政院農業委員會出版之「國產農漁畜產品教材」，包括了：稻米及雜糧、漁畜產、果品、蔬菜、特用作物等五大類、53個品項的作物，以及從產地到餐桌的安心蔬果種植、消費，共計55個單元。由行政院農業委員會規劃，農業試驗所、水產試驗所、畜產試驗所、藥物毒物試驗所、特有生物研究保育中心、全臺各區的農業改良場、茶業改良場及種苗改良繁殖場等14個單位的研究團隊編撰，並經相關學者專家審閱。每個單元的教材對應食農教育內涵的三大面向―「農業生產與環境」、「飲食健康與消費」、「飲食生活與文化」，以圖文對照的方式完整呈現各個作物的學名、主要特徵、重要品種、生產概況、種植過程，以及營養成分、選購原則、保存方法、烹調方法。此系列教材主要提供各級學校、社區及團體，作為推展食農教育的教學及活動設計參考。

★把台灣的海島文化保留下來，帶孩子走進漁村認識家鄉★透過即將失傳的8種傳統漁法，傳遞漁夫的職人精神 貓大大和貓小小是一對師徒，他們聽說江湖上有8位漁達人擁有即將失傳的漁法，便一起踏上旅程，前去拜師學藝。他們想，如果能習得這8種密技，那麼一生就有享用不盡的魚鮮啦！但是，漁達人這麼容易找到嗎、失傳的密技有這麼容易學會嗎？這趟旅程究竟是一場水土不服的慘痛經驗，還是一場相見恨晚的美妙回憶呢？但你以為海島文化就是海鮮文化，那你就錯了！你以為漁村就是集合了各種「海味」的地方，大錯特錯！ 台灣從南到北，從西到東，甚至離島，每個臨海的漁村都擁有類似但不盡相同的面貌。走進漁港，迎面撲鼻的可能是海邊風吹來的鹹味、處理魚鮮的腥味，有的是海鮮曝曬過的海味，或是烹煮海鮮的鮮味；耳朵裡傳來海潮聲、海鳥聲、漁人叫賣聲，以及數魚的歌聲；眼睛看到大小裝備不一的各式漁船，各種晾曬在太陽下的漁網、漁乾，小鎮人家，以及總是看天出海樂天下水工作的漁人；炎熱的天氣、濕涼的海風，來到漁貨現捕上岸的魚市，還能摸摸各種海鮮……簡直是一場五感爆棚的體驗之旅。這8種漁法，8個漁港，8位漁達人，記錄了8段台灣漁業的歷史，8個漁村小鎮的特殊風景，8種即將消失的珍貴漁業技法，以及許許多多從事捕撈、養殖、加工漁獲的漁人精神。我們的孩子，除了歷史偉人、世界地標，更應該認識自己的家鄉，以及在其中辛勤工作的每一個職人。

☆收錄漁會招考試題☆☆重點整理考題精析☆☆漁會招考首選用書☆本書針對考生需求、因應考題方向之所編輯，是您未來報考漁會，準備漁會財務(含信用)類別的最佳工具書！【本書架構】Part1 報考須知：詳列（111 年）第九次新進暨升等人員統一考試簡章的完整內容，包含：簡 章資訊、招考時程、資格條件、考試科目、報名程序及成績計算等重要規 定，從報名到考試一次搞定。Part2 考點速成：針對漁會考試財務（含信用）類三大考科：國文（論文及公文）、漁會法及 其施行細則、漁會財務處理辦法與實務，本書特由鼎文公職名師群精心設 計，將各大考科的精華重點與常見考點整合濃縮，編製成精準高效的速成 聖典。只要讀者能夠心無旁鶩地按部就班攻讀，必能在最短的時間之內， 迅速而穩當地鍛鍊出強大的應考實力。Part3 歷屆試題：不管是參加任何的考試，考古題對於所有考生而言，都是複習過去所學與 預測未來出題方向最重要的工具。本書即針對考生之所需，完整收錄「第 五次～第八次」漁會財務（含信用）類別招考的考古題共 29 份，提供精準 的試題解析。除了讓考生能夠充分掌握各科命題要點即趨勢，更可藉此驗 證學習成效的好壞，找出研習上的盲點，及早補強應試能力。 【本書特色】重點整理、短期速成，能夠協助讀者順利的學習！法規條文、協助閱讀，方便考生吸收、記憶！相關試題、完整收錄，收錄漁會招考第五次～第八次考古題共29份，輕鬆掌握命題趨勢！【考試簡介】近年來漁會考試大概是 4 年招考一次，前一次漁會第八次新進暨升等人員 統一考試是在 2018 年，一般而言漁會招考類別包括：會務、財務（含信用）、 業務（含市場、供銷、推廣、家政、冷凍加工、觀光旅遊）及資訊管理等四大 類別。其中，通常又以會務、財務和業務人員缺額最多。考試分為筆、口試， 筆試通過後由試務單位另行通知口試日期及地點。報考 8 職等者須三年制專科 學校畢業以上者（不限類科）或普通考試相關類科及格者，11 職等高中畢業即 可。凡參加考試人員應於規定日期之上班時間內親自向員額出缺漁會報名。 漁會招考非考不可的「三」大利多：1.門檻低，高中畢業即可報考。 2.考科少，且不用考令人頭痛的英文，只要準備 3 科，適合短期衝刺準備！ 3. 8 職等起薪約 4 萬至 5 萬，11 職等則為 3 萬到 4 萬區間！【應試要領】在閱讀本書時，應該先透過Part2 考點速成的部分鞏固

