一般分類 - 三民網路書店

1.那些廚房教我的事：放牛班五星主廚的廚味人生

作者：謝宜榮 出版社：商周文化 出版日：2021/10/30 裝訂：平裝

成功無法複製，但是我希望可以分享自己的經驗，幫助更多人。──台灣拿坡里披薩的濫觴，第一家ＡＶＰＮ認證披薩店Oggi創辦人謝宜榮台灣第一位取得義大利拿坡里披薩ＡＶＰＮ認證主廚，15歲國中畢業的放牛班學生，在28歲成為國際飯店主廚。他，是謝宜榮。沒有背景、沒有高學歷，他的人生從阿弟仔到廚師、行政主廚；他的創業，從血本無歸、三次失敗，到一天翻桌十二次！聽他的成功與學習故事，看他如何成為今天的自己！聯合推

定價：390元優惠價： 79折 308元

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2.日本甜點名師的奶油研究室：滑順濃郁×完美融合×吸睛妝點

作者：坂田阿希子 出版社：臺灣東販 出版日：2021/10/14 裝訂：平裝

甜點最常失敗的是奶油，最重要的也是奶油。初學者自己在家做甜點時，一定會碰到的第一個大難關，就是「奶油（Cream）」。不論是草莓鮮奶油蛋糕、巧克力鮮奶油蛋糕、泡芙還是生乳捲，奶油都是必不可少的靈魂角色。純白又蓬鬆綿密的香緹鮮奶油，不但可以作為夾心內餡、擠花裝飾，還可以挖一匙在旁邊，搭配其他蛋糕享用。香甜濃郁的卡士達醬，可以做泡芙、檸檬塔、查佛蛋糕，還能加到三明治中。義式蛋白奶油霜跟炸彈奶

定價：360元優惠價： 79折 284元

2021秋季主題書展

3.麵包教科書：日本圖書館協會指定選書，2500張步驟圖解，從基本麵團到進階變化，保證易學零失敗！

作者：坂本里香 出版社：大境文化 出版日：2021/10/07 裝訂：平裝

日本圖書館協會指定選書，狂銷熱賣一度斷貨， 2021最新版追加上市！不厭其煩的2500張步驟圖解，專業名師傳授不失敗製作法！第一次做麵包的新手vs熟悉麵包操作的烘焙高手，都能獲得最詳盡的正確資訊想要嘗試自己在家做麵包，不知道從何開始？或是買了一台麵包機，可是做出來的麵包不如理想？口感不佳？外形不好？找不出到底哪裡有問題？有著30年教學經驗的?本里香老師為您以2500張大幅彩圖一一解答！書中

定價：480元優惠價： 79折 379元

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4.喝湯減肥X專減內臟脂肪：美國減重名醫的88道低醣燃脂食譜

作者：凱莉安‧佩崔西 出版社：出色文化 出版日：2021/10/06 裝訂：平裝

好萊塢巨星御用凱莉安醫師的十天減脂瘦肚剷腹計畫不挨餓！0運動！快速瘦！不復胖！好萊塢巨星御用凱莉安醫師公開20年來幫助數千人成功剷腹的祕密只要短短10天，體重少6公斤，腰圍少14公分！◎三大核心策略，爆發核彈級腰瘦力凱莉安醫師從引導大眾減重成功的經驗裡，發現了有效快速瘦肚的3個方法！分開進行，可摧毀脂肪；三位一體，能讓肥肉瞬間消失：‧集中進食時間──快速平坦小腹的最高機密‧暢飲大骨湯──抑制食

