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1.法式糕點百科圖鑑:終極版!收錄糕點狂熱份子不能錯過的132種法式甜點,最詳盡的起源、典故與完整配方

作者:山本ゆりこYURIKOYAMAMOTO  出版社:大境文化  出版日:2020/06/11 裝訂:軟精

★ 132種正統法式糕點最詳盡的「圖文資料寶庫」 ★ 完整收錄132種糕點的起源、典故、歷史、演進與配方 ★ 糕點師、飲食記者、編輯、翻譯、饕客不可少的一本! 以詳細的起源與典故,加上完整配方,為你直通法式糕點的美味高峰! ∥為什麼卡士達布丁的法文是Diplomate外交官? ∥泡芙除了有閃電泡芙Éclair、橡實泡芙Gland,還有離婚泡芙Divorcé? ∥一樣以雞蛋+砂糖+麵粉構成的pâte

定價:460元   優惠價: 78359

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2.一個人的優雅煮食:咩莉的160道料理風景

作者:咩莉•煮食  出版社:野人文化  出版日:2020/06/10 裝訂:平裝

料理要講究,健康不將就!***160道***常備主菜╳副菜╳湯品╳四季料理療癒心靈的美味提案,一個人開伙更要好好款待自己。咩莉教你——【克服一個人煮食的困境】想好步驟決定主食材,料理變得好輕鬆。【更健康的飲食計劃】好油、好蛋白、多蔬菜…減醣飲食一樣吃得超滿足。【質與量兼顧的採買祕訣教室】食材買得好,料理成功一半。【好省力料理技巧】常備主菜、美味副菜、療癒湯品……時間有限,也能豐盛上桌的神救援好幫手

定價:480元   優惠價: 79379

3.餐桌上的中式香料百科:從飲食軼事到色香味用,厚實料理深度的香料風味事典

作者:盧俊欽;潘瑋翔  出版社:麥浩斯出版  出版日:2020/06/09 裝訂:平裝

詳解中式香料的第一本全風味事典! 不只是圖鑑,還有更多香料的色香味與飲食軼事,跟著說香人的角度,深入中式香料的魅力! 八角、枸杞、胡椒、花椒、紅棗、人蔘、肉桂……這些我們再熟悉不過的味道,從前,常常是去中藥行買的,藥櫃子裡的藥材,轉身進了廚房,就在日常餐食中,烹出了精彩絕倫的色香味。 但你知道嗎?薏仁?芡實?誰才是四神湯的主角!常見的鮮豔紅胡椒,是真的紅胡椒嗎?原來,

定價:550元   優惠價: 78429

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4.圖解雞尾酒技法:日本冠軍調酒師傳授正統調酒技法與味覺設計,從橫濱、銀座酒吧經典酒款到創意水果調酒,76支酒譜打穩基本功,調出自我流派。

作者:山田高史;宮之原拓男  出版社:積木文化  出版日:2020/06/06 裝訂:平裝

從基礎技法到味覺設計,Step by Step全面且深入的學習世界冠軍調酒師的儀態風範與酒款創作,成功進階浩瀚的雞尾酒職人世界。奠基在經典與傳統之上,同時能夠孜孜不倦地吸收新知,自由揮灑靈感、無邊無際創作,正是雞尾酒世界的迷人之處。無論是剛進入調酒界的新手,或者需要日日精進技術、強化創作力的專業調酒師,還是著迷於酒飲文化的業餘玩家,本書都是值得您放在身邊、隨時參閱的必備參考書。兩位制霸世界各大調酒

定價:550元   優惠價: 78429

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5.港式海鮮料理:龍少爺傳承的味道

作者:呂俊賢  出版社:上優文化  出版日:2020/06/05 裝訂:平裝

大浪掏沙,洗盡鉛華也從容,富貴非所願,與人駐顏光。在真真假假的世界裡,時光洗不盡的才會在街角熠熠生輝,龍少爺在中山北路的巷子裡,巷弄深處,往事歷歷在目,若我們有此因緣,期盼可以在那裡遇見您。 ★Part 1、海鮮刀工示範告訴大家魚、蝦、蟹的處理方式,餐廳級專業手法大解密!★Part 2、父親的味道「父親的味道╳道地港式料理」,是本單元的核心。小時候父親信手捻來皆是菜,給孩子做的料理,美味