☆收錄漁會招考試題☆☆重點整理考題精析☆☆漁會招考首選用書☆本書針對考生需求、因應考題方向之所編輯，是您未來報考漁會，準備漁會業務實務一科的最佳工具書！【本書架構】第一部分內容精要：將漁會業務實務的內容，分成緒論、魚市場與漁會供銷、漁會推廣、水產業和水產養殖、水產冷凍加工、漁業觀光旅遊、漁業生態保育及當前漁業政策與未來展望共 8 章，各章囊括命題重點精要內容，讓考生得以掌握該章重點，洞悉答題技巧與要訣。第二部分最新相關法規條文：雖然漁會業務相關法規已非命題重點，但藉由法規的檢視與輔助，對於我國漁會業務實務運作能夠有更深入的瞭解與認識，以資回答名詞解釋題及法規條例時能有所本。第三部分相關考試歷屆試題解析：本書蒐羅漁會歷屆新進人員及升等人員各相關試題，以及試題解析與說明。正所謂「鑑往知來」，透過考古題之研習及演練，能使考生之實力更進一步強化，並讓讀者能夠全盤掌握近年命題重點。【本書特色】重點歸納、深入淺出，能夠協助讀者順利的學習！法規條文、協助閱讀，方便考生吸收、記憶！相關試題、完整收錄，收錄漁會招考多年考古題，輕鬆掌握命題趨勢！【考試簡介】近年來漁會考試大概是 4 年招考一次，前一次漁會第八次新進暨升等人員統一考試是在 2018 年，一般而言漁會招考類別包括：會務、財務（含信用）、業務（含市場、供銷、推廣、家政、冷凍加工、觀光旅遊）及資訊管理等四大類別。其中，通常又以業務人員缺額最多。考試分為筆、口試，筆試通過後由試務單位另行通知口試日期及地點。漁會報考資格第一須為中華民國國民且年齡不得超過 55 歲。報考 8 職等者須大學以上學歷，11 職等國中畢業即可。凡參加考試人員應於規定日期之上班時間內親自向員額出缺漁會報名。 漁會招考非考不可的「三」大利多： 1.門檻低，國中畢業即可報考。 2.考科少，只要準備 3 科，適合短期衝刺準備！ 3. 8職等起薪約 3 萬至 5 萬起，11 職等則為 2 萬到 4 萬區間！【學習心得】漁會業務實務包括市場、供銷、推廣、家政、冷凍加工及觀光旅遊等內容，幾乎囊括了漁會作業的各項業務，業務人員需瞭解法規命令（例如：漁業法施行細則及娛樂漁業管理辦法等相關法令）、政府政策（例如：兩岸簽署 ECFA 及中巴紐漁業合作備忘錄之簽署等）及實際作業情形（例如：魚市場、漁會供銷及漁會推廣等），才能夠在漁會業務推廣上得心應手。本書係屬於重點整理