定價：550元優惠價： 87折 480元

5.河田勝彥の永恆典藏甜點：完美學習甜點技術與深度

作者：河田勝彥 出版社：邦聯文化 出版日：2021/10/05 裝訂：精裝

超過2000張的操作照片與強化知識的專欄，是你學習甜點技術最好的一本書。有些配方我們不能擅自更動作法，那就是被稱為「傳統」甜點的食譜。這就是甜點店的法律～珍惜甜點的歷史與意義。「傳統」就是「不變」，這是跨越時代一路傳承，持續受人喜愛的事物。這本書做的不是柔軟的戚風、慕斯、有大量新鮮水果的那種新式的法式甜點。在甜點店的工作範疇中，作者把書的重點放在烘焙糕點(Pâtisserie)的麵糊，以及同樣以麵

定價：1380元優惠價： 79折 1090元

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6.林姓主婦的家務事04：一條龍餐桌，從家庭料理到副食品【觀念重建篇＋美味料理篇】（共二冊）

作者：林姓主婦 出版社：三采文化 出版日：2021/10/01 裝訂：平裝

★20萬粉絲熱切期待！新世代主婦燈塔升級二寶媽後，強勢回歸之作！★一條龍餐桌，徹底重建製作副食品的觀念，準備大人料理時，副食品也能順手完成！省時又省力！★可從88道食譜延伸成上百道料理，輕鬆擄獲全家人的胃！★【雙書特別版家家戶戶必備】觀念重建篇+美味食譜篇★首刷獨家限定！「一條龍餐桌料理組」總價$1,450購物優惠券！無數媽媽才剛通過擠奶追奶的考驗，緊接著又來副食品的難關，到底要怎麼做，才能讓寶寶好好吃呢？如何才能省時省力、又讓全家人都愛吃呢？先來檢測看看你到底有多需要本套書吧？ ▍如果下面描述你有中，請打勾——□ 想到又要去做副食品就眼神空洞？□ 痛恨深夜還一個人在廚房打泥做冰磚□ 熬夜製作，結果寶寶吃一口就撇頭吐舌還大法師下腰？□ 擔心市售副食品營養不夠均衡，卻又覺得自己動手做太苦？又或是⋯⋯ ▍關於副食品，你有很多疑惑——□ 到底該少量多樣化，還是要同一食材測七天確保沒過敏？□ 到底能不能讓寶寶吃有調味的東西？□ 副食品是否只能靠蒸或燙？□ 寶寶怎樣才算吃得好、吃得夠？□ 不同階段，副食品跟奶量要如何調整，才不會顧此失彼？□ 寶寶到底為何突然不肯吃？如果以上你一不小心就勾

定價：800元優惠價： 79折 632元

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7.拿拿摳的厭世甜點店：蛋糕、派塔、小餅乾，拯救厭世人生的42道甜點

作者：拿拿摳 出版社：采實文化 出版日：2021/09/30 裝訂：平裝

人生不如意十之八九，就用甜點療癒我諸事不順、情海波折，所有生活不快都讓甜點來搞定！超人氣YouTube頻道「厭世甜點店」首本著作要用42道甜點，拯救你的厭世人生歡迎光臨－－厭世甜點店別人做甜點是寧靜優雅、充滿喜樂，但在拿拿摳的厭世甜點店裡，則是大力翻白眼，用做甜點宣洩情緒。極其厭世的風格，伴隨魔性笑聲的教學，吸引23萬人訂閱（雖然距離百點訂閱還差77萬）。身為甜點師，還開了一間甜點店的拿拿摳，頻道影片雖然娛樂性十足，但製作教學絲毫不馬虎，解說仔細、手把手一一提點，許多網友試做後紛紛大力讚賞！這本書將延續YouTube頻道精神：揉揉餅乾、烤烤布丁，繼續神氣優雅地厭世下去！自己做的甜點永遠不會背叛你！【買起來！別的甜點書中看不到的獨家內容】身為一名被Youtuber耽誤的甜點師，拿拿摳對自己的烘焙手藝信心十足，配方力求實吃、耐吃，照著做一定做得出威震八方的美味！✦七大主題，解決你生活所有煩惱的42道甜點想要打點好「人際關係」，就送上人見人愛的草莓蛋糕；想要增進「閨房情趣」，快點來做可以重新燃起激情的提拉米蘇；IG想要獲得「萬人關注」，上傳超吸睛的芒果玫瑰花蛋糕，讓你人氣飆升。拿拿摳親自設計