定價:420元   優惠價: 78328

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6.素西餐:84道米其林級美味蔬食饗宴【暢銷新裝版】

作者:杜林  出版社:繪虹  出版日:2020/06/04 裝訂:平裝

第一本米其林級純素西式料理 嚴選主廚獨家配方,濃縮食材美味精華, 快速掌握西餐的完美比例,從此愛上蔬食! ★無添加蛋奶的純素西式料理,豐盈口感超乎你的想像! 上海名店主廚杜林完整公開私房食譜,教你運用當季蔬果×醬料×香料,變化出更多創意、美味、精緻的純素料理。每道料理的做法簡單易學,還有貼心的料理小叮嚀,不懂廚藝也能快速掌握西餐的完美比例,打造五星等級的素西餐一點也不難。 ★必學!素西餐好吃的靈魂

定價:320元   優惠價: 78250

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7.「三口組」小孩不挑嘴!律師媽媽的92道親子共享料理

作者:陳秭璇Irene  出版社:出色文化  出版日:2020/06/04 裝訂:平裝

‧煮一鍋油亮帶甜的減鹽寶寶肉燥,配飯配麵配青菜百搭好用,不用怕吃膩,最討孩子歡心。‧家庭常備柴魚高湯一定要會,讓煎蛋、火鍋、燉飯、湯麵、粥滋味更鮮美有層次。‧小黃瓜、芹菜、菇類、茄子,只要去皮、配肉作點小變化就能讓孩子嘴巴解除封鎖。‧小番茄加鵪鶉蛋變魔菇森林,和孩子在餐桌暢遊愛麗絲的夢遊仙境……書中92道健康營養親子共享愛料理,92則媽媽們心有戚戚焉的笑中帶淚育兒心事,陪伴你減輕下廚、育兒的壓力,

定價:480元   優惠價: 78374

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8.跟米其林大廚學保鮮盒快沙拉:美味秒殺!3分鐘上桌,在家享受主餐級的食材搭配和調醬技法!(暢銷修訂版)

作者:李玲熙(Olivia Lee)  出版社:臺灣廣廈出版集團  出版日:2020/06/04 裝訂:平裝

★《跟米其林大廚學保鮮盒快沙拉》暢銷修訂版★一上市即再版,讀者好評不斷!媲美主餐的私房沙拉全書,強力回歸!當一位熱愛沙拉的米其林主廚,嫁給另一位熱愛沙拉的米其林主廚,一本徹底滿足「沙拉控」的最強料理全書,就此誕生!◎一次備好一週量,3分鐘就能上桌的「保鮮盒快沙拉」每天都做沙拉給家人吃的米其林餐廳大廚,教你在家簡單做、3分鐘就能開動的關鍵技巧!只要利用保鮮盒封存鮮度,加上主食材與醬料,就能輕鬆完成簡

定價:399元   優惠價: 78311

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9.養生豆漿雜糧粥

作者:健康養生堂編委會-編著;高海波;于雅婷-主編  出版社:華翔文化  出版日:2020/06/03 裝訂:平裝

354道營養配方,10分鐘馬上完成!   《養生豆漿雜糧粥》按照不同病症、不同人群、不同季節等特點對食用雜糧進行分類,共介紹了多種養生米糊、豆漿、雜糧粥、果蔬汁的做法,內容全面,體例清晰。書中沒有任何高深、枯燥的健康醫學理論,而是把大家最關註的健康知識融入日常飲食之中,通過養生提示、飲食建議、制作方法和推薦食物四個欄目分別介紹了每道雜糧餐的功效、食用和烹調的技巧以及適合和忌用的人群。內容深入淺出,

定價:380元   優惠價: 78296

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10.營養師杯蓋的500大卡一定瘦便當:針對減脂&減醣&增肌研發菜單,自由搭配每餐菜色,正常吃不會餓

作者:營養師杯蓋(蕭瑋霖)  出版社:朱雀文化  出版日:2020/06/02 裝訂:平裝

本書特色①每個便當、每道料理皆標示熱量與三大營養素含量。②每種類便當菜都可互換,天天吃不膩。③利用蒸、煮、燙保留營養與原味,料理三腳貓不用怕。④學會抓份量和食物代換,自己設計菜單。⑤附1、6人份材料量,單身、全家都能吃。⑥提供5組素食便當,素食者也能控制體重。⑦增加營養教室、重點整理,提升營養知識。知名網紅聯合推薦!買了這本書之後,完全不用自己想菜單了,只要照著書上的食材購買,跟著步驟烹調,就能煮