本書內容包括短鰭黃鱲鰺繁養殖及疾病介紹，提供優質人工繁殖養殖技術及常見疾病診斷及防治。

☆全國各級漁會甄試‧上榜唯一推薦首選☆☆核心考點全面掃描‧歷屆考題精準解析☆※ 本書特色說明 ※【內容精要】本書完整將「漁會法」及「漁會法施行細則」二大主要命題法規，以精準的章節融合模式予以編寫。全書體系架構完整，幫助讀者快速入手研習。【進階實務補給站】獨家完整彙集「漁會法」及「漁會法施行細則」二大主要命題法規之重要相關行政函釋，全面提升應對「函釋型」考題的戰力。【考點掃描】協助讀者開始研讀相關章節前，馬上即能掌握該章節重要考點之所在。【進階實力強化】針對基礎法規內容作相關重要規章及法律概念的介紹。除可讓讀者深入理解法條規範意涵，尚可避免出題上的突襲，強化應試上的防禦能力。【考題觀摩】本書每章學習內容後，針對「是非題型」、「測驗題型」、「問答題型」等三大題型，精心設計考題供讀者研習後，自我演練、自我評量之用。【漁會相關規範彙編】除完整收錄「漁會法」及「漁會法施行細則」外，另擇要收錄漁會會務、財務等相關法令，供讀者研習時參閱之用。【歷屆試題與解析】收錄至最新（第八次）全國各級漁會歷屆考古題，佐以最詳盡及精確之解析，提供讀者考前最後衝刺、自我檢測實力的機會。除可洞悉命題趨勢外，並可藉以找出學習上的盲點，及早補強！※ 應試要領 ※【步驟一】進入每章節內文研讀前，請先瀏覽「考點掃描」，盡快掌握該章的研讀重點。【步驟二】務必將該章節的大標題，用筆在白紙上謄寫一遍。其用意便在於讓讀者您能迅速建立該章內文的體系架構，對於日後復習時，有助腦中記憶資訊的搜尋及體現！【步驟三】正式進入內文的攻讀後，第一遍優先且務必先熟記的便是「漁會法」及「漁會法施行細則」的重點整理；第二遍容有餘裕的準備時間時，則請儘可能熟悉「進階實務補給站」中的相關行政函釋。因為就相對應的農會考試而言，已有函釋型的考題出現。故以未來命題趨勢來說，漁會法相關行政函釋將會是命題的來源，不可不注意！【步驟四】每章內文研習完後，務必即刻演練「考題觀摩」，藉以檢視自我學習成果，提升應試能力！【步驟五】最後，於考前三天，請務必花時間勤做考古題。除可掌握命題趨勢外，亦可再次確認該科應試實力的現狀，並找出學習上的盲點，及早補強！

本所自108年開始針對國內十大養植物種：虱目魚、文蛤、吳郭魚、石斑魚、泰國蝦、白蝦、金目鱸、午仔魚、烏魚、七星鱸等，以實體立柱型光電設施及模擬浮筏型光電設施，來測試光電板遮蔽率對成長之影響。另，為加速漁電共生的試驗發展進度，於臺南七股海水繁養殖研究中心及臺西試驗場各設置10公頃的育成基地，將供農企業與太陽能光電業者相關團體進駐。本所為服務有意投入漁電共生的企業，將相關試驗成果及技術，彙整成漁電共生養殖技術應用手冊，內容除了導入光電設施之注意事項外，尤其側重對養殖過程中的水質與產量影響，希望藉以提供企業最實用的參考資訊。

本所經多年試驗，證實生物安全防疫型蝦類養殖確可減低白蝦受疾病感染機率並有效提高養殖成效，近幾年與家畜衛生試驗所合作，共同進行產業推廣與輔導，落實民間應用。特將10多年來在白蝦養殖的研究成果與現場經驗彙編成冊，內容涵蓋白蝦從繁殖、養成、營養需求與飼料開發、重要疾病及生物安全防疫管理模式等各個重要環節，藉此推廣白蝦養殖的關鍵技術，減少疾病威脅提高育成率，進而促進我國養蝦產業的永續經營與發展。

本書主軸圍繞在漁港所能見到的事務，如漁獲上岸、漁船作業、漁船加油、加冰等，主角為一名孩童─阿弟以及老漁民阿公，兩者在漁港遊憩時碰到的各種景象與活動，帶領讀者瞭解臺灣的漁港設施、漁船作業、休閒漁業及漁業文化等，作品以輕鬆方式呈現且富有教育意義。

水草魚兒相互交織 構成一片繽紛的迷你大自然 以水族箱為框，盡情揮灑畫筆。 就算是小型水族箱， 也能化身為魅力十足的水世界！ 只要妥善飼養， 水草就會鮮嫩翠綠， 生物也會嬌豔美麗。 水族世界的觀賞方法變化萬千， 讓我們跟著專家， 一步一步打造心儀的水中王國吧！