定價：380元優惠價： 79折 300元

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8.愛上奶昔

作者：黃淑馨 出版社：優品 出版日：2021/09/30 裝訂：平裝

愛上奶昔Milkshake輕鬆加有趣的奶昔派對！3分鐘快速補給＋養生享胖、享瘦、享健康由水果調味的秘密武器製成讓您同時擁有健康、美麗及曼妙的身材全家人的營養補充食品，提供您完美的體重及理想的體態，最佳營養需求指標！健康新體驗，幫助您擁有一個健康及活躍的生活型態，活力每一天！百變奶昔，裝進肚子變健康，用心品嚐創意奶昔，享胖、享瘦、享健康。

定價：250元優惠價： 79折 198元

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9.吃出免疫力的大蒜料理：煮麵、煲湯、拌飯、提味，34道蒜味料理，美味上桌！

作者：金奉京 出版社：聯經 出版日：2021/09/30 裝訂：平裝

全台第一本大蒜料理食譜！──研究證實，大蒜不只能防癌，更能抗病毒！──5步驟就上桌，療癒身心、緩解不適，吃出最強抗病力！‧大蒜營養價值高，不只是配菜，更能成為主食！大蒜是料理中不可或缺的蔬菜之一，雖然味道較強烈，卻擁有上百種好處，被稱為是「百利一害」的蔬菜，更被《時代》（Time）雜誌選為全球十大健康食物。由於營養價值高，也是居家防疫的必備食材，不論是做成蓋飯、湯品、沙拉，甚至是甜點都適合！‧每天

定價：350元優惠價： 79折 277元

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10.西餐料理一把罩（精進版）

作者：周景堯 出版社：三藝文化 出版日：2021/09/29 裝訂：平裝

你是否每到節日就擔心訂不到位子，或是已經吃膩了外頭的食物呢？　　由知名西餐主廚Andy老師，精心設計適合不同節慶的菜單，同時有中英文對照，讓外國朋友也能知道美味的訣竅。更棒的是附有詳盡的索引，可依個人喜好自由搭配菜單，從前菜到甜點，分門別類，仔仔細細說明如何做出一整套西餐料理，配上香檳或紅酒，在家就能享受浪漫的燭光晚餐。

定價：380元優惠價： 79折 300元

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11.狗狗來，吃飯飯！陪著狗狗一起享受60道幸福料理，健健康康過日子

作者：劉彤渲 出版社：日日幸福 出版日：2021/09/29 裝訂：平裝

和狗狗一起吃，簡單、輕鬆、健康、清爽，做鮮食，無需擾亂日常生活的節奏與步調。全書經獸醫師審訂，讓毛孩吃得更安心！以柔美手繪插畫表現，鮮食照片穿插其中，有狗狗陪伴的日子歡樂又溫馨。為狗狗做鮮食，可以很簡單。現代人生活忙碌，常常三餐都無法好好地吃。但是為了狗狗與自己的健康，不妨下下廚，不僅療癒了心靈，也填飽狗狗與自己的胃。只要花一次烹調時間，就能把自己和狗狗的食物一起煮好，沒有調味的給狗狗

定價：399元優惠價： 79折 315元

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12.日日便當好食光：168道美味菜色提案，一人食也能吃出儀式感！