定價:380元   優惠價: 78296

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11.惠子老師的日本家庭料理(附贈:《渡邊麻紀的湯品與燉煮料理》)

作者:大原惠子  出版社:橘子文化  出版日:2020/06/02 裝訂:平裝

30種套餐,100道日本家常菜,最詳盡的示範步驟,大原惠子老師不藏私教授,新手也能輕鬆做出最道地溫暖的日式家庭料理。隨書贈送《渡邊麻紀的湯品與燉煮料理》由日本藍帶廚藝學院名師渡邊麻紀親自傳授,讓你從前菜、湯品、主餐,到燉煮料理,輕鬆完成最完美豪華日式套餐。加值不加價,一次擁有2本最經典道地的日本料理食譜。《惠子老師的日本家庭料理》本書特色奈良出身的大原惠子老師,自小便喜歡上為家人做菜的感覺。來台定

定價:450元   優惠價: 78351

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12.10分鐘快速配!冷熱都好吃帶便當266:266道省時又營養的美味便當提案,天天都能輕鬆帶便當!

作者:市瀨悅子  出版社:和平  出版日:2020/06/01 裝訂:平裝

10分鐘完成3道菜!做便當再也不煩惱! 輕鬆備餐 營養又美味 菜色1變6 冷吃熱食都美味親手做,最好吃!一人份的便當好簡單、全家人的便當也不難,把愛藏在每一天的便當裡。 「最近便當菜色有點千篇一律啊……」「糟了,不小心睡過頭!」「預先做好便當好難,不能早上快速完成嗎?」在忙碌的生活節奏裡,終於也能輕鬆又開心地做便當!本書由日本人氣料理研究家精心設計,運用市場常見食材,變化出266道簡單美味

定價:300元   優惠價: 78234

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13.客庄媽媽的傳家菜:重現72道懷舊客家好味道

作者:劉雪玲;駱進漢  出版社:和平  出版日:2020/06/01 裝訂:平裝

嘴裡吃著阿婆的燜筍雞和醃瓜蒸絞肉,每一口都是愛的證明,陷入記憶裡飯桌的客家滋味,今天,就吃客庄媽媽的傳家菜!金牌主廚駱進漢及客家媽媽劉雪玲,聯手呈現最經典、傳統的客家菜。記憶中的客家菜,不管是食材和作法都有媽媽獨特的滋味,儘管是一樣的菜色,吃起來都有一點點不一樣。兩位作者分別拿出了自己家傳的壓箱寶,劉雪玲的拿手菜是傳統客家料理,駱進漢則是在懷舊中稍稍蛻變創新,但同樣的是熟悉的「客家味緒」仍舊令人懷

定價:320元   優惠價: 78250

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14.玩轉辣椒:玩出一菜一格‧轉化百菜百味

作者:舒國重;朱建忠  出版社:賽尚圖文  出版日:2020/06/01 裝訂:平裝

辣椒在川菜地區有另一個名字叫「海椒」,產生了一種辣叫「川辣」,香氣撲鼻好入口,辣得舒服、爽得過癮,可以讓不吃辣的人狂戀上癮!跟著川菜名廚舒國重、朱建忠,師徒聯手帶您玩轉辣椒,將辣椒的色、香、味、辣發揮得淋漓盡致!本書介紹30種乾辣椒、22種鮮辣椒、12種辣椒型態玩出30多種川辣醬料,以16道百搭蘸碟帶您輕鬆跨入川辣魔幻之門,加上114道經典、新派、爆品菜,展現「乾辣椒香辣不燥、泡辣椒酸香醇辣、釀辣

定價:580元   優惠價: 78452

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15.自己在家做麵包:網紅教你活用麵包機,77款配方大公開

作者:薄灰  出版社:達觀  出版日:2020/06/01 裝訂:平裝

網紅教你活用麵包機,77款配方大公開!放下配料,按下開關,就能做出好吃得嚇自己一跳的麵包!做麵包,就這麼簡單!美食達人薄灰私家麵包機配方大公開:做出來的麵包完美誘人,一步一步詳細解說的步驟圖簡潔清晰。直接帶給您「這麼簡單,又看起來很美味,我也試試看」的真實感受。這裡,麵包機可不只是麵包機:除了做麵包,它還能幫您和麵、做水餃、做饅頭、做花卷等等,一器多用,何樂而不為?

定價:450元   優惠價: 78351

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16.大口吃肉的減醣瘦身法:72道美味料理,控制血糖吃出健康好身材

作者:江部康二  出版社:台灣角川  出版日:2020/06/01 裝訂:平裝

這次絕對能成功!不挨餓的限醣飲食,一次公開72道低糖又美味的肉料理。 不是不吃醣類、油脂就能減重,讓日本限醣飲食界權威――江部康二醫師,導正你的限醣觀念! 限醣飲食總是無法持之以恆?低醣料理都吃不飽? 江部康二醫師指出,光是去除碳水化合物的低熱量限醣餐,只會讓限醣之路走向失敗。 想成功實行限醣飲食,關鍵就在攝取「蛋白質」,而「肉類」不僅富含優質蛋白質,還有足夠的熱量和飽足感,是老少咸宜的超級食材。

定價:320元   優惠價: 78250

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17.一台烤箱就搞定!零油煙餐食提案

作者:于有延  出版社:和平  出版日:2020/06/01 裝訂:平裝

小家庭少份量的烤箱料理&親友驚豔的豐盛餐食無需精湛刀工、複雜調味,發揮你家烤箱的無限可能!本書帶你淋漓盡致地運用家中的烤箱,只要把食材準備好,放入烤箱,定好時間,無油煙免顧火,就可以愜意地等待料理上桌!烤出美味非難事,一台烤箱多樣料理,讓油封蕃茄沙拉、烤飯糰、烤蔬菜、焗烤料理等,成為輕鬆上桌的日常料理,為家人的增添豐富菜色與營養,以烤全雞、戰斧豬排和自製甜點,與親友享受餐食的樂趣!★詳盡解

定價:360元   優惠價: 78281

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18.降膽固醇特效食譜

作者:何一成  出版社:華翔文化  出版日:2020/05/29 裝訂:平裝

吃太好、吃太油,瘦子也會膽固醇過高! 血脂異常全食物調養,重拾健康樂活人生! ●膽固醇過高帶來全身文明病? ●年輕人、瘦子就不會動脈硬化嗎? ●如何安排飲食才能有效控制膽固醇? ●地中海飲食法能防治心血管疾病? ●壓力也會影響血液中的膽固醇含量? ◎ 降血脂Q&A專家解惑,觀念正確最重要 權威醫師傾囊相授,調整飲食生活習慣、對症擇食、配合用藥,有效降低高血脂,遠離心血管疾病及慢性病威脅。

定價:380元   優惠價: 78296

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19.150道排毒瘦身涼拌菜

作者:李婉萍  出版社:華翔文化  出版日:2020/05/29 裝訂:平裝

跟著營養師吃出輕瘦美‧健康窈窕新選擇 清爽高纖‧美味低卡‧無油煙料理 150道大受歡迎清爽料理,飽足好享瘦 炎炎夏日、食慾不振怎麼辦?涼拌菜搭配少量澱粉,美味營養輕鬆上桌;150道人氣料理,輕鬆做好菜,天天換著吃,快速方便、爽口開胃、低卡少油,吃出窈窕好身材! 自己做醬料超簡單,省錢料理天然最安心 醬料是涼拌菜好吃關鍵,市售醬料多含化學添加物,食安問題多,反成身體負擔;掌握天然新鮮食材,在家輕

定價:360元   優惠價: 78281

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20.不靠食譜就能做好菜:料理研究家的65則「煎煮炒炸」烹飪心法,在飯菜香中體現食物真味

作者:有元葉子  出版社:臺灣廣廈出版集團  出版日:2020/05/28 裝訂:平裝

★熱銷突破20萬冊˙榮獲「日本年度料理書大賞」★不用食譜也能做好菜的神技滿載!大幅提升烹調技能,翻轉料理生涯的唯一指南。★飲食界齊聚推薦:葉怡蘭/飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人、蘿潔塔/「蘿潔塔的廚房」、比才/比家的日式餐桌主人、Liz高琹雯/美食作家.《Taster美食加》創辦人、Sky/「食事,365日。」、KAZU/TASTY NOTE日本男子的日式家庭料理★料理,從來就

定價:360元   優惠價: 78281

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