作者：大西綾美 出版社：臺灣東販 出版日：2021/09/29 裝訂：平裝

再忙也要好好吃頓飯，這是一種生活態度。透過自己動手烹調食材，用心對待眼前的每一餐，即使是帶便當、一人食，也能把「吃飯」這件小事吃出儀式感。餐餐外食又油又膩，擔心沒營養不健康？想自己帶便當又嫌麻煩，怕自己手殘炸廚房？到底該怎樣才能兼顧養生與美味，讓打開便當成為一天中最期待的瞬間呢？不論你是為一家人掌廚的煮夫煮婦，還是獨居在外的上班族、小資族，本書的食譜是由日本料理家兼營養師所精心設計，提供168道不重複的菜色，從主菜、配菜到甜點，從食材搭配、調味料運用到烹調技巧，讓你快速輕鬆就能變出一桌好菜。兼顧營養、配色、美味的料理，在家可以吃得安心健康，帶便當也能享受充滿儀式感的用餐時光。【菜色搭配公式×高效省時技巧，帶便當其實很簡單！】 PART 1　加熱就完成的主菜＋配菜 ►因為可以同時做出2道菜，就算只做這組料理也能完成便當 ►提供7類食材、31種主菜與配菜的搭配，隨選隨做好簡單 ►只要事前完成準備，放進微波爐或烤箱即可完成 PART 2　煮熟就完成的主菜 ►用一個平底鍋或單口瓦斯爐就能完成，調理過程與清潔收拾都很輕鬆 ►以少量食材就能快速製作，最適合單身族與小

定價：460元優惠價： 79折 363元

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2021秋季主題書展

13.藝術果凍畫花

作者：卞柔勻 出版社：上優文化 出版日：2021/09/29 裝訂：平裝

還在因為夏天甜食吃太多煩惱發胖嗎？天然低卡的果凍花甜點，讓您不再吃的有負擔還在因為居家生活太無趣嗎？有趣的果凍花製作，讓您找到生活的新趣味！/ 製作材料簡單又天然 /果凍花製作所需的材料就只有果凍粉以及天然色粉，不僅純天然還低卡好吃，以四季蔬果為健康出發點，吃到最天然的甜點，也能在製作過程中找到居家生活的新趣味！/ 多變造型有趣又好玩 /是不是覺得只有果凍花造型，已經滿足不了你製作果凍的熱情呢？來

定價：380元優惠價： 79折 300元

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14.沒事，就做菜吧：張庭瑚家常做的星級宅料理

作者：張庭瑚 出版社：台灣角川 出版日：2021/09/27 裝訂：平裝

首刷加贈張庭瑚復刻簽名寫真卡乙張（附隱藏菜色做法）別懷疑！男明星也有高超廚藝張庭瑚師承米其林主廚的料理祕訣，教你煮出美味儀式感疫情持續，大家減少外食，也紛紛開始嘗試自己做菜。想叫外食，卻又不想荷包大失血。很多料理其實都可以自己做，沒事宅在家做菜也別有一番情趣。張庭瑚曾到泰國餐廳跟著米其林主廚學做菜，是年輕男藝人中難得一見的隱藏廚神。廚藝精湛的庭瑚將在書中分享他的料理撇步，讓零廚藝的上班族、

定價：420元優惠價： 79折 332元

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15.10分鐘OK！輕鬆做出暖心又暖胃の湯便當：榮獲「日本食譜大賞」！簡單方便＋營養滿分＋少油健康的60道終極美味湯品

作者：有賀薫 出版社：皇冠 出版日：2021/09/27 裝訂：平裝

榮獲2020年日本食譜大賞！? 簡單方便 ? 營養滿分 ? 少油健康 ? 美味幸福日本熱銷突破10萬本！各大電視台、廣播電台爭相報導！享受湯便當的美味，就是這麼簡單！不用料理基礎，無需精湛手藝，每個人都能夠馬上輕鬆學會！只要一個燜燒罐，不必再花長時間費心熬煮，鮮美湯便當即刻上桌！為懶人族量身打造，就是這麼方便！早上10分鐘準備，中午就能夠熱騰騰享用，肉類、海鮮、蔬菜一應俱全，日式、西式口味一次網羅，可以按照喜好自由搭配，從此告別午餐「選擇困難症」！少油少鹽營養均衡，就是這麼健康！搭配四季食材特性，嚴選最新鮮的當令食材，讓你跟不健康的外食生活說掰掰。無論是清爽的春夏湯品，還是滋補的秋冬湯品，365天幸福不間斷！

定價：320元優惠價： 79折 253元

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16.原來你可以很美

作者：簡思恩;Melody Kan 出版社：今日出版有限公司 出版日：2021/09/25 裝訂：平裝

內容簡介 Melody簡思恩分享成功經驗，拆解坊間減肥謬誤，讓你認識及預防癌症、心臟病和糖尿病，這是一本簡單易明、深入淺出、圖文與影像豐富的健美工具書。20條運動及食譜教學短片，50道色香味俱全的營業食譜，包括早餐、午餐、晚餐、小吃、甜點、飲品等，還有專為素食者設計的食譜。生動活潑的營養資訊，從大量到微量營養素，附有詳細製作步驟和小貼士，讓你可以選擇合適自己的健康美味。了解「減重金字塔」、身體能源系列和荷爾蒙對減重的影響，透過瘦肌養成的「3:7法則」，3分運動、7分飲食與足夠休息，配合運動前後的所需元素，Keep Fit都可以多姿多彩，On Diet都可以吃好喝好，Melody讓你知道：「原來你可以很美！」Melody讓你知道：原來你可以很美！

定價：1120元優惠價： 79折 885元

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17.最高喝水法：台灣首席品水師教你正確喝水，深度改變健康與生活

作者：陳君潔 出版社：時報文化 出版日：2021/09/22 裝訂：平裝

喝水，是需要學習的生活習慣和技巧「喝飲料喝咖啡喝湯也算是補充水分吧？！」「忙得連喝口水的時間都沒有！」「水？我每天都有喝呀！還能多講究？」你是否也常有這些想法呢？忽視喝水和各種讓人信以為真的喝水迷思，使得身體在不知不覺中發出「缺水警訊」，人一旦缺水，乍看沒有大礙，身體卻失去了正常運作的條件，還會累積許多對大腦和身體造成傷害的危險因子，換句話說，正確喝水，是最最基本的保養法。│你缺水了嗎？│透過以下

定價：350元優惠價： 79折 277元

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18.中式點心（含米食、麵食、甜點）

作者：黃安娜;李夢萍;林宏周;戴佩珍 出版社：台科大圖書 出版日：2021/09/17 裝訂：平裝

產品特色： 1. 本書依據中式點心課程標準編輯。有效強化中式點心之認知及製作技能，理論與實作相互配合，提昇學生學習成效。可作為中式點心、中式點心實習、穀類加工實習、中式米食（實習）、中式麵食（實習）之教學使用。 2. 本書內容包含中式點心之源起與概述、中式點心分類、中式米食、中式麵食、台灣各地區之特色點心製作，並能有效提昇中式米麵食學理與操作之基礎能力。 3. 本書針對各點心製作有詳細說明及圖示，

定價：380元優惠價： 85折 323元

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19.超人氣非喝不可冷飲DIY：零基礎也可以自製風味糖漿、繽紛冰磚、嚼感配料，調配出清涼解渴的凍飲ｘ茶飲ｘ蔬果汁

作者：花祥育 出版社：日日幸福 出版日：2021/09/15 裝訂：平裝

飲品職人──花祥育，教你自製多種糖漿、冰磚、配料，以及視覺、味覺都加分的關鍵技巧，「零基礎」做出沁涼的手調冷飲！還記得花老師的《100%安心！純天然，無添加！146款超人氣流行飲品》嗎？內容豐富，各式冷熱飲通通有。這次特別截取當中的「冷飲」，重新設計成書，帶你調製獨一無二的沁涼暢飲！沒有調飲基礎也沒關係，本書將從煮茶、自製各種糖漿到打蔬果汁等基本技巧，教你如何用綠茶、紅茶、烏龍茶為基底茶，加入糖漿

定價：350元優惠價： 79折 277元

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20.珍珠奶茶教戰手冊：手搖杯最夯冠軍！加料咀嚼系&爆料甜點系&漸層網美系，一本掌握加料茶飲的口感、層次、風味。

作者：楊海銓 出版社：邦聯文化 出版日：2021/09/14 裝訂：平裝

“手搖飲”吸睛&吸金新趨勢據經濟部統計處資料顯示，手搖飲料店的營業額已連續14年正成長，展店數持續快速增加中，鬧區的店數密度甚至超越便利商店。由此可見手搖飲的熱潮發燒不退，各家品牌推陳出新，也吸引藝人和網紅紛紛搶進這塊市場，希望能「搖」出金錢商機。手搖飲料店正值戰國時代，投入這個戰局，必須抓準潮流、做出店家特色。基礎全面的茶飲創業開店書可參考楊海銓老師的《開家賺錢的手搖飲料店》，本書則是針對手搖飲的霸主「珍奶」所帶起的最新吸金風潮，設計出以「咀嚼系配料」為主角的新一波飲品MENU――就是愛Q彈的「咀嚼系加料飲品」、料比茶多的「甜點系爆料飲品」、時尚高顏值的「網美系漸層飲品」，是本獨一無二的「加料手搖飲」開店教戰手冊，定能讓你站在手搖飲市場的浪尖。★除了歷久不衰的波霸與白玉，加料飲現在有更多迷人有趣的新選擇：>>粉藍綠黃的彩色小粉圓>>紫藍變幻的蝶豆花凍>>低卡有嚼感的晶鑽&蘆薈>>美麗的藍眼淚&櫻花晶球>>健康取向的冰糖紫米&燕麥>>新鮮口感的水果果粒果肉>>新奇獨特的杏仁豆腐&麻糬★IG時代來臨，飲料也走網美風。玩色彩、玩漸層，吸睛成為手搖飲必備要素：>>用黑糖掛杯，畫出黑白紋路的炙

定價：360元優惠價： 79折 284元

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飲食烹飪

1.那些廚房教我的事：放牛班五星主廚的廚味人生

2.日本甜點名師的奶油研究室：滑順濃郁×完美融合×吸睛妝點

3.麵包教科書：日本圖書館協會指定選書，2500張步驟圖解，從基本麵團到進階變化，保證易學零失敗！

4.喝湯減肥X專減內臟脂肪：美國減重名醫的88道低醣燃脂食譜

5.河田勝彥の永恆典藏甜點：完美學習甜點技術與深度

6.林姓主婦的家務事04：一條龍餐桌，從家庭料理到副食品【觀念重建篇＋美味料理篇】（共二冊）

7.拿拿摳的厭世甜點店：蛋糕、派塔、小餅乾，拯救厭世人生的42道甜點

8.愛上奶昔

9.吃出免疫力的大蒜料理：煮麵、煲湯、拌飯、提味，34道蒜味料理，美味上桌！

10.西餐料理一把罩（精進版）

11.狗狗來，吃飯飯！陪著狗狗一起享受60道幸福料理，健健康康過日子

12.日日便當好食光：168道美味菜色提案，一人食也能吃出儀式感！

13.藝術果凍畫花

14.沒事，就做菜吧：張庭瑚家常做的星級宅料理

15.10分鐘OK！輕鬆做出暖心又暖胃の湯便當：榮獲「日本食譜大賞」！簡單方便＋營養滿分＋少油健康的60道終極美味湯品

16.原來你可以很美

17.最高喝水法：台灣首席品水師教你正確喝水，深度改變健康與生活

18.中式點心（含米食、麵食、甜點）

19.超人氣非喝不可冷飲DIY：零基礎也可以自製風味糖漿、繽紛冰磚、嚼感配料，調配出清涼解渴的凍飲ｘ茶飲ｘ蔬果汁

20.珍珠奶茶教戰手冊：手搖杯最夯冠軍！加料咀嚼系&爆料甜點系&漸層網美系，一本掌握加料茶飲的口感、層次、風味。